Люцэрна

Задаволены

• Змест пажыўных рэчываў люцэрны
• Люцэрна можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну
• Іншыя патэнцыйныя перавагі для здароўя
• Палепшанае здароўе абмену рэчываў
• Паслабленне сімптомаў менапаўзы
• Антыаксідантныя эфекты
• Бяспека і пабочныя эфекты
• Калі вы цяжарныя
• Калі вы бераце сродкі для разрэджвання крыві
• Калі ў вас аутоіммунные засмучэнні
• Калі ў вас парушаная імунная сістэма
• Як дадаць люцэрну ў свой рацыён
• Рэзюмэ

Люцэрна, яна ж люцэрна альбо Medicago sativa, гэта расліна, якое вырошчваецца ў якасці корму для жывёлы на працягу соцень гадоў.

Ён доўга цэніўся за цудоўнае ўтрыманне вітамінаў, мінералаў і бялкоў у параўнанні з іншымі крыніцамі корму ().

Люцэрна з'яўляецца часткай сямейства бабовых, але яна таксама лічыцца травой.

Здаецца, ён паходзіў з Паўднёвай і Цэнтральнай Азіі, але з таго часу яго вырошчваюць па ўсім свеце на працягу стагоддзяў.

Акрамя таго, што ён выкарыстоўваецца ў якасці корму, ён таксама мае доўгую гісторыю выкарыстання ў якасці лекавай травы для чалавека.

Яго насенне альбо сушаныя лісце можна прымаць у якасці дадатку, альбо насенне можна прарошчваць і ёсць у выглядзе парасткаў люцэрны.

Змест пажыўных рэчываў люцэрны

Люцэрна звычайна ўжываецца людзьмі як травяная дабаўка альбо ў выглядзе парасткаў люцэрны.

Паколькі лісце ці насенне прадаюцца як травяныя дабаўкі, а не як прадукты, стандартнай інфармацыі пра харчаванне няма.

Тым не менш, яны, як правіла, з высокім утрыманнем вітаміна Да, а таксама ўтрымліваюць шмат іншых пажыўных рэчываў, уключаючы вітамін С, медзь, марганец і фолат.

Парасткі люцэрны ўтрымліваюць тыя ж пажыўныя рэчывы, а таксама вельмі нізкакаларыйныя.

Напрыклад, 1 шклянка (33 грама) парасткаў люцэрны змяшчае ўсяго 8 калорый. Ён таксама ўтрымлівае наступнае (2):

• Вітамін Да: 13% ад RDI.
• Вітамін С: 5% ад RDI.
• Медзь: 3% ад RDI.
• Марганец: 3% ад RDI.
• Фолат: 3% ад RDI.
• Цямін: 2% ад RDI.
• Рыбафлавін: 2% ад RDI.
• Магній: 2% ад RDI.
• Жалеза: 2% ад RDI.

Таксама кубак змяшчае 1 грам бялку і 1 грам вугляводаў, якія паступаюць з клятчаткі.

Люцэрна таксама мае высокае ўтрыманне біялагічна актыўных раслінных злучэнняў. Яны ўключаюць сапоніны, кумарыны, флавоноіды, фітастэролы, фітаэстрагены і алкалоіды ().

Люцэрна змяшчае вітамін Да і невялікая колькасць многіх іншых вітамінаў і мінералаў. У ім таксама шмат біялагічна актыўных раслінных злучэнняў.

Люцэрна можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну

Зніжальная халестэрын здольнасць люцэрны - гэта самая добра вывучаная на сёння карысць для здароўя.

Шматлікія даследаванні на малпах, трусах і пацуках паказалі, што ён можа зніжаць узровень халестэрыну ў крыві (,, 5, 6).

Некалькі невялікіх даследаванняў таксама пацвердзілі гэты эфект у арганізме чалавека.

Адно даследаванне, якое правялі 15 чалавек, паказала, што ўжыванне ў ежу 40 г насення люцэрны 3 разы на дзень зніжае агульны халестэрын на 17% і "дрэнны" халестэрын ЛПНП на 18% праз 8 тыдняў ().

Яшчэ адно невялікае даследаванне, праведзенае толькі 3 добраахвотнікамі, таксама паказала, што 160 грам насення люцэрны ў дзень могуць знізіць агульны ўзровень халестэрыну ў крыві (6).

Гэты эфект тлумачыцца высокім утрыманнем сапонінаў, якія з'яўляюцца расліннымі злучэннямі, якія, як вядома, зніжаюць узровень халестэрыну.

Яны робяць гэта, памяншаючы ўсмоктванне халестэрыну ў кішачніку і павялічваючы вывядзенне злучэнняў, якія выкарыстоўваюцца для стварэння новага халестэрыну ().

Даследаванні на людзях, праведзеныя да гэтага часу, занадта малыя, каб быць важнымі, але яны паказваюць на люцэрну як на лячэнне высокага ўзроўню халестэрыну.

Было паказана, што люцэрна зніжае ўзровень халестэрыну як у даследаваннях на жывёл, так і на людзях. Гэта, верагодна, таму, што ён утрымлівае раслінныя злучэнні, званыя сапоніны.

Іншыя патэнцыйныя перавагі для здароўя

Існуе доўгі спіс традыцыйных ужыванняў люцэрны як лекавай травы.

Яны ўключаюць у сябе зніжэнне артэрыяльнага ціску, дзеянне мочегонного сродкі, павелічэнне выпрацоўкі груднога малака, лячэнне артрыту і пазбаўленне ад камянёў у нырках.

На жаль, большасць з прапанаваных пераваг для здароўя яшчэ не даследаваны. Аднак некаторыя з іх у той ці іншай ступені вывучаны.

Палепшанае здароўе абмену рэчываў

Адзін з традыцыйных варыянтаў выкарыстання люцэрны - антыдыябетык.

Нядаўняе даследаванне на жывёл паказала, што дабаўкі з люцэрны зніжаюць высокі ўзровень агульнага халестэрыну ЛПНП і ЛПОНП у хворых на цукровы дыябет. Гэта таксама палепшыла кантроль ўзроўню цукру ў крыві ().

Іншае даследаванне, праведзенае на мышах з дыябетам, паказала, што экстракт люцэрны зніжае ўзровень цукру ў крыві, павялічваючы выкід інсуліну з падстраўнікавай залозы ().

Падобна, гэтыя вынікі пацвярджаюць выкарыстанне люцэрны для лячэння дыябету і паляпшэння метабалічнага здароўя. Аднак гэта павінна быць пацверджана ў даследаваннях на людзях.

Паслабленне сімптомаў менапаўзы

Люцэрна з высокім утрыманнем раслінных злучэнняў, якія называюцца фітаэстрагенамі, якія хімічна падобныя на гармон эстраген.

Гэта азначае, што яны могуць выклікаць тыя ж самыя эфекты ў арганізме, што і эстраген.

Фітаэстрагены супярэчлівыя, але яны могуць мець некалькі пераваг, у тым ліку змякчэнне сімптомаў менапаўзы, якія выкліканы зніжэннем узроўню эстрагенаў.

Уплыў люцэрны на сімптомы менопаузы не было шырока вывучана, але адно даследаванне паказала, што экстракты шалвеі і люцэрны змаглі цалкам вырашыць начную потлівасць і прылівы ў 20 жанчын ().

Эстрагенныя эфекты могуць мець і іншыя перавагі. Даследаванне людзей, якія перажылі рак малочнай залозы, паказала, што жанчыны, якія ўжывалі люцэрну, мелі менш праблем са сном ().

Аднак для пацверджання гэтых патэнцыйных выгод неабходныя дадатковыя даследаванні.

Антыаксідантныя эфекты

Люцэрна мае доўгую гісторыю выкарыстання ў аюрведычнай медыцыне для лячэння захворванняў, выкліканых запаленнем і акісляльнымі пашкоджаннямі.

Гэта тлумачыцца тым, што люцэрна лічылася магутным антыаксідантам, прадухіляючы шкоду, нанесеную свабоднымі радыкаламі.

У цяперашні час некалькі даследаванняў на жывёл пацвердзілі яго антіоксідантны эфект.

Яны выявілі, што люцэрна здольная памяншаць гібель клетак і пашкоджанне ДНК, выкліканае свабоднымі радыкаламі. Гэта робіцца як за кошт зніжэння выпрацоўкі свабодных радыкалаў, так і за кошт паляпшэння здольнасці арганізма змагацца з імі (,, 14,).

Адно даследаванне на мышах нават паказала, што лячэнне люцэрнай можа дапамагчы паменшыць шкоду, выкліканую інсультам або чэрапна-мазгавой траўмай ().

Тым не менш для пацверджання гэтых эфектаў неабходныя даследаванні на людзях. Даследаванні на жывёл самі па сабе не маюць вялікага вагі.

Люцэрна мае шмат патэнцыйных пераваг для здароўя, але толькі некаторыя з іх былі навукова ацэнены. Гэта можа прынесці карысць метабалічнаму здароўю, сімптомам менапаўзы і аказваць антіоксідантнае дзеянне, але неабходныя даследаванні на людзях.

Бяспека і пабочныя эфекты

Хоць люцэрна, верагодна, бяспечная для большасці людзей, яна можа выклікаць шкодныя пабочныя эфекты для некаторых асоб.

Калі вы цяжарныя

Люцэрна можа выклікаць стымуляцыю маткі альбо скарачэнне. Такім чынам, яго варта пазбягаць падчас цяжарнасці ().

Калі вы бераце сродкі для разрэджвання крыві

У парастках люцэрны і люцэрны шмат вітаміна К. Хоць гэта і прыносіць карысць большасці людзей, для іншых можа быць небяспечна.

Высокія дозы вітаміна Да могуць выклікаць менш эфектыўныя лекі для разрэджвання крыві, такія як варфарын. Такім чынам, людзям, якія прымаюць гэтыя лекі, важна пазбягаць вялікіх змен у спажыванні вітаміна Да ().

Калі ў вас аутоіммунные засмучэнні

Паведамляецца пра выпадкі, калі дабаўкі з люцэрны выклікаюць у некаторых людзей рэактывацыю ваўчанкі ().

І ў адным даследаванні на малпах дабаўкі з люцэрны выклікалі ваўчанкападобныя сімптомы ().

Мяркуецца, што гэты эфект звязаны з магчымым імунастымулюючым уздзеяннем амінакіслоты l-каванін, якая змяшчаецца ў люцэрне.

Такім чынам, тым, хто мае ваўчанку альбо некаторыя іншыя аутоіммунные парушэнні, рэкамендуецца пазбягаць гэтага.

Калі ў вас парушаная імунная сістэма

Вільготныя ўмовы, неабходныя для прарастання насення люцэрны, ідэальна падыходзяць для росту бактэрый.

Такім чынам, парасткі, якія прадаюцца ў крамах, часам забруджваюцца бактэрыямі, і ў мінулым шматлікія ўспышкі бактэрый былі звязаны з парасткамі люцэрны ().

Ужыванне ў ежу забруджаных парасткаў патэнцыйна можа зрабіць каго-небудзь хворым, але большасць здаровых дарослых вылечыцца без доўгатэрміновых наступстваў. Тым не менш, для людзей з парушанай імуннай сістэмай падобная інфекцыя можа быць вельмі сур'ёзнай.

Таму пазбягайце парасткаў люцэрны дзецям, цяжарным жанчынам, пажылым людзям альбо любым іншым з парушанай імуннай сістэмай.

Люцэрна можа нанесці шкоду некаторым людзям, у тым ліку цяжарным жанчынам, людзям, якія прымаюць сродкі для разрэджвання крыві, а таксама людзям, якія пакутуюць аутоіммуннымі засмучэннямі або парушанай імуннай сістэмай.

Як дадаць люцэрну ў свой рацыён

Дабаўкі з люцэрны можна выкарыстоўваць у выглядзе парашка, прымаць у выглядзе таблетак альбо выкарыстоўваць для падрыхтоўкі гарбаты.

Паколькі было зроблена мала даследаванняў на людзях з насення люцэрны, лісця або экстракта, цяжка рэкамендаваць бяспечную ці эфектыўную дозу.

Травяныя дабаўкі таксама вядомыя тым, што не ўтрымліваюць таго, што паказана на этыкетцы, таму абавязкова зрабіце сваё даследаванне і купіце ў вядомага вытворцы ().

Яшчэ адзін спосаб дадаць люцэрну ў свой рацыён - ужываць яе ў выглядзе парасткаў. Парасткі люцэрны можна дадаваць у свой рацыён па-рознаму, напрыклад, у сэндвічы альбо змешваць у салата.

Вы можаце купіць іх у крамах здаровай ежы альбо прарасціць іх дома. Вось як:

• Дадайце 2 сталовыя лыжкі насення люцэрны ў міску, банку ці праростак і заліце ​​іх у 2-3 разы большай колькасці прахалоднай вады.
• Дайце ім замачыць на працягу ночы альбо каля 8-12 гадзін.
• Працадзіце і добра прамыйце парасткі прахалоднай вадой. Зліце іх яшчэ раз, выдаліўшы як мага больш вады.
• Захоўваеце парасткі па-за прамых сонечных прамянёў і пры пакаёвай тэмпературы на працягу 3 дзён. Прамывайце і старанна злівайце іх кожныя 8-12 гадзін.
• На 4 дзень перамясціце парасткі ў вобласць з непрамым сонечным святлом, каб забяспечыць фотасінтэз. Працягвайце прамываць і добра зліваць іх кожныя 8-12 гадзін.
• На 5 ці 6 дзень вашы парасткі гатовыя да ўжывання.

Аднак памятайце пра высокі рызыка бактэрыяльнага заражэння. Добра прыняць меры засцярогі, каб парасткі вырошчваліся і захоўваліся ў бяспечных умовах.

Вы можаце прымаць дадаткі альбо ёсць парасткі люцэрны. Капусту можна лёгка дадаваць у бутэрброды, салаты і іншае. Вы можаце альбо набыць парасткі, альбо зрабіць самастойна дома.

Рэзюмэ

Было паказана, што люцэрна дапамагае знізіць узровень халестэрыну, а таксама можа мець карысць для кантролю ўзроўню цукру ў крыві і палягчэння сімптомаў менапаўзы.

Людзі прымаюць яго таксама за высокае ўтрыманне антыаксідантаў, вітамінаў С і Да, медзі, фолата і магнію. Люцэрна таксама надзвычай нізкакаларыйная.

Згодна з гэтым, некаторым людзям, магчыма, спатрэбіцца пазбягаць люцэрны, у тым ліку цяжарным жанчынам, людзям, якія прымаюць лекі для разрэджвання крыві, альбо асобам з аутоіммунным парушэннем.

Нягледзячы на ​​тое, што люцэрну трэба вывучаць нашмат больш, яна сапраўды шмат абяцае.