Чаму больш ніхто не есць лёгкі ёгурт

Задаволены

• Што з гэтым? Хіба ёгурт не з'яўляецца здаровай ежай?
• Дык які ёгурт павінна вы купляеце?
• Чаму «лёгкія» і «дыетычныя» прадукты становяцца ўсё менш папулярнымі?
• Агляд для

Пасля дзесяцігоддзяў лёгкіх рэкламных ролікаў з ёгуртамі, якія кажуць нам, што мінімальныя калорыі і тлушч прывядуць нас да шчаслівага, хударлявага існавання, спажыўцы адмаўляюцца ад "дыетычных" прадуктаў на карысць больш задавальняючых варыянтаў, якія адпавядаюць зменлівым поглядам на тое, што на самой справе азначае "здаровае" . Тысячагадовыя (тыя, хто нарадзіўся ў перыяд з 1982 па 1993 год) купляюць менш лёгкі ёгурт, чым калі -небудзь раней. Паводле апошніх дадзеных Nielsen, за мінулы год аб'ём продажу лёгкіх ёгуртаў знізіўся на 8,5 працэнта, знізіўшыся прыкладна з 1,2 да 1 млрд даляраў. У цэлым продажу прамысловасці ёгуртаў знізіліся на 1,5 працэнта, што стала чацвёртым годам запар падзення продажаў.

Што з гэтым? Хіба ёгурт не з'яўляецца здаровай ежай?

Ёгурт сапраўды можа пахваліцца некаторымі перавагамі. У ім шмат бялку, кальцыя і прабіётычных бактэрый. Але існуе так шмат відаў ёгурта, што ўсё можа заблытацца. Многія так званыя "здаровыя" лёгкія ёгурты з нізкім утрыманнем тлушчу і абястлушчаныя, напрыклад, пакуюцца цукрам і штучнымі фарбавальнікамі і араматызатарамі. Рост папулярнасці безмалочных дыет таксама прымусіў людзей шукаць альтэрнатывы расліннага паходжання.

Дык які ёгурт павінна вы купляеце?

Каб атрымаць максімум карыснага пажыўнага рэчыва, аддайце перавагу абястлушчанаму або паўнавартаснаму ёгурту замест абястлушчанага. Акрамя таго, што вы будзеце адчуваць сябе больш задаволеным на працягу доўгага часу (тлушч запавольвае страваванне), вы будзеце больш эфектыўна засвойваць тлушчараспушчальныя пажыўныя рэчывы з вітамінаў A і D, падобных на ёгурт. Працэджаныя гатункі, такія як грэцкі ёгурт і ісландскі скайр, таксама забяспечваюць больш бялку. Кефір, пітной ёгуртны напой, таксама выдатна падыходзіць. З -за працэсу ферментацыі ён мае вельмі нізкі ўзровень лактозы, а значыць, можа падыходзіць для людзей з непераноснасцю лактозы.

Выдаліце ​​этыкеткі, каб адсеяць дададзены цукар і штучныя падсалодвальнікі. Калі вы проста не можаце зрабіць просты ёгурт, імкніцеся да гатунку з густам з мінімальнай колькасцю цукру. Майце на ўвазе, што ў ёгурце ёсць прыродная лактоза (каля 12 грамаў на кубак звычайнага простага ёгурта 8 унцый - значыць, каля 9 грамаў у ёмістасці аб'ёмам 6 унцый - і крыху менш, чым у цэджаных гатунках), таму адніміце гэта ад грам агульнага цукру, паказаны на этыкетцы. Вы таксама можаце пагуляць, дадаўшы свой уласны водар у просты ёгурт з карыцай, варэннем ці нават чайнай лыжкай мёду або кляновага сіропу.

Чаму «лёгкія» і «дыетычныя» прадукты становяцца ўсё менш папулярнымі?

Уяўленне спажыўцоў аб "здаровым" мяняецца. Нягледзячы на ​​тое, што дыета з нізкім утрыманнем тлушчу была зоркай шоу ў 80-х і 90-х гадах, апошнія даследаванні розных тыпаў тлушчаў, важнасці клятчаткі і негатыўных наступстваў высокага спажывання цукру заахвоцілі спажыўцоў-міленіалаў, у прыватнасці -аддаваць прыярытэты з высокім утрыманнем бялку і арганічных варыянтаў. Міленіалы з маленькімі дзецьмі сталі галоўнымі пакупнікамі арганічнай ежы. За апошнія пяць гадоў аб'ём продажаў прадуктаў для пахудання, такіх як замарожаныя стравы і кактэйлі, рэзка скараціўся, бо спажыўцы менш засяроджваюцца на нятлустых і нізкакаларыйных прадуктах і надаюць больш увагі такім патрабаванням, як "натуральныя", "без ГМА", "" без глютена »і« веганскі ». Іх таксама турбуюць такія дабаўкі, як кансерванты і харчовыя фарбавальнікі.

Апытанне, праведзенае ў 2015 годзе з удзелам больш чым 2000 чалавек, паказала, што 94 працэнты рэспандэнтаў больш не лічаць сябе тымі, хто сядзяць на дыеце, а 77 працэнтаў заявілі, што дыетычныя прадукты не так здаровыя, як яны сцвярджалі. Каб падліць алею ў агонь, новае даследаванне паведамляе, што цукровая прамысловасць у 1960 -я гады аплаціла навукоўцаў, каб паказаць пальцам на насычаныя тлушчы і прынізіць сувязь паміж цукрам і хваробамі сэрца.

Упраўленне па кантролі за харчаваннем і лекамі нават не ведае, што значыць "здаровы". У мінулым годзе KIND падаў грамадзянскую петыцыю ў FDA пасля таго, як агенцтва сказаў, што яны не могуць выкарыстоўваць тэрмін «здаровы» на сваіх арэхавых батончыках, якія з высокім утрыманнем (здаровых) тлушчаў, але таксама з высокім утрыманнем абалоніны і бялку і нізкім у дабаўленых цукрах, у параўнанні з многімі іншымі «здаровымі» прадуктамі на рынку. Напрыклад, у лінейцы батончыкаў Nut & Spice кампаніі змяшчаецца менш за 5 грамаў цукру на порцыю. Па стане на травень 2016 года FDA дазволіла кампаніі аднавіць выкарыстанне этыкеткі. Цяпер, калі FDA рыхтуецца перарабіць сваё вызначэнне "здаровага", нядаўна агенцтва адкрыла гэтую тэму для грамадскасці для абмеркавання, запрасіўшы спажыўцоў даць каментар.

Я ўсё аб гэтай змене. Падыходы да дыеты ладу жыцця, такія як міжземнаморская дыета, дыета Палео і дыета DASH, прымушаюць нас адчуваць сябе выдатна і выглядаць цудоўна, а не лічыць калорыі і беглымі рукамі прабівацца да ліку па шкале. "Здаровы" не абавязкова азначае галодны! "Алілуя.

Агляд для