13 Новыя перавагі і ўжыванне садавіны Юзу

Задаволены

• 1. Высока пажыўны
• 2. Змяшчае магутныя антыаксіданты
• 3. Можа палепшыць крывацёк
• 4. Можа мець супрацьракавыя ўласцівасці
• 5. Можа абараніць ваш мозг
• 6. Яго водар аказвае заспакаяльнае дзеянне
• 7–12. Іншыя патэнцыйныя выгады і сферы выкарыстання
• 13. Лёгка дадаць у свой рацыён
• Сутнасць

Калі вы купляеце што-небудзь праз спасылку на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Як гэта працуе.

Юзу (Цытрусавы янос) гэта гібрыд цытрусавых, вядомы таксама як юя. Ён узнік у Кітаі больш за 1000 гадоў таму і зараз расце ў Японіі, Карэі і іншых частках свету.

Плод дробны, дыяметрам 2–3 цалі (5,5–7,5 см). Ён мае адносна тоўстую жоўтую скуру і больш духмяны і значна святлейшы, чым іншыя цытрусавыя.

Асабліва папулярныя ва ўсходне-азіяцкай кухні, яе сокі, лупіна і насенне служаць гурманам для араматызатараў, прыправаў, соусаў і мармеладаў. Алей Юзу таксама часта выкарыстоўваецца ў касметыцы, парфумерыі і ароматэрапіі.

Цікава, што гэты фрукт можа даць некалькі пераваг, у тым ліку памяншэнне запалення і ўмацаванне здароўя сэрца.

Вось 13 новых пераваг і карысці юзу.

1. Высока пажыўны

Юзу мала калорый, але вельмі пажыўны. На самай справе 3,5 унцыі (100 грам) забяспечвае (1):

• Каларыйнасць: 53
• Вугляводы: 13,3 грама
• Бялок: 0,8 грама
• Тлушч: 0,3 грама
• Валаконна: 1,8 грама
• Вітамін С: 59% ад сутачнай нормы (DV)
• Вітамін А: 31% DV
• Тыямін: 5% ад DV
• Вітамін B6: 5% ад DV
• Вітамін B5: 4% ад DV
• Медзь: 5% ад DV

Ён таксама змяшчае меншую колькасць магнію, жалеза, цынку, кальцыя, рыбафлавіну, ніацін і вітаміна Е (1).

Больш за тое, у ім ёсць магутныя раслінныя злучэнні, такія як кароціноіды, флавоноіды і лімоноіды.

Усе яны дзейнічаюць як антыаксіданты ў арганізме, і даследаванні паказваюць, што яны могуць дапамагчы паменшыць запаленне, змагацца з ракавымі клеткамі і ўмацаваць здароўе сэрца (1, 2, 3, 4).

Юзу з нізкім утрыманнем калорый і асабліва багаты вітамінамі А і С. Ён таксама забяспечвае шматлікія раслінныя злучэнні.

2. Змяшчае магутныя антыаксіданты

Антыаксіданты - гэта злучэнні, якія нейтралізуюць свабодныя радыкалы - гэта рэактыўныя малекулы, якія пашкоджваюць клеткі і выклікаюць акісляльны стрэс, калі іх колькасць у арганізме занадта высокая. Гэты стрэс звязаны з многімі захворваннямі (5).

Лічыцца, што дыеты, багатыя антыаксідантамі, памяншаюць рызыку развіцця мазгавых захворванняў, хвароб сэрца, дыябету 2 тыпу і некаторых відаў рака (6, 7, 8).

Yuzu змяшчае некалькі антыаксідантаў, уключаючы вітамін С, кароціноіды і флаваноіды (1, 9, 10).

Вітамін С з'яўляецца не толькі антыаксідантам, але і дапамагае аднавіць іншыя антыаксіданты ў вашым целе, напрыклад, вітамін Е (11).

Акрамя таго, у даследаванні прабіркі адзначана, што лімонен, араматычнае злучэнне ў лупіне юзу і іншых цытрусавых, дзейнічае як антыаксідант і дапамагае зняць запаленне. Гэта можа быць асабліва карысна пры лячэнні некаторых тыпаў бранхіяльнай астмы (12).

Акрамя таго, даследаванні на прабірках на жывёл паказваюць, што антыаксіданты экстракта юзу могуць змагацца з атлусценнем і запаленчымі захворваннямі кішачніка (ВПК) (13, 14).

Хоць гэтыя высновы перспектыўныя, неабходныя даследаванні на чалавеку.

Юзу змяшчае магутныя антыаксіданты, такія як вітамін С і лімонен, якія дапамагаюць нейтралізаваць шкодныя свабодныя радыкалы і памяншаць запаленне ў вашым целе.

3. Можа палепшыць крывацёк

Згусальнасць крыві гарантуе вам спыненне крывацёку пасля разрэзу або выскрабання. Аднак празмерная згусальнасць можа выклікаць закаркаванні дробных і вялікіх крывяносных сасудаў - што можа прывесці да сардэчных захворванняў, інфаркту і інсульту.

Цікава, што даследаванні прабіркі і жывёл паказваюць, што экстракт юзу можа аказаць супрацьзапаленчы эфект, прыгнятаючы групоўку трамбацытаў (15, 16, 17).

Гэтыя ўласцівасці звязаны з двума ключавымі флаваноідамі, гесперыдынам і нарынін, як у плоці, так і ў лупіне (17).

Паляпшаючы крывацёк, экстракт юзу можа знізіць рызыку ўзнікнення сардэчных захворванняў. Аднак неабходна значна больш даследаванняў, перш чым можна парэкамендаваць для гэтага ўжывання.

Два флаваноідаў у юзу могуць дапамагчы паменшыць згусальнасць крыві. Гэта можа палепшыць крывацёк і знізіць рызыку ўзнікнення сардэчных захворванняў, хаця неабходныя дадатковыя даследаванні.

4. Можа мець супрацьракавыя ўласцівасці

Yuzu пакуе шмат рэчываў, якія могуць абараніць ад рака (1).

Асаблівую цікавасць уяўляюць лімоноіды, якія сустракаюцца ў некалькіх цытрусавых. Даследаванні з прабіркі паказваюць, што яны змагаюцца з ракам малочнай залозы, тоўстай кішкі і прастаты (18).

Акрамя таго, лупіна юзу змяшчае тангарэцін і флабіноід нобілецін. У прабірках і даследаваннях на жывёл нобілецін душыць рост пухліны, у той час як тангарэцін эфектыўны пры інгібіраванні росту клетак лейкеміі (19, 20, 21).

Нягледзячы на ​​гэтыя шматабяцальныя высновы, неабходныя чалавечыя даследаванні.

Юзу багаты злучэннямі з патэнцыйнымі супрацьракавымі перавагамі. Тым не менш, даследаванні ў людзей неабходныя.

5. Можа абараніць ваш мозг

Даследаванні на жывёл і прабіркі мяркуюць, што юзу можа абараніць ваш мозг ад такіх захворванняў, як хвароба Альцгеймера.

На самай справе, даследаванне на пацуках з індукаванай дысфункцыяй галаўнога мозгу паказала, што працяглы прыём экстракта Юзу палепшыў працу мозгу і кантроль цукру ў крыві (22).

Плюс да таго, флавоноід юрын-нарынгеніна аказвае асаблівае ахоўнае ўздзеянне на мозг.

У двух даследаваннях на мышах, якія выклікалі страту памяці, нарынген, здабыты з юзу, палепшыў памяць і знізіў акісляльны стрэс ад пашкоджаных мозгам бялкоў (23, 24).

Усё роўна даследаванні абмяжоўваюцца даследаваннямі на жывёл.

Экстракт юзу можа паменшыць дысфункцыю мозгу і палепшыць памяць, патэнцыйна абараніўшы ад такіх хвароб, як хвароба Альцгеймера. Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні.

6. Яго водар аказвае заспакаяльнае дзеянне

Злучэнні, такія як лімонен і ліналоол, адказваюць за выразны водар алею юзу, які носіць грэйпфрут, мандарын, бергамот і лайм (1, 25).

Цікава, што некалькі даследаванняў адзначаюць, што алей юзу аказвае заспакаяльнае дзеянне, патэнцыйна дапамагае знізіць напружанне і неспакой.

У адным з даследаванняў 20 жанчын ўдыхалі пах юзу на працягу 10 хвілін. На працягу 30 хвілін яны адчувалі зніжэнне маркераў стрэсу, парушэнне настрою, напружанасць, дэпрэсію, гнеў і разгубленасць (25).

Яшчэ два даследаванні ў невялікіх групах маладых жанчын вызначылі, што 10-хвілінная інгаляцыя таксама зніжае частату сардэчных скарачэнняў і паляпшае дзейнасць нервовай сістэмы (26, 27).

Акрамя таго, удыханне дыфузнага эфірнага алею юзу зніжае напружанне, гнеў і стомленасць лепш, чым удыханне гарачага пара і падобнае на алей лаванды (26, 27).

Нарэшце, даследаванне ў 60 маці, якія знаходзіліся ў бальніцы са сваім хворым дзіцем, паказала, што памяшканне ароматэрапіі, дыфузійнае алеем юзу, значна знізіла ўзровень трывожнасці ў маці (28).

Такім чынам, пах юзу можа прапанаваць эмацыянальнае палягчэнне, падобнае на іншыя прыемныя водары.

Удыхаючы водар юзу можа паменшыць пульс і зняць стрэс, трывогу і іншыя напружанні.

7–12. Іншыя патэнцыйныя выгады і сферы выкарыстання

Хоць даследаванні абмежаваныя, юзу можа прапанаваць шэраг іншых пераваг, у тым ліку:

1. Можа аказаць антидиабет. У ходзе даследавання на мышах, якія атрымлівалі дыету з высокім утрыманнем тлушчу, экстракт лупіны юзу дапамог рэгуляваць узровень цукру ў крыві (29).
2. Можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну. Даследаванне на дыетах з высокім узроўнем халестэрыну на мышах паказала, што экстракт лупіны юзу знізіў масу цела, а ЛПНП (дрэнны) халестэрын (30).
3. Магчымае выкарыстанне пры сардэчнай недастатковасці. Даследаванні на жывёл паказваюць, што экстракт юзу можа паменшыць некаторыя пашкоджанні сардэчнай мышцы, выкліканыя інфарктам, што можа дапамагчы прадухіліць сардэчную недастатковасць у будучыні (31).
4. Можа палепшыць здароўе костак. Даследаванне на жывёл паказала, што наданне пацукам экстракта лупіны юзу дапамагала падтрымліваць трываласць костак (32).
5. Можа абараніць ад заражэння. Было паказана, што экстракт насення Юзу валодае антымікробнай актыўнасцю ў дачыненні да розных інфекцыйных арганізмаў, уключаючы грып, Кішачная палачка, Сальманела, і S. aureus (33, 34).
6. Выкарыстоўваецца ў амаладжальнай касметыцы. Гэты цытрусавы выкарыстоўваецца ў касметалогіі для асвятлення скуры і сінтэзу калагена, што можа дапамагчы прадухіліць маршчыны (35).

Майце на ўвазе, што многія з гэтых меркаваных пераваг звязаны з канцэнтраванымі экстрактамі або спецыфічнымі злучэннямі, а не самімі садавінай.

Такім чынам, малаверагодна, што вы будзеце спажываць дастатковую колькасць юзу, каб убачыць гэтыя эфекты, бо гэта ў асноўным выкарыстоўваецца як араматызатар - не ўжываецца самастойна.

Даследаванні на жывёл і прабірках дазваляюць выказаць здагадку, што экстракт юзу можа змагацца з інфекцыямі і падтрымліваць здаровы цукар у крыві, а таксама здароўе сэрца і костак. Ён таксама выкарыстоўваецца ў касметыцы. Усё ж такі даследаванні абмежаваныя.

13. Лёгка дадаць у свой рацыён

З-за сваёй кіслінкі юзу звычайна не ядуць самастойна. Тым не менш, вы можаце атрымліваць асалоду ад гэтым рознымі спосабамі.

Юзу традыцыйна выкарыстоўваецца для вырабу азіяцкіх воцатаў і прыправаў. У японскай кухні яго часта дадаюць у пасты, парашкі, мармелады, жэле, цукеркі і чай.

Паколькі ён мае падобную кіслотнасць, як лімоны і ліпы, ён выдатна замяняе любы з гэтых садавіны ў запраўках, прыправах, дэсертах, выпечцы і напоях.

Купіць садавіну ў мясцовым супермаркеце можа быць складана, але яго сок можна набыць у спецыялізаваных крамах і ў Інтэрнэце.

Шукайце 100% сок юзу без дабавак, каб атрымаць максімальную карысць. Многія прадукты юзу пакуюць значную колькасць цукру, каб збалансаваць яго кіслінку, таму абавязкова прачытайце спіс інгрэдыентаў (36).

Нарэшце, вы зможаце атрымліваць асалоду ад яго водару з дапамогай эфірнага алею - альбо, перасадзіўшы лупіну і дадаўшы яе ў невялікую міску з нейтральным алеем, напрыклад, з вінаградных костачак.

Майце на ўвазе, што эфірныя алею ніколі нельга прымаць ўнутр і іх трэба разводзіць перад ужываннем.

Yuzu можна выкарыстоўваць як заменнік цытрыны ці лайма ў многіх стравах, і асабліва падыходзіць для соусаў, мармеладаў, кісялёў, напояў і прысмакаў. Абавязкова сочыце за даданнем цукру ў прадукты, прыгатаваныя з гэтай садавінай.

Сутнасць

Юзу - гэта духмяны цытрусавы, які адрозніваецца сваім кіслым густам, карысцю для здароўя і прыемным водарам.

Хоць даследаванні на чалавеку абмежаваныя, яго экстракты і злучэнні былі звязаны з шматлікімі перавагамі - уключаючы здароўе галаўнога мозгу, крывацёк і проціпухлінныя эфекты.

Яе мяса, сок і лупцоўка можна атрымліваць ад шматлікіх страў, такіх як заправы, прыправы, адвары і напоі. Гэта з'яўляецца выдатнай заменай для іншых цытрусавых.