Ці сапраўды атручэнне аспартамам?

Задаволены

• Народны клопат
• Што такое аспартам?
• Якія прэтэнзіі?
• Якія патэнцыйныя небяспекі?
• Імунная сістэма і акісляльны стрэс
• Фенілкетонурыя
• Змяненне настрою
• Рак
• Рассеяны склероз і чырвоная ваўчанка
• Галаўныя болі
• Курчы
• Фіброміялгія
• Ці варта пазбягаць аспартама?

Народны клопат

Аспартам - папулярны заменнік цукру, які змяшчаецца ў:

• дыетычныя напоі
• перакусы
• ёгурты
• іншая ежа

Ён прапануе нізкакаларыйную альтэрнатыву цукру.

Адміністрацыя па харчаванні і леках (FDA) ухваліла яго, але некаторыя людзі баяцца, што гэта можа выклікаць праблемы са здароўем.

У гэтым артыкуле высвятліце, з чаго складаецца аспартам і што кажа даследаванне пра яго бяспеку.

Што такое аспартам?

Аспартам - гэта сінтэтычнае рэчыва, якое аб'ядноўвае два інгрэдыенты:

1. Аспарагіновая кіслата. Гэта неістотная амінакіслата, якая натуральна адбываецца ў арганізме чалавека і ў ежы. Амінакіслоты з'яўляюцца будаўнічымі элементамі бялку ў арганізме. Арганізм выкарыстоўвае аспарагіновую кіслату для стварэння гармонаў і для падтрымкі нармальнай працы нервовай сістэмы. Харчовыя крыніцы ўключаюць мяса, рыбу, яйкі, сою і арахіс.

2. Фенілаланін. Гэта важная амінакіслата, якая натуральна прысутнічае ў большасці крыніц бялку, але арганізм не выпрацоўвае яе натуральным шляхам. Людзі павінны атрымліваць яго з ежай. Арганізм выкарыстоўвае яго для стварэння бялкоў, хімічных рэчываў мозгу і гармонаў. Крыніцы ўключаюць нятлустае мяса, малочныя прадукты, арэхі і насенне.

Спалучэнне гэтых двух інгрэдыентаў стварае прадукт, які ў 200 разоў салодкі, чым звычайны цукар. Невялікая колькасць можа зрабіць смак ежы вельмі салодкім. Ён таксама забяспечвае вельмі мала калорый.

Якія прэтэнзіі?

Шэраг вэб-сайтаў сцвярджаюць, што аспартам (які таксама прадаецца ў роўных і NutraSweet) выклікае шэраг праблем са здароўем, у тым ліку:

• СПАДАРЫНЯ
• ваўчанка
• курчы
• фіброміялгія
• дэпрэсія
• Страта памяці
• праблемы са зрокам
• блытаніна

FDA зацвердзіў аспартам у якасці пажыўнага падсалодвальніка ў 1981 годзе і для выкарыстання ў газаваных напоях у 1983 годзе. Па дадзеных FDA, даследаванні падтрымліваюць яго выкарыстанне.

На момант зацвярджэння некаторыя навукоўцы пярэчылі супраць зацвярджэння. Даследаванне на жывёл паказала, што яго кампаненты могуць негатыўна адбіцца на развіцці і здароўе галаўнога мозгу. Аднак, магчыма, гэта адбудзецца толькі пры вельмі вялікім спажыванні аспартама.

Савет па бяспецы вырашыў, што наўрад ці чалавек будзе спажываць колькасць аспартама, неабходнага для запуску гэтых праблем са здароўем. Яны дадалі, што даследаванне было недахопам, і падсалодвальнік быў у бяспецы.

Амерыканскае таварыства рака дадае, што FDA ўстанавіла "прымальны штодзённы прыём ежы" для інгрэдыента. Гэта штодня 50 міліграмаў (мг) на кілаграм (каля 2,2 фунта), альбо прыблізна ў 100 разоў менш, чым самая маленькая колькасць, якая выявіла праблемы са здароўем у даследаваннях на жывёл.

Якія патэнцыйныя небяспекі?

Што мы знайшлі з 1980-х? Для атрымання найлепшай інфармацыі мы звяртаемся да навуковых даследаванняў. Вось некаторыя з іх, якія мы выявілі да гэтага часу:

Імунная сістэма і акісляльны стрэс

Аўтары агляду 2017 года прыйшлі да высновы, што аспартам можа паўплываць на імунную сістэму і, як следства, гэта можа прывесці да акісляльнага стрэсу і запалення.

Іх высновы дазваляюць выказаць здагадку, што аспартам можа ўплываць на клеткі розных органаў арганізма, уключаючы мозг, сэрца, печань і ныркі. Будучы ўстойлівым да бактэрый, гэта таксама можа прывесці да парушэння балансу мікрабіяты ў кішачніку.

Яны выказалі здагадку, што аспартам можа паўплываць на талерантнасць да глюкозы і ўзровень інсуліну і заклікаў правесці далейшае даследаванне карысці і недахопаў гэтага падсалодвальніка для людзей з дыябетам.

Фенілкетонурыя

FDA папярэджвае, што людзі з фенілкетонурыяй, рэдкім спадчынным захворваннем, маюць цяжкасці з метабалізацыяй фенілаланіну, аднаго з кампанентаў аспартама. Калі чалавек спажывае гэта рэчыва, арганізм не пераварвае яго належным чынам, і яно можа назапашвацца.

Высокі ўзровень можа прывесці да пашкоджання мозгу.

FDA заклікае людзей з такім станам кантраляваць спажыванне фенілаланіну з аспартама і іншых крыніц.

Змяненне настрою

Ці можа аспартам павялічыць рызыку парушэння настрою, як дэпрэсія? У адным з больш старых даследаванняў навукоўцы выявілі, што аспартам, здавалася, узмацняе сімптомы ў людзей з дэпрэсіяй, але не ў тых, хто не мае такой гісторыі.

Даследаванне здаровых дарослых у 2014 годзе выявіла падобныя вынікі. Калі ўдзельнікі ўжывалі дыету з высокім утрыманнем аспартама, яны адчувалі вялікую раздражняльнасць і дэпрэсію.

У 2017 годзе некаторыя даследчыкі разгледзелі даследаванні ў сувязі паміж аспартамам і аспектамі нервова-паводніцкага здароўя, уключаючы:

• галаўны боль
• захоп
• мігрэні
• раздражняльныя настроі
• неспакой
• дэпрэсія
• бессань

Яны выказалі здагадку, што фенілаланін у аспартаме можа перашкодзіць арганізму вырабляць і выпускаць нейрамедыятары, якія адчуваюць сябе добра, такія як серотонін і дофамін. Яны таксама выказалі здагадку, што аспартам можа садзейнічаць акісляльнаму стрэсу і вызваленню кортізола.

Аўтары прапанавалі асцярожна выкарыстоўваць аспартам, але яны таксама заклікалі да далейшага даследавання, каб пацвердзіць сувязь.

Рак

Некаторыя даследаванні на жывёл выявілі сувязь паміж аспартамам і лейкеміяй і іншымі ракамі.

Напрыклад, у 2007 годзе даследаванне паказала, што пацукі, якія давалі нізкія дозы аспартама кожны дзень свайго жыцця, у тым ліку і ўздзеянне плёну, з большай верагоднасцю развівалі рак.

Даследаванне 2012 года паказала, што мужчыны, якія ўжывалі больш за адну порцыю соды для пахудання, падвяргаліся больш высокаму рызыцы развіцця лімфа.

Аднак у мужчын, якія ўжывалі вялікую колькасць звычайнай соды, таксама быў павялічаны рызыка ўзнікнення неходжкинской лімфа. Прычына павелічэння ў кожным канкрэтным выпадку была незразумелая.

Пазней тыя ж навукоўцы прынеслі прабачэнні, бо яны выкарыстоўвалі слабыя дадзеныя пры даследаванні.

Ацэнка даследаванняў у 2019 годзе не выявіла ніякіх доказаў сувязі паміж нізкакаларыйнымі - альбо нулякаларыйнымі - падсалодвальнікамі і напоямі і больш высокім рызыкай развіцця рака ў людзей.

Амерыканскае таварыства рака адзначае, што не дастаткова доказаў таго, што аспартам выклікае рак.

Рассеяны склероз і чырвоная ваўчанка

Па дадзеных Нацыянальнага грамадства MS, ідэя, што існуе сувязь паміж аспартамам і МС, з'яўляецца "неправеранай тэорыяй".

Фонд Амерыкі Лупус не лічыць, што ўжыванне аспартама можа прывесці да з'яўлення ваўчанкі.

Галаўныя болі

У даследаванні ў 1987 годзе даследчыкі выявілі, што людзі, якія прымалі аспартам, не паведамлялі больш галаўнога болю, чым тыя, хто прымаў плацебо.

Аднак аўтары невялікага даследавання 1994 года прыйшлі да высновы, што некаторыя людзі могуць адчуваць сябе галаўнымі болямі ад аспартама. Пазней іншыя навукоўцы крытыкавалі гэта даследаванне з-за яго дызайну.

Тут вы знойдзеце некалькі саветаў аб натуральных спосабах пазбавіцца ад галаўных боляў.

Курчы

У даследаванні 1995 года даследчыкі пратэставалі 18 чалавек, якія заявілі, што ў іх з'явіліся прыпадкі пасля ўжывання аспартама. Яны выявілі, што нават пры высокай дозе каля 50 мг аспартам не быў больш верагодным прыступам, чым плацебо.

Ранейшае даследаванне ў 1992 годзе на жывёл з эпілепсіяй і без іх выявіла падобныя вынікі.

Фіброміялгія

У 2010 годзе навукоўцы апублікавалі невялікі справаздачу аб двух пацыентах і негатыўным дзеянні аспартама. Абодва пацыента сцвярджалі, што адчулі палёгку ад фибромиалгии пры выдаленні аспартама з дыеты.

Аднак ніякія эксперыментальныя дадзеныя не пацвярджаюць гэтых сцвярджэнняў. Пазнейшае даследаванне не знайшло доказаў, якія пацвярджаюць сувязь. Выдаленне аспартама з дыет 72 удзельнікаў даследавання не паўплывала на іх фіброміалгію.

Ці варта пазбягаць аспартама?

Людзі, якія пакутуюць фенілкетонурыяй, павінны асцярожна ўжываць аспартам, і гэта можа паўплываць на людзей з парушэннем настрою. Некаторыя навукоўцы мяркуюць, што гэта можа паўплываць і на працу імуннай сістэмы.

Аднак у цяперашні час няма дадзеных, якія дазваляюць выказаць здагадку, што гэта павялічвае рызыку ўзнікнення курчаў, РС, ваўчанкі, рака ці іншых хвароб.

Наступныя арганізацыі разглядаюць аспартам як бяспечны заменнік цукру:

• FDA
• Сумесны экспертны камітэт па харчовых дабавак
• Харчовая і сельская арганізацыя ААН
• Еўрапейскае агенцтва па бяспецы харчовых прадуктаў
• Сусветная арганізацыя па ахове здароўя

З-за ўзмацнення праблемы грамадскасці, аднак, многія вытворцы прадуктаў харчавання і напояў вырашылі пазбягаць аспартама. Калі вы думаеце, што вы можаце адчуваць сябе да заменніка цукру, абавязкова прачытайце этыкеткі прадуктаў харчавання і напояў і паспрабуйце выбраць прадукты без аспартаму.