Непрыгожыя садавіна і гародніна паступаюць у суцэльныя прадукты

Задаволены

• Агляд для

Калі мы думаем пра нерэальныя стандарты прыгажосці, прадукцыя, верагодна, не першае, што прыходзіць у галаву. Але давайце паглядзім праўдзе ў вочы: мы ўсе ацэньваем нашу прадукцыю на аснове знешнасці. Навошта браць дэфармаванае яблык, калі можна знайсці ідэальна круглае, так?

Відавочна, што так думаюць і рознічныя гандляры: дваццаць працэнтаў садавіны і гародніны, якія вырошчваюцца на фермах у ЗША, штогод не адпавядаюць строгім касметычным стандартам прадуктовых крам. Каб было ясна, гэтыя касметычна "недасканалыя" садавіна і гародніна-думайце: пышная морква або памідор дзіўнай формы-на смак знутры такі ж (падрабязней пра гэта: 8 "непрыгожых" садавіны і гародніны), але яны заканчваюцца на звалках, што спрыяе масавай праблеме харчовых адходаў. Паводле ацэнак, 133 мільярды фунтаў ежы трацяцца марна кожны год, паведамляе Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША і Агенцтва па ахове навакольнага асяроддзя.

Але цяпер у цэнтры ўвагі ўсе гэтыя смачныя, але занадта маленькія, занадта пышныя ці інакш хітраватыя прадукты. Whole Foods абвясціла аб пілотным праекце з кампаніяй Imperfect Produce з каліфарнійскага стартапа, якая атрымлівае гэтую "касметычна складаную прадукцыю" з ферм і дастаўляе пакупнікам па зніжаных цэнах, каб праверыць продажу менш дасканалай прадукцыі за некалькі. крам у Паўночнай Каліфорніі з наступнага месяца. Як паведамляе NPR, рашэнне было выклікана петыцыяй Change.org ад EndFoodWaste.org, якая прымусіла Whole Foods #GiveUglyATry.

Imperfect Produce працуе, каб паменшыць праблему харчовых адходаў у ЗША, атрымліваючы дадатковы прыбытак для фермераў і робячы прадукцыю, якая ў іншым выпадку была б адмоўлена па чыста касметычных прычынах, даступнай сем'ям па больш даступнай цане. (Каб казаць пра адходы, гл. 8 хакоў, каб здаровая ежа праслужыла даўжэй.)

У той час як Whole Foods кажа, што яны ўжо выкарыстоўваюць "непрыгожыя" прадукты ў сваіх гатовых прадуктах, соках і кактэйлях, гэта ўсё яшчэ вялікі крок для нацыянальнай харчовай сеткі. Адзіная вялікая сетка супермаркетаў у ЗША, якая прадае недасканалую прадукцыю, - гэта Giant Eagle, які абвясціў на мінулым тыдні, што пачнуць прадаваць брыдкія садавіна і гародніна дзякуючы сваёй новай праграме Produce with Personality ў пяці сваіх крамах у Пітсбургу.

"Незалежна ад таго, што вы называеце іх лішкам, лішкам, секундамі ці проста пачварнасцю, гэта садавіна і гародніна, якія могуць сутыкнуцца з адмовай, таму што яны не лічацца ідэальна выглядаюць",-сказаў прэс-сакратар Giant Eagle Дэніэл Донаван. "Але важны густ". Мы падтрымліваем гэта.

І, мабыць, самае галоўнае: мы ўпэўненыя, што мы маглі б пераадолець знешні выгляд, калі б гэта прыйшло з вялікай эканоміяй у касе. Бо якасная прадукцыя не танная. Калі пашанцуе, гэта можа дапамагчы Whole Foods страціць рэпрэзэнтацыю «Уся зарплата». Пакуль гэты дзень не надыдзе, пераканайцеся, што вы прачыталі 6 спосабаў зэканоміць грошы на (і перастаць марнаваць!) Бакалеі.

Агляд для