Ёсць Jello без глютена?

Задаволены

• Без глютена ці не?
• Як выбраць безглютеновое жэле
• Сутнасць

Wiggly and jiggly, jello - папулярны жэле, які падабаецца ва ўсім свеце.

Яго часта падаюць на дэсерт у школах і бальніцах, але многія таксама ядуць яго як нізкакаларыйныя ласункі.

З улікам гэтага, калі ў вас ці каго-небудзь, каго вы ведаеце, ёсць праблемы з пераварваннем глютена, вы можаце задацца пытаннем, ці сумяшчальна з jello безглютеновой дыетай.

У гэтым артыкуле распавядаецца, што жэле без глютена, а таксама прадугледжана безглютеновая рэцэпт жэлло, які можна зрабіць у хатніх умовах.

Без глютена ці не?

У той час як многія кампаніі вырабляюць жалеза, назва "Jell-O" з'яўляецца зарэгістраванай гандлёвай маркай Kraft Foods Group, Inc. і ўключае ў сябе жэлло, пудынг і іншыя дэсертныя прадукты. Тэрмін «жэла» ставіцца да дэсерту на аснове жэлаціну.

Вы можаце набыць падрыхтаванае жэла ў асобных кубках альбо прыгатаваць яго самастойна, выкарыстоўваючы спакаваны парашок. Незалежна, інгрэдыенты часта аднолькавыя.

Асноўным інгрэдыентам жэла з'яўляецца жэлацін, які атрымліваецца з бялку, званага калагенам, і змяшчаецца ў скуры, суставах, звязках і касцях жывёл. Звычайна жэлацін паходзіць ад свіней ці кароў, што робіць яго непрыдатным для тых, хто пазбягае свіных прадуктаў (1).

Да іншых інгрэдыентаў адносяцца цукар, штучныя фарбы і араматызатары, а таксама адипіновая і фумаровая кіслаты, якія дапамагаюць палепшыць густ, тэкстуру і якасць прадукту.

Хоць ні адзін з гэтых інгрэдыентаў не ўтрымлівае глютена, многія кампаніі пазбягаюць сертыфікацыі сваіх прадуктаў jello як глютен, так як ён часта вырабляецца на заводзе, які можа ўтрымліваць глютеновые прадукты або сляды глютена (2).

Такім чынам, у той час як інгрэдыенты ў жэле без глютена, яго рэдка можна вырабляць у клейкавіне.

Жэле можна набыць папярэдне або ў здробненым выглядзе. Хоць гэтыя прадукты натуральнымі без глютена, яны звычайна вырабляюцца ў памяшканнях, якія могуць утрымліваць глютеновые прадукты. Такім чынам, большасць прадуктаў jello не маюць маркіроўкі.

Як выбраць безглютеновое жэле

Каб пераканацца, што ваша жэле з глютеном, абавязкова шукайце прэпарат без глютена. Калі гэтага не ўдаецца знайсці, вы можаце рызыкаваць спажываннем глютена.

Лепшы спосаб пераканацца, што ваша жэле безглютеновое - зрабіць гэта самастойна. Рабіць гэта лёгка і ўключае вельмі мала інгрэдыентаў.

Каб зрабіць глютен, вам трэба:

• 2 сталовыя лыжкі (30 мл) жэлаціну без глютена
• 1-2 шклянкі (250–500 мл) 100% фруктовага соку або фруктовага пюрэ
• 1 шклянку (250 мл) вады
• цукар, Стевен або подсластітель без глютена па гусце

Пачніце з дадання 1/2 шклянкі (125 мл) фруктовага соку ў рондаль і разаграваючы яго на слабым агні. Затым дадайце 2 сталовыя лыжкі (30 мл) жэлаціну і добра змяшайце. Пасля поўнага растварэння зніміце яго з агню і дайце настаяцца 2 хвіліны.

Дадайце ў сумесь пакінуты сок і ваду і добра змяшайце. Калі вы хочаце зрабіць яго больш салодкім, паступова дадавайце невялікую колькасць цукру або падсалодвальніка без глютена, пакуль не дасягнуць жаданай прысмакі.

Нарэшце, дадайце сумесь у міску або форму. Накрыйце яго вечкам або поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік мінімум на 3-4 гадзіны.

Прыгатаванне жэла ў хатніх умовах гарантуе, што яно бяз клейкавіны. Абавязкова выкарыстоўвайце інгрэдыенты, якія маюць маркіроўку без глютена.

Сутнасць

Жэла змяшчае жэлацін, цукар і іншыя кансерванты, якія ў прыродзе маюць глютен. Такім чынам, джэла тэхнічна з'яўляецца дэсертам без глютена.

Аднак вырабы з прэміум-класа звычайна вырабляюцца ў памяшканнях, дзе вырабляюць глютенсодержащие прадукты. У выніку большасць кампаній не гарантуе, што іх жэле без глютена.

Калі вы шукаеце жэле без глютена, паспрабуйце зрабіць яго дома. Рабіць гэта лёгка, весела і гарантуе, што ваш прадукт не ўтрымлівае глютена.