Хваробы нырак і калій: як стварыць дыету, зручную для нырак

Задаволены

• Чаму ўзровень калію мае значэнне?
• Як я магу мінімізаваць назапашванне калія?
• Прадукты, якія трэба дадаць у свой рацыён
• Прадукты, якія трэба абмежаваць альбо пазбягаць
• Як вымываць калій з садавіны і агародніны
• Наколькі калій бяспечны?
• Як хвароба нырак можа паўплываць на іншыя мае патрэбы ў харчаванні?
• Ці магу я ўсё яшчэ есці, калі ў мяне хвароба нырак?
• Сутнасць

Чаму ўзровень калію мае значэнне?

Асноўная праца нырак - ачысціць кроў ад лішняй вадкасці і адходаў.

Пры нармальнай працы гэтыя электрастанцыі памерам з кулак могуць адфільтраваць 120-150 літраў крыві кожны дзень, вырабляючы ад 1 да 2 кварты мачы. Гэта дапамагае прадухіліць назапашванне адходаў у арганізме. Гэта таксама дапамагае падтрымліваць электраліты, такія як натрый, фасфат і калій, на стабільным узроўні.

У людзей з захворваннямі нырак зніжана функцыя нырак. Як правіла, яны не ў стане эфектыўна рэгуляваць калій. Гэта можа прывесці да таго, што ў крыві застаецца небяспечны ўзровень калію.

Некаторыя лекі, якія выкарыстоўваюцца для лячэння захворванняў нырак, таксама павышаюць калій, што можа павялічыць праблему.

Высокі ўзровень калію звычайна развіваецца павольна на працягу некалькіх тыдняў ці месяцаў. Гэта можа прывесці да пачуцця стомленасці або млоснасці.

Калі раптоўна ўспыхнуць калій, у вас могуць узнікнуць цяжкасці з дыханнем, боль у грудзях або сэрцабіцце. Калі вы пачалі адчуваць гэтыя сімптомы, патэлефануйце ў мясцовую экстраную службу. Такі стан, які называецца гіперкаліемія, патрабуе неадкладнай медыцынскай дапамогі.

Як я магу мінімізаваць назапашванне калія?

Адзін з лепшых спосабаў паменшыць назапашванне калія - ​​гэта ўнесці змены ў ежу. Для гэтага вам трэба будзе даведацца, у якіх прадуктах шмат калію, а ў якіх мала. Не забудзьцеся правесці даследаванне і прачытаць харчовыя этыкеткі на ежы.

Майце на ўвазе, што ўлічваецца не толькі тое, што вы ясце, але і тое, колькі вы ясце. Кантроль порцыі важны для поспеху любой, карыснай для нырак, дыеты. Нават ежа з нізкім утрыманнем калію можа павялічыць ваш узровень, калі вы ясьце яе занадта шмат.

Прадукты, якія трэба дадаць у свой рацыён

Ежа лічыцца з нізкім утрыманнем калію, калі яна ўтрымлівае 200 міліграмаў (мг) або менш на порцыю.

Некаторыя прадукты з нізкім утрыманнем калію ўключаюць:

• ягады, такія як клубніцы і чарніца
• яблыкі
• грэйпфрут
• ананас
• журавіны і журавінавы морс
• каляровая капуста
• брокалі
• баклажан
• зялёная фасоля
• белы рыс
• белая паста
• белы хлеб
• яечны бялок
• кансерваваны тунец у вадзе

Прадукты, якія трэба абмежаваць альбо пазбягаць

Наступныя прадукты ўтрымліваюць больш за 200 мг на порцыю.

Абмяжуйце прадукты з высокім утрыманнем калію, такія як:

• бананы
• авакада
• разынкі
• чарнасліў і сок чарнасліву
• апельсіны і апельсінавы сок
• памідоры, таматавы сок і таматавы соус
• сачавіца
• шпінат
• Брусельская капуста
• расколатага гароху
• бульба (звычайная і салодкая)
• гарбуз
• курага
• малако
• прадукты з вотруб'я
• сыр з нізкім утрыманнем натрыю
• арэхі
• ялавічына
• курыца

Хоць зніжэнне спажывання прадуктаў, багатых каліем, важна для тых, хто есць дыеты з абмежаваным утрыманнем калія, але найбольш важнае значэнне мае ўтрыманне агульнага спажывання калія ў межах, устаноўленых вашым урачом, якія звычайна складаюць 2000 мг калію ў дзень.

У залежнасці ад функцыі нырак, вы можаце ўключыць у свой рацыён невялікую колькасць прадуктаў з высокім утрыманнем калію. Калі ў вас ёсць пытанні па абмежаванні калію, пракансультуйцеся са сваім урачом.

Як вымываць калій з садавіны і агародніны

Калі можаце, памяняйце кансерваваную садавіну і гародніну свежай або замарожанай. Калій у кансервах вымываецца ў ваду ці сок у слоіку. Калі вы выкарыстоўваеце гэты сок падчас ежы альбо піце, гэта можа прывесці да ўзрастання ўзроўню калію.

Звычайна сок мае высокае ўтрыманне солі, што прымусіць арганізм утрымліваць ваду. Гэта можа прывесці да ўскладнення з ныркамі. Гэта тычыцца і мяснога соку, таму абавязкова пазбягайце гэтага.

Калі ў вас пад рукой толькі кансервы, абавязкова зліце сок і выкіньце яго. Таксама варта прамыць кансервы вадой. Гэта можа паменшыць колькасць спажыванага калію.

Калі вы рыхтуеце страва, якое патрабуе гародніны з высокім утрыманнем калія, і вы не хочаце яго замяняць, вы можаце выцягнуць трохі калію з гародніны.

Нацыянальны нырачны фонд раіць наступны падыход да вымывання бульбы, салодкай бульбы, морквы, буракоў, зімовых патысонаў і сыраежак:

1. Ачысціце гародніна ад лупіны і змесціце ў халодную ваду, каб яна не пацямнела.
2. Нарэжце агародніну на часткі таўшчынёй 1/8 цалі.
3. Прамыйце яго ў цёплай вадзе на працягу некалькіх секунд.
4. Замочыце кавалачкі мінімум на дзве гадзіны ў цёплай вадзе. Выкарыстоўвайце колькасць вады ў 10 разоў, чым колькасць расліннай. Калі вы мачыце агародніну даўжэй, абавязкова мяняйце ваду кожныя чатыры гадзіны.
5. Прамыйце гародніна пад цёплай вадой яшчэ некалькі секунд.
6. Варыце агародніну ў пяціразовым аб'ёме вады да колькасці гародніны.

Наколькі калій бяспечны?

Рэкамендуецца, каб здаровыя мужчыны і жанчыны ва ўзросце старэйшыя за 19 гадоў спажывалі не менш 3400 мг і 2600 мг калія ў дзень адпаведна.

Аднак людзям, якія пакутуюць захворваннямі нырак, якія сядзяць на дыетах з абмежаваннем калія, звычайна неабходна ўтрымліваць колькасць калію ніжэй за 2000 мг у дзень.

Калі ў вас ёсць захворванні нырак, вам павінен праверыць узровень калію лекар. Яны зробяць гэта з дапамогай простага аналізу крыві. Аналіз крыві вызначыць ваш месячны ўзровень калія ў мілімолях на літр крыві (ммоль / л).

Тры ўзроўні:

• Бяспечная зона: ад 3,5 да 5,0 ммоль / л
• Асцярожная зона: ад 5,1 да 6,0 ммоль / л
• Зона небяспекі: 6,0 ммоль / л і вышэй

Ваш лекар можа разам з вамі вызначыць, колькі калія вы павінны ўжываць штодня, захоўваючы пры гэтым максімальна высокі ўзровень харчавання. Яны таксама будуць сачыць за вашымі ўзроўнямі, каб пераканацца, што вы знаходзіцеся ў бяспечным дыяпазоне.

Людзі з высокім узроўнем калію не заўсёды маюць сімптомы, таму назіранне вельмі важна. Калі ў вас ёсць сімптомы, яны могуць ўключаць у сябе:

• стомленасць
• слабасць
• здранцвенне або паколванне
• млоснасць
• ваніты
• боль у грудзях
• нерэгулярны пульс
• нясталае альбо паніжанае сэрцабіцце

Як хвароба нырак можа паўплываць на іншыя мае патрэбы ў харчаванні?

Калі ў вас захворванне нырак, задаволіць свае харчовыя патрэбы можа быць прасцей, чым вы думаеце. Хітрасць заключаецца ў тым, каб зразумець, што можна ёсць і што трэба паменшыць альбо выключыць са свайго рацыёну.

Ужыванне меншых порцый бялку, такіх як курыца і ялавічына, важна. Багатая вавёркамі дыета можа прывесці да таго, што ныркі будуць занадта моцна працаваць. Зніжэнне спажывання бялку, практыкаванне кантролю над порцыямі, можа дапамагчы.

Важна адзначыць, што абмежаванне бялку залежыць ад вашага ўзроўню захворванняў нырак. Пагаворыце са сваім урачом, каб даведацца, колькі бялку вы павінны ўжываць кожны дзень.

Натрый можа павялічыць смагу і прывесці да ўжывання занадта вялікай колькасці вадкасці альбо выклікаць цялесныя ацёкі, якія дрэнна ўплываюць на працу нырак. Натрый - схаваны інгрэдыент многіх упакаваных прадуктаў, таму абавязкова прачытайце этыкеткі.

Замест таго, каб цягнуць соль, каб заправіць страву, выбірайце зеляніна і іншыя прыправы, якія не ўключаюць натрый і калій.

Верагодна, вам таксама трэба будзе прымаць фосфатнае злучнае з ежай. Гэта можа прадухіліць занадта высокі ўзровень фосфару. Калі гэтыя ўзроўні становяцца занадта высокімі, гэта можа выклікаць зваротнае падзенне кальцыя, што прыводзіць да слабасці костак.

Вы таксама можаце разгледзець пытанне аб абмежаванні халестэрыну і агульнага спажывання тлушчу. Калі ныркі не фільтруюць эфектыўна, ужыванне ежы з вялікім утрыманнем гэтых кампанентаў цяжэй для арганізма. Залішняя вага з-за няправільнага харчавання таксама можа выклікаць дадатковы стрэс на нырках.

Ці магу я ўсё яшчэ есці, калі ў мяне хвароба нырак?

Спачатку харчаванне можа быць вам складаным, але амаль для ўсіх відаў кухні можна знайсці ежу, карысную для нырак. Напрыклад, мяса і морапрадукты, прыгатаваныя на грылі ці ў мясе, - гэта добрыя варыянты ў большасці амерыканскіх рэстаранаў.

Вы таксама можаце выбраць салата замест бульбяной бакі, напрыклад, бульбы фры, чыпсаў ці бульбянога пюрэ.

Калі вы знаходзіцеся ў італьянскім рэстаране, прапусціце каўбасу і пепероні. Замест гэтага прытрымвайцеся простага салаты і макаронных вырабаў з падліўкай на таматавай аснове. Калі вы ясьце індыйскую ежу, выбірайце стравы з кары або курыцу Тандуры. Абавязкова пазбягайце сачавіцы.

Заўсёды просьце не дадаваць соль, а збоку падавайце запраўкі і соусы. Карыснае кіраванне порцыямі.

Некаторыя кухні, напрыклад, кітайская ці японская, звычайна маюць больш натрыю. Заказ у рэстаранах такога тыпу можа запатрабаваць больш далікатнасці.

Выбірайце стравы з рысам на пару, а не са смажаным. Не дадавайце ў ежу соевы соус, рыбны соус альбо што-небудзь, што змяшчае цсг.

У мясным дэлікатэсе таксама шмат солі, і яго трэба пазбягаць.

Сутнасць

Калі ў вас хвароба нырак, памяншэнне спажывання калію стане важным аспектам вашай паўсядзённага жыцця. Вашы дыетычныя патрэбы могуць працягваць змяняцца і запатрабуюць кантролю, калі ваша хвароба нырак прагрэсуе.

У дадатак да працы са сваім лекарам вам можа спатрэбіцца сустрэча з нырачным дыетолагам. Яны могуць навучыць вас чытаць этыкеткі харчавання, сачыць за порцыямі і нават планаваць харчаванне кожны тыдзень.

Навучанне гатаванню з розных спецый і прыпраў можа дапамагчы вам паменшыць спажыванне солі. Большасць заменнікаў солі вырабляецца з каліем, таму яны недаступныя.

Вы таксама павінны пракансультавацца з лекарам наконт таго, колькі вадкасці трэба прымаць кожны дзень. Ужыванне занадта вялікай колькасці вадкасці, нават вады, можа абгрунтаваць працу нырак.