5 прычын ёсць больш сыру

Задаволены

• 1. Дапамагае схуднець
• 2. Прадухіляе рак кішачніка
• 3. Памяншае шкодны халестэрын
• 4. Рэгулюе кішачны транзіт
• 5. Умацоўвае косці і зубы
• Як зрабіць сметанковы сыр у хатніх умовах
• Як зрабіць хатні сыр
• Харчовая інфармацыя для сыроў
• Неабходная колькасць сыру
• Харчовая інфармацыя пра сыр Мінас

Сыр - выдатная крыніца бялку, кальцыя і бактэрый, які дапамагае рэгуляваць працу кішачніка. Для тых, хто пакутуе непераноснасцю лактозы і любіць сыр, выбар больш жоўтых і састарэлых сыроў, такіх як пармезан, з'яўляецца рашэннем, паколькі ў ім вельмі мала лактозы, і гэта можа стаць выдатнай крыніцай кальцыя.

Каб прыгатаваць сыр, неабходна згортваць малако - працэс, пры якім цвёрдая частка, якая складаецца з тлушчаў і бялкоў, аддзяляецца ад вадкасці. У залежнасці ад тыпу сычужнага сыраду і часу вытрымкі, можна атрымаць больш мяккі сыр, напрыклад, хатні і рыкота, альбо больш цвёрды, напрыклад, чеддер, пармезан або сіні, напрыклад.

Аднак усе гатункі сыру маюць выдатныя перавагі, бо ўтрымліваюць тыя ж пажыўныя рэчывы, што і малако, і ёгурт, такія як кальцый, бялок або вітамін В12. Аднак у залежнасці ад сыру колькасць можа мяняцца.

Акрамя таго, сыр таксама з'яўляецца крыніцай прабіётыкаў, якія з'яўляюцца добрымі бактэрыямі, якія дапамагаюць рэгуляваць кішачную флору, змагаючыся з такімі праблемамі, як завала, лішак газаў або дыярэя.

1. Дапамагае схуднець

Сыр - гэта адна з найбольш багатых бялком ежы, якая дапамагае ўзмацніць пачуццё сытасці, бо гэты від ежы пераходзіць са страўніка ў кішачнік, памяншаючы жаданне ёсць больш.

Аднак лепшыя сыры для пахудання самыя лёгкія, такія як свежы, тварог ці сыр рыкота, так як у іх менш канцэнтрацыя тлушчу.

Акрамя таго, новыя даследаванні паказваюць, што бутырат, рэчыва, якое ўтвараецца ў кішачніку пасля закісання сыру, можа павялічваць абмен рэчываў і, такім чынам, палягчае спальванне тлушчу ў арганізме. Глядзіце дадатковыя парады па зніжэнні апетыту.

2. Прадухіляе рак кішачніка

Бутырат, які ўтвараецца ў кішачніку за кошт пераварвання сыру, што палягчае працу і дыферэнцыяцыю клетак кішачніка, прадухіляючы ўзнікненне неопластических мутацый альбо змененыя клеткі размнажацца, ствараючы рак.

Акрамя таго, гэта рэчыва таксама зніжае рн кішачніка, памяншаючы верагоднасць злаякасных змен у клетках.

3. Памяншае шкодны халестэрын

Ужыванне сыру дапамагае рэгуляваць працу кішачніка і забяспечвае бутырат, неабходны для працы клетак кішачніка. Калі кішачнік здаровы, ён таксама можа выпрацоўваць больш бутыратаў, і вялікая колькасць гэтага рэчыва дапамагае знізіць высокі ўзровень шкоднага халестэрыну.

Такім чынам, зніжаючы ўзровень халестэрыну, сыр таксама з'яўляецца выдатным спосабам абараніць сэрца і ўсю сардэчна-сасудзістую сістэму ад сур'ёзных ускладненняў, такіх як высокае крывяны ціск, сардэчная недастатковасць або інфаркт.

4. Рэгулюе кішачны транзіт

Як і ёгурт, сыр таксама мае высокае ўтрыманне прабіётыкаў, якія дапамагаюць збалансаваць кішачную флору, прадухіляючы з'яўленне такіх праблем, як завала або дыярэя.

Такім чынам, гэта ежа, якая дапамагае зняць дыскамфорт пры некаторых кішачных захворваннях, такіх як каліт, сіндром раздражнёнага кішачніка альбо хвароба Крона.

5. Умацоўвае косці і зубы

Харчаванне дыеты з патрэбнай колькасцю кальцыя дапамагае захаваць вашыя косці здаровымі і моцнымі, прадухіляючы такія праблемы, як астэапароз. Як і ўсе малочныя прадукты, сыр мае шмат кальцыя і дапамагае ў гэтай функцыі.

Аднак сыр больш прыдатны, чым іншыя вытворныя, таму што ён мае сумесь бялкоў і вітамінаў групы В, якія палягчаюць засваенне кальцыя ў арганізме.

Што тычыцца зубоў, акрамя таго, што сыр багаты кальцыем, ён таксама абараняе ад эрозіі кіслот, якія прысутнічаюць у такіх прадуктах, як гарбата, кава, віно ці безалкагольныя напоі.

Як зрабіць сметанковы сыр у хатніх умовах

Каб зрабіць добры сметанковы сыр для намазвання на хлебе, сухарах альбо сухарах, мне трэба прытрымлівацца наступных рэкамендацый:

Інгрэдыенты:

• 1 літр суцэльнага малака
• 20 мл белага воцату
• 1 дробка солі
• 1 дробная сталовая лыжка сметанковага масла

Рэжым падрыхтоўкі:

Закіпяціце малако, а затым дадайце воцат. Пачакайце некалькі хвілін, пакуль малако вырвецца, а потым проста выдаліце ​​гусцейшую частку коўшам або шумоўкай і выкладзеце ў міску, дадайце соль і сметанковае масла і ўзбіце міксерам, каб яно стала больш сметанковым. Затым проста захоўваеце ў шкляной тары і захоўваеце ў халадзільніку.

Як зрабіць хатні сыр

Каб прыгатаваць традыцыйны сыр, неабходна выканаць наступныя дзеянні:

Інгрэдыенты:

• 10 літраў малака
• 1 сталовая лыжка сычужнага фермента або сычужнага сыраду, які можна знайсці ў супермаркетах
• ½ кубак салёнай гарбаты

Рэжым падрыхтоўкі:

У высокую рондаль змесціце 10 літраў малака, сычужны фермент і соль і добра змяшайце. Хай сядзіць гадзіну. Затым разбіце крэм, які ўтварыўся пры дапамозе лыжкі, і выдаліце ​​цвёрдую частку сумесі шумоўкай. Гэтую цвёрдую частку трэба змясціць у сіта, высланае чыстай тканінай. Шчыльна сцісніце тканіну, каб выдаліць усю сыроватку, перанясіце сумесь тканіны ў форму, прыдатную для сыру, і пакіньце да дэсорбцыі на 8 гадзін. Калі ў вас дома няма формы для сыру, можна скарыстацца пластыкавай міскай і зрабіць кончыкам гарачай відэльцы з абодвух бакоў і дна міскі невялікія адтуліны, каб сыроватка сцякала, а сыр стаў цвёрдым. .

Каб кантраляваць тэрмін прыдатнасці, ведайце, як доўга можна есці сыр.

Харчовая інфармацыя для сыроў

У наступнай табліцы прыведзены склад розных відаў сыроў:

Гэта табліца дапамагае вызначыць лепшыя віды сыроў у залежнасці ад мэты кожнага чалавека. Такім чынам, тым, хто хоча схуднець, варта пазбягаць сыроў, у якіх больш тлушчу і калорый, напрыклад.

Неабходная колькасць сыру

Каб атрымаць усе перавагі сыру, рэкамендуемая доза складае ад 20 да 25 грамаў у дзень, што эквівалентна 1 або 2 лустачкам сыру.

У залежнасці ад кожнай мэты, тып сыру павінен быць адаптаваны, асабліва з улікам колькасці тлушчу, памятаючы, што большасць жоўтых сыроў, як правіла, з вялікім утрыманнем тлушчу і калорый.

Калі ў вас непераноснасць лактозы, даведайцеся, як выводзіць лактозу з сыру і іншых прадуктаў.

Харчовая інфармацыя пра сыр Мінас

У сыры Мінас няма жалеза і вітаміна С, але ён з'яўляецца выдатнай крыніцай кальцыя, як і малако, і брокалі. Іншыя прадукты, багатыя кальцыем, глядзіце па адрасе: Прадукты, багатыя кальцыем.