Ці магла капуста выклікаць гіпатэрыёз?

Задаволены

• Агляд для

Нядаўна маю ўвагу прыцягнула інтэрнэт -калонка пад назвай "Каля? Сок? Бяда наперадзе". "Пачакайце секунду, - падумаў я, - як з капусты, узыходзячай суперзоркі з гародніны, могуць узнікнуць непрыемнасці?" Аўтарка напісала, як, атрымаўшы дыягназ гіпатэрыёз, яна пайшла дадому і, натуральна, пагуглела гэты стан. Яна знайшла спіс прадуктаў, якіх трэба пазбягаць; нумар адзін — капуста, з якой яна выціла сок кожную раніцу.

Я не люблю рабіць паспешныя высновы. Што было спачатку: курыца ці яйка? Ці ведаем мы дакладна, што капуста стала прычынай яе гіпатэрыёзу, ці ёй проста трэба абмежаваць спажыванне з-за дыягназу? Паколькі ўсе, каго я ведаю, у гэтыя дні знаходзяцца на падушцы капусты, дазвольце мне сказаць вам, што я ведаю напэўна.

Капуста - гэта крыжакветная гародніна. Крыжакветныя гародніна ўнікальныя тым, што яны з'яўляюцца багатымі крыніцамі серосодержащих злучэнняў, вядомых як глюкозінолаты. Глюкозінолаты ўтвараюць рэчыва пад назвай гоітрын, якое можа прыгнятаць функцыі шчытападобнай залозы, перашкаджаючы засваенню ёду, што ў выніку можа выклікаць павелічэнне шчытападобнай залозы.

Цяпер, калі ў вас не назіраецца дэфіцыт ёду, які ў нашы дні вельмі цяжка спазнаць (з 1920-х гадоў, калі была ўведзена ёдаваная соль, дэфіцыт у ЗША амаль цалкам знік), хутчэй за ўсё, у вас не ўзнікне праблемы шчытападобнай залозы ад крыжакветных гародніны. Самая распаўсюджаная прычына гіпатэрыёзу ў ЗША-аутоіммунная, і менавіта тады натуральная ахоўная сістэма арганізма (імунная сістэма) вырабляе антыцелы, якія атакуюць і ў выніку знішчаюць шчытападобную залозу; гэта таксама вядомы тырэяідыт Хашымота.

Аднак, згодна з інфармацыяй аб мікраэлементах Універсітэта штата Арэгон: "Вельмі высокае спажыванне гародніны крыжакветных... было выяўлена, што выклікае гіпатэрыёз (недастатковы ўзровень гармону шчытападобнай залозы) у жывёл. Быў зарэгістраваны адзін выпадак захворвання 88-гадовай жанчыны ў цяжкай форме. гіпатэрыёз і кома пасля спажывання прыкладна 1,0 да 1,5 кг у дзень сырога бок -чоя на працягу некалькіх месяцаў ".

Давайце разбярэм гэта ў перспектыве: адзін кілаграм (кг) капусты будзе роўны прыкладна 15 кубкам у дзень. Я не думаю, што нават самыя вялікія аматары капусты там спажываюць столькі. І калі яны ёсць, мне цікава, на якую рызыку яны падвяргаюць сябе за недастатковае спажыванне іншых пажыўных рэчываў. На сённяшні дзень было праведзена адно даследаванне брусельскай капусты (яшчэ аднаго крыжакветных гародніны), якое паказала, што спажыванне 150 грамаў (5 унцый) у дзень на працягу чатырох тыдняў не аказвае негатыўнага ўплыву на функцыю шчытападобнай залозы. Фу, гэта палягчэнне, так як я, верагодна, спажываю каля 1 кубкі ў дзень.

Я думаю, што тут важна запомніць яшчэ дзве рэчы:

1. Калі ваш лекар ужо дыягнаставаў гіпатэрыёз, абмежаваць, не пазбягаючы, сырых крыжакветных гародніны, можна было б бяспечна. Іншыя крыжакветныя гародніна ўключаюць бок -чой, брокалі, капусту, каляровую капусту, качаркі, рэпу, шпінат і гарчыцу. Зобы, якія ўтварыліся, могуць быць, па меншай меры, часткова разбураны цяплом, таму падумайце, што гэтыя прадукты можна ўжываць у вараным выглядзе, а не ў сырам выглядзе. Калі вы з'яўляецеся вялікім прыхільнікам выціскання сокаў, памятайце, колькі гародніны крыжакветных у цэлым змяшчаецца ў вашым напоі кожны дзень.

2. Ні адна ежа не з'яўляецца суперзоркай. Разнастайнае харчаванне заўсёды важна. І ёсць маса некрыжакветных, пажыўных гародніны-фасолі, спаржа, салата, памідор, грыбы, перац-таксама варта ўключыць у свой рацыён.

Агляд для