Колькі калорый у курыцы? Грудзі, сцягно, крыло і многае іншае

Задаволены

• Курыная грудка: 284 калорыі
• Курынае сцягно: 109 калорый
• Курынае крыло: 43 калорыі
• Курыная галёнка: 76 калорый
• Іншыя зрэзы курыцы
• Курыная скура дадае калорыі
• Як вы рыхтуеце курыцу
• Ніжняя лінія
• Падрыхтоўка ежы: Курынае і вегетарыянскае спалучэнне

Курыца з'яўляецца папулярным варыянтам, калі гаворка ідзе пра нятлусты бялок, паколькі яна змяшчае значную колькасць у адну порцыю без вялікай колькасці тлушчу.

Акрамя таго, яго лёгка прыгатаваць дома і можна набыць у большасці рэстаранаў. Стравы з курыцы можна знайсці практычна ў любым меню, незалежна ад таго, які тып кухні вы ясце.

Але вы можаце задацца пытаннем, колькі менавіта калорый у гэтай курыцы на вашай талерцы.

Курыца бывае мноства парэзаў, уключаючы грудкі, сцягна, крылы і галёнкі. Кожны зрэз змяшчае розную колькасць калорый і розную прапорцыю бялку да тлушчу.

Вось падлік калорый для самых папулярных курыных парэзаў.

Курыная грудка: 284 калорыі

Курыная грудка - адзін з самых папулярных разрэзаў курыцы. У ім шмат бялку і мала тлушчу, што робіць яго выдатным выбарам для людзей, якія імкнуцца схуднець.

У адной прыгатаванай курынай грудкі без скуры, без костак (172 грамы) ёсць наступная структура харчавання (1):

• Калорыі: 284
• Бялок: 53,4 грама
• Вугляводы: 0 грам
• Тлушч: 6,2 грама

Порцыя курынай грудкі (100 грам) утрымлівае 165 калорый, 31 грам бялку і 3,6 грама тлушчу (1).

Гэта азначае, што прыкладна 80% калорый у курынай грудцы паступае з бялком, а 20% - з тлушчу.

Майце на ўвазе, што гэтыя сумы адносяцца да звычайнай курынай грудкі без дадатковых інгрэдыентаў. Пасля таго, як вы пачнеце рыхтаваць яго на алеі альбо дадаваць марынады ці соусы, вы павялічыце агульную колькасць калорый, вугляводаў і тлушчу.

Курыная грудка - крыніца бялку з нізкім утрыманнем тлушчу, які змяшчае нуль вугляводаў. У адной курынай грудцы 284 калорыі, альбо 165 калорый на 3,5 унцыі (100 грамаў). Каля 80% калорый паступае з бялку, а 20% - з тлушчу.

Курынае сцягно: 109 калорый

Курынае сцягно крыху больш далікатнае і смачнае, чым курыная грудка, дзякуючы больш высокай тлустасці.

У адным прыгатаваным курыным сцягне без скуры, без костак (52 грама) змяшчаецца (2):

• Калорыі: 109
• Бялок: 13,5 грама
• Вугляводы: 0 грам
• Тлушч: 5,7 грама

Порцыя курынага сцягна ў 3,5 грамы (100 грам) забяспечвае 209 калорый, 26 грамаў бялку і 10,9 грама тлушчу (2).

Такім чынам, 53% калорый паступае з бялку, а 47% - з тлушчу.

Курыныя сцягна часта танней, чым курыныя грудкі, што робіць іх добрым выбарам для тых, хто мае бюджэт.

У адным курыным сцягне ўтрымліваецца 109 калорый, альбо 209 калорый на 100 грам. Гэта 53% бялку і 47% тлушчу.

Курынае крыло: 43 калорыі

Калі вы думаеце пра карысныя парэзы курыцы, курыныя крылцы, верагодна, не прыходзяць у галаву.

Аднак, пакуль яны не пакрытыя паніроўкай або падліўкай і смажаныя ў фрыцюры, яны лёгка ўпісваюцца ў здаровы рацыён.

Адно курынае крыло без скуры, без костак (21 грам) змяшчае (3):

• Калорыі: 42.6
• Бялок: 6,4 грама
• Вугляводы: 0 грам
• Тлушч: 1,7 грама

На 3,5 унцыі (100 грам) курыныя крылы забяспечваюць 203 калорыі, 30,5 грамаў бялку і 8,1 грама тлушчу (3).

Гэта азначае, што 64% ​​калорый паступае з бялку і 36% з тлушчу.

Адно курынае крыло мае 43 калорыі, альбо 203 калорыі на 3,5 унцыі (100 грам). Гэта 64% бялку і 36% тлушчу.

Курыная галёнка: 76 калорый

Курыныя ножкі складаюцца з дзвюх частак - сцягна і галёнкі. Галёнка - гэта ніжняя частка ногі.

Адна курыная галёнка без скуры і костак (44 грама) змяшчае (4):

• Калорыі: 76
• Бялок: 12,4 грама
• Вугляводы: 0 грам
• Тлушч: 2,5 грама

На 3,5 унцыі (100 грам) курыныя галёнкі маюць 172 калорыі, 28,3 грама бялку і 5,7 грама тлушчу (4).

Калі казаць пра колькасць калорый, каля 70% паступае з бялку, а 30% - з тлушчу.

У адной курынай галёнцы 76 калорый, альбо 172 калорыі на 100 грам. Гэта 70% бялку і 30% тлушчу.

Іншыя зрэзы курыцы

Хоць грудзі, сцягна, крылы і галёнкі - самыя папулярныя вырабы з курыцы, ёсць некалькі іншых на выбар.

Вось калорыі ў некаторых іншых кусочках курыцы (5, 6, 7, 8):

• Курыныя тэндэры: 263 калорыі на 3,5 унцыі (100 грам)
• Спіна: 137 калорый на 3,5 унцыі (100 грам)
• Цёмнае мяса: 125 калорый на 3,5 унцыі (100 грам)
• Лёгкае мяса: 114 калорый на 3,5 унцыі (100 грам)

Колькасць калорый у розных кусочках курыцы вар'іруецца. Лёгкае мяса мае найменшую колькасць калорый, у той час як курынае мяса мае найбольшую колькасць.

Курыная скура дадае калорыі

У той час як курыная грудка без скуры складае 284 калорыі з 80% бялку і 20% тлушчу, гэтыя лічбы рэзка змяняюцца, калі ўключыць скуру (1).

У адной прыгатаванай без костак курынай грудцы са скурай (196 грам) змяшчаецца (9):

• Калорыі: 386
• Бялок: 58,4 грама
• Тлушч: 15,2 грама

У курынай грудцы са скурай 50% калорый паступае з бялком, а 50% - з тлушчу. Акрамя таго, ужыванне ў ежу скуры дадае амаль 100 калорый (9).

Аналагічна, адно курынае крыло са скурай (34 грама) мае 99 калорый у параўнанні з 42 калорыямі ў крыле без скуры (21 грам). Такім чынам, 60% калорый у курыных крылах са скурай паступае з тлушчу, у параўнанні з 36% у крылах без скуры (3, 10).

Такім чынам, калі вы сочыце за сваім вагой або спажываннем тлушчу, ешце курыцу без скуры, каб мінімізаваць калорыі і тлушч.

Ужыванне курыцы са скурай дадае значную колькасць калорый і тлушчу.Зніміце скуру перад ежай, каб паменшыць калорыі.

Як вы рыхтуеце курыцу

Курынае мяса адносна адносна нізкакаларыйных і тлушчавых у параўнанні з іншымі відамі мяса. Але як толькі вы пачнеце дадаваць алей, соус, цеста і паніроўку, калорыі могуць скласціся.

Напрыклад, прыгатаванае курынае сцягно без скуры, без костак (52 грама) змяшчае 109 калорый і 5,7 грама тлушчу (2).

Але тое самае курынае сцягно, смажанае ў кляре, утрымлівае 144 калорыі і 8,6 грама тлушчу. Курынае сцягно, смажанае ў мучным пакрыцці, утрымлівае яшчэ больш - 162 калорыі і 9,3 грама тлушчу (11, 12).

Аналагічна, адно курынае крыло без скуры (21 грам) мае 43 калорыі і 1,7 грама тлушчу (3).

Аднак курынае крыло, зашклёнае пад соусам для барбекю, забяспечвае 61 калорыю і 3,7 грама тлушчу. Гэта параўнальна з крылом, смажаным у мучным пакрыцці, якое мае 61 калорый і 4,2 ​​грама тлушчу (13, 14).

Такім чынам, спосабы прыгатавання, якія дадаюць мала тлушчу, такія як браканьерства, запяканне, грыль і падрыхтоўка на пару, - гэта лепшы выбар для падтрымання нізкай колькасці калорый.

Спосабы прыгатавання, такія як смажанне ў паніроўцы і нанясенне мяса ў соус, могуць дадаць больш за некалькі калорый вашай здаровай курыцы. Для нізкакаларыйнага варыянту прытрымвайцеся запечанай або запечанай на грылі курыцы.

Ніжняя лінія

Кураня з'яўляецца папулярным мясам, і большасць парэзаў мае нізкую каларыйнасць і тлушч, забяспечваючы дастатковую колькасць бялку.

Вось каларыйнасць найбольш распаўсюджаных парэзаў курыцы без скуры і скуры на порцыю 100 грам:

• Курыная грудка: 165 калорый
• Курынае сцягно: 209 калорый
• Курынае крыло: 203 калорыі
• Курыная галёнка: 172 калорыі

Звярніце ўвагу, што ўжыванне скуры ў ежу альбо выкарыстанне шкодных метадаў прыгатавання ежы дадае калорый.

Падрыхтоўка ежы: Курынае і вегетарыянскае спалучэнне