Што найбольш важна на этыкетцы харчавання (акрамя калорый)

Задаволены

• Памер порцыі
• Колькасць порцый
• Вавёркі
• Тоўстыя
• Вугляводы і абалоніна
• Схаваны цукар
• Інгрэдыенты
• Агляд для

Калі вы нешта падобнае да нас, першае месца, на якое вы глядзіце, калі перагортваеце харчовы пакет, каб праверыць факты харчавання, - гэта калорыі. Гэта добра, калі весці агульную інфармацыю пра тое, колькі калорый вы прымаеце, і мець уяўленне аб тым, наколькі калорычна шчыльная ежа, можа дапамагчы вам падтрымліваць вагу (даследаванні на самай справе паказваюць, што гэта можа дапамагчы вам схуднець). Але калорыі не расказваюць усю гісторыю. Яны не паведамляюць вам, як ваш цукар у крыві будзе рэагаваць на ежу, як доўга вы будзеце насычацца, ці колькі каштоўных пажыўных рэчываў знаходзіцца ўнутры пакета. Да таго ж падлік калорый не заўсёды дакладны-на самай справе тое, што паказана на этыкетцы прадуктаў харчавання, можа быць адключана на 25 працэнтаў! Так што паглядзіце далей за іх да гэтых іншых важных звестак.

Памер порцыі

Выявы Corbis

Памер порцыі (у лепшы ці горшы бок) дае аб'ектыў, праз які вы можаце ацаніць астатнюю інфармацыю на этыкетцы. Уявіце, што вы глядзіце на пакуначак мюслі з каля 200 калорый на порцыю. Нядрэнна на сняданак, праўда? Затым паглядзіце на памер порцыі. Калі няма магчымасці з'есці толькі 1/3 шклянкі (ці незалежна ад памеру порцыі), тады гэтыя 200 калорый пачнуць выглядаць больш як 300 або 400. Ведаючы аб'ём порцыі, вы таксама можаце не перашчыраваць (як з марозівам; порцыя складае ўсяго паўшклянкі), а таксама пераканайцеся, што вы атрымліваеце дастаткова карысных рэчаў (порцыя ліставай зеляніны можа складаць некалькі кубкаў).

Колькасць порцый

Выявы Corbis

Іншая важная лічба, калі справа даходзіць да порцый: колькасць у пакаванні. Часта нават прадукты, якія выглядаюць так, быццам іх варта падаваць толькі на адну порцыю, маюць у сваім складзе некалькі штук, напрыклад, напой у 20 унцый, які выглядае як разлічаны на аднаго чалавека, але на самой справе змяшчае 2 1/2 порцыі. Веданне гэтага ліку можа дапамагчы вам кантраляваць свае порцыі; адно даследаванне, апублікаванае ў часопісе Паводзіны прыёму ежы выявілі, што жанчыны, якія ведалі, колькі порцый было ў піцы, з'ядалі менш, чым калі ежа была без этыкеткі. Гэта таксама можа дапамагчы, калі ў вас няма пад рукой вымяральных інструментаў. Вы можаце не ведаць, колькі грамаў піцы ў кавалачку, які вы толькі што нарэзалі, але вы можаце падаць сабе чацвёрты, калі на скрынцы напісана, што служыць чатыры, а астатнія прыбярыце.

Вавёркі

Выявы Corbis

Працэнт "сутачнай нормы" для такіх макраэлементаў, як вавёркі, заснаваны на дыеце з 2000 калорый у дзень. Паколькі ваша спажыванне калорый можа адрознівацца ад гэтага, лепш глядзець на колькасць грамаў, кажа спартовы дыетолаг Ліза Дорфман, магістр навук, аўтар Юрыдычна худы. Яна рэкамендуе актыўнай жанчыне ва ўзросце 20, 30 або 40 гадоў атрымліваць каля 60-80 грамаў бялку ў дзень, імкнучыся да 5-15 грамаў на сняданак (хоць вам можа спатрэбіцца больш, калі вы трэніруецеся раніцай), ад 15 да 30 грам на абед і вячэру, і ад 5 да 12 грам на закускі. Падумайце аб гэтых лічбах, калі аглядаеце задні бок, скажам, ёмістасці з ёгуртам.

Тоўстыя

Выявы Corbis

Далей паглядзім на тлушч. "Вы не хочаце быць тлушчалюбівымі, таму што гэта насычае і дапамагае засвойваць тлушчараспушчальныя вітаміны",-кажа Дорфман. "Але здаровай, вельмі актыўнай жанчыне не трэба больш за 40-60 грам у дзень". Яна раіць трымаць менш за 15 грамаў ежы і імкнуцца да 10 грамаў у закуску. "Але тлушч - гэта не толькі агульная колькасць грам", - кажа Дорфман. Вы таксама павінны глядзець на віды тлушчу. Нікс прадукты з любымі транс-тлушчамі, і калі вы разглядаеце асобныя прадукты, памятайце, што вам не трэба больш за 6 грам насычаных тлушчаў (менш карысных для сэрца) за адзін дзень.

Вугляводы і абалоніна

Выявы Corbis

Пасля таго, як вы паглядзелі на вавёркі і тлушчы, апошнім макраэлементам, які варта разгледзець, з'яўляюцца вугляводы. (Прачытайце, колькі бялкоў, вугляводаў і тлушчаў вы павінны ўжываць.) Факты аб харчаванні дадуць вам агульны аб'ём вугляводаў, а таксама тое, колькі іх паступае з абалоніны і цукру. «Я значна менш заклапочаны агульным аб'ёмам вугляводаў, чым клятчаткай і цукрам», - кажа Дорфман. "Вашаму арганізму патрэбныя вугляводы, каб спальваць тлушч. Проста пераканайцеся, што ў ім ёсць абалоніна". Яе мэта: як мінімум два грама абалоніны на кожныя 100 калорый (тры нават лепш). Яшчэ адно карыснае суадносіны: адно даследаванне паказала, што па меншай меры адзін грам клятчаткі на кожныя 10 грам вугляводаў з'яўляецца здаровым правілам.

Схаваны цукар

Выявы Corbis

На дадзены момант панэль фактаў харчавання пакажа вам агульную колькасць цукру ў прадукце, а не тое, колькі яго дадаюць вытворцы прадуктаў харчавання. (Як вы думаеце, ці павінен дададзены цукар з'яўляцца на этыкетках харчовых прадуктаў?) Але правёўшы невялікую дэтэктыўную працу, вы зможаце высветліць, ці не было ў вашай ежы дадатковым цукрам — інгрэдыентам, які звязаны з атлусценнем, хваробамі сэрца і дыябетам. Увогуле, шукайце інгрэдыенты, якія сканчаюцца на "ose", такія як глюкоза, фруктоза і дэкстраза. Каб атрымаць поўны спіс слоў, якія сігналізуюць аб дабаўленым цукры (яны не заўсёды настолькі відавочныя), праверце selectmyplate.gov. (І, так, дададзены цукар з, здавалася б, здаровых крыніц, такіх як агава, мёд і выпараны трысняговы сок, усё яшчэ дададзены цукар, таму абмяжуйце іх.)

Інгрэдыенты

Выявы Corbis

Не, не ўсё, што невымоўна, дрэнна для вас, як гэтыя 8 страшных інгрэдыентаў, якія на самай справе бяспечныя. Але ў цэлым пошук карацейшых спісаў інгрэдыентаў (з вядомымі словамі) дапаможа накіраваць вас на менш апрацаваны тарыф. І памятайце, што інгрэдыенты ўпарадкаваны па колькасці ў прадукце, таму ўсё, што пазначана першым, з'яўляецца асноўным інгрэдыентам, у той час як тыя, што знаходзяцца ў канцы, маюць меншую вагу. Так што калі вы бачыце белую муку (яна часта здаецца "абагачанай мукой") або цукар уверсе спісу, трымайцеся далей! Замест гэтага шукайце прадукты з сапраўднымі суцэльнымі прадуктамі ў якасці першых (а яшчэ лепш, адзіных) інгрэдыентаў.

Агляд для