Харчовая апрацоўка

Задаволены

• Агляд для

Калі ніхто не глядзіць, калі вы ясце печыва, ці лічацца калорыі? Яны робяць гэта, калі вы спрабуеце схуднець. Даследнікі і дыетолагі сцвярджаюць, што калі спрабуеце ёсць менш, улік тлушчу і калорый усяго, што вы ясьце - кожны дзень, можа значна дапамагчы.

"Вядзенне часопіса харчовых прадуктаў сапраўды паказальна. Вы адчуваеце, на што хочаце засяродзіцца",-кажа Дэбра Вайн, доктар медыцынскіх навук, сузаснавальнік кампаніі Sensible Nutrition Connection у Бостане. "Людзі сапраўды змяняюць спажыванне, таму што яны вядуць дзённік. Яны кажуць:" Я проста не магу мець гэтае печыва, таму што мне прыйдзецца яго запісаць ".

Даніэль Кіршэнбаўм, доктар філалагічных навук з Чыкагаскага цэнтра паводніцкай медыцыны і спартыўнай псіхалогіі, не проста ўтрымлівае вас ад бяздумных перакусаў, кажа, што вядзенне часопіса харчавання можа дапамагчы людзям убачыць заканамернасці ў іх харчаванні. Даследаванне Кіршэнбаўма паказвае, што тыя, хто пастаянна сочыць за спажываннем ежы, больш устойліва губляюць вагу і больш паспяхова яе ўтрымліваюць, чым тыя, хто гэтага не робіць. Гэта таму, што журналісты могуць вызначыць крыніцы пустых калорый і ведаць, калі яны звяртаюцца да пераядання.

Ведаць, калі гэта важна. Некаторыя, як правіла, пераядаюць падчас моцнага стрэсу, і выкарыстанне часопіса пакажа вам, калі менавіта - позна днём, адразу пасля працы, позна ўвечары - вы пераядаеце. "Людзі, якія знаходзяцца пад ціскам, ядуць больш каларыйныя закускі з больш высокім утрыманнем тлушчу, і ў іх таксама менш часу на падрыхтоўку здаровай ежы",-кажа Вайн. «Часопіс можа паведаміць вам, калі вам трэба нешта спланаваць, каб пераканацца, што стрэс не бярэ верх над вамі - і з вашымі звычкамі ў ежы».

«Заахвочвае» пахуданне

У чым розніца з харчовым часопісам? Як наконт страты фунта ў тыдзень у той эон паміж Днём падзякі і Новым годам? Гэта вынікі, паведамленыя ў псіхалогіі здароўя ў апошнім даследаванні, якое кантралюе Кіршэнбаўм, і якія дадаткова вывучаны ў яго новай кнізе, Дзевяць праўдаў аб пахуданні: што сапраўды працуе (Генры Холт, сакавік 2000 г.). Ён вывучыў 57 мужчын і жанчын, якія павінны былі весці харчовыя часопісы, прычым адна група атрымлівала напамін аб гэтым. Зімовыя канікулы, самы складаны час года для пахудання, былі выбраны мэтанакіравана.

Вынікі паказалі, што 80 працэнтаў тых, хто атрымліваў напамін пра тое, каб запісваць спажываную ежу, пастаянна завязваліся ў дзённіках, а толькі 57 працэнтаў тых, каму не было прапанавана, выконвалі патрабаванні. «Людзі ў групе маніторынгу, якія атрымлівалі штодзённыя падказкі, на самай справе працягвалі губляць вагу падчас святаў», — кажа Кіршэнбаўм. "Яны гублялі каля фунта на тыдзень. Іншая група, якая не атрымлівала падказак, набірала фунт на тыдзень".

Вы таксама можаце атрымаць тое, што Кіршэнбаўм называе «падказкамі». Ён прапануе запісацца на любую арганізаваную праграму па зніжэнні вагі, або далучыцца да сябра і кожны дзень пісаць або тэлефанаваць адзін аднаму. "Вы павінны ўвесь час трымаць сваю мэту перад тварам", - кажа ён. "Калі гэта адбываецца, вы пачынаеце рабіць выбар. Вы можаце выбраць курыцу замест ялавічыны, нятлусты запраўку замест тлустага блакітнага сыру".

Як адсочваць сваё харчаванне

Лепшы спосаб весці паспяховы дзённік харчавання - гэта весці яго простым, кажуць эксперты. Вайн кажа, што ў вашым часопісе павінны быць пералічаны прадукты харчавання і колькасць калорый і тлушчу, час ежы, фізічных практыкаванняў і тое, чым вы займаліся падчас ежы, калі не сядзелі за сталом, напрыклад, кіравалі аўтамабілем, глядзелі тэлевізар і г.д. уключыце шкалу голаду ад 1 да 5 (5 найбольш галодных), каб даведацца, ці ясьце вы, калі не галодныя-што, у сваю чаргу, можа сказаць вам, калі вы ясьце, каб зняць стрэс.

Працягвайце адсочваць ежу на працягу дня і падлічваць тлушч і калорыі ў канцы дня. Вы даведаецеся шмат новага аб сваіх харчовых паводзінах - як добрых, так і дрэнных.

Агляд для