Што такое атручванне бялком?

Задаволены

• Вызначэнне
• Якія сімптомы?
• Што гэта выклікае?
• Рэкамендуемая сутачная дапамога
• Як гэта лечыцца?
• Што наконт высокабялковых дыет?
• Атручванне бялком супраць бялковай таксічнасці
• Вынас

Вызначэнне

Бялок - адзін з трох макраэлементаў разам з тлушчамі і вугляводамі. Яны неабходныя для аптымальнага функцыянавання арганізма. Аднак занадта шмат бялку - асабліва без тлушчу і вугляводаў - можа нанесці шкоду. Гэта тое, што трэба ведаць, улічваючы распаўсюджанасць многіх дыетаў з высокім утрыманнем бялку.

Атручванне бялком - гэта калі арганізм на працягу доўгага часу прымае занадта шмат бялку з недастатковай колькасцю тлушчу і вугляводаў. Іншыя назвы для гэтага з'яўляюцца "труднае галаданне" або "маль дэ Карыбу". Гэтыя тэрміны сталі апісваць толькі спажыванне вельмі нятлустых бялкоў, напрыклад, трусоў, не спажываючы іншых пажыўных рэчываў. Такім чынам, хоць вы можаце атрымліваць дастатковую колькасць калорый з бялку, ваш арганізм адчувае недаяданне ад недахопу іншых пажыўных рэчываў, такіх як тлушч і вугляводы.

Печань і ныркі гуляюць ключавую ролю ў абмене бялкоў. Пры спажыванні празмернай колькасці ён можа падвергнуць арганізму рызыку павышэння ўзроўню аміяку, мачавіны і амінакіслот у крыві. Хоць вельмі рэдка, атручванне бялком можа стаць смяротным з-за павышанага ўзроўню.

Якія сімптомы?

Сімптомы атручвання бялком ўключаюць:

• млоснасць
• галаўны боль
• змены настрою
• слабасць
• стомленасць
• паніжаны ціск
• голад і цяга да ежы
• дыярэя
• павольны пульс

Што гэта выклікае?

Каб нармальна функцыянаваць, вашаму арганізму неабходна:

• бялку
• вугляводы
• тлушчы
• вітаміны
• мінералы

Калі іх будзе занадта мала альбо занадта шмат, функцыянаванне будзе зніжацца. Нават калі вы атрымліваеце дастатковую колькасць калорый ад аднаго макраэлемента, забеспячэнне балансу мае важнае значэнне для аптымальнага здароўя.

Лішак бялку вызначаецца як больш за 35 працэнтаў агульнай колькасці калорый, якія вы ясьце, альбо больш за 175 грамаў бялку пры дыеты з 2000 калорый. Дапушчальны дыяпазон распаўсюджвання макраэлементаў (AMDR) вызначаецца як дыяпазон, які звязаны са зніжэннем рызыкі ўзнікнення хранічных захворванняў пры задавальненні патрэбаў арганізма ў пажыўных рэчывах. Дзеючы AMDR паводле Інстытута медыцыны рэкамендуе наступнае:

• Спажыванне бялку: Ад 10 да 35 адсоткаў ад агульнай колькасці калорый
• Спажыванне вугляводаў: Ад 45 да 65 адсоткаў ад агульнай колькасці калорый
• Спажыванне тлушчу: Ад 20 да 35 адсоткаў ад агульнай колькасці калорый

Празмернае спажыванне макраэлементаў па-за АДМР можа прывесці да павышэння рызыкі ўзнікнення хранічных захворванняў і недастатковага паступлення неабходных пажыўных рэчываў.

Існуюць выключэнні з AMDR для вугляводнай і тлушчавай макраэлементаў, але не для бялку. Выключэнні з дыеты ўключаюць кетогенную дыету, дзе тлушч складае большасць дыеты, альбо на расліннай дыеце, дзе вугляводы могуць складаць больш за 65 працэнтаў дыеты. Любая з гэтых дыет можа прынесці карысць для здароўя.

Спажыванне бялку, якое перавышае AMDR або 35 працэнтаў калорый, не прыносіць гэтых жа карысцяў і можа прывесці да атручвання бялком.

Рэкамендуемая сутачная дапамога

Рэкамендуемая сутачная норма (RDA) для бялку складае 0,8 грама на кілаграм (0,36 грама на фунт) вагі. Гэта колькасць, неабходнае для задавальнення асноўных патрэбаў арганізма.

Аднак рэкамендацыі па патрэбах бялку будуць вар'іравацца ў залежнасці ад вашага:

• вышыня
• вага
• узровень актыўнасці
• стан здароўя

Патрэбы ў бялку звычайна складаюць ад 1,2 да 2,0 грама на кілаграм вагі.

Як гэта лечыцца?

Лячэнне атручвання бялком даволі проста. Гэта прадугледжвае простае спажыванне больш тлушчаў і вугляводаў, а таксама зніжэнне спажывання бялку. Рэкамендуецца знайсці здаровы баланс макраэлементаў, як гаварылася вышэй.

Зніжэнне спажывання бялку да не больш за 2,0 грама на кілаграм вагі - у той час як уключэнне ў рацыён ўмеранай колькасці карысных тлушчаў і вугляводаў - можа вылечыць атручэнне бялком, павялічыць спажыванне абалоніны і спрыяць агульнаму самаадчуванню. Баланс з'яўляецца ключавым.

Што наконт высокабялковых дыет?

Большасць дыетаў з высокім утрыманнем бялку, уключаючы Аткінса, кето і палеа, спрыяюць павышэнню спажывання тлушчу і некаторага спажывання вугляводаў, таму атручванне бялком малаверагодна.

Выключэнне тлушчаў і вугляводаў наогул не рэкамендуецца. Важна знайсці дыету, якая працуе для вас і вашага ладу жыцця і пераканацца, што няма прабелаў у пажыўных рэчывах, якія трэба запоўніць.

Атручванне бялком супраць бялковай таксічнасці

Калі функцыянаванне нырак недастаткова і арганізм не ў стане метабалізаваць бялок, можа з'явіцца таксічнасць. Гэта адрозніваецца ад атручвання бялком.

Атручэнне бялком звязана з празмерным спажываннем бялку без вугляводаў і тлушчу, якія збалансавалі пажыўныя рэчывы. Бялковая таксічнасць - гэта назапашванне бялковых метабалічных адходаў з-за недастаткова функцыянавання нырак.

Бялковая таксічнасць часта сустракаецца ў людзей з захворваннямі нырак, якія спажываюць больш бялку, чым можа справіцца іх арганізм.

Вынас

У цэлым атручванне бялком сустракаецца рэдка. Аднак з-за мноства дыет, якія прасоўваюць высокі бялок, трэба ведаць пра гэта.

Калі ў вас ёсць канкрэтныя пытанні наконт таго, колькі кожнага макраэлемента вам трэба, каб падтрымаць ваш бягучы ўзровень актыўнасці і патрэбы ў ахове здароўя, пагаварыце з зарэгістраваным дыетолагам. Вашы патрэбы будуць мяняцца ў залежнасці ад шэрагу фактараў.

Хоць бялок неабходны для аптымальнага функцыянавання, ёсць такая рэч, як занадта шмат добрага, асабліва калі іншыя макраэлементы адсутнічаюць.