Ці мае карысць зялёны сок? Усё, што вам трэба ведаць

Задаволены

• Што такое зялёны сок?
• Патэнцыйная карысць для здароўя
• Магчымыя мінусы
• З нізкім утрыманнем абалоніны
• Можа павысіць узровень цукру ў крыві
• Можа нашкодзіць нырках
• Ці варта пачынаць піць зялёны сок?
• Сутнасць

Зялёны сок - адна з найбуйнейшых тэндэнцый здароўя і самаадчування за апошняе дзесяцігоддзе.

Знакамітасці, уплывовыя сацыяльныя сеткі, гурманы і аздараўленчыя блогеры ўсе п'юць - і кажуць пра ўжыванне - зялёнага соку.

Аматары зялёнага соку мяркуюць, што гэты напой прапануе мноства пераваг для здароўя, уключаючы паляпшэнне стрававання, страту вагі, памяншэнне запалення і павышэнне імунітэту.

Хоць гэтыя прэтэнзіі могуць падацца відавочным выбарам, у зялёнага соку ёсць і мінусы.

У гэтым артыкуле разглядаецца ўсё, што вам трэба ведаць пра зялёны сок, каб вы маглі вызначыць, ці дадаваць яго ў свой звычайны рэжым.

Што такое зялёны сок?

Зялёны сок - напой з сокаў зялёных гародніны.

Афіцыйнага рэцэпту няма, але агульныя інгрэдыенты ўключаюць салера, капусту, мангольд, шпінат, пырнік, агурок, пятрушку і мяту.

Улічваючы, што зялёны сок мае горкі смак, у большасць рэцэптаў дадаецца невялікая колькасць садавіны, якая можа быць і не зялёнай, каб падсаладзіць яе і палепшыць агульную смакавую якасць. Папулярныя варыянты садавіны - яблыкі, ягады, ківі, лімоны, апельсіны і грэйпфрут.

Самыя адданыя аматарам зялёнага соку аддаюць перавагу свежы хатні сок, але яго можна набыць і ў спецыялізаваных кавярнях з сокамі.

Камерцыйныя зялёныя сокі таксама даступныя, але некаторыя гатункі ўтрымліваюць дададзены цукар, які памяншае шчыльнасць пажыўных рэчываў напою. Залішняе спажыванне цукру таксама звязана з некалькімі неспрыяльнымі наступствамі для здароўя.

Больш за тое, многія бутэлечныя зялёныя сокі пастэрызуюцца. Гэты працэс награвае сок, каб знішчыць шкодныя бактэрыі і падоўжыць тэрмін прыдатнасці, але ён можа пашкодзіць некаторыя адчувальныя да цяпла пажыўныя рэчывы і раслінныя злучэнні, якія змяшчаюцца ў свежым соку ().

Зялёны сок вырабляецца з розных зялёных гародніны і траў. Садавіна часта ўваходзяць для падсалоджвання канчатковага прадукту.

Патэнцыйная карысць для здароўя

Зялёны сок не можа замяніць збалансаванае і здаровае харчаванне, але ён падзяляе мноства пераваг, якія ўзнікаюць пры ўжыванні больш садавіны і агародніны.

Зялёныя гародніна і іх сокі з'яўляюцца выдатнымі крыніцамі некалькіх неабходных вітамінаў, мінералаў і карысных раслінных злучэнняў. Напрыклад, швейцарскі мангольд і капуста насычаны вітамінамі А і К, а пырнік забяспечвае вялікай колькасцю вітаміна С і жалеза (,,).

Даследаванні паказваюць, што ўжыванне ў ежу ліставай зялёнай агародніны можа паменшыць запаленне, рызыку сардэчных захворванняў і рызыку псіхічнага падзення, звязанага з узростам (,).

Ёсць таксама доказы таго, што некаторыя злучэнні свежага соку могуць выконваць функцыю прэбіётыкаў, якія сілкуюць і падтрымліваюць рост карысных бактэрый, якія жывуць у стрававальным гасцінцы (,,).

Звычайны прыём прэбіётыкаў звязаны са шматлікімі перавагамі, уключаючы зніжэнне завал, падтрыманне вагі і паляпшэнне імуннай функцыі ().

Больш за тое, многія людзі лічаць, што ўжыванне гародніны і садавіны - просты і эфектыўны спосаб павялічыць спажыванне каштоўных пажыўных рэчываў ().

Нарэшце, некаторыя людзі, напрыклад, тыя, хто перанёс аперацыю на страўніку ці кішачніку, могуць атрымаць карысць ад зялёнага соку, так як ён лягчэй засвойваецца. Для гэтых груп насельніцтва сок з'яўляецца кароткатэрміновым варыянтам падчас выздараўлення.

Пагаворыце са сваім медыцынскім работнікам або дыетолагам пра сок для вашага канкрэтнага стану.

Рэгулярны прыём зялёнай гародніны можа паменшыць запаленне, а таксама падтрымаць здароўе сэрца і мозгу. Свежы сок таксама можа гуляць пэўную ролю ў садзейнічанні здароваму страваванню. Акрамя таго, пэўныя групы насельніцтва могуць атрымаць выгаду ад соку ў кароткатэрміновай перспектыве падчас вылячэння.

Магчымыя мінусы

Хоць піць зялёны сок - выдатны спосаб павялічыць спажыванне розных важных пажыўных рэчываў, перш чым набываць тэндэнцыю, варта ўлічыць некалькі недахопаў.

З нізкім утрыманнем абалоніны

Выдаленне садавіны з садавіны ці гародніны выводзіць большасць клятчаткі ().

Абалоніна вельмі важная для здаровага харчавання. Дастатковае спажыванне клятчаткі падтрымлівае здароўе сэрца, дапамагаючы кантраляваць крывяны ціск, узровень цукру ў крыві і ўзровень халестэрыну. Гэта таксама можа палегчыць некаторыя засмучэнні стрававання, такія як кіслотны рэфлюкс, дывертыкуліт і язва кішачніка ().

Інстытут медыцыны рэкамендуе штодня ўжываць 25 грам для жанчын і 38 грам для мужчын.

Улічваючы, што зялёны сок не ўтрымлівае шмат клятчаткі, яго нельга выкарыстоўваць для замяшчэння вегетарыянскага або фруктовага спажывання.

Калі вы збіраецеся дадаць зялёны сок у свой аздараўленчы рэжым, не забудзьцеся з'есці таксама шмат суцэльных гародніны і садавіны.

Можа павысіць узровень цукру ў крыві

Калі ў вас цукровы дыябет ці іншае захворванне, якое спрыяе дрэннаму кантролю ўзроўню цукру ў крыві, сокі могуць стаць для вас не лепшым варыянтам.

У гэтых напоях, як правіла, мала клятчаткі і бялкоў, двух пажыўных рэчываў, якія падтрымліваюць збалансаваны ўзровень цукру ў крыві (,).

Зялёныя сокі, прыгатаваныя толькі з гародніны, маюць менш вугляводаў і наўрад ці могуць негатыўна паўплываць на ўзровень цукру ў крыві. Аднак, калі вы аддаеце перавагу зялёнаму соку з садавінай, цукар у садавіне можа спрыяць непажаданаму павышэнню ўзроўню цукру ў крыві.

Вы можаце змякчыць гэты эфект, спалучыўшы сок з ежай ці закускай, якая змяшчае клятчатку і бялок, напрыклад, ільняныя сухары з сырам, вегетарыянскія палачкі з салатай з тунца альбо аўсяныя шматкі з несалодкім раслінным малаком і міндальным маслам.

Тым не менш, вы павінны быць асабліва асцярожнымі з набытымі ў краме зялёнымі сокамі, бо ў іх можа быць дададзены цукар. Праверце этыкетку і пераканайцеся, што садавіна ці гародніна - гэта адзіныя інгрэдыенты.

Вы таксама можаце праверыць этыкетку пажыўнасці цукру, які павінен быць роўны нулю. Гэта адрозніваецца ад "агульнага цукру", які будзе ўлічваць натуральны цукар, які змяшчаецца ў садавіне.

Можа нашкодзіць нырках

Умеранае ўжыванне зялёнага соку можа павялічыць спажыванне некалькіх пажыўных рэчываў, але занадта шмат можа выклікаць сур'ёзныя пабочныя эфекты.

Зялёная гародніна з'яўляецца багатай крыніцай шчаўевай кіслаты, альбо оксалата, які лічыцца антыэлементам, паколькі звязваецца з мінеральнымі рэчывамі ў ежы і спыняе іх засваенне стрававальным трактам.

Колькасць аксалатаў, якія вы звычайна ўжываеце з суцэльных гародніны пры збалансаваным харчаванні, не шкодна. Аднак зялёныя сокі, як правіла, з'яўляюцца высокаканцэнтраванымі крыніцамі оксалата.

Занадта шмат оксалатаў можа прывесці да негатыўных наступстваў для здароўя, уключаючы камяні ў нырках і нават нырачную недастатковасць ().

Некалькі нядаўніх выпадкаў вострай нырачнай недастатковасці тлумачацца празмерным спажываннем оксалата з зялёных сокаў і кактэйляў, якія ўваходзяць у пратаколы ачышчэння альбо галадання (,).

Хоць сок ачышчае, абясшкоджвае і галадае, з'яўляецца папулярнай тэндэнцыяй, але спадзявацца на зялёны сок - альбо любы іншы сок - як адзіную крыніцу харчавання ніколі не трэба і можа нашкодзіць вашаму здароўю.

Калі вы плануеце ўключыць у свой рацыён зялёны сок, выконвайце ўмеранасць і ўжывайце збалансаваную ежу, якая ўключае мноства суцэльных прадуктаў.

Зялёны сок здаровы, калі яго ўжываць умерана, але яму не хапае некаторых важных пажыўных рэчываў, такіх як клятчатка. Больш за тое, занадта шмат піць можа нашкодзіць цукру ў крыві і функцыянаваць ныркам.

Ці варта пачынаць піць зялёны сок?

Нягледзячы на ​​тое, што зялёны сок часта прадаецца як лячэбны сродак з выключнай гаючай сілай, ён не дае нічога, чаго нельга атрымаць ад ежы суцэльных гародніны і садавіны.

Такім чынам, напой у асноўным завышаны.

Тым не менш, ён можа быць пажыўным кампанентам вашага рацыёну, пакуль вы ўжываеце яго ўмерана і не выкарыстоўваеце яго для замены цэлых гародніны і садавіны. Акрамя таго, вы можаце знайсці просты спосаб павялічыць спажыванне шэрагу пажыўных рэчываў.

Не забудзьцеся прачытаць этыкеткі прадуктаў харчавання, калі вы купляеце крамныя гатункі, бо яны могуць утрымліваць дададзены цукар. Калі ў вас цукровы дыябет ці іншае захворванне цукрам у крыві, вы таксама можаце абмежавацца тымі, якія ўтрымліваюць толькі гародніну.

Нарэшце, майце на ўвазе, што вы не можаце залежаць ад соку, каб задаволіць усе патрэбы вашага арганізма ў харчаванні.

Зялёны сок не дае ніякіх пераваг, акрамя тых, якія звязаны са свежымі прадуктамі. Аднак, калі гэта дапамагае вам атрымліваць больш пажыўных рэчываў у сваім рацыёне, гэта бяспечна і карысна ў меру.

Сутнасць

Зялёны сок здабываюць з такіх зялёных гародніны, як капуста, шпінат і салера. Некаторыя зялёныя сокі могуць таксама ўключаць садавіну.

Гэты напой з'яўляецца багатай крыніцай шматлікіх пажыўных рэчываў і раслінных злучэнняў, якія падтрымліваюць здароўе сэрца, страваванне і імунітэт. Тым не менш, пры недахопе клятчаткі можа ўзнікнуць дрэнны кантроль цукру ў крыві альбо праблемы з ныркамі, калі іх спажываць у лішку.

Калі вы п'еце зялёны сок, не забудзьцеся ўмерана ўжываць яго і ўключыце яго ў склад збалансаванай дыеты.