Зялёны, чырвоны і жоўты перац: карысць і рэцэпты

Задаволены

• Якія перавагі
• Як максімальна карыстацца перавагамі
• Харчовая інфармацыя
• Рэцэпты з чылі
• 1. Фаршаваны перац
• 2. Перачны сок

Перац мае вельмі інтэнсіўны густ, яго можна есці сырым, вараным або смажаным, ён вельмі універсальны і па-навуковаму называеццаCapsicum annuum. Існуе жоўты, зялёны, чырвоны, аранжавы ці фіялетавы перац, і колер садавіны ўплывае на густ і водар, але ўсе яны вельмі араматычныя і вельмі карысныя для скуры, кровазвароту і ўзбагачаюць збалансаванае і разнастайнае харчаванне.

Гэты гародніна багаты вітамінамі А, С, вітамінамі групы В і мінераламі, валодае антіоксідантнымі, амаладжальнымі ўласцівасцямі і іншымі карыснымі для здароўя.

Якія перавагі

Некаторыя з найбольш важных пераваг чылі:

• Умацоўвае імунную сістэму дзякуючы складу ў складзе антыаксідантаў, якія змагаюцца са свабоднымі радыкаламі;
• Ён аказвае амаладжальнае дзеянне дзякуючы антыаксідантам і вітамінам комплексу групы В, неабходным для росту і абнаўлення клетак. Акрамя таго, вітамін С таксама спрыяе адукацыі калагена.;
• Дапамагае ў засваенні жалеза дзякуючы наяўнасці вітаміна З;
• Гэта спрыяе падтрыманню здаровага стану костак і зубоў, таму што ў ім ёсць кальцый;
• Гэта спрыяе падтрыманню здаровага гледжання дзякуючы складу ў вітамінах А і С.

Акрамя таго, перац таксама з'яўляецца выдатнай ежай для ўключэння ў дыеты для пахудання, бо ён нізкакаларыйны і дапамагае падтрымліваць сытасць.

Як максімальна карыстацца перавагамі

Перац павінен быць цяжкім, мець зялёны і здаровы сцябло, а скура павінна быць мяккай, цвёрдай і без маршчын, пазбягаючы ўмяцін і чорных плям. Добры спосаб захаваць перац - у поліэтыленавым пакеце, у халадзільніку, без мыцця.

Каб скарыстацца тлушчараспушчальнымі кароціноідамі, якія ўваходзяць у іх склад, іх можна ўжываць у ежу, запраўленыя аліўкавым алеем, што палягчае іх транспарціроўку па ўсім целе і аптымізуе іх засваенне.

Харчовая інфармацыя

У наступнай табліцы прыведзены пажыўны склад 100 г жоўтага, зялёнага ці чырвонага перцу:

Каб захаваць харчовыя якасці перцу, яго пажадана ўжываць у волкім выглядзе, аднак, нават калі ён прыгатаваны, ён па-ранейшаму будзе прыносіць карысць для здароўя.

Рэцэпты з чылі

Перац можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных рэцэптаў, такіх як супы, салаты і сокі, альбо выкарыстоўваць у якасці простага суправаджэння. Некалькі прыкладаў рэцэптаў перцу:

1. Фаршаваны перац

Рэцэпт фаршаванага перцу можна прыгатаваць наступным чынам:

Інгрэдыенты

• 140 г карычневага рысу;
• 4 перцу колеру на выбар;
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею;
• 1 зубчык фаршу часныку;
• 4 здробненых лука;
• 1 сцябло здробненага салеры;
• 3 сталовыя лыжкі здробненых арэхаў;
• 2 вычышчаных і нарэзаных памідора;
• 1 сталовая лыжка цытрынавага соку;
• 50 г разынак;
• 4 сталовыя лыжкі цёртага сыру;
• 2 сталовыя лыжкі свежага базіліка;
• Соль і перац па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі

Разагрэйце духоўку да 180 ºC і рыхтуйце рыс у ёмістасці з вадой, запраўленай соллю, каля 35 хвілін, а ў канцы зліце. Тым часам нажом нарэжце бацвінне перцу, выдаліце ​​насенне і пакладзеце абедзве часткі ў кіпень на 2 хвіліны, выміце ў канцы і добра зліце.

Затым на вялікай патэльні разагрэйце палову алею і патушыце часнык і лук, памешваючы 3 хвіліны. Затым дадайце салера, арэхі, памідоры, цытрынавы сок і разынкі, тушыце яшчэ 5 хвілін. Зніміце з агню і змяшайце рыс, сыр, здробнены базілік, соль і перац.

Нарэшце, можна нафаршаваць перац папярэдняй сумессю і змясціць у паддон духоўкі, накрыць бацвіннем, заправіць пакінутым алеем, пакласці зверху алюмініевую фальгу і выпякаць у духоўцы 45 хвілін.

2. Перачны сок

Каб прыгатаваць перачны сок, неабходна:

Інгрэдыенты

• 1 чырвоны перац без насення;
• 2 морквы;
• Палова салодкай бульбы;
• 1 гарбатная лыжка кунжуту.

Рэжым падрыхтоўкі

Здабываюць сок перцу, морквы і салодкай бульбы і ўзбіваюць з кунжутам. Можна паставіць у халадзільнік.