37 Чаго варта пазбягаць як веганскі

Задаволены

• 1–6: Ежа для жывёл
• 7–15: Інгрэдыенты альбо дадаткі, атрыманыя ад жывёл
• 16–32: ​​Прадукты, якія часам (але не заўсёды) утрымліваюць інгрэдыенты жывёльнага паходжання
• 33–37: Веганская ежа, якую вы, магчыма, захочаце абмежаваць
• Вазьміце дадому паведамленне

Веганы пазбягаюць ўжывання прадуктаў жывёльнага паходжання.

Існуе мноства прычын для прытрымлівання веганскай дыеты, у тым ліку этычныя, са здароўем і экалогіяй.

Некаторых прадуктаў, якіх трэба пазбягаць веганам, відавочна, але іншыя могуць здзівіць. Больш за тое, не ўся веганская ежа пажыўная, а некаторых лепш пазбягаць.

У гэтым артыкуле пералічана 37 прадуктаў і інгрэдыентаў, якіх варта пазбягаць на веганскай дыеце.

1–6: Ежа для жывёл

Веганства - гэта спосаб жыцця, які спрабуе выключыць усе формы эксплуатацыі і жорсткасці жывёл, няхай гэта будзе з мэтай ежы альбо якіх-небудзь іншых мэтаў.

Па гэтай прычыне веганы пазбягаюць ужывання прадуктаў жывёльнага паходжання, такіх як:

1. Мяса: Ялавічына, бараніна, свініна, цяляціна, конь, арганнае мяса, дзікае мяса і г.д.
2. Хатняя птушка: Кураня, індычка, гусь, качка, перапёлка і г.д.
3. Рыба і морапрадукты: Усе віды рыбы, анчоўсы, крэветкі, кальмары, грабеньчыкі, кальмары, мідыі, крабы, амары і рыбны соус.
4. Малочныя прадукты: Малако, ёгурт, сыр, алей, вяршкі, марожанае і г.д.
5. Яйкі: Ад курэй, перапёлак, страўсаў і рыб.
6. Прадукты пчалярства: Мёд, пчаліная пылок, маткавае малачко і г.д.

Веганы пазбягаюць ужывання мяса жывёл і пабочных прадуктаў жывёльнага паходжання. Сюды ўваходзяць мяса, птушка, рыба, малочныя прадукты, яйкі і прадукты, зробленыя пчоламі.

7–15: Інгрэдыенты альбо дадаткі, атрыманыя ад жывёл

Многія прадукты ўтрымліваюць інгрэдыенты або дадаткі жывёльнага паходжання, пра якія большасць людзей не ведае. Па гэтай прычыне веганы таксама пазбягаюць ужывання прадуктаў, якія змяшчаюць:

1. Некаторыя дадаткі: З прадуктаў жывёльнага паходжання можна атрымаць некалькі харчовых дабавак. Прыклады ўключаюць E120, E322, E422, E 471, E542, E631, E901 і E904.
2. Кашын або кармін: З наземных кашанілавых насякомых вырабляюць кармін - натуральны фарбавальнік, які выкарыстоўваецца для надання чырвонага колеру шматлікім харчовым прадуктам.
3. Жэлацін: Гэта патаўшчальнае сродак паходзіць са скуры, костак і злучальных тканін кароў і свіней.
4. Isinglass: Гэта падобнае на жэлацін рэчыва атрымліваюць з рыбнай бурбалкі. Ён часта выкарыстоўваецца ў вытворчасці піва ці віна.
5. Натуральныя араматызатары: Некаторыя з гэтых інгрэдыентаў на аснове жывёл. Адным з прыкладаў можа служыць кастарэум, араматызатар ежы, які паходзіць з сакрэту залоз анальнага паху баброў ().
6. Амега-3 тлустыя кіслоты: Многія прадукты, узбагачаныя амега-3, не з'яўляюцца веганскімі, бо большасць амега-3 паходзяць з рыбы. Амега-3, атрыманыя з водарасцяў, з'яўляюцца веганскі альтэрнатывай.
7. Шэлак: Гэта рэчыва, якое выдзяляе казурка-самка. Часам яго выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі харчовай глазуры для цукерак альбо васковага пакрыцця для свежых прадуктаў.
8. Вітамін D3: Большая частка вітаміна D3 атрымліваецца з рыбінага тлушчу або ланаліну, які змяшчаецца ў воўны авечак. Вітамін D2 і D3 з лішайнікаў з'яўляюцца веганскі альтэрнатывай.
9. Малочныя інгрэдыенты: Сыроватка, казеін і лактоза атрымліваюцца з малочных прадуктаў.

Гэтыя інгрэдыенты і дадаткі можна знайсці ў самых розных апрацаваных харчовых прадуктах. Вельмі важна ўважліва правяраць спісы інгрэдыентаў.

Веганы павінны праверыць этыкеткі прадуктаў, каб пераканацца, што прадукты не ўтрымліваюць інгрэдыентаў, пералічаных вышэй.

16–32: ​​Прадукты, якія часам (але не заўсёды) утрымліваюць інгрэдыенты жывёльнага паходжання

Некаторыя прадукты, якія можна чакаць на 100% веганскімі, часам утрымліваюць адзін ці некалькі інгрэдыентаў жывёльнага паходжання.

Па гэтай прычыне веганы, якія імкнуцца пазбягаць усіх прадуктаў жывёльнага паходжання, павінны прымаць крытычна важнае ўвагу пры прыняцці рашэння аб ужыванні альбо пазбяганні наступных прадуктаў:

1. Хлебныя вырабы: Некаторыя хлебабулачныя вырабы, такія як абаранкі і хлеб, утрымліваюць L-цыстэін. Гэтая амінакіслата выкарыстоўваецца ў якасці змякчальніка і часта паходзіць з пёраў птушкі.
2. Піва і віно: Некаторыя вытворцы выкарыстоўваюць яечны бялок, жэлацін або казеін у працэсе варэння піва або вінаробства. Іншыя часам выкарыстоўваюць isinglass, рэчыва, якое збіраецца з мачавой бурбалкі, для ўдакладнення іх канчатковага прадукту.
3. Запраўка Цэзара: Некаторыя разнавіднасці запраўкі Цэзар выкарыстоўваюць пасту хамсы ў якасці аднаго з іх інгрэдыентаў.
4. Цукеркі: Некаторыя гатункі Jell-O, зефір, клейкі мядзведзь і жавальная гумка ўтрымліваюць жэлацін. Іншыя пакрытыя шеллаком або ўтрымліваюць чырвоны фарбавальнік, які называецца кармін, які вырабляецца з кахінельных насякомых.
5. Фрыткі: Некаторыя гатункі смажацца на жывёльным тлушчы.
6. Аліўкавая тапенада: Шматлікія гатункі аліўкавай тапенады ўтрымліваюць анчоўсы.
7. Смажаная ежа: У кляре, які выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі смажанай у фрыцюры ежы, як кольцы цыбулі або агародніннай тэмпуры, часам утрымліваюцца яйкі.
8. Песта: Шматлікія разнавіднасці крамнага песта ўтрымліваюць сыр пармезан.
9. Некаторыя прадукты з фасолі: Большасць рэцэптаў запечанай фасолі ўтрымлівае сала або вяндліну.
10. Немалочныя сліўкі: Многія з гэтых "малочных" сметанок на самай справе ўтрымліваюць казеін, бялок, атрыманы з малака.
11. Паста: Некаторыя віды макаронных вырабаў, асабліва свежыя, утрымліваюць яйкі.
12. Бульбяныя чыпсы: Некаторыя бульбяныя чыпсы араматызуюцца парашком сыру альбо ўтрымліваюць іншыя малочныя інгрэдыенты, такія як казеін, сыроватка альбо ферменты, атрыманыя з жывёл.
13. Рафінаваны цукар: Вытворцы часам асвятляюць цукар касцяным вугалем (яго часта называюць натуральным вугляродам), які вырабляецца з костак буйной рагатай жывёлы. Арганічны цукар альбо выпараны трысняговы сок - гэта веганскія альтэрнатывы.
14. Смажаны арахіс: Жэлацін часам выкарыстоўваюць пры вытворчасці смажанага арахіса, каб дапамагчы солі і спецыям лепш прыліпаць да арахіса.
15. Трохі цёмнага шакаладу: Цёмны шакалад звычайна веганскі. Аднак некаторыя гатункі ўтрымліваюць прадукты жывёльнага паходжання, такія як сыроватка, малочны тлушч, цвёрдыя рэчывы малака, асветленае сметанковае масла або абястлушчанае сухое малако.
16. Некаторыя вырабляюць: Некаторыя свежыя садавіна і гародніна пакрываюцца воскам. Воск можа быць на нафтавай або пальмавай аснове, але таксама можа быць выраблены з выкарыстаннем пчалінага воску або шеллака. Калі вы сумняваецеся, спытаеце ў бакалейшчыка, які воск выкарыстоўваецца.
17. Вустэрскі соус: Шматлікія гатункі ўтрымліваюць анчоўсы.

Інгрэдыенты на аснове жывёл можна знайсці ў прадуктах, у якіх вы не чакалі б іх. Праверце цэтлік, каб пазбегнуць сюрпрызаў.

33–37: Веганская ежа, якую вы, магчыма, захочаце абмежаваць

Тое, што ежа веганская, не азначае, што яна здаровая і карысная.

Такім чынам, веганы, якія жадаюць палепшыць сваё здароўе, павінны прытрымлівацца мінімальна апрацаванай расліннай ежы і абмежаваць ужыванне наступных прадуктаў:

1. Веганская нездаровая ежа: Веганскае марожанае, цукеркі, печыва, чыпсы і соусы звычайна ўтрымліваюць столькі ж дабаўленага цукру і тлушчу, колькі іх аналагі, якія не з'яўляюцца веганамі. Да таго ж яны практычна не ўтрымліваюць вітамінаў, мінералаў і карысных раслінных злучэнняў.
2. Веганскія падсалодвальнікаў: Веганскі альбо не, патака, сіроп агавы, сіроп фінікаў і кляновы сіроп па-ранейшаму дадаюць цукру. Ужыванне іх занадта шмат можа павялічыць рызыку развіцця такіх медыцынскіх праблем, як хваробы сэрца і атлусценне (,,,).
3. Мяккае мяса і сыры: Гэтыя апрацаваныя прадукты звычайна ўтрымліваюць шмат дадаткаў. Яны таксама забяспечваюць значна меншую колькасць вітамінаў і мінералаў, чым цэлыя раслінныя прадукты, багатыя бялком, такія як фасолю, сачавіца, гарох, арэхі і насенне.
4. Некаторыя малака без малочных прадуктаў: Падсалоджанае безмалочнае малако звычайна ўтрымлівае вялікую колькасць дададзенага цукру. Выбірайце несалодкія версіі.
5. Веганскія пратэінавыя батончыкі: Большасць веганскіх пратэінавых батончыкаў ўтрымлівае вялікую колькасць рафінаванага цукру. Больш за тое, яны звычайна ўтрымліваюць ізаляваную форму бялку, у якой адсутнічаюць пажыўныя рэчывы, якія вы маглі б знайсці ў расліне, з якой ён быў выняты.

Веганы, якія хочуць аптымізаваць сваё здароўе, павінны абмежаваць апрацаваныя прадукты. Замест гэтага выбірайце прадукты, якія па магчымасці можна ўжываць у першапачатковым выглядзе.

Вазьміце дадому паведамленне

Веганы спрабуюць пазбягаць усіх прадуктаў жывёльнага паходжання.

Сюды ўваходзяць жывёльныя і мясныя прадукты, а таксама прадукты, якія ўтрымліваюць любыя інгрэдыенты, атрыманыя ад жывёлы.

Тым не менш, не ўсе прадукты, прыгатаваныя з раслінных інгрэдыентаў, здаровыя і пажыўныя. Веганская нездаровая ежа па-ранейшаму з'яўляецца нездаровай ежай.

Больш пра ежу веганскі:

• 6 Навукова абгрунтаваныя карысныя рэчывы для ежы веганскі
• 16 даследаванняў, прысвечаных веганскай дыеце - ці сапраўды яны працуюць?
• Што такое веган і што ядуць веганы?
• 17 лепшых крыніц бялку для веганаў і вегетарыянцаў