Ці варта пескарыянам асабліва турбавацца аб атручэнні ртуццю?

Задаволены

• Ці варта турбавацца пескатарыянам з нагоды атручвання ртуццю?
• Ці перавагі пескатарскай дыеты пераважваюць рызыкі?
• Агляд для

Кім Кардаш'ян Уэст нядаўна напісала ў твітэры, што яе дачка Норт - пескатарыянка, што сапраўды павінна расказаць вам усё, што вам трэба ведаць аб дыеце, прыдатнай для морапрадуктаў. Але нават ігнаруючы той факт, што Поўнач не можа зрабіць нічога дрэннага, пескетарыянства мае на гэта шмат карысці. Вы атрымліваеце перавагі, звязаныя з іншымі безмяснымі дыетамі, без асаблівых перашкод для спажывання дастатковай колькасці В12, бялку і жалеза. Акрамя таго, морапрадукты багатыя амега-3, крыніцай карысных супрацьзапаленчых тлушчаў, якіх многім не хапае ў рацыёне. (Глядзіце: Што такое пескатарская дыета і ці карысная яна?)

Аднак ніводная дыета не пазбаўленая недахопаў, а ўжыванне морапрадуктаў нясе патэнцыйную небяспеку атручвання ртуццю. Жанэль Монэ, напрыклад, скончылася атручваннем ртуццю, прытрымліваючыся пескатарыянскай дыеты, і цяпер выздараўленне, паводле яе нядаўняга інтэрв'ю з Выразка. "Я пачала адчуваць сваю смяротнасць", - сказала яна пра гэты досвед.

Мана, верагодна, не перабольшвае - атручэнне ртуццю не жартачкі. Ужыванне морапрадуктаў з'яўляецца найбольш распаўсюджанай прычынай ўздзеяння метилртути (разнавіднасці ртуці) у ЗША, па дадзеных Агенцтва па ахове навакольнага асяроддзя (EPA). Сімптомы атручвання метилртутью могуць ўключаць мышачную слабасць, страту перыферычнага зроку, а таксама парушэнне гаворкі, слыху і хады, у адпаведнасці з EPA.

На дадзены момант, калі вы ведаеце, што з цягам часу ў вашым целе можа назапашвацца ртуць, вы можаце задацца пытаннем, наколькі пескатарская дыета такая добрая ідэя. (Па тэме: Ці можна ёсць сушы падчас цяжарнасці?)

Ці варта турбавацца пескатарыянам з нагоды атручвання ртуццю?

Добрая навіна: няма неабходнасці пазбягаць пескатарскай дыеты - або морапрадуктаў у цэлым - з -за страху атручвання ртуццю, - кажа Рэндзі Эванс, доктар медыцынскіх навук, кансультант службы дастаўкі ежы Fresh n 'Lean. "[Пескетарыянства] звычайна лічыцца вельмі здаровай дыетай, і вы заўсёды можаце папрасіць лекара праверыць узровень ртуці", - тлумачыць ён.

Даведка: Людзі, якія пераходзяць на пескатарскую дыету рабіць як правіла, падчас лабараторных выпрабаванняў паказваюць злёгку павышаны ўзровень ртуці, але вынікі будуць залежаць ад вялікай колькасці зменных, кажа Эванс. Тыпы морапрадуктаў, якія вы ясьце, як часта вы ясьце морапрадукты, дзе морапрадукты былі злоўлены або вырашчаны, і іншыя аспекты вашага рацыёну могуць паўплываць, тлумачыць ён. (Па тэме: Як прыгатаваць рыбу, калі вы не хочаце, па словах былога кухара Абамы)

Тым не менш, EPA рэкамендуе аддаць перавагу некаторым відам морапрадуктаў, якія, як вядома, маюць меншае ўтрыманне ртуці і абмежаваць морапрадукты, якія больш высокія ў ртуці. Наогул, лепш за ўсё падыдуць дробныя віды рыбы. У гэтай табліцы Адміністрацыі па харчаванні і леках (FDA) выкладзены "лепшы выбар", "добры выбар" і тыя выбары, якіх лепш пазбягаць, асабліва для жанчын, якія цяжарныя або кормяць грудзьмі.

Што яшчэ больш складана, некаторыя рыбы, асабліва вылаўленыя ў дзікім выглядзе, маюць высокае ўтрыманне селену, які патэнцыйна можа змякчыць таксічныя эфекты ртуці, кажа Эванс. "У нас ёсць даследаванні, якія паказваюць, што гэта не так проста, як вымярэнне ртуці ў ласосі і вызначэнне яго як" добрае "ці" дрэннае ", - тлумачыць ён. «Новая навука паказвае, што многія віды рыбы ўтрымліваюць павышаны ўзровень селену, які можа дапамагчы абмежаваць шкоду, якую можа нанесці ртуць».

Ці перавагі пескатарскай дыеты пераважваюць рызыкі?

Пескатарская дыета вельмі адкрытая, таму тое, як яна ўплывае на ўзровень ртуці і іншыя аспекты вашага здароўя, будзе залежаць ад вашага падыходу, кажа Эванс.

"Як і ў любой дыеце, мы шукаем акцэнт на сапраўдных суцэльных прадуктах, каб забяспечыць неабходныя пажыўныя рэчывы, вітаміны, мінералы, фитонутриенты і абалоніну", - тлумачыць ён. «На пескатарыянскай дыеце вялікая разнастайнасць будзе ўключаць у сябе вялікую колькасць расліннай ежы, а таксама розныя віды і колькасць рыбы, а таксама карысныя малочныя прадукты і яйкі».

Галоўная выснова: Нават як пескатар, пазбягаць небяспечна высокіх узроўняў ртуці цалкам магчыма.

Агляд для