Як зрабіць дыету для ліквідацыі і чаму

Задаволены

• Што такое дыета для ліквідацыі?
• Як гэта працуе?
• Фаза ліквідацыі
• Фаза паўторнага ўвядзення
• Што вы не можаце ёсць на дыеце?
• Што вы можаце ёсць на дыеце?
• Іншыя віды ліквідацыі дыет
• Перавагі дыеты па ліквідацыі
• 1. Гэта можа паменшыць сімптомы сіндрому раздражнёнай кішкі
• 2. Гэта можа дапамагчы людзям з эозінофільным эзафагітам
• 3. Гэта можа паменшыць сімптомы СДВГ
• 4. Гэта можа палепшыць стан скуры, як экзэма
• 5. Гэта можа знізіць хранічную мігрэнь
• Рызыкі ліквідацыі дыеты
• Ніжняя лінія

Непераноснасць ежы і адчувальнасць да іх надзвычай распаўсюджаны. На самай справе, паводле ацэнак, ад 2 да 20% людзей ва ўсім свеце могуць пакутаваць ад харчовай непераноснасці (1).

Дыеты для ліквідацыі - залаты стандарт выяўлення харчовай непераноснасці, адчувальнасці і алергіі пры дапамозе дыеты.

Яны выдаляюць некаторыя прадукты, якія, як вядома, выклікаюць непрыемныя сімптомы, і зноў уводзяць іх падчас выпрабавання сімптомаў.

Алерголагі і зарэгістраваныя дыетолагі ўжо некалькі дзесяцігоддзяў выкарыстоўваюць элімінацыйныя дыеты, каб дапамагчы людзям выключыць прадукты, якія дрэнна пераносяцца.

Што такое дыета для ліквідацыі?

Элімінацыйная дыета ўключае выдаленне прадуктаў з рацыёну, якія вы падазраяце, што ваша цела дрэнна пераносіць. Потым прадукты зноў уводзяцца па чарзе, у той час як вы шукаеце сімптомы, якія праяўляюць рэакцыю.

Ён доўжыцца ўсяго 5-6 тыдняў і выкарыстоўваецца, каб дапамагчы асобам з адчувальнай кішачнікам, непераноснасцю ежы ці харчовай алергіяй вызначыць, якія прадукты спрыяюць іх сімптомам (2, 3).

Такім чынам, элімінацыйная дыета можа палегчыць такія сімптомы, як ўздуцце жывата, газа, дыярэя, завала і млоснасць.

Пасля таго, як вы паспяхова вызначылі ежу, якую ваша цела дрэнна пераносіць, вы можаце выдаліць яе з рацыёну, каб пазбегнуць непрыемных сімптомаў у будучыні.

Існуе мноства відаў элімінацыйных дыет, якія ўключаюць у сябе ежу альбо выдаленне пэўных відаў прадуктаў.

Аднак калі ў вас ёсць вядомыя або падазраваныя харчовыя алергіі, то вам варта паспрабаваць выключыць дыету толькі пад кантролем медыцынскага работніка. Паўторнае ўвядзенне харчовага алергена можа справакаваць небяспечны стан пад назвай анафілаксія (4, 5).

Калі вы падазраяце, што ў вас ёсць харчовая алергія, пракансультуйцеся з урачом, перш чым прыступаць да выключэння дыеты. Сімптомы алергіі ўключаюць сып, крапіўніцу, азызласць і цяжкасць дыхання (6).

Рэзюмэ: Элімінацыйная дыета - гэта кароткачасовая дыета, якая дапамагае вызначыць прадукты, якія ваша цела дрэнна пераносіць, і выводзіць іх са свайго рацыёну.

Як гэта працуе?

Элімінацыйная дыета дзеліцца на дзве фазы: элімінацыя і паўторнае ўвядзенне.

Фаза ліквідацыі

Фаза вывядзення прадугледжвае выдаленне прадуктаў, якія вы падазраяце, што выклікаюць сімптомы на кароткі прамежак часу, звычайна на 2-3 тыдні.

Выключыце прадукты, якія вы лічыце, што ваша цела не пераносіць, а таксама прадукты, якія вядомыя тым, што выклікаюць непрыемныя сімптомы.

Некаторыя з гэтых прадуктаў ўключаюць арэхі, кукурузу, сою, малочныя прадукты, цытрусавыя, гародніна паслёну, пшаніцу, прадукты, якія змяшчаюць глютен, свініну, яйкі і морапрадукты (7).

Падчас гэтай фазы вы можаце вызначыць, абумоўлены Ці вашы сімптомы ежай ці чым-небудзь іншым. Калі пасля прыёму прадуктаў на працягу 2-3 тыдняў сімптомы ўсё ж застаюцца, лепш паведаміць пра гэта лекара.

Фаза паўторнага ўвядзення

Наступная фаза - гэта этап паўторнага ўвядзення, падчас якога вы павольна вяртаеце выключаныя прадукты ў свой рацыён.

Кожную групу прадуктаў трэба ўводзіць індывідуальна, на працягу 2-3 дзён, шукаючы сімптомы. Некаторыя сімптомы, на якія трэба назіраць, ўключаюць:

• Высыпанні і змены скуры
• Болі ў суставах
• Галаўны боль ці мігрэнь
• Стомленасць
• Складанасць сну
• Змены дыхання
• Ўздуцце жывата
• Боль у жываце ці курчы
• Змены ў звычках кішачніка

Калі вы не адчуваеце ніякіх сімптомаў на працягу перыяду, калі вы паўторна ўводзіце харчовую групу, вы можаце лічыць, што добра есці і пераходзіць на наступную харчовую групу.

Аднак калі ў вас узнікаюць негатыўныя сімптомы, падобныя на згаданыя вышэй, то вы паспяхова вызначылі курок харчавання і павінны выключыць яго са свайго рацыёну.

Увесь працэс, уключаючы ліквідацыю, займае прыблізна 5–6 тыдняў.

Калі вы плануеце выключыць шмат груп прадуктаў, звярніцеся за кансультацыяй да ўрача ці дыетолага. Выключэнне занадта вялікай колькасці харчовых груп можа выклікаць харчовы дэфіцыт.

Рэзюмэ: Элімінацыйная дыета дзейнічае, выдаляючы прадукты, якія, як вы лічыце, выклікаюць дыскамфорт. Затым ён уводзіць іх індывідуальна, каб праверыць наяўнасць сімптомаў.

Што вы не можаце ёсць на дыеце?

Лепшыя элімінацыйныя дыеты з'яўляюцца самымі абмежавальнымі.

Чым больш прадуктаў вы будзеце прыбіраць падчас фазы вывядзення, тым больш верагодна, вы выявіце, якія прадукты выклікаюць непрыемныя сімптомы.

Прадукты, якія звычайна выдаляюцца на этапе вывядзення, ўключаюць:

• Цытрусавыя: Пазбягайце цытрусавых, такіх як апельсіны і грэйпфруты.
• Гарачыя ценю: Пазбягайце паслёнаў, уключаючы памідоры, перац, баклажаны, белую бульбу, перац кайенскі і папрыка.
• Арэхі і насенне: Выключыце ўсе арэхі і насенне.
• Бабовыя: Выключыце ўсе бабовыя культуры, такія як бабовыя, сачавіцу, гарох і прадукты на аснове соі.
• Крухмалістыя прадукты: Пазбягайце пшаніцы, ячменю, кукурузы, пісні, жыта, аўса і хлеба. Таксама пазбягайце любых іншых прадуктаў, якія змяшчаюць глютен.
• Мяса і рыба: Пазбягайце апрацаванага мяса, нарэзкі, ялавічыны, курыцы, свініны, яек і малюскаў.
• Малочныя прадукты: Выключыце ўсе малочныя прадукты, уключаючы малако, сыр, кефір і марожанае.
• Тлушчы: Пазбягайце алею, маргарыну, гідрагенаванага алею, маянэзу і спрэдаў.
• Напоі: Пазбягайце алкаголю, кавы, чорнага гарбаты, газіроўкі і іншых крыніц кафеіну.
• Спецыі і прыправы: Пазбягайце соусаў, смаку і гарчыцы.
• Цукар і прысмакі: Пазбягайце цукру (белага і карычневага), мёду, кляновага сіропу, кукурузнага сіропу і кукурузнага сіропу з высокім утрыманнем фруктозы, нектара агавы, дэсертаў і шакаладу.

Калі вы падазраяце, што іншыя прадукты, якія не знаходзяцца ў гэтым спісе, адчуваюць сябе няўтульна, настойліва рэкамендуецца таксама выдаляць іх.

Рэзюмэ: Добрая елімінацыйная дыета вельмі абмяжоўвае, што дапамагае выявіць як мага больш прадуктаў, якія спускаюць.

Што вы можаце ёсць на дыеце?

Хоць элімінацыйная дыета вельмі абмежавальная, усё яшчэ існуе дастаткова разнастайнасці, каб зрабіць карысныя і карысныя стравы.

Некаторыя прадукты, якія вы можаце з'есці, ўключаюць:

• Садавіна: Большасць садавіны, за выключэннем цытрусавых.
• Гародніна: Большасць гародніны, за выключэннем паслін.
• Зерне: У тым ліку рыс і грэчка.
• Мяса і рыба: Уключаючы індычку, бараніну, дзічыну і рыбу з халоднай вадой, як ласось.
• Малочныя заменнікі: У тым ліку какосавае малако і несалодкі рысавае малако.
• Тлушчы: У тым ліку аліўкавы алей халоднага адціску, ільняное і какосавае масла.
• Напоі: Вада і травяныя адвары.
• Спецыі, прыправы і іншае: У тым ліку чорны перац, свежая зеляніна і спецыі (за выключэннем кайенскага перцу і папрыкі) і яблычны воцат.

Каб захаваць матывацыю падчас гэтай абмежавальнай фазы, паспрабуйце распрацаваць новыя рэцэпты і паэксперыментуйце з зелянінай і прыправамі, каб дадаць смачны водар сваім стравам.

Рэзюмэ: Хоць дыеты на вывядзенне абмежавальныя, ёсць яшчэ шмат варыянтаў харчавання, каб зрабіць карысныя і карысныя стравы.

Іншыя віды ліквідацыі дыет

Акрамя традыцыйнай ачышчальнай дыеты, апісанай вышэй, існуе некалькі іншых відаў элімінацыйных дыет.

Вось некалькі розных тыпаў ліквідацыі дыет:

• Дыета з нізкім утрыманнем FODMAP: Выдаляе FODMAP, якія з'яўляюцца кароткімі вугляводамі, якія некаторыя людзі не могуць пераварваць.
• Нешматлікая дыета для ліквідацыі прадуктаў: Уключае ў сябе ежу камбінаванай ежы, якую вы не ясьце рэгулярна. Адным з прыкладаў з'яўляецца дыета з баранінай і грушамі, якая папулярная ў ЗША, дзе ягня і грушы звычайна не ядуць.
• Дыета для ліквідацыі рэдкіх прадуктаў харчавання: Падобна на дыету з некалькімі прадуктамі, але вы можаце ёсць толькі прадукты, якія вы рэдка елі, так як яны менш схільныя выклікаць вашыя сімптомы. Звычайныя прадукты харчавання на рэдкай харчовай дыеце ўключаюць ямс, грэчку і зоркафрукты.
• Дыета для ліквідацыі галадання: Уключае ў сябе строга пітную ваду на працягу пяці дзён, пасля чаго зноў уводзіць групы прадуктаў. Такі тып дыеты павінен выконвацца толькі з дазволу ўрача, бо гэта можа быць небяспечна для вашага здароўя.
• Іншыя дыеты па ліквідацыі: Да іх ліку ставяцца дыеты без лактозы, без цукру, без клейкавіны і без пшаніцы.

Рэзюмэ: Існуе мноства розных тыпаў элімінацыйных дыет, уключаючы дыету з нізкім утрыманнем FODMAP, дыету з некалькімі прадуктамі, дыету з рэдкімі прадуктамі, нашча і шмат іншага.

Перавагі дыеты па ліквідацыі

Дыеты для ліквідацыі дапамогуць вам даведацца, якія прадукты выклікаюць непрыемныя сімптомы, і вы зможаце выдаліць іх са свайго рацыёну.

Аднак элімінацыйная дыета мае і шмат іншых пераваг, у тым ліку:

1. Гэта можа паменшыць сімптомы сіндрому раздражнёнай кішкі

Сіндром раздражнёнага кішачніка (СРК) - вельмі распаўсюджанае засмучэнне кішачніка, якое закранае 10–15% людзей ва ўсім свеце (8).

Шмат хто лічыць, што элімінацыйная дыета паляпшае сімптомы СРК, такія як ўздуцце жывата, спазмы ў страўніку і газы.

У адным з даследаванняў 150 чалавек, якія пакутуюць ад СРК, прытрымліваліся альбо дыеты, якая выключала трыгер, альбо фальшывую дыету, якая выключала адно і тое ж колькасць прадуктаў, але не звязаныя з непрыемнымі сімптомамі.

Людзі, якія выконвалі фактычную дыету, знізілі сімптомы на 10%, а тыя, хто лепш за ўсё прытрымліваўся дыеты, паменшылі сімптомы прыблізна на 26% (9).

2. Гэта можа дапамагчы людзям з эозінофільным эзафагітам

Эозінафільны эзафагіт (ЭЭ) - хранічны стан, калі алергія выклікае запаленне стрававода, трубы, якая дастаўляе ежу з рота ў страўнік.

Людзі з ЭЭ маюць цяжкасці пры праглынанні сухі і шчыльнай ежы, павялічваючы рызыку захлынуцца.

Шматлікія даследаванні паказалі, што элімінацыйныя дыеты эфектыўныя для паляпшэння сімптомаў ЭЭ (10, 11, 12).

У адным з даследаванняў на 146 пацыентаў з ЭЭ, больш за 75% усіх пацыентаў адчувалі значна менш сімптомаў і менш запаленняў пры дапамозе элімінацыйнай дыеты (12).

3. Гэта можа паменшыць сімптомы СДВГ

СДВГ (дэфіцыт увагі / гіперактыўнасць) - гэта паводніцкае засмучэнне, якое закранае 3–5% усіх дзяцей і дарослых.

Даследаванні паказалі, што элімінацыйныя дыеты могуць паменшыць сімптомы СДВГ (13, 14, 15).

У адным аналізе было разгледжана 20 даследаванняў, якія абмяжоўвалі пэўныя прадукты харчавання для паляпшэння сімптомаў СДВГ. Даследчыкі выявілі, што элімінацыйныя дыеты дапамагалі паменшыць сімптомы СДВГ сярод дзяцей, якія былі адчувальныя да прадуктаў харчавання (15).

Аднак дзеці не павінны прытрымлівацца элімінацыйнай дыеты, калі яна не знаходзіцца пад наглядам медыцынскага работніка.

Элімінацыйныя дыеты абмяжоўваюць шмат неабходных пажыўных рэчываў, якія важныя для дзяцей, якія растуць, і доўгатэрміновае абмежаванне можа спыніць іх рост.

4. Гэта можа палепшыць стан скуры, як экзэма

Экзэма - гэта група скурных захворванняў, якія выяўляюцца ў выглядзе чырвонай, свербнай, патрэсканай і запалёнай скуры.

Існуе мноства розных прычын ўзнікнення экзэмы, але шмат хто лічыць, што ўжыванне пэўных прадуктаў можа пагоршыць іх сімптомы.

Шэраг даследаванняў выявіў, што дыеты па ліквідацыі могуць знізіць сімптомы экзэмы (16, 17, 18).

У адным з даследаванняў 15 удзельнікаў, якія пакутуюць экзэмай, 14 выявілі, што элімінацыйная дыета паніжала іх сімптомы і дапамагала ідэнтыфікаваць ежу.

5. Гэта можа знізіць хранічную мігрэнь

Прыблізна 2–3 мільёны людзей толькі ў ЗША пакутуюць ад хранічнай мігрэні (19).

Прычыны мігрэні дагэтуль няясныя, але даследаванні паказалі, што запаленне можа стаць трыгерам (20).

Элімінацыйная дыета выдаляе прадукты, якія выклікаюць запаленне, і, як было паказана, памяншае хранічную мігрэнь (21, 22).

У адным з даследаванняў 28 жанчын і два мужчыны з частымі мігрэнямі на працягу шасці тыдняў выконвалі элімінацыйную дыету, якая дапамагла скараціць колькасць прыступаў галаўнога болю за гэты час з дзевяці да шасці (22).

Рэзюмэ: Элімінацыйная дыета можа прынесці карысць людзям з СРК, СДВГ, мігрэнямі, эозінафільным эзафагітам і такімі захворваннямі скуры, як экзэма.

Рызыкі ліквідацыі дыеты

Хоць элімінацыйныя дыеты - выдатны спосаб даведацца, якія прадукты выклікаюць у вас праблемы, яны таксама маюць некалькі рызык.

Для пачатку дыеты па ліквідацыі неабходна выконваць толькі на працягу кароткага перыяду часу, альбо паміж чатырма і васьмі тыднямі.

Выконваць дыету больш доўга не рэкамендуецца, бо гэта можа выклікаць недахоп пажыўных рэчываў у выніку вывядзення пэўных груп прадуктаў харчавання.

Акрамя таго, дзеці і людзі з вядомай альбо падазраванай алергіяй павінны рабіць выключна дыету пад наглядам лекара.

Паколькі дыеты на ліквідацыю абмяжоўваюцца, адбіраючы пэўныя групы прадуктаў харчавання нават на кароткі прамежак часу, можна спыніць рост дзіцяці (23).

Дзеці таксама больш схільныя да цяжкіх рэакцый, як анафілаксія пры паўторным увядзенні харчовай групы. Гэта таму, што пасля пазбягання іх арганізм можа стаць надзвычай адчувальным да ежы (24).

Рэзюмэ: Элімінацыйныя дыеты могуць скараціць спажыванне важных пажыўных рэчываў, калі выконваць іх занадта доўга. Дзеці і людзі з вядомай альбо падазраванай алергіяй не павінны прытрымлівацца дыеты па ліквідацыі, калі яны не знаходзяцца пад наглядам лекара.

Ніжняя лінія

Элімінацыйныя дыеты могуць дапамагчы вам вызначыць, якія прадукты ваша цела дрэнна пераносіць.

Калі ў вас узнікаюць сімптомы, якія, на вашу думку, могуць быць звязаны з вашым харчаваннем, то дыета для ліквідацыі можа дапамагчы вам выявіць, якія прадукты выклікаюць іх.

Аднак элімінацыйныя дыеты падыходзяць не ўсім. Дзеці не павінны спрабаваць выключыць дыету, калі не знаходзіцца пад наглядам лекара ці дыетолага.

Акрамя таго, людзям з вядомай альбо падазраванай алергіяй варта паспрабаваць выключыць дыету толькі пад наглядам лекара.

І нарэшце, важна адзначыць, што дыеты для ліквідацыі павінны рабіцца толькі кароткатэрміновымі, бо доўгатэрміновыя абмежаванні могуць выклікаць недахоп харчавання.