Гэтыя перавагі ёгурта для здароўя даказваюць, што ён пажыўны станок

Задаволены

• Віды ёгурта
• Карысць ёгурта
• Прапагандуе здаровы кішачнік
• Падтрымлівае страту вагі
• Прапануе неабходныя вітаміны і пажыўныя рэчывы
• Спрыяе аднаўленню
• Умацоўвае косткі
• Прадухіляе высокае крывяны ціск
• Павышае імунную сістэму
• Дапамагае захаваць здаровую ўсмешку
• Садзейнічае сытасці
• Агляд для

Вы можаце разглядаць сваю ранішнюю ёмістасць з ёгуртам у асноўным як сродак для гранолы і ягад - але гэта робіць нашмат больш для вашага арганізма. І хоць канкрэтны спіс пераваг ёгурта можа нязначна адрознівацца ў залежнасці ад тыпу (напрыклад, у грэчаскім, як правіла, больш бялку, чым, скажам, у міндальным малацэ), сметанковае рэчыва ў цэлым вядома як пажыўная сіла.

Чытайце далей, каб даведацца больш пра часам дзіўныя перавагі ёгурта для здароўя, якія адкажуць на пытанне "ці карысны ёгурт?" раз і назаўжды-і пры гэтым вам захочацца есці гэты пачаставаны прабіётыкамі ласунак кожную раніцу, днём і ўвечары.

Віды ёгурта

Да ведама, ёсць, напрыклад, тона розных відаў ёгуртаў. Нягледзячы на ​​​​тое, што ўсе яны маюць некалькі адрозныя харчовыя перавагі, ёсць адна важная рэкамендацыя, якой варта прытрымлівацца, калі справа даходзіць да куплі ёгурта, які здаровы: шукайце прадукты з нулявым або вельмі некалькімі грамамі дадання цукру, паколькі ўжыванне занадта вялікай колькасці дададзенага цукру можа спрыяць праблемам са здароўем, такім як атлусценне, дыябет 2 тыпу і хваробы сэрца, паведамляе Цэнтр па кантролі і прафілактыцы захворванняў. Ключавое слова тут? "Дададзена". Малако змяшчае натуральны цукар пад назвай лактоза, таму вы не знойдзеце ёгурты нуль грамаў цукру.

Традыцыйныя. Калі вы пачулі слова "ёгурт", хутчэй за ўсё, вы ўспомніце пра гэтага дрэннага хлопчыка, які з'яўляецца толькі кісламалочным каровіным малаком, паведамляе пашырэнне універсітэта штата Вашынгтон. ICYDK, ёгурт утвараецца, калі бактэрыі ферментуюць лактозу ў малочную кіслату, ствараючы некалькі кіслы густ звычайнага ёгурта. У залежнасці ад тыпу выкарыстоўванага малака, гэты варыянт часта даступны як з нізкім або зніжаным утрыманнем тлушчу (з 2-працэнтнага малака), нятлустым (з абястлушчанага малака) або суцэльным тлушчам (з суцэльнага малака).

Грэцкі. Калі звычайны ёгурт працадзіць, каб выдаліць сыроватачны бялок (вадкасць, якая застаецца пасля працэсу згортвання), у вас застанецца грэцкі ёгурт - больш густы, крэмавы і багаты бялком гатунак. І, дзякуючы працаджванню, ён таксама не ўтрымлівае лактозы (цукар), паводле Гарвардскага Т.Х. Шан грамадскай аховы здароўя Чань. Напрыклад, два добрых ванільных грэцкага ёгурта з нізкім утрыманнем тлушчу (Купіце яго, $ 2, target.com) маюць уражваючыя 12 грам бялку на порцыю. (Глядзіце больш: Кіраўніцтва па суцэльнатлустым і абястлушчаным грэцкім ёгурце з падтрымкай экспертаў)

Скір. Таксама ў выніку працэсу працэджвання, гэты ісландскі ёгурт, магчыма, з'яўляецца самым густым па кансістэнцыі з усіх варыянтаў на паліцах супермаркетаў - што мае сэнс, улічваючы, што тэхнічна гэта мяккі сыр. (Так, сапраўды!) Ён таксама займае 1-е месца па колькасці бялку, з такімі прадуктамі, як цежаны ванільны ёгурт Siggi (Купіць яго, $ 2, target.com), які можа пахваліцца `16 грамамі бялку на 150-грамовы кантэйнер.

Аўстралійскі. Нягледзячы на ​​тое, што аўстралійскі ёгурт нястрымны, ён усё ж можа пахваліцца даволі густой кансістэнцыяй - больш багатай, чым традыцыйны ёгурт, але не такой сметанковай, як у грэцкага або скайра. Каб дасягнуць гэтай тэкстуры, некаторыя брэнды, такія як Noosa (Buy It, $ 3, target.com), выкарыстоўваюць суцэльнае малако, а іншыя, такія як Wallaby (Buy It, $ 8, freshdirect.com), прымаюць больш павольны працэс падрыхтоўкі. У рэшце рэшт, аднак, абодва варыянты прапануюць шмат бялку.

Кефір. Бактэрыі і дрожджы аб'ядноўваюцца для закісання малака і, у сваю чаргу, ствараюць кефір, які з'яўляецца вадкім, пітным тыпам ёгурта, які з-за двух мікраарганізмаў лічыцца больш разнастайнай крыніцай прабіётыкі, чым іншыя ёгурты. Возьмем, да прыкладу, звычайны кефір Lifeway Lowfat Milk Plain (Buy It, $ 8, walmart.com). Бутэлька можа пахваліцца 12 (!!) жывымі і актыўнымі прабіётычнымі культурамі. (Для параўнання, у кантэйнеры з грэцкім ёгуртам Chobani Plain (Купіць, 5 долараў, walmart.com) ёсць толькі пяць.)

Безмалочныя або веганскія. Паколькі стыль харчавання на расліннай аснове працягвае распаўсюджвацца, здаецца, у раздзеле ёгуртаў расце колькасць безмалочных прадуктаў. І хоць профіль пажыўных рэчываў вар'іруецца ў залежнасці ад канкрэтнай маркі і віду, які вы купляеце - какосавае малако, міндальнае малако, соевае, аўсянае малако, кешью, спіс можна працягваць - вы абавязкова атрымаеце багатую сумесь карысных пажыўных рэчываў і кішачніка. дружалюбныя прабіётыкі з кожнай лыжкай. (Глядзіце таксама: Лепшы веганскі ёгурт, які можна купіць у прадуктовай краме)

Карысць ёгурта

Прапагандуе здаровы кішачнік

Словы "жывыя і актыўныя культуры" на кантэйнеры азначаюць, што ў вашым ёгурце ёсць прабіётыкі, карысныя памылкі, якія жывуць у вашым стрававальным тракце і дапамагаюць выцесніць шкодныя мікраарганізмы, якія могуць выклікаць кішачныя інфекцыі. (Толькі вельмі невялікая колькасць кампаній праходзіць ёгурт праз працэс пасля пастэрызацыі, які знішчае ўсе бактэрыі.) Але цяпер многія гатункі таксама ўтрымліваюць спецыяльныя штамы прабіётыкі, якія дапамагаюць наладзіць страваванне або ўмацаваць імунную сістэму. Аднак даследаванні на іх не з'яўляюцца канчатковымі. «Калі вы пакутуеце ад пэўнай праблемы са здароўем, напрыклад, уздуцце жывата або дыярэі, варта паспрабаваць адзін з гэтых прадуктаў на працягу некалькіх тыдняў, каб убачыць, ці дапамагае ён», - кажа Дон Джэксан Блатнер, доктар навук, аўтар Флексітарыянская дыета. У адваротным выпадку зэканоміце некалькі долараў і прытрымвайцеся звычайных марак. (Звязаны: 5 законных пераваг прабіётыкі і як іх прымаць)

Падтрымлівае страту вагі

З'ядайце 18 унцый ёгурта ў дзень, і вы зможаце быць яшчэ больш на шляху да дасягнення сваіх мэтаў - прынамсі, паводле даследаванняў. Згодна з даследаваннем Універсітэта Тэнэсі, Ноксвілль, людзі, якія з'елі столькі ежы разам з скарачэннем агульнай колькасці калорый, страцілі на 22 % больш вагі і на 81 % больш тлушчу на жываце, чым тыя, хто сядзеў на дыеце. Яны таксама захавалі на траціну больш мышачнай масы, што можа дапамагчы вам захаваць страту вагі. «Тлушч вакол вашай таліі выпрацоўвае гармон кортізола, які кажа вашаму арганізму назапашваць яшчэ больш тлушчу на жываце», — кажа прафесар харчавання і вядучы аўтар даследавання Майкл Земель, доктар філасофіі. Гэта карысць ад ёгурта, хутчэй за ўсё, часткова абумоўлена кальцыем, які сігналізуе тлушчавым клеткам выпампоўваць менш кортізола, што палягчае вам дасягненне пастаўленых мэтаў.

Прапануе неабходныя вітаміны і пажыўныя рэчывы

Адна порцыя з'яўляецца значнай крыніцай калія, фосфару, рыбафлавіну, ёду, цынку і вітаміна В5 (пантатэнавая кіслата). Ёгурт таксама змяшчае В12, які падтрымлівае эрытрацыты і дапамагае вашай нервовай сістэме нармальна функцыянаваць. "Вітамін В12 у асноўным змяшчаецца ў прадуктах жывёльнага паходжання, такіх як курыца і рыба, таму строгія вегетарыянцы могуць лёгка не дасягнуць", - кажа Джэкі Ньюгент, аўтар Вялікая зялёная кулінарная кніга. Ужыванне большай колькасці ёгурта можа дапамагчы ліквідаваць разрыў пажыўных рэчываў: порцыя ў 8 унцый змяшчае 1,4 мікраграма вітаміна, прыкладна 60 працэнтаў ад неабходнай дарослым жанчынам штодня (2,4 мікраграма, паводле дадзеных Нацыянальнага інстытута аховы здароўя.)

Спрыяе аднаўленню

Пры правільным суадносінах бялку і вугляводаў ёгурт, асабліва грэцкі ёгурт з высокім утрыманнем бялку, становіцца выдатным перакусам пасля поту. «Ідэальны час, каб захапіць кантэйнер, - гэта 60 хвілін пасля трэніроўкі», - кажа Кэры Ганс, доктар навук, дыетолаг з Нью-Ёрка. Бялок забяспечвае амінакіслоты, неабходныя для аднаўлення цягліц, тлумачыць Ганс, а вугляводы замяняюць запасы энергіі ў цягліцах, якія высільваюцца пасля цяжкай трэніроўкі. Для яшчэ большага стымулу, каб далучыцца да гэтай перавагі ёгурта, атрымлівайце асалоду ад яго разам з бутэлькай вады: бялок у ёгурце можа таксама дапамагчы павялічыць колькасць вады, якая паглынаецца кішачнікам, паляпшаючы гідратацыю. (Звязаны: Лепшая ежа да і пасля трэніроўкі)

Умацоўвае косткі

Паколькі ён, натуральна, утрымлівае кальцый, які спрыяе росту костак, можна падумаць, што карысць для здароўя ёгурта і колькасць вітаміна D будуць аднолькавымі, незалежна ад таго, які ёгурт вы вылучыце. Эх, не так ужо і шмат. "Узроўні могуць моцна адрознівацца ад маркі да маркі, таму вам сапраўды трэба праверыць этыкетку", - кажа Ньюгент. Колькі знаходзіцца ў кантэйнеры, залежыць ад апрацоўкі.Напрыклад, у фруктовым ёгурце звычайна менш кальцыя, чым у звычайным, таму што цукар і садавіна займаюць каштоўнае месца ў ёмістасці. "Вітамін D натуральна не ўваходзіць у ёгурт, але паколькі ён спрыяе ўзмацненню засваення кальцыя, большасць кампаній дадаюць яго", - тлумачыць Ньюгент. Звярніце ўвагу на такі брэнд, як Stonyfield Farms Fat-Free Smooth and Creamy (Buy It, $4, freshdirect.com), які змяшчае па меншай меры 20 працэнтаў вашай сутачнай нормы для абодвух пажыўных рэчываў. (Па тэме: Вітамін D можа палепшыць спартыўныя вынікі)

Прадухіляе высокае крывяны ціск

Пераважная большасць дарослых спажывае больш за 3400 міліграмаў натрыю ў дзень - значна больш, чым рэкамендаваныя 2300 міліграмаў, як паказана ў Дыетычныя рэкамендацыі для амерыканцаў, паведамляе Цэнтр па кантролі і прафілактыцы захворванняў. Калій у ёгурце з'яўляецца счапленнем, паколькі пажыўнае рэчыва можа дапамагчы вывесці з арганізма частку лішку натрыю. На самай справе, дарослыя ў даследаванні ў Амерыканскі часопіс клінічнага харчавання тыя, хто еў больш за ўсё абястлушчаных малочных прадуктаў (дзве або больш порцый штодня), на 54 працэнты радзей падвышалі артэрыяльны ціск, чым тыя, хто еў менш за ўсё.

Павышае імунную сістэму

Як наконт гэтага для дзіўнай карысці для здароўя ёгурта: пакапайцеся ў 4 унцыі кожны дзень, і ў бліжэйшыя месяцы вы можаце не нюхаць, гаворыцца ў даследаванні Венскага універсітэта. Жанчыны, якія елі такую ​​колькасць, мелі значна больш моцныя і актыўныя Т-клеткі, якія змагаюцца з хваробамі і інфекцыямі, чым яны рабілі да таго, як яны пачалі спажываць яго. "Здаровыя бактэрыі ў ёгурце дапамагаюць пасылаць сігналы да клетак, якія ўмацоўваюць імунітэт, для актывізацыі і барацьбы са шкоднымі памылкамі",-кажа вядучы аўтар даследавання, доктар медыцынскіх навук Алекса Мейер, універсітэт. Алергікі, якія звычайна маюць нізкі ўзровень пэўных Т -клетак, таксама могуць знайсці палёгку, дадаўшы ў свой рацыён ёгурт. У даследаванні ў Часопіс харчавання, людзі, якія з'ядалі 7 унцый у дзень, мелі менш сімптомаў, чым тыя, хто не выбраў іх наогул.

Дапамагае захаваць здаровую ўсмешку

Нягледзячы на ​​ўтрыманне цукру, ёгурт не выклікае карыесу. Калі навукоўцы з Універсітэта Мармара ў Турцыі пратэставалі нятлусты, лёгкі і фруктовы араматызатары, яны выявілі, што ні адзін з іх не размывае зубную эмаль, асноўную прычыну разбурэння. Малочная кіслата - яшчэ адна перавага ёгурта - яна таксама абараняе вашыя дзясны. Па дадзеных даследавання, людзі, якія ядуць не менш за 2 унцый у дзень, маюць на 60 працэнтаў меншы рызыка заражэння цяжкай пародонтальнай хваробай. (Па тэме: Ці паражніны паражніны праз пацалункі?)

Садзейнічае сытасці

Вы напэўна ўжо ведалі пра гэтую карысць ёгурта для здароўя: ёгурт можа быць выдатным крыніцай бялку. Але, відаць, "адзін гатунак можа ўтрымліваць больш чым удвая больш бялку," кажа Блатнер. Грэцкі ёгурт, які працаджваецца, каб зрабіць яго больш густым, змяшчае да 20 грам бялку ў ёмістасці; традыцыйны ёгурт можа мець усяго 5 грам. Калі вы ясьце яго дзеля бялку, шукайце маркі, якія забяспечваюць па меншай меры ад 8 да 10 грамаў на порцыю.

І ўвесь гэты бялок з'яўляецца вялікай перавагай ёгурта ў тым, што ён дапамагае падсілкоўваць вашыя мышцы - і ў яго ўздзеянні на памяншэнне пачуццяў голаду, паказвае даследаванне, апублікаванае ў часопісе Апетыт. Удзельнікі даследавання перакусвалі грэцкім ёгуртам з рознай колькасцю бялку праз тры гадзіны пасля абеду на працягу трох дзён запар. Група, якая ела ёгурт з найбольшай колькасцю бялку (24 грама на порцыю), паведаміла, што адчувае сябе сытай і не адчувае голаду да абеду амаль на гадзіну пазней, чым група, якая ела ёгурт з больш нізкім утрыманнем бялку.

Агляд для