Што такое вітаміны і чым яны займаюцца
Задаволены
Вітаміны - гэта арганічныя рэчывы, неабходныя арганізму ў невялікіх колькасцях, якія неабходныя для функцыянавання арганізма, бо яны неабходныя для падтрымання здаровай імуннай сістэмы, правільнага функцыянавання абмену рэчываў і росту.
З-за яго важнасці ў рэгуляцыі абменных працэсаў, калі яны паступаюць у арганізм у недастатковай колькасці альбо калі ў арганізме назіраецца недахоп вітамінаў, гэта можа прывесці да сур'ёзных рызык для здароўя, такіх як зрок, мышцы альбо неўралагічныя праблемы.
Паколькі арганізм не ў стане сінтэзаваць вітаміны, іх неабходна паглынаць з ежай, і вельмі важна збалансавана харчавацца, багатай гароднінай і разнастайнымі крыніцамі бялку.
Класіфікацыя вітамінаў
Вітаміны можна класіфікаваць на тлушчараспушчальныя і вадараспушчальныя ў залежнасці ад іх растваральнасці, тлушчу і вады адпаведна.
Тлушчараспушчальныя вітаміны
Тлушчараспушчальныя вітаміны больш устойлівыя і ўстойлівыя да ўздзеяння акіслення, цяпла, святла, кіслотнасці і шчолачнасці ў параўнанні з вадараспушчальнымі. Іх функцыі, крыніцы харчавання і наступствы іх дэфіцыту прыведзены ў наступнай табліцы:
Вітамін | Функцыі | Крыніцы | Наступствы інваліднасці |
|---|---|---|---|
| A (рэтынол) | Падтрыманне здаровага гледжання Дыферэнцыяцыя эпітэліяльных клетак | Пячонка, жаўток, малако, моркву, салодкі бульбу, гарбуз, абрыкосы, дыні, шпінат і брокалі | Слепата ці начная слепата, раздражненне горла, сінусіт, гнайнікі ў вушах і роце, сухасць стагоддзе |
| D (эргокальциферол і холекальциферол) | Павялічвае ўсмоктванне кальцыя ў кішачніку Стымулюе выпрацоўку касцяных клетак Зніжае вывядзенне кальцыя з мочой | Малако, алей печані траскі, селядзец, сардзіны і ласось Сонечнае святло (адказвае за актывацыю вітаміна D) | Варуснае калена, вальгуснае калена, дэфармацыі чэрапа, тэтанія ў немаўлятаў, ломкасць костак |
| Е (такаферол) | Антыаксідант | Раслінныя алею, суцэльнае збожжа, зялёныя ліставыя гародніна і арэхі | Неўралагічныя праблемы і анемія ў неданошаных дзяцей |
| Да | Спрыяе фарміраванню фактараў згусальнасці Дапамагае вітамін D сінтэзаваць нармальны бялок у касцях | Брокалі, брусэльская капуста, капуста і шпінат | Падаўжэнне часу згусання |
Глядзіце больш прадуктаў, багатых вітамінамі.
Растваральныя ў вадзе вітаміны
Растваральныя ў вадзе вітаміны валодаюць здольнасцю растварацца ў вадзе і менш устойлівыя, чым тлушчараспушчальныя вітаміны. У наступнай табліцы прыведзены растваральныя ў вадзе вітаміны, іх харчовыя крыніцы і наступствы дэфіцыту гэтых вітамінаў:
| Вітамін | Функцыі | Крыніцы | Наступствы інваліднасці |
|---|---|---|---|
| C (аскарбінавая кіслата) | Адукацыя калагена Антыаксідант Паглынанне жалеза | Садавіна і фруктовыя сокі, брокалі, брусэльская капуста, зялёны і чырвоны перац, дыня, клубніцы, ківі і папая | Крывацёк са слізістых, недастатковае гаенне ран, размякчэнне канцоў костак і паслабленне і выпадзенне зубоў |
| B1 (тыямін) | Абмен вугляводаў і амінакіслот | Свініна, фасоля, зародкі пшаніцы і ўмацаваныя збожжавыя | Анарэксія, страта вагі, цягліцавая слабасць, перыферычная неўрапатыя, сардэчная недастатковасць і энцэфалапатыя Верніке |
| В2 (рыбафлавін) | Абмен бялкоў | Малако і малочныя прадукты, яйкі, мяса (асабліва печань) і ўзбагачаныя кашы | Паражэнне вуснаў і паражніны рота, себорейный дэрматыт і нормохромная нормоцитарная анемія |
| B3 (ніацін) | Вытворчасць энергіі Сінтэз тоўстых кіслот і стэроідных гармонаў | Курыная грудка, печань, тунец, іншае мяса, рыба і птушка, суцэльнае збожжа, кава і гарбата | Сіметрычны двухбаковы дэрматыт на твары, шыі, пэндзлях і ступнях, дыярэя і дэменцыя |
| B6 (пірыдаксін) | Абмен амінакіслот | Ялавічына, ласось, курыная грудка, суцэльныя збожжа, узбагачаныя кашы, бананы і арэхі | Траўмы паражніны рота, дрымотнасць, стомленасць, мікрацытарная гіпахромная анемія і курчы ў нованароджаных |
| B9 (фалійная кіслата) | Адукацыя ДНК Адукацыя клетак крыві, кішачніка і тканін плёну | Печань, фасолю, сачавіца, зародкі пшаніцы, арахіс, спаржа, салата, брусельская капуста, брокалі і шпінат | Стомленасць, слабасць, дыхавіца, сэрцабіцце і мегалобластная анемія |
| B12 (цианокобаламин) | Сінтэз ДНК і РНК Абмен амінакіслот і тоўстых кіслот Сінтэз і падтрыманне міэліну | Мяса, рыба, птушка, малако, сыр, яйкі, харчовыя дрожджы, соевае малако і ўмацаваны тофу | Стомленасць, бледнасць, дыхавіца, сэрцабіцце, мегалобластная анемія, страта адчуванняў і паколванне ў канечнасцях, анамаліі руху, страта памяці і дэменцыя |
У дадатак да ежы, багатай вітамінамі, вы таксама можаце прымаць харчовыя дабаўкі, якія звычайна ўтрымліваюць рэкамендаваныя сутачныя дозы вітамінаў і мінералаў, неабходных для паўнавартаснага функцыянавання арганізма. Ведаць розныя віды харчовых дабавак.
Мы Рэкамендуем Вам Чытаць
Лейкаварын