6 Дзіўная карысць трюфеля для здароўя

Задаволены

• 1. Багаты важнымі пажыўнымі рэчывамі
• 2. З высокім утрыманнем антыаксідантаў
• 3. Валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі
• 4. Можа дапамагчы забіць ракавыя клеткі
• 5. Можа дапамагчы паменшыць запаленне
• 6. Лёгка дадаць у свой рацыён
• Ніжняя лінія

У апошні час труфелі набываюць шырокую ўвагу ў кулінарным свеце, становячыся ўлюбёнымі сярод кухароў і аматараў ежы.

Каб не блытаць з аднайменнымі шакаладнымі кандытарскімі вырабамі, труфелі - гэта тып грыба, які расце каля каранёў пэўных дрэў.

Існуе мноства розных відаў - напрыклад, чорныя, белыя, летнія і часночныя - кожны з невялікімі розніцамі ў водары, вонкавым выглядзе і цане.

У дадатак да свайго моцнага водару і рэзкага водару, труфелі таксама вельмі пажыўныя і звязаны з шэрагам магутных эфектаў для здароўя.

Вось 6 дзіўных карысных эфектаў для труфеляў.

1. Багаты важнымі пажыўнымі рэчывамі

Труфелі могуць пахваліцца ўражлівым пажыўным профілем і ўтрымліваюць шмат важных вітамінаў і мінералаў.

На самай справе ў іх шмат вугляводаў, бялкоў і клятчаткі, яны ўтрымліваюць як насычаныя, так і ненасычаныя тлустыя кіслоты, а таксама мікраэлементы, такія як вітамін С, фосфар, натрый, кальцый, магній, марганец і жалеза ().

Даследаванні таксама паказваюць, што труфелі могуць быць паўнавартаснай крыніцай бялку, забяспечваючы ўсе дзевяць неабходных арганізму амінакіслот ().

Майце на ўвазе, што пажыўны профіль можа адрознівацца ў розных відаў. Напрыклад, даследаванні паказваюць, што ў труфелях з белай пустыні больш бялку, тлушчу і клятчаткі, чым у іншых відах, напрыклад, у відах чорнай пустыні ().

Рэзюмэ Труфелі лічацца паўнавартаснай крыніцай бялку, у іх шмат вугляводаў, клятчаткі і некалькіх мікраэлементаў.

2. З высокім утрыманнем антыаксідантаў

Трюфели - выдатная крыніца антыаксідантаў, злучэнняў, якія дапамагаюць змагацца са свабоднымі радыкаламі і прадухіляюць акісляльнае пашкоджанне клетак.

Даследаванні паказваюць, што антыаксіданты важныя для многіх аспектаў вашага здароўя і нават могуць быць звязаны з меншай рызыкай хранічных захворванняў, такіх як рак, сардэчныя захворванні і дыябет ().

Хоць дакладныя колькасці могуць вар'іравацца ў розных відаў, трюфели ўтрымліваюць антыаксіданты, такія як вітамін С, лікапін, галловая кіслата і гомагентызавая кіслата ().

З-за ўтрымання антыаксідантаў даследаванні ў прабірках паказваюць, што і чорны, і белы труфель можа нават дапамагчы знішчыць ракавыя клеткі і паменшыць запаленне ().

Звярніце ўвагу, што дадзенае даследаванне праводзілася з выкарыстаннем высокаканцэнтраваных экстрактаў труфеляў. Такім чынам, застаецца незразумелым, як антыаксіданты ў свежых труфелях могуць паўплываць на ваша здароўе ў цэлым.

Рэзюмэ У труфелях шмат важных антыаксідантаў, якія могуць дапамагчы знізіць рызыку хранічных захворванняў, паменшыць рост ракавых клетак і паменшыць запаленне. Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні.

3. Валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі

У дадатак да зорнага профілю пажыўных рэчываў, труфелі могуць мець і антымікробныя ўласцівасці, якія могуць дапамагчы паменшыць рост пэўных штамаў бактэрый.

Адно даследаванне прабіркі паказала, што экстракт з пустынных труфеляў стрымлівае рост Залацісты стафілакок да 66%. Гэтыя бактэрыі могуць выклікаць у чалавека шырокі спектр хвароб ().

Падобным чынам, у іншым даследаванні прабіркі адзначана, што экстракт з той жа разнавіднасці зніжае рост Сінегнойную палачкі, штам бактэрый, які часта вельмі ўстойлівы да антыбіётыкаў ().

Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні для вымярэння антыбактэрыйнага ўздзеяння іншых відаў труфеляў і ў колькасці, звычайна з'едзенай.

Акрамя таго, варта правесці якасныя даследаванні, каб вызначыць, як антыбактэрыйныя ўласцівасці труфеляў могуць уплываць на гэтыя бактэрыяльныя інфекцыі ў чалавека.

Рэзюмэ Некаторыя даследаванні прабіркі паказваюць, што труфелі могуць паменшыць рост некалькіх штамаў бактэрый. Аднак чалавечых даследаванняў не хапае.

4. Можа дапамагчы забіць ракавыя клеткі

Хоць дадзеныя ў цяперашні час абмяжоўваюцца даследаваннямі ў прабірках, некаторыя даследаванні паказваюць, што труфелі могуць валодаць магутнымі супрацьракавымі ўласцівасцямі.

Напрыклад, адно даследаванне ў прабірцы паказала, што злучэнні, вынятыя з розных тыпаў труфеляў, дапамагаюць блакаваць рост клетак пухліны печані, лёгкіх, тоўстай кішкі і малочнай залозы ().

Іншае даследаванне прабіркі паказала, што экстракты як чорных, так і белых відаў праяўляюць супрацьракавы эфект на клеткі рака шыйкі маткі, малочнай залозы і тоўстай кішкі ().

Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні, каб ацаніць, як трюфелі могуць уплываць на рост рака ў чалавека ў ежы, а не ў канцэнтраваным выглядзе экстракта.

Рэзюмэ Даследаванні ў прабірках паказваюць, што труфелі могуць валодаць супрацьракавымі ўласцівасцямі і могуць дапамагчы блакаваць рост некаторых відаў ракавых клетак.

5. Можа дапамагчы паменшыць запаленне

Запаленне - гэта жыццёва важная частка вашай імуннай функцыі, якая дапамагае абараніць ваш арганізм ад інфекцый і хвароб.

Аднак, як мяркуецца, падтрымка высокага ўзроўню запалення ў доўгатэрміновай перспектыве спрыяе развіццю хранічных захворванняў ().

Некаторыя даследаванні паказваюць, што труфелі могуць дапамагчы зняць запаленне і, такім чынам, палепшыць агульны стан здароўя і імунітэту.

Адно даследаванне прабіркі паказала, што некаторыя злучэнні чорна-белых відаў могуць блакаваць актыўнасць пэўных ферментаў, якія ўдзельнічаюць у запаленчым працэсе ().

Іншыя даследаванні прабіркі паказалі, што труфелі могуць дапамагчы змагацца з утварэннем свабодных радыкалаў, што можа знізіць рызыку пашкоджання і запалення клетак (9,,).

Тым не менш, неабходныя дадатковыя даследаванні, каб зразумець, як ужыванне звычайнай колькасці труфеляў можа ўплываць на ўзровень запалення ў людзей.

Рэзюмэ Некалькі даследаванняў прабіркі паказваюць, што труфелі могуць дапамагчы паменшыць запаленне і ўмацаваць здароўе ў цэлым. І ўсё ж неабходныя дадатковыя даследаванні на людзях.

6. Лёгка дадаць у свой рацыён

Калісьці лічылася дарагім дэлікатэсам, зарэзерваваным для страў для гурманаў, зараз існуе мноства спосабаў дадаць у свой рацыён трюфелі без неабходнасці апаражняць рахунак у банку.

Чорныя трюфелі, шырока даступныя на спецыялізаваных рынках і ў Інтэрнэт-крамах, з'яўляюцца адным з найбольш распаўсюджаных гатункаў і значна больш даступным, чым іншыя віды, напрыклад, белы гатунак.

У той час як кожная ўнцыя (28 грам) мае вялізны цэннік, для пераўтварэння стравы патрабуецца толькі невялікая колькасць.

Паспрабуйце заліць салаты, супы ці асноўныя стравы некалькімі габлюшкамі для атрымання водару, насычанага водарам.

Акрамя таго, вы можаце змяшаць трохі труфеля з аліўкавым алеем альбо сметанковым алеем пакаёвай тэмпературы, каб выкарыстоўваць іх у вашых любімых рэцэптах для атрымання смачнага павароту.

Ласунак таксама добра працуе ў соусах, макаронах, рызота і стравах з мяса ці морапрадуктаў.

Рэзюмэ Труфелі можна выкарыстоўваць у невялікіх колькасцях у розных рэцэптах, каб трохі дадаць густу і водару. Іх таксама можна змяшаць са сметанковым алеем або аліўкавым алеем і паліць стравамі.

Ніжняя лінія

Труфелі - разнавіднасць араматычнага грыба, які звычайна выкарыстоўваецца ў розных стравах.

Акрамя свайго адметнага густу і водару, труфелі яшчэ і вельмі пажыўныя, багатыя антыаксідантамі і могуць валодаць антыбактэрыйнымі, супрацьракавымі і супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі.

Тым не менш, цяперашнія даследаванні ў асноўным абмяжоўваюцца даследаваннямі ў прабірках з выкарыстаннем канцэнтраваных экстрактаў труфеляў, таму незразумела, як гэтыя карысныя ўласцівасці могуць паўплываць на ваша здароўе.

Як гаворыцца, невялікая колькасць можа пайсці далёка наперад, таму абавязкова спалучайце іх з шэрагам іншых карысных інгрэдыентаў, каб максімальна павялічыць іх патэнцыйную карысць.