Дыябет і спажыванне кукурузы: гэта нармальна?

Задаволены

• Ці можна ёсць кукурузу, калі ў вас дыябет?
• Кукуруза
• Глікемічны індэкс кукурузы
• Глікемічная нагрузка на кукурузу
• Дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў і тлушчамі супраць дыеты з высокім утрыманнем вугляводаў і тлушчам
• Ці ёсць карысць ад ужывання кукурузы?
• Кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы
• Забірай

Ці можна ёсць кукурузу, калі ў вас дыябет?

Так, вы можаце ёсць кукурузу, калі ў вас дыябет. Кукуруза - гэта крыніца энергіі, вітамінаў, мінералаў і клятчаткі. У ім таксама мала натрыю і тлушчу.

Тым не менш, прытрымлівайцеся парад Амерыканскай дыябетычнай асацыяцыі. Усталюйце дзённую норму колькасці вугляводаў, якую вы плануеце з'есці, і сачыце за спажыванымі вугляводамі.

Кукуруза

Адзін сярэдні колас варанай, жоўтай, салодкай кукурузы забяспечвае:

• калорыі: 77
• вугляводы: 17,1 грама
• харчовыя валакна: 2,4 грама
• цукар: 2,9 грама
• абалоніна: 2,5 грама
• бялок: 2,9 грама
• тлушч: 1,1 грама

Кукуруза таксама забяспечвае

• вітамін А
• вітамін У
• вітамін С
• калій
• магнію
• жалеза
• цынк

Глікемічны індэкс кукурузы

Як ежа ўплывае на ўзровень глюкозы ў крыві (цукар у крыві), паказвае глікемічны індэкс (ГІ). Ежа з ГІ ад 56 да 69 - гэта ежа сярэдняй глікеміі. Ежа з нізкім утрыманнем глікеміі менш за 55. Ежа з высокім глікемічным індэксам (70 і вышэй) можа павялічыць узровень цукру ў крыві.

Глікемічны індэкс кукурузы складае 52. Іншыя звязаныя з ГІ ўключаюць:

• кукурузная аладка: 46
• кукурузныя шматкі: 81
• папкорн: 65

Калі ў вас дыябет, ваша ўвага будзе нададзена прадуктам з нізкім утрыманнем страўніка. Калі вы не можаце выпрацоўваць дастатковую колькасць інсуліну (гармона, які дапамагае перапрацоўваць узровень цукру ў крыві), верагодна, у вас будзе лішак глюкозы ў крыві.

Ежа з высокім ГІ хутка вызваляе глюкозу. Ежа з нізкім утрыманнем глікеміі, як правіла, выкідвае глюкозу павольна і няўхільна, што карысна для падтрымання глюкозы ў крыві.

ГІ заснаваны на шкале ад 0 да 100, пры гэтым 100 - гэта чыстая глюкоза.

Глікемічная нагрузка на кукурузу

Памер порцыі і засваяльныя вугляводы ўключаны ў глікемічную нагрузку (ГЛ) разам з глікемічным індэксам. GL сярэдняга коласа - 15.

Дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў і тлушчамі супраць дыеты з высокім утрыманнем вугляводаў і тлушчам

У пацыентаў з цукровым дыябетам 2 тыпу параўноўвалася ўздзеянне дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў і тлушчаў з дыетай з высокім утрыманнем вугляводаў і тлушчам. Хоць абедзве дыеты палепшылі сярэдні ўзровень цукру ў крыві, вагу і ўзровень глюкозы нашча, дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў значна лепш выконвала агульны кантроль глюкозы.

Ці ёсць карысць ад ужывання кукурузы?

Згодна з нядаўнім даследаваннем, высокае спажыванне флаваноідаў, падобных на кукурузу (яе самую вялікую групу фенольных злучэнняў), зніжае рызыку хранічных захворванняў, у тым ліку дыябету. Даследаванне таксама паказала:

• Умеранае паступленне ўстойлівага крухмалу (каля 10 грамаў у дзень) з кукурузы можа паменшыць рэакцыю глюкозы і інсуліну.
• Рэгулярнае ўжыванне кукурузы з суцэльнага збожжа паляпшае здароўе стрававальнай сістэмы і можа знізіць рызыку развіцця хранічных захворванняў, такіх як дыябет 2 тыпу і атлусценне.

Даследаванне выказала здагадку, што неабходныя дадатковыя даследаванні біяактыўных злучэнняў кукурузы, звязаных са здароўем.

Кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы

Кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы - гэта падсалодвальнік, выраблены з кукурузы. Ён звычайна сустракаецца ў апрацаваных прадуктах харчавання. Хоць кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы і не можа павышаць узровень цукру ў крыві так моцна, як звычайны цукар, ён не стымулюе выкід інсуліну, у выніку чаго людзі з дыябетам маюць патрэбу ў інсуліне для рэгулявання ўзроўню цукру ў крыві.

Кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы таксама можа прывесці да ўстойлівасці да лептыну. Паводле часопіса эндакрыналогіі, гармон лептын выклікае насычэнне, даючы вашаму мозгу зразумець, што арганізму не трэба ёсць і спальваць калорыі ў звычайным рэжыме.

Забірай

Ужыванне кукурузы мае некаторыя перавагі, але важна разумець, як высокі ўзровень вугляводаў можа павысіць узровень глюкозы ў крыві і паўплываць на кіраванне дыябетам.

Хоць не ўсе, хто пакутуе дыябетам, аднолькава рэагуюць на пэўную ежу, але захаванне дыетычных рэкамендацый і адсочванне таго, што вы ясце, можа дапамагчы.