Сінтэтычныя супраць прыродных пажыўных рэчываў: ці мае гэта значэнне?

Задаволены

• Якія сінтэтычныя і прыродныя пажыўныя рэчывы?
• Наколькі розныя натуральныя і сінтэтычныя пажыўныя рэчывы?
• Карысныя рэчывы ў паўнавартаснай ежы маюць карысць для здароўя
• Садавіна і гародніна
• Тоўстая рыба
• Фасолю і бабовыя культуры
• Арэхі і насенне
• Суцэльныя збожжа
• Даследаванні дапаўненняў даюць неадназначныя вынікі
• Полівітаміны
• Адзінкавыя і парныя вітаміны
• Антыаксіданты
• Калі вы прымаеце сінтэтычныя пажыўныя рэчывы?
• Сінтэтычныя пажыўныя рэчывы могуць быць проста шкоднымі
• Прыміце хатняе паведамленне

Шмат людзей не атрымлівае дастатковую колькасць пажыўных рэчываў з рацыёну (1).

У цяперашні час больш за палову насельніцтва ЗША прымае сінтэтычныя пажыўныя рэчывы, такія як полівітаміны (2).

Тым не менш, было шмат спрэчак наконт таго, ці забяспечваюць сінтэтычныя пажыўныя рэчывы такія ж перавагі, што і натуральныя пажыўныя рэчывы.

Некаторыя крыніцы нават мяркуюць, што сінтэтычныя пажыўныя рэчывы могуць быць небяспечнымі.

Гэты артыкул аб'ектыўна глядзіць на навуку аб сінтэтычных і натуральных пажыўных рэчывах.

Якія сінтэтычныя і прыродныя пажыўныя рэчывы?

Вось розніца паміж натуральнымі і сінтэтычнымі пажыўнымі рэчывамі:

• Натуральныя пажыўныя рэчывы: Яны атрымліваюцца з цэлых крыніц ежы ў рацыёне.
• Сінтэтычныя пажыўныя рэчывы: Таксама іх называюць ізаляванымі пажыўнымі рэчывамі, звычайна яны вырабляюцца штучна, у прамысловым працэсе.

Сінтэтычныя пажыўныя рэчывы не ўключаюць "суцэльныя харчовыя дабаўкі", якія вырабляюцца з канцэнтраванай, абязводжанай цэлай ежы.

Большасць дабавак, даступных сёння на рынку, зроблены штучна. Да іх ліку ставяцца вітаміны, антыаксіданты, мінералы і амінакіслоты.

Іх можна прымаць у таблетках, капсулах, таблетках, парашках або вадкіх формах і вырабляць так, каб імітаваць натуральныя пажыўныя рэчывы, якія дзейнічаюць у нашым арганізме.

Каб даведацца, ці з'яўляецца ваша дабаўка сінтэтычным або натуральным, праверце этыкетку. Натуральныя дабаўкі звычайна пералічваюць харчовыя крыніцы альбо маркіруюцца як 100% раслінная ці жывёльная аснова.

Дабаўкі, якія пералічваюць пажыўныя рэчывы паасобку, напрыклад, вітамін С, альбо выкарыстоўваюць такія хімічныя назвы, як аскарбінавая кіслата, амаль напэўна сінтэтычныя.

Ніжняя лінія: Сінтэтычныя пажыўныя рэчывы - гэта біялагічна актыўныя дабаўкі, вырабленыя штучна ў лабараторных умовах або ў прамысловым працэсе. Натуральныя пажыўныя рэчывы - гэта тыя, якія змяшчаюцца ў суцэльных прадуктах харчавання.

Наколькі розныя натуральныя і сінтэтычныя пажыўныя рэчывы?

Прынята меркаванне, што сінтэтычныя пажыўныя рэчывы амаль хімічна ідэнтычныя тым, што знаходзяцца ў ежы.

Аднак працэс вытворчасці сінтэтычных пажыўных рэчываў вельмі адрозніваецца ад спосабу стварэння раслін і жывёл. Таму, нягледзячы на ​​падобную структуру, ваш арганізм можа па-рознаму рэагаваць на сінтэтычныя пажыўныя рэчывы.

Акрамя таго, незразумела, наколькі добра сінтэтычныя пажыўныя рэчывы засвойваюцца і выкарыстоўваюцца ў арганізме. Некаторыя могуць лягчэй засвойвацца, а не іншыя (3).

Гэта таму, што, калі вы ясьце сапраўдную ежу, вы спажываеце не адно пажыўнае рэчыва, а цэлую гаму вітамінаў, мінералаў, фактараў і ферментаў, якія дазваляюць аптымальна выкарыстоўваць арганізм.

Без гэтых дадатковых злучэнняў сінтэтычныя пажыўныя рэчывы наўрад ці будуць выкарыстоўвацца арганізмам гэтак жа, як і іх прыродныя аналагі (4).

Напрыклад, даследаванні паказваюць, што натуральны вітамін Е засвойваецца ўдвая больш эфектыўна, чым сінтэтычны вітамін Е (5).

Ніжняя лінія: Незразумела, наколькі добра сінтэтычныя пажыўныя рэчывы засвойваюцца і выкарыстоўваюцца ў арганізме. Ваша цела лепш за ўсё будзе выкарыстоўваць пажыўныя рэчывы, калі яго прымаюць у цэлым выглядзе ежы з вялікай колькасцю харчовых злучэнняў.

Карысныя рэчывы ў паўнавартаснай ежы маюць карысць для здароўя

Натуральныя харчовыя прадукты могуць дапамагчы кіраваць і прадухіляць хваробы сэрца, дыябет, рак і ранняя смерць.

Гэтыя перавагі былі звязаны з шырокім спектрам вітамінаў, мінералаў, антыаксідантаў, клятчаткі і тоўстых кіслот, якія змяшчаюцца ў цэльных прадуктах харчавання.

Садавіна і гародніна

Садавіна і гародніна забяспечваюць нас абалонінай, вітамінамі, мінеральнымі рэчывамі і расліннымі злучэннямі, якія, як мяркуюць, адказваюць за шмат якія карысці для здароўя.

Назіральныя даследаванні паказваюць, што большае спажыванне садавіны і агародніны звязана з меншым рызыкай сардэчных захворванняў, рака, дыябету, артрыту і некаторых парушэнняў галаўнога мозгу (6, 7, 8).

Павелічэнне спажывання садавіны таксама звязана з паніжэннем артэрыяльнага ціску, зніжэннем акісляльнага стрэсу і паляпшэннем кантролю цукру ў крыві (9, 10).

Адзін агляд паказаў, што на кожную штодзённую спажываную порцыю садавіны ці гародніны рызыка сардэчных захворванняў знізіўся на 4–7% (11).

Тоўстая рыба

Навукоўцы лічаць, што высокі ўзровень амега-3 тоўстых кіслот у тоўстай рыбе з'яўляецца прычынай паляпшэння здароўя сэрца.

Шмат вялікіх назіральных даследаванняў паказала, што людзі, якія рэгулярна ядуць рыбу, маюць меншы рызыка сардэчных прыступаў, інсультаў і смерці ад сардэчных захворванняў (12, 13, 14, 15).

У адным з даследаванняў больш за 40 000 мужчын ва ўзросце 40–75 гадоў было ўстаноўлена, што ў тых, хто рэгулярна еў адну або некалькі порцый рыбы ў тыдзень, на 15% зніжаўся рызыка развіцця сардэчных захворванняў (16).

Фасолю і бабовыя культуры

Эксперты лічаць, што высокае ўтрыманне растваральных абалоніны і шырокі спектр вітамінаў, мінералаў і антыаксідантаў у бабах і бабовых можа дапамагчы знізіць рызыку ўзнікнення сардэчных захворванняў, дыябету і некаторых відаў рака (17, 18, 19).

З'яданне адной порцыі бабовых культур, такіх як бабовыя, гарох і нут, звязана з 5% ніжэйшым узроўнем халестэрыну ЛПНП і на 5–6% меншым рызыкай сардэчных захворванняў (20).

Арэхі і насенне

Арэхі і насенне з высокім утрыманнем антыаксідантаў, мінералаў і карысных тлушчаў. Яны былі звязаны са зніжэннем рызыкі ранняй смерці, сардэчных захворванняў і дыябету (21, 22).

Адзін агляд паказаў, што 4 штотыднёвыя порцыі арэхаў былі звязаны з 28% меншым рызыкай сардэчных захворванняў і на 22% меншым рызыкай дыябету (22).

Суцэльныя збожжа

Суцэльныя збожжа ўтрымліваюць шмат каштоўных пажыўных рэчываў, уключаючы абалоніну, вітаміны групы В і такія мінералы, як жалеза, магній і селен.

Спажыванне цэлага збожжа таксама было звязана з абаронай ад рака, хваробы сэрца, дыябету і атлусцення (23).

Ніжняя лінія: Доказы пацвярджаюць ідэю, што натуральныя пажыўныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў суцэльных прадуктах харчавання, могуць прадухіліць шырокі спектр хранічных захворванняў, такіх як хваробы сэрца, дыябет, рак і заўчасная смерць.

Даследаванні дапаўненняў даюць неадназначныя вынікі

Хоць зразумела, што натуральныя пажыўныя рэчывы звязаны з многімі карысцямі для здароўя, доказы сінтэтычных дабавак неадназначныя.

Полівітаміны

Некаторыя назіральныя даследаванні выявілі, што ўжыванне полівітамінаў звязана з меншым рызыкай захворванняў сэрца і рака (24, 25, 26, 27, 28).

Аднак іншыя даследаванні не выявілі эфекту (29, 30, 31, 32, 33, 34).

Некаторыя нават звязваюць з выкарыстаннем полівітамінаў павялічыўся рызыка рака (35, 36, 37, 38).

У адным з вялікіх даследаванняў разглядалася ўздзеянне полівітамінаў з вялікай дозай на здароўе сэрца. Праз амаль 5 гадоў даследаванне паказала, што полівітаміны не аказваюць карыснага эфекту (39).

Аднак шэраг іншых даследаванняў звязваюць полівітамінныя дабаўкі з паляпшэннем памяці ў дарослых людзей (40, 41, 42, 43).

Тым не менш, даследаванне здароўя медыкаў II выявіла, што 12 гадоў штодзённага ўжывання полівітамінаў не ўплывае на працу мозгу і памяць для мужчын старэйшыя за 65 гадоў (44).

Адзінкавыя і парныя вітаміны

Адзін агляд не выявіў відавочных доказаў таго, што адзінкавыя ці парныя дабаўкі прыносяць карысць хваробам сэрца (45).

Аднак некаторыя папярэднія даследаванні мяркуюць, што вітаміны групы В, такія як фалійная кіслата, могуць палепшыць працу галаўнога мозгу (46).

Яшчэ іншыя моцныя даследаванні адзначаюць, што харчовыя дабаўкі, уключаючы вітаміны групы В, не паляпшаюць працу галаўнога мозгу (47, 48).

Нягледзячы на ​​веданне, што дастатковы ўзровень вітаміна D мае вырашальнае значэнне для добрага здароўя і прафілактыкі захворванняў, дабаўкі вітаміна D таксама знаходзяцца пад вялікім кантролем (49, 50).

Дабаўкі з вітамінам D былі звязаны з шматлікімі перавагамі, звязанымі з ракам, здароўем костак і працай галаўнога мозгу. Аднак эксперты сыходзяцца ў меркаванні, што неабходна больш доказаў (50, 51).

Звычайна эксперты сыходзяцца ў меркаванні, што дабаўкі вітаміна D у спалучэнні з кальцыем могуць палепшыць здароўе костак у пажылых людзей (50).

Антыаксіданты

Шэраг аглядаў не знайшлі доказаў у падтрымку антыаксідантных дабавак, уключаючы бэта-каратын, вітаміны А, С, Е і селен (асобна або ў камбінацыі) для зніжэння рызыкі смерці і рака (52, 53).

На самай справе, дабаўкі бэта-каратыну паказалі, што павышаюць рызыку рака ў курцоў (54).

Тым не менш, антыаксідантныя вітаміны і мінералы могуць дапамагчы запаволіць развіццё захворванняў, якія выклікаюць слепату. Аднак неабходна правесці дадатковыя даследаванні (55, 56).

Ніжняя лінія: Даследаванні аб карысным уздзеянні на сінтэтычныя пажыўныя рэчывы на здароўе былі супярэчлівымі, слабымі або не выяўлялі эфекту.

Калі вы прымаеце сінтэтычныя пажыўныя рэчывы?

Няма відавочных доказаў таго, што большасць сінтэтычных пажыўных рэчываў карысныя для здаровых і сілкаваных людзей.

Аднак ёсць пэўныя групы, якія могуць атрымаць выгаду ад дапаўнення сінтэтычнымі пажыўнымі рэчывамі. Сюды ўваходзяць:

• Пажылыя: Гэтая група, як правіла, падвяргаецца больш высокаму рызыцы дэфіцыту вітаміна D, а таксама можа спатрэбіцца больш вітаміна В12 і кальцыя для здароўя костак (57, 58).
• Веганы і вегетарыянцы: Паколькі некаторыя вітаміны і мінералы ў асноўным знаходзяцца ў прадуктах жывёльнага паходжання, гэтая група часта падвяргаецца высокаму рызыцы дэфіцыту вітаміна В12, кальцыя, цынку, жалеза і вітаміна D (59, 60).
• Цяжарныя і якія кормяць жанчыны: Такім жанчынам, магчыма, прыйдзецца дапоўніць сваю дыету дадатковымі вітамінамі і / або мінераламі (напрыклад, вітаміна D) і пазбегнуць іншых (напрыклад, вітаміна А) (61).
• Жанчыны дзетароднага ўзросту: Гэтай групе часта рэкамендуецца прымаць дабаўкі фалійнай кіслаты, каб знізіць рызыку дэфектаў нервовай трубкі, калі яны зацяжарыць. Аднак прыём больш, чым трэба, можа мець некаторыя рызыкі.
• Людзі з недахопам пажыўных рэчываў: Некаторыя харчовыя дабаўкі могуць лячыць дэфіцыт харчавання, напрыклад, дабаўкі жалеза для лячэння анеміі з дэфіцытам жалеза (62).

Ніжняя лінія: Для пэўных груп людзей, якім пагражае недахоп харчавання, некаторыя сінтэтычныя дабаўкі могуць быць карыснымі.

Сінтэтычныя пажыўныя рэчывы могуць быць проста шкоднымі

Увогуле, прыём дабавак у залежнасці ад колькасці, накіраванага на ўпакоўку, бяспечны для большасці людзей.

Аднак FDA не пераглядае харчовыя дабаўкі на прадмет бяспекі і эфектыўнасці перад продажам. Таму махлярства дапаўненняў можа адбыцца.

Гэта азначае, што дабаўкі могуць утрымліваць больш ці менш пажыўных рэчываў, чым паказана на этыкетцы. Іншыя могуць утрымліваць рэчывы, не пазначаныя на этыкетцы.

Калі вы ўжо спажываеце шырокі спектр пажыўных рэчываў праз свой рацыён, прыём дадатковых дабавак можа перавышаць рэкамендаваны штодзённы прыём шматлікіх пажыўных рэчываў.

Пры лішку, растваральныя ў вадзе вітаміны, такія як вітамін С і вітаміны групы В, выводзяцца з арганізма праз мачу. Аднак тлушчараспушчальныя вітаміны - вітаміны А, D, Е і Да - могуць захоўвацца ў арганізме. Гэта азначае, што існуе рызыка назапашвання іх да высокага ўзроўню, што прыводзіць да гіпервітамінозу.

Цяжарным жанчынам трэба быць асабліва ўважлівымі да спажывання вітаміна А, паколькі залішняя колькасць была звязана з прыроджанымі дэфектамі (63).

Вынікі шматлікіх клінічных выпрабаванняў паказваюць, што бэта-каратын, вітамін Е і, магчыма, высокія дозы вітаміна А могуць павялічыць рызыку заўчаснай смерці (64, 65).

Іншыя даследаванні звязваюць ужыванне полівітамінаў з павышэннем рызыкі рака, а прэпараты жалеза могуць нанесці шкоду людзям, якія ім не патрэбныя (66, 67, 68, 69).

Ёсць таксама некаторыя дадзеныя, што сінтэтычная фалійная кіслата больш шкодная, чым натуральны фолат у прадуктах харчавання. Ён можа назапасіцца ў арганізме і павысіць рызыку рака (70, 71, 72).

Ніжняя лінія: Прыём вялікай колькасці сінтэтычных пажыўных рэчываў можа аказаць шкоднае ўздзеянне на здароўе. Рэкамендуемыя сутачныя дозы бяспечныя для большасці людзей, але рэкамендуецца асцярожнасць.

Прыміце хатняе паведамленне

Даследаванні нязменна паказваюць, што сінтэтычныя пажыўныя рэчывы не замяняюць здаровае, збалансаванае харчаванне.

Атрыманне натуральных пажыўных рэчываў з суцэльных прадуктаў заўсёды з'яўляецца лепшым варыянтам.

Аднак, калі вам сапраўды не хапае пэўнага пажыўнага рэчыва, то прыём дабаўкі можа прынесці карысць.