Дыеты без тыраміну

Задаволены

• Што робіць тырамін?
• Калі варта разглядаць дыету без тыраміну?
• Якія прадукты з высокім і нізкім утрыманнем тыраміну?
• Прадукты з высокім утрыманнем тыраміну
• Ежа з умераным тырамінам
• Ежа з нізкім утрыманнем ці без тыраміну
• Парады па абмежаванні спажывання тыраміну
• На вынас

Што такое тырамін?

Калі вы адчуваеце галаўны боль пры мігрэні альбо прымаеце інгібітары моноамінаксідазы (МАО), магчыма, вы чулі пра дыету без тыраміну. Тырамін - гэта злучэнне, якое ўтвараецца пры расшчапленні амінакіслоты, званай тыразінам. Ён натуральна прысутнічае ў некаторых прадуктах харчавання, раслінах і жывёлах.

Што робіць тырамін?

Вашы наднырачнікі звычайна рэагуюць на тырамін, адпраўляючы ў кроў кацехаламіны - хімічныя рэчывы, якія дзейнічаюць як гармоны і нейрамедыятары. Гэтыя хімічныя рэчывы мессенджера ўключаюць:

• дофаміна
• норадреналіна
• адрэналін

Гэта дае вам зарад энергіі і, у сваю чаргу, павышае артэрыяльны ціск і пульс.

Большасць людзей ужывае тырамінзмяшчальныя прадукты, не адчуваючы негатыўных пабочных эфектаў. Аднак выкід гэтага гармона можа выклікаць небяспечныя для жыцця скачкі артэрыяльнага ціску, асабліва пры яго празмерным ужыванні.

Калі варта разглядаць дыету без тыраміну?

Прадукты, багатыя на тырамін, могуць узаемадзейнічаць альбо змяняць дзеянне лекаў у вашым целе. Напрыклад, некаторыя МАО, у тым ліку некаторыя антыдэпрэсанты і лекі ад хваробы Паркінсана, могуць выклікаць назапашванне тыраміну.

Залішняе спажыванне тыраміну можа прывесці да гіпертанічнага крызу, які можа прывесці да смяротнага зыходу, лічаць у клініцы Майо. Гіпертанічны крыз можа адбыцца, калі крывяны ціск настолькі высокі, што ў вас больш шанцаў на інсульт альбо смерць.

Калі ў вас дрэнная здольнасць расшчапляць аміны, такія як тырамін або гістамін, вы можаце адчуваць рэакцыі алергічнага тыпу на невялікую колькасць амінаў. Ваш лекар можа сказаць, што вы "не пераносіце амін".

Для большасці людзей, якія не пераносяць аміна, эфект тыраміну найбольш відавочны, калі ў вас занадта шмат. Пры досыць высокім узроўні ў вас могуць узнікнуць такія сімптомы, як:

• сэрцабіцце сэрца
• млоснасць
• ваніты
• галаўныя болі

Калі вы лічыце, што адчуваеце адчувальнасць да тыраміну, альбо прымаеце ІМАО, паведаміце пра якія-небудзь сімптомы ўрачу.

У якасці лячэння мігрэні некаторыя лекары рэкамендуюць паспрабаваць дыету з нізкім утрыманнем ціраміну альбо без тыраміну. Эфектыўнасць дыеты для лячэння мігрэні медычна не даказана.

Якія прадукты з высокім і нізкім утрыманнем тыраміну?

Калі вы адчувальныя да тыраміну альбо прымаеце ІМАО, магчыма, вам захочацца абмежаваць ужыванне прадуктаў і напояў, багатых на тырамін, каб знізіць шанцы на назапашванне тыраміну.

Прадукты з высокім утрыманнем тыраміну

Некаторыя прадукты маюць вялікую колькасць тыраміну, асабліва такія, як:

• ферментаваны
• вылечыць
• ва ўзросце
• сапсаваны

Канкрэтныя прадукты з высокім утрыманнем тыраміну ўключаюць:

• дужыя або састарэлыя сыры, такія як чеддер, блакітны сыр ці гарганзола
• вяленага або вэнджанага мяса ці рыбы, напрыклад, каўбасы ці салямі
• піва на разліў або хатняе
• некаторыя пераспелыя садавіна
• пэўныя бабы, такія як фава або бабы
• некаторыя соусы альбо падліўкі, такія як соевы соус, соус тэрыякі або соус на аснове бульёна
• марынаваныя прадукты, як квашаная капуста
• квашаныя хлебы
• ферментаваныя соевыя прадукты, такія як суп міса, тварог ці тэмп; некаторыя формы тофу таксама ферментуюцца, і іх трэба пазбягаць, напрыклад, "смярдзючы тофу"

Ежа з умераным тырамінам

Некаторыя сыры менш багатыя тырамінам, у тым ліку:

• Амерыканскі
• Пармезан
• фермера
• Хаварці
• Бры

Іншыя прадукты з умераным узроўнем тыраміну ўключаюць:

• авакада
• анчоўсы
• маліна
• віна

Магчыма, вы зможаце выпіць піва ці іншых алкагольных напояў. Абавязкова пракансультуйцеся са сваім урачом.

Ежа з нізкім утрыманнем ці без тыраміну

Свежае, замарожанае і кансерваванае мяса, у тым ліку птушка і рыба, прымальныя для дыеты з нізкім утрыманнем тыраміну.

Парады па абмежаванні спажывання тыраміну

Калі вы хочаце абмежаваць спажыванне тыраміну, прытрымлівайцеся наступных рэкамендацый:

• Будзьце асцярожныя пры выбары, захоўванні і падрыхтоўцы ежы.
• З'ешце свежую прадукцыю на працягу двух дзён пасля пакупкі.
• Уважліва чытайце ўсе этыкеткі на прадуктах і напоях.
• Пазбягайце сапсаваных, састарэлых, ферментаваных або марынаваных прадуктаў.
• Не размарожваць прадукты пры пакаёвай тэмпературы. Замест гэтага размарозьце ў халадзільніку ці мікрахвалеўцы.
• Ешце кансервы альбо замарожаныя прадукты, уключаючы прадукты, мяса, птушку і рыбу, адразу пасля адкрыцця.
• Купляйце свежае мяса, птушку і рыбу і ешце іх у той жа дзень альбо неадкладна замарожвайце.
• Майце на ўвазе, што прыгатаванне ежы не прывядзе да зніжэння ўтрымання тыраміну.
• Будзьце асцярожныя, калі вы ясьце па-за домам, бо не ведаеце, як захоўваліся прадукты.

На вынас

Назапашванне тыраміну ў арганізме было звязана з галаўным болем пры мігрэні і скачкамі артэрыяльнага ціску ў людзей, якія прымаюць антыдэпрэсанты МАО.

Калі вы адчуваеце галаўны боль пры мігрэні, думаеце, што вы не пераносіце аміны альбо прымаеце МАО, вы можаце разгледзець дыету з нізкім утрыманнем тыраміну альбо без тыраміну. Перш за ўсё парайцеся са сваім лекарам і пацікаўцеся, ці падыдзе гэтая дыета пры лячэнні, якое працягваецца.