Эдамаме (зялёная соя): што гэта такое, карысць і як ёсць

Задаволены

• Карысць для здароўя
• Харчовая каштоўнасць
• Рэцэпты з эдамаме
• 1. Эдуаме хумус
• 2. Салата "Эдамаме"

Эдамаме, таксама вядомае як зялёная соя альбо раслінная соя, адносіцца да струкоў соі, яшчэ зялёных, да таго, як яны паспеюць. Гэтая ежа карысная для здароўя, паколькі яна багатая вавёркамі, кальцыем, магніем і жалезам, а таксама мала тлушчаў. Акрамя таго, ён утрымлівае валакна, вельмі карысны ў барацьбе з заваламі і выдатна ўключаны ў дыеты для пахудання.

Эдамаме можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных страў, служачы дадаткам да ежы, альбо для падрыхтоўкі супаў і салат.

Карысць для здароўя

Дзякуючы сваёй харчовай каштоўнасці, эдамаме мае наступныя перавагі:

• Забяспечвае неабходныя арганізму амінакіслоты, з’яўляючыся выдатнай ежай для ўключэння ў вегетарыянскія рэцэпты;
• Дапамагае знізіць узровень шкоднага халестэрыну, спрыяючы зніжэнню рызыкі развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў;
• Гэта спрыяе пахуданню, бо яно багата вавёркамі і валокнамі, мае мала тлушчаў і цукроў, а таксама мае нізкі глікемічны індэкс;
• Гэта можа знізіць рызыку развіцця рака малочнай залозы дзякуючы изофлавонам соі, якія ўтрымлівае эдамаме. Аднак для пацверджання гэтай карысці неабходныя дадатковыя даследаванні;
• Спрыяе правільнай працы кішачніка дзякуючы багатаму ўтрыманню абалоніны;
• Гэта можа дапамагчы палегчыць сімптомы менапаўзы, а таксама ўнесці свой уклад у барацьбу з астэапарозам, таксама дзякуючы наяўнасці соевых изофлавонов, але для даказання гэтай карысці неабходныя дадатковыя даследаванні.

Адкрыйце для сябе больш прадуктаў, багатых фітаэстрагенамі.

Харчовая каштоўнасць

У наступнай табліцы прыведзена харчовая каштоўнасць, якая адпавядае 100 г эдамама:

Рэцэпты з эдамаме

1. Эдуаме хумус

Інгрэдыенты

• 2 шклянкі варанага эдамаме;
• 2 зубчыка здробненага часныку;
• Цытрынавы сок па гусце;
• 1 сталовая лыжка кунжутнай пасты;
• 1 сталовая лыжка аліўкавага алею;
• Каляндра;
• Перац і соль па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі

Дадайце ўсе інгрэдыенты і ўсё здрабніце. У канцы дадайце спецыі.

2. Салата "Эдамаме"

Інгрэдыенты

• Збожжа эдамаме;
• Салата;
• Руколь;
• Памідор черрі;
• Нацёртая морква;
• Свежы сыр;
• Чырвоны перац саломкай;
• Аліўкавы алей і соль па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі

Для падрыхтоўкі салаты проста спячыце эдамаме альбо выкарыстоўвайце яго ўжо прыгатаваным і змяшайце астатнія інгрэдыенты, пасля таго як яны добра вымыюцца. Запраўце соллю і кропкай аліўкавага алею.