12 лепшых відаў рыбы, якую трэба есці

Задаволены

• Агляд
• 1. Аляскінскі ласось
• 2. Трэска
• 3. Селядзец
• 4. Махі-махі
• 5. Скумбрыя
• 6. Судак
• 7. Вясёлкавая стронга
• 8. Сардзіны
• 9. Паласаты бас
• 10. Тунец
• 11. Дзікі Алясканскі мінтай
• 12. Арктычны характар
• Вынас

Агляд

Рыба - гэта карысная ежа з высокім утрыманнем бялку, асабліва важна яе амега-3 тоўстых кіслот, якія з'яўляюцца асноўнымі тлушчамі, якія наш арганізм не вырабляе самастойна.

Амега-3 тлустыя кіслоты гуляюць важную ролю ў здароўе галаўнога мозгу і сэрца. Было паказана, што амега-3 памяншаюць запаленне і памяншаюць рызыку сардэчных захворванняў. Яны важныя і для прэнатальнага развіцця ў немаўлятаў.

Амерыканская асацыяцыя сэрца (AHA) рэкамендуе ўжываць у ежу рыбу не менш за 2 разы на тыдзень, асабліва тлустую рыбу, напрыклад, ласось, азёрную фарэль, сардзіны і тунец альбакора, у якіх шмат амега-3.

Тым не менш, ёсць некаторыя рызыкі, звязаныя з ежай рыбы рэгулярна. Такія забруджвальныя рэчывы, як ртуць і паліхларыраваныя біфенілы (ПХБ) пранікаюць у зямлю, возера і акіянічную ваду з нашых бытавых і прамысловых адходаў, а потым у рыбу, якая жыве там.

Агенцтва па ахове навакольнага асяроддзя (EPA) і FDA выдалі камбінаваныя рэкамендацыі для жанчын дзетароднага ўзросту, цяжарных, якія кормяць жанчын і дзяцей.

Яны раяць гэтым групам пазбягаць рыб з больш высокім узроўнем забруджвання ртуццю, да якіх звычайна адносяцца:

• акула
• рыба-меч
• караля скумбрыя
• плітка

Наступныя 12 суперзвездных рыб трапілі ў наш спіс "лепшых рыб" не толькі за тое, што яны маюць правільныя правілы харчавання і бяспекі, але і таму, што яны экалагічна чыстыя - іх адказна вылоўліваюць і вырошчваюць, а не перакормліваюць.

1. Аляскінскі ласось

Ёсць дыскусія наконт таго, ці з'яўляецца дзікім ласосем альбо вырошчваемым ласосем - лепшым варыянтам.

Ласось у гаспадарцы значна танней, але можа ўтрымліваць менш амега-3 і менш вітамінаў і мінералаў, у залежнасці ад таго, узбагачаны ён ці не.

Ласось - выдатны варыянт для вашай дыеты ў цэлым, але калі ваш бюджэт дазваляе, выбірайце для дзікага гатунку. Паспрабуйце гэты рэцэпт смажанага ласося з салодкай-вострай глазурай для лёгкага прыгатавання.

2. Трэска

Гэтая лупістая белая рыба - выдатная крыніца фосфару, ніацін і вітаміна B-12. Прыгатаваная порцыя ў тры унцыі змяшчае ад 15 да 20 грамаў бялку.

Паспрабуйце соус з пікаты зверху трэскі для прыемнага дапаўнення, як у гэтым рэцэпце.

3. Селядзец

Тоўстая рыба, падобная на сардзіны, селядзец асабліва добра вэнджаная. Рыба вэнджаная, хоць набіта натрыем, таму спажывайце яе ў меру.

У гэтым рэцэпце мовай селядца Джэймі Олівера з'яўляецца свежая версія селядца.

4. Махі-махі

Трапічная фінская рыба, махі-махі можа ўтрымліваць практычна любыя прэпараты. Паколькі яго таксама называюць дэльфін, яго часам блытаюць з дэльфінам млекакормячых. Але не хвалюйцеся, яны зусім іншыя.

Паспрабуйце на абед некалькі пачарнелых махі-махі тако з чыпатле-маё.

5. Скумбрыя

У адрозненне ад белай рыбы, скумбрыя - тоўстая рыба, багатая здаровымі тлушчамі. Каралеўская скумбрыя - рыба з высокім утрыманнем ртуці, таму выбірайце для Атлантыкі менш нізкую ртуць альбо меншы выбар скумбрыі.

Паспрабуйце гэтыя рэцэпты прыёмаў ежы.

6. Судак

Яшчэ адна белая рыба, судак мае сярэднюю тэкстуру і можа паходзіць з акіяна ці прэснай вады. З-за мяккага густу духмяная паніроўка спалучаецца з ёй, як у гэтым рэцэпце.

7. Вясёлкавая стронга

Вырошчванне вясёлкавай фарэлі на самай справе больш бяспечны варыянт, чым дзікая, бо яна абаронена ад забруджванняў. Па дадзеных Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, гэта адзін з лепшых відаў рыбы, які можна ёсць у плане ўздзеяння на навакольнае асяроддзе.

Паспрабуйце гэтыя смачныя рэцэпты стронгі.

8. Сардзіны

Акрамя тоўстай рыбы, сардзіны багатыя шматлікімі вітамінамі. Кансерваваную версію лёгка знайсці, і яна на самай справе больш пажыўная, бо вы спажываеце ўсю рыбу, уключаючы косці і скуру - не хвалюйцеся, яны раствараюцца.

Паспрабуйце заправіць салату з банкі з іх для прыемнай ежы.

9. Паласаты бас

У адваротным выглядзе альбо дзікі, паласаты бас - яшчэ адна ўстойлівая рыба. Ён мае цвёрдую, але лупіцца тэкстуру і насычаны густам.

Паспрабуйце гэты рэцэпт для бронзавага акуня з алеем шалота.

10. Тунец

Няхай гэта будзе свежая або кансерваваная, тунец - любімае мноства. Выбіраючы свежы тунец, выбірайце глянцавы кавалачак і пахне акіянам. Прыгатаваць гэта таксама лёгка - усё, што трэба, гэта хуткі пошук на моцным агні.

Рэкамендуецца, каб людзі абмежавалі жоўтакрылу, альбакор і ахі тунца з-за высокага ўтрымання ртуці. Замест белага колеру, які з'яўляецца альбакорам, выбірайце "кавалак святла" пры куплі кансерваванага тунца. Лёгкі тунец амаль заўсёды з'яўляецца відамі ніжняй ртуці, званымі шпутам.

11. Дзікі Алясканскі мінтай

Алясканскі мінтай заўсёды дзіка ловіцца на поўначы Ціхага акіяна. З-за мяккага водару і лёгкай тэкстуры рыбу часцей за ўсё выкарыстоўваюць для рыбных палачак і іншых рыбных страў.

Паспрабуйце гэты рэцэпт з часнаковым маслам, пашоты мінтая.

12. Арктычны характар

Арктычная рагавіна ў сям'і ласосяў. Падобна на сёмгу і яе водар дзесьці паміж ласосем і стронгай, крыху больш падобны на стронгу. Мяса цвёрдае, з дробнай шматком і ўтрыманнем тлушчу. Мякаць яго вагаецца ад цёмна-чырвонага да бледна-ружовага.

Сельскагаспадарчы аргон выгадаваны ў асноўным у марскіх рэзервуарах, якія ствараюць менш забруджвання, чым у прыбярэжных водах. Паспрабуйце гэты просты рэцэпт для глазуры клёна.

Вынас

Спажыванне разнастайнай рыбы некалькі разоў на тыдзень забяспечыць мноства пажыўных рэчываў, неабходных для добра збалансаванага харчавання.

Калі вы цяжарныя, корміце грудзьмі ці маеце стан здароўя, пракансультуйцеся з урачом, перш чым уключаць рыбу, якая змяшчае ртуць.

Ніколь Дэвіс - пісьменніца, якая жыве ў Мэдысане, штат Вашынгтон, асабістым трэнерам і інструктарам групавога фітнесу, мэтай якога з'яўляецца дапамагчы жанчынам жыць мацней, здаравей, шчаслівей. Калі яна не працуе з мужам ці ганяецца за маленькай дачкой, яна глядзіць тэлевізійныя серыялы і робіць з нуля хлеб. Знайдзіце яе ў Instagram для фітнеса, фітнесу, #momlife і шмат іншага.