Здаровы Ці рыс басматы?

Задаволены

• Факты харчавання
• Патэнцыйная карысць для здароўя
• З нізкім утрыманнем мыш'яку
• Можа ўзбагаціцца
• Некаторыя віды - гэта суцэльныя збожжа
• Патэнцыйныя мінусы
• Басматы супраць іншых відаў рысу
• Сутнасць

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце па спасылках на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

Рыс басматы - разнавіднасць рысу, распаўсюджаная ў індыйскай і паўднёваазіяцкай кухні.

Даступны як у белых, так і ў карычневых гатунках, ён вядомы сваім арэхавым водарам і прыемным водарам.

Тым не менш, вы можаце даведацца, ці карысны гэты длиннозерный рыс і як ён параўноўваецца з іншымі відамі рысу.

У гэтым артыкуле ўважліва разглядаецца рыс басматы, разглядаюцца яго пажыўныя рэчывы, карысць для здароўя і любыя недахопы.

Факты харчавання

Хоць дакладныя пажыўныя рэчывы вар'іруюцца ў залежнасці ад канкрэтнага віду басматы, у кожнай порцыі звычайна шмат вугляводаў і калорый, а таксама такіх мікраэлементаў, як фолат, тыямін і селен.

У адной кубку (163 грама) прыгатаванага белага рысу басматы ўтрымліваецца ():

• Калорыі: 210
• Бялок: 4,4 грама
• Тлушч: 0,5 грама
• Вугляводы: 45,6 грама
• Валакно: 0,7 грама
• Натрый: 399 мг
• Фолат: 24% ад дзённай нормы (DV)
• Тыямін: 22% DV
• Селен: 22% DV
• Ніацін: 15% DV
• Медзь: 12% DV
• Жалеза: 11% DV
• Вітамін В6: 9% DV
• Цынк: 7% DV
• Фосфар: 6% DV
• Магній: 5% DV

У параўнанні з карычневым рысам басматы крыху больш калорый, вугляводаў і клятчаткі. Ён таксама забяспечвае больш магнію, вітаміна Е, цынку, калія і фосфару ().

У рысе басматы звычайна шмат вугляводаў і мікраэлементаў, такіх як тыямін, фолат і селен.

Патэнцыйная карысць для здароўя

Рыс басматы можа быць звязаны з некалькімі карысцямі для здароўя.

З нізкім утрыманнем мыш'яку

У параўнанні з іншымі відамі рысу, у басматы звычайна менш мыш'яку - цяжкага металу, які можа нанесці шкоду вашаму здароўю і патэнцыйна павялічыць рызыку дыябету, праблем з сэрцам і некаторых відаў раку ().

Мышьяк, як правіла, назапашвае ў рысе больш, чым у іншых зернях, што можа асабліва хваляваць тых, хто рэгулярна есць рыс ().

Аднак некаторыя даследаванні выявілі, што рыс басматы з Каліфорніі, Індыі ці Пакістана ўтрымлівае самыя нізкія ўзроўні мыш'яку ў параўнанні з іншымі гатункамі рысу ().

Акрамя таго, варта адзначыць, што карычневыя гатункі рысу, як правіла, з большым утрыманнем мыш'яку, чым белы рыс, так як мыш'як назапашваецца ў цвёрдым вонкавым пласце вотруб'я.

Можа ўзбагаціцца

Белы рыс басматы часта ўзбагачаюць, што азначае, што падчас перапрацоўкі дадаюцца некаторыя пажыўныя рэчывы, якія дапамагаюць павысіць харчовую каштоўнасць.

Гэта можа лягчэй задаволіць вашыя патрэбы ў розных важных вітамінах і мінералах.

У прыватнасці, рыс і іншыя збожжавыя часта ўзбагачаны жалезам і такімі вітамінамі групы В, як фалійная кіслата, тыямін і ніацін.

Некаторыя віды - гэта суцэльныя збожжа

Карычневы рыс басматы лічыцца суцэльным збожжам, гэта значыць, што ён утрымлівае ўсе тры часткі ядра - зародкі, вотруб'е і эндасперм.

Суцэльнае збожжа звязана з мноствам пераваг для здароўя. Напрыклад, аналіз 45 даследаванняў звязаў спажыванне суцэльнага збожжа з меншым рызыкай сардэчных захворванняў, рака і заўчаснай смерці ().

Іншы агляд звязаны з рэгулярным прыёмам суцэльнага збожжа, уключаючы карычневы рыс, з меншым рызыкай дыябету 2 тыпу ().

Больш за тое, 8-тыднёвае даследаванне, праведзенае ў 80 чалавек, паказала, што замена рафінаванага збожжа суцэльным збожжам зніжае ўзровень запаленчых маркераў ().

У басматы менш мыш'яку, чым у іншых відах рысу, і ён часта ўзбагачаны важнымі вітамінамі і мінераламі. Карычневы басматы таксама лічыцца суцэльным збожжам.

Патэнцыйныя мінусы

У адрозненне ад карычневага басматы, белы басматы - гэта вычышчанае зерне, гэта азначае, што падчас перапрацоўкі ў яго пазбавіліся мноства каштоўных пажыўных рэчываў.

Некаторыя даследаванні паказваюць, што ўжыванне больш вычышчаных зерняў можа негатыўна паўплываць на кантроль ўзроўню цукру ў крыві і можа быць звязана з больш высокай рызыкай дыябету 2 тыпу (,).

Больш за тое, даследаванне, у якім удзельнічалі больш за 10 000 чалавек, звязвала рэжымы харчавання, якія ўключалі белы рыс, з большай рызыкай атлусцення ().

Акрамя таго, у даследаванні 26006 чалавек звязана спажыванне белага рысу з больш высокай рызыкай метабалічнага сіндрому, які з'яўляецца групай захворванняў, якія могуць павялічыць рызыку сардэчных захворванняў, інсульту і дыябету 2 тыпу (

Гэтыя эфекты могуць быць звязаны з вялікай колькасцю вугляводаў у белым рысе і невялікай колькасцю клятчаткі ў параўнанні з карычневым рысам.

Такім чынам, хаця белы рыс басматы можна ўжываць умерана, карычневы басматы можа стаць лепшым варыянтам для вашага здароўя.

Рафінаваныя збожжа, такія як белы рыс басматы, звязаны з больш высокай рызыкай дыябету 2 тыпу, атлусцення і метабалічнага сіндрому. Такім чынам, іх лепш ёсць умерана.

Басматы супраць іншых відаў рысу

Рыс басматы па пажыўных рэчывах параўнальны з іншымі відамі карычневага ці белага рысу.

Нягледзячы на ​​тое, што колькасць калорый, вугляводаў, бялкоў і клятчаткі паміж пэўнымі відамі рысу можа вар'іравацца ў самыя невялікія разы, гэтага недастаткова, каб зрабіць вялікую розніцу.

Тым не менш, басматы, як правіла, утрымлівае менш мыш'яку, што можа зрабіць яго добрым выбарам, калі рыс з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў у вашым рацыёне ().

Як длиннозерный рыс, ён таксама даўжэй і зграбней, чым кароткі збожжавы гатунак.

Яго арэхавы, кветкавы водар і мяккая пухнатая кансістэнцыя добра працуюць у многіх азіяцкіх і індыйскіх стравах. Гэта асабліва выдатны выбар для рысавых пудынгаў, плову і гарніраў.

Рыс басматы па сваім харчаванні падобны на іншыя віды рысу, але мае менш мыш'яку. Унікальны густ, водар і тэкстура дазваляюць добра падыходзіць да азіяцкіх страў.

Сутнасць

Басматы - гэта араматычны рыс з доўгім збожжам, які ўтрымлівае мыш'як менш, чым у іншых відах рысу. Ён часам узбагачаны важнымі вітамінамі і мінераламі.

Ён даступны як у белых, так і ў карычневых гатунках.

Па магчымасці выбірайце карычневы басматы, бо вытанчаныя збожжа, такія як белы рыс, звязаны з некалькімі негатыўнымі наступствамі на здароўе.

Купляйце карычневы рыс басматы праз Інтэрнэт.