У чым розніца паміж расліннай дыетай і веганскай?

Задаволены

• У чым розніца паміж веганскім харчаваннем і раслінным харчаваннем?
• Якія перавагі?
• Каму падыходзяць гэтыя дыеты?
• Пачніце павольна
• Агляд для

Цяжка адсочваць апошнія тэндэнцыі здаровага харчавання: палеа, чыстае харчаванне, безглютен, спіс можна працягваць. Два найбольш вартыя стылю харчавання на дадзены момант? Раслінная дыета і веганская дыета. У той час як многія людзі думаюць, што гэта адно і тое ж, на самай справе паміж імі ёсць некаторыя важныя адрозненні. Вось што вы павінны ведаць.

У чым розніца паміж веганскім харчаваннем і раслінным харчаваннем?

Раслінная дыета і веганская не адно і тое ж. "Раслінная расліна можа азначаць розныя рэчы для розных людзей",-кажа Аманда Бэйкер Лемейн, доктар медыцынскіх навук, зарэгістраваны дыетолаг у прыватнай практыцы ў Чыкага, штат Ілінойс. «Раслінная аснова азначае ўключэнне большай колькасці раслінных прадуктаў і раслінных бялкоў у свой штодзённы рацыён без поўнага выключэння прадуктаў жывёльнага паходжання». У прынцыпе, раслінная аснова можа азначаць павелічэнне спажывання гародніны і памяншэнне спажывання прадуктаў жывёльнага паходжання або поўнае выдаленне некаторых відаў прадуктаў жывёльнага паходжання з рацыёну. (Патрэбен прыклад таго, што ядуць раслінныя людзі? Вось 10 раслінных прадуктаў з высокім утрыманнем бялку, якія лёгка засвойваюцца.)

Веганская дыета ~ значна ~ больш выразная. "Веганская дыета выключае ўсе прадукты жывёльнага паходжання", - кажа Лемейн. "Веганскія дыеты значна больш жорсткія і пакідаюць мала месца для інтэрпрэтацыі, у той час як раслінныя дыеты могуць азначаць без мяса, але ўсё ж уключаюць малочныя прадукты для аднаго чалавека, у той час як хтосьці іншы можа ўключаць у сябе некалькі мясных прадуктаў на працягу месяца, але па-ранейшаму сканцэнтраваны на большасці ежы на раслінах». Па сутнасці, раслінныя дыеты дазваляюць атрымаць больш шэрай зоны.

Якія перавагі?

Карысць для здароўя абодвух стыляў харчавання падобная і добра вядомая. «Есці больш раслін і скараціць мяса - гэта амаль заўсёды добра, бо даследаванні паказваюць нам, што ўжыванне расліннай дыеты можа дапамагчы знізіць рызыку развіцця хранічных захворванняў, такіх як дыябет, атлусценне і хваробы сэрца», - кажа Джулі Эндрус, RDN. , CD, дыетолаг і повар, які валодае The Gourmet RD. Ёсць таксама доказы, якія сведчаць аб тым, што ўзровень раку малочнай залозы ніжэй у тых, хто прытрымліваецца расліннай дыеты.

Аднак важна адзначыць, што тое, што пазначана як «веганскі», не робіць вас карысным, і гэта пастка, у якую трапляюць многія веганы (і едакі расліннага паходжання). «Адзіная занепакоенасць сучаснай веганскай дыеты - гэта выбух усюдыіснай нездаровай ежы без жывёл, такой як марозіва, гамбургеры і цукеркі», - кажа Джуліяна Хевер, RD, C.P.T., дыетолаг, трэнер і сааўтар Харчаванне на расліннай аснове. "Яны не нашмат больш здаровыя, чым тыя, якія змяшчаюць прадукты жывёльнага паходжання, і ўсё яшчэ спрыяюць хранічных захворванняў". Хевер рэкамендуе ўсім, хто спрабуе вегетарыянскую дыету, ужываць паўнавартасны прадукт харчавання на аснове раслін, што азначае мінімізацыю апрацаваных варыянтаў, калі гэта магчыма.

Эндрус згодны з тым, што справа ў тым, каб ваша дыета была добра спланаванай і не занадта залежала ад апрацаваных прадуктаў. "Мы ведаем, што раслінная ежа, такая як арэхі, насенне, гародніна, садавіна, збожжа, бабовыя, бабовыя і раслінныя алеі, багатая на харчаванне (карысныя для сэрца тлушчы, вітаміны, мінералы, клятчаткі, вавёркі, вада), але незалежна ад таго, якая стыль харчавання, які вы выбіраеце, важна стараннае планаванне ", - кажа яна.

Гэта можа быць лягчэй дасягнуць расліннаедаў, чым веганаў, кажа Лемейн. "Некаторыя мікраэлементы, у тым ліку вітамін В12, вітамін D3 і гемавае жалеза, існуюць толькі ў прадуктах жывёльнага паходжання, такіх як малочныя прадукты, яйкі і мяса". Гэта азначае, што веганам часта трэба дапоўніць іх. "З дапамогай расліннай дыеты вы ўсё яшчэ можаце атрымаць выгаду ад ужывання большай колькасці раслінных прадуктаў і раслінных бялкоў, але ўсё ж знойдзеце спосабы ўключэння ў свой рацыён прадуктаў жывёльнага паходжання, толькі ў значна меншых колькасцях, чым звычайная амерыканская дыета".

Каму падыходзяць гэтыя дыеты?

Як высветлілася, паспяховыя едакі раслін і веганы часта ставяць перад сабой розныя мэты. «Я лічу, што тыя, у каго ёсць этычныя або маральныя прычыны для выбару веганства, звычайна працуюць лепш, чым тыя, хто спрабуе веганскія дыеты дзеля пахудання», - кажа Лемейн. Веганская ежа менш гнуткая, чым раслінная, таму вам сапраўды трэба гэтага жадаць. "З майго досведу, каб быць здаровым веганам, трэба шмат прыгатаваць дома", - дадае Кэралін Браўн, доктар навук, дыетолаг з Нью-Йорка, які працуе з ALOHA. "Завод на аснове-гэта лягчэйшая мэта для тых, хто не любіць гатаваць ежу; вы ўсё яшчэ можаце ёсць у большасці рэстаранаў".

Ёсць яшчэ і разумовая частка галаваломкі: «Я думаю, што быць веганам цяжэй, таму што гэта крыху больш абмежавальна, і тыя «не, я не ем, гэта можа быць псіхалагічна выматаным», — кажа Браўн. «Увогуле, як дыетолаг, я люблю засяроджвацца на тым, што мы дадаем, а не на тым, што выкараняем».

Іншымі словамі, даданне большай колькасці раслін, як правіла, больш рэалістычна, чым выразанне ўсіх прадуктаў жывёльнага паходжання. Гэта, як гаворыцца, для тых, хто рашуча адмаўляецца ад прадуктаў жывёльнага паходжання, быць веганам можа быць такім жа здаровым, як і ежа на расліннай аснове, і, магчыма, больш эмацыйна карыснай. (Дарэчы, вось 12 рэчаў, якія вам ніхто не кажа пра вегетарыянства.)

Пачніце павольна

Ведайце, што незалежна ад таго, які стыль харчавання вы хочаце паспрабаваць, вам не трэба ўносіць змены адразу. На самай справе, напэўна, лепш, калі вы гэтага не зробіце! "Камусьці, хто толькі пачынае ёсць больш раслін, я прапаную паставіць невялікія мэты, напрыклад, прыгатаваць ежу з адной новай гародніны кожны тыдзень або імкнуцца, каб тры чвэрці вашай талеркі складаліся з расліннай ежы, такой як гародніна, садавіна, збожжа, бабы", Эндрус кажа. Такім чынам, вы, хутчэй за ўсё, не будзеце адчуваць сябе перагружанымі, адчайванымі або запалоханымі, цалкам перагледзеўшы свой рацыён.

Добрая навіна: Ваш спіс прадуктаў не павінен быць зусім заблытаным, калі вы ўсё яшчэ эксперыментуеце з тым, што вам больш падыходзіць. Ёсць такія дзіўныя прадукты, як New Country Crock Plant Butter, безмалочнае раслінны алей, якое падыходзіць для веганаў і на смак, як малочнае масла!

Агляд для