Італьянскія рэцэпты для пахудання Рока ДыСпірыта

Задаволены

• Салата Капрыз
• Спагецці Памадора соус
• Персікі і Просека з міндальным крэмам
• Агляд для

Узнагароджаны шэф-повар і аўтар бэстсэлера Рока Дыспірыта падарожнічаў па Італіі, каб даведацца сакрэты кухні ад тых, хто гатуе яе лепш за ўсё-італьянскіх маці-для яго новай кулінарнай кнігі, Зараз з'ешце гэта! Італьянскі. Ён стварыў больш за 100 больш здаровых варыянтаў італьянска-амерыканскіх фаварытаў, усе з нізкім утрыманнем тлушчу і менш чым 350 калорый, уключаючы гэтыя стравы. Кожны з якіх на смак гэтак жа смачны, як і арыгінал, але пастаўляецца без усялякага нутра.

Салата Капрыз

DiSpirito палівае гэты салата "супер -аліўкавым алеем", у якім амаль на 75 працэнтаў менш тлушчу і калорый, чым у звычайным аліўкавым алеі.

Абслугоўвае: 4

Інгрэдыенты:

3 сталовыя лыжкі вады

1 сталовая лыжка зялёнага аліўкавага соку (з слоічкі зялёных аліў)

1/8 чайнай лыжкі ксантановой камедзі

1 сталовая лыжка аліўкавага алею

3 вялікія саспелыя памідоры (па магчымасці рэліквія), нарэзаныя на 16 1/2-цалевых лустачак

Соль

Свежемолотый чорны перац

6 унцый свежай мацарэлы, нарэзанай таўшчынёй 1/4 цалі> 12> свежых лісця базіліка, нарэзаных на невялікія кавалачкі, сцеблы выдаленыя

Напрамкі:

1. Змяшайце ваду, аліўкавы сок і ксантанавую гімнастыку ў невялікай місцы і ўзбіце да гушчыні. Дадайце аліўкавы алей і ўзбіце да аднастайнасці.

2. Запраўляем памідоры соллю і перцам. Пасыпаць кожны кавалачкам мацарэлы, затым зноў злёгку заправіць соллю і перцам. Размясціце 4 лустачкі памідораў і сыру внахлест на кожную з 4 невялікіх салатных талерак і рассыпце зверху базілік. Паліце ​​кожную талерку 1 сталовай лыжкай аліўкавага алею.

Харчовы бал на порцыю: 167 калорый, 11,5 г тлушчу

Спагецці Памадора соус

Pomodoro па -італьянску проста азначае "памідор". Страва ўвасабляе галоўную філасофію выдатнай італьянскай кулінарыі: мала інгрэдыентаў на піку раўняецца вялікай колькасці густу.

Абслугоўвае: 4

Інгрэдыенты:

8 унцый 100% пшанічных спагецці KAMUT (напрыклад, Alce Nero)

Соль

1 сталовая лыжка аліўкавага алею

7 зубчыкаў часныку, тонка нарэзаных

1 дробка здробненых шматкоў чырвонага перцу

16 свежых лісця базіліка, нарваных на дробныя кавалачкі

2 шклянкі нарэзаных кубікамі вельмі саспелых памідораў

1 унцыя Парміджана-Рэджана, цёртая

Свежемолотый чорны перац

Напрамкі:

1. Давядзіце да кіпення 4 літры вады ў вялікай рондалі і дадайце 2 сталовыя лыжкі солі. Дадайце спагецці і варыце прыкладна 6 хвілін, памешваючы пасля першай хвіліны, каб пазбегнуць прыліпання. Зліце ваду, пакінуўшы 1/4 шклянкі варанай вады.

2. Наліце ​​аліўкавы алей у вялікую антіпрігарная патэльню і дадайце часнык, раўнамерна расклаўшы па патэльні. Пастаўце патэльню на сярэдні агонь і варыце 2-3 хвіліны, пакуль часнык не пачне падрумяніцца.

3. Уключыце агонь на сярэдні, дадайце шматкі чырвонага перцу і палову лісця базіліка і варыце 30 секунд. Дадайце памідоры і варыце, пакуль соус не закіпіць і трохі не згусне, прыкладна ад 2 да 5 хвілін. Дадайце палову сыру і змяшайце, каб цалкам злучыцца ў соус. Выключыце агонь і злёгку запраўце соллю і перцам.

4. Дадайце макароны і зарэзерваваную ваду для падрыхтоўкі ежы. Павялічце агонь да сярэдняга і змяшайце макароны і соус разам з дапамогай тэрмаўстойлівага гумовага шпателя. Варыце, пакуль соус не пакрые макароны і локшыну. Дадайце пакінуты базілік і запраўце соллю і перцам, калі хочаце. Падаваць, пасыпаўшы пакінутым сырам.

Харчовая каштоўнасць на порцыю: 277 калорый, 6,5 г тлушчу

Персікі і Просека з міндальным крэмам

Гэты дэсертны варыянт кактэйлю беліні, які спалучае персікі з прасека (італьянскае пеністае віно), нельга прапусціць.

Абслугоўвае: 4

Інгрэдыенты:

4 саспелых персіка, нарэзаныя кавалачкамі

2 сталовыя лыжкі нарэзанага міндаля, падсмажанага

1/2 шклянкі абястлушчанага малака

2 сталовыя лыжкі сырога нектара агавы

1/2 чайнай лыжкі экстракта міндаля

1 сталовая лыжка соевага лецыціну (можна набыць у крамах здаровай ежы, такіх як GNC)

16 унцый ружовага Просека

Напрамкі:

1. Выкладзеце лыжкі персікаў у вялікую сервіравальную міску і пасыпце міндалем.

2. Змяшайце малако, нектар агавы і экстракт міндаля ў сярэдняй місцы і змяшайце ручным блендером да ўключэння, прыкладна 30 секунд. Дадайце лецыцін і змяшайце каля 20 секунд да пены.

3. Выкладзеце сумесь на персікі. Падаваць з просекко.

Харчовы бал на порцыю: 184 калорыі, 2,5 г тлушчу

Агляд для