Усё, што трэба ведаць пра безалкагольнае піва

Задаволены

• Што такое безалкагольнае піва?
• Карысныя рэчывы і гатункі
• Віды безалкагольнага піва
• Можа, усё яшчэ хаваюць алкаголь
• Рызыкі ўжывання алкаголю падчас цяжарнасці
• Ці варта піць безалкагольнае піва падчас цяжарнасці?
• Бяспека для розных груп насельніцтва
• Патэнцыйныя пабочныя эфекты
• Сутнасць

Калі вы пазбягаеце алкаголю альбо абмяжоўваеце спажыванне, безалкагольнае піва можа здацца перспектыўным варыянтам.

Па гусце падобны на піва, але ўтрымлівае значна менш алкаголю. Шмат безалкагольнага піва нават рэкламуецца як 0,0% алкаголю.

Аднак ёсць некаторыя недахопы ў безалкагольным піве, асабліва для цяжарных.

У гэтым артыкуле тлумачыцца ўсё, што трэба ведаць пра безалкагольнае піва, у тым ліку пра яго прыгатаванне, яго пажыўныя рэчывы і ўтрыманне алкаголю, і тое, як бяспечна піць падчас цяжарнасці.

Што такое безалкагольнае піва?

Безалкагольнае піва - гэта піва, якое ўтрымлівае вельмі мала алкаголю.

Паводле закону, безалкагольнае піва, якое прадаецца ў ЗША, можа ўтрымліваць да 0,5 аб'ёму спірту (АБВ), але многія брэнды сцвярджаюць, што прапануюць 0,0% АБВ (1).

Хоць існуюць шматлікія спосабы вытворчасці, большасць безалкагольных піва вырабляецца шляхам выдалення спірту са звычайнага піва (2, 3, 4).

Адзін з метадаў прадугледжвае нагрэў піва, але гэта можа істотна змяніць густ. Часам піва награваецца ў магутным вакууме, які зніжае тэмпературу кіпення, каб захаваць яго густ.

Іншы метад прадугледжвае адціранне алкаголю з выкарыстаннем фільтра настолькі добра, што толькі вада і алкаголь могуць прайсці праз іх. Затым вадкасць дадаецца да астатніх інгрэдыентаў.

Пасля таго, як алкаголь выдалены, піва стане роўным. Для яго карбанацыі неабходна дадаць вуглякіслы газ, як і сода.

Акрамя таго, цукар часта ўключаюць для паляпшэння густу.

Безалкагольнае піва вырабляецца шляхам выдалення спірту са звычайнага піва. Нягледзячы на ​​сваю назву, ён можа законна ўтрымліваць невялікую колькасць алкаголю.

Карысныя рэчывы і гатункі

Безалкагольнае і звычайнае піва падобна па змесце калорый, бялку і тлушчу, але значна адрозніваецца па ўтрыманні вугляводаў і алкаголю.

У гэтай табліцы параўноўваюцца пажыўныя рэчывы ў 12 унцыях (350 мл) звычайнага і безалкагольнага піва (5, 6):

Хоць безалкагольнае піва можа пахваліцца толькі доляй алкаголю, як звычайнае піва, яно ўтрымлівае аналагічную колькасць калорый.

Гэта таму, што безалкагольнае піва пакуе больш чым у два разы больш вугляводаў, чым звычайнае піва, у асноўным у выглядзе цукру і NoBreak; - што дапамагае палепшыць густ, калі спірт быў выдалены.

Акрамя таго, абодва выгляду прапануюць некалькі вітамінаў і мінералаў, уключаючы фосфар, магній і вітаміны групы В.

Віды безалкагольнага піва

Даступна незлічоная колькасць безалкагольных гатункаў піва, але іх можна падзяліць на дзве катэгорыі.

Першая катэгорыя - гэта безалкагольнае піва. Па дадзеных Упраўлення па харчаванні і леках (FDA), сапраўды безалкагольнае піва не павінна ўтрымліваць выяўленых узроўняў алкаголю. Гэтыя гатункі піва павінны мець маркіроўку 0,0% АБВ (1).

Другая катэгорыя - безалкагольнае піва, якое можа ўтрымліваць да 0,5% АБВ. У гэтую катэгорыю трапляюць усе безалкагольныя піва з любым выяўленым колькасцю алкаголю (1).

Увогуле, безалкагольныя гатункі ўтрымліваюць больш чым у два разы больш вугляводаў, як звычайнае піва - у асноўным у выглядзе цукру. У той час як некаторыя могуць законна хаваць да 0,5% АБВ, іншыя, як мяркуецца, не маюць алкаголю.

Можа, усё яшчэ хаваюць алкаголь

Дзіўна, але безалкагольнае піва часта ўтрымлівае больш алкаголю, чым сцвярджае яго этыкетка.

Адно з даследаванняў 45 безалкагольных напояў паказала, што амаль 30% з іх ужывалі больш алкаголю, чым заяўлялася. Гэта ж даследаванне паказала, што 6 гатункаў піва з пазнакай 0,0% АБВ сапраўды ўтрымлівалі алкаголь - з узроўнем да 1,8% АБВ (7).

Акрамя таго, даследчыкі даказалі, што ўжыванне безалкагольнага піва можа рэзка павысіць узровень алкаголю ў крыві ў некаторых рэдкіх выпадках, а таксама прымусіць некаторых людзей праверыць станоўчы абмен на алкагольныя метабаліты ў мачы або дыханні (8, 9, 10).

Такім чынам, этыкеткі з 0,0% АБВ варта браць з зернем солі - і нават піва, якое сцвярджае, што прапануе 0,5% АБВ, можа даць значна больш.

Шмат безалкагольных гатункаў піва ўтрымлівае больш алкаголю, чым сцвярджаюць іх этыкеткі. Майце гэта на ўвазе, калі вы павінны цалкам устрымацца ад алкаголю.

Рызыкі ўжывання алкаголю падчас цяжарнасці

Па дадзеных Амерыканскага каледжа акушэрства і гінекалогіі (ACOG), ўжыванне алкаголю падчас цяжарнасці з'яўляецца асноўнай прычынай прыроджаных дэфектаў (11).

ACOG рэкамендуе нулявое спажыванне алкаголю падчас цяжарнасці, каб выключыць рызыку парушэння алкагольнага спектру плёну (FASD), які з'яўляецца парасонавым тэрмінам для розных праблем, якія могуць развіцца, калі ваш дзіця падвяргаецца алкаголю ва ўлонні маці (12).

Самая цяжкая форма ФАСД называецца алкагольным сіндромам плёну. Для яе характэрныя адхіленні ад асобы, затрымка росту і паводзіны і псіхічныя адхіленні (12).

Хоць гэты стан практычна выключна тлумачыцца хранічна высокім прыёмам алкаголю падчас цяжарнасці, не ўстаноўлены бяспечны ўзровень спажывання алкаголю для цяжарных (12).

Ці варта піць безалкагольнае піва падчас цяжарнасці?

З-за рызык, вы павінны пазбягаць безалкагольнага піва падчас цяжарнасці.

Шмат безалкагольных гатункаў піва ўтрымлівае больш алкаголю, чым яны сцвярджаюць, у некаторых упакоўка амаль 2% АБВ (7).

Дакладна невядома, колькі трэба ўжываць алкаголю, каб паўплываць на ненароджанага дзіцяці, таму самым бяспечным выбарам будзе пазбягаць безалкагольнага піва падчас цяжарнасці.

Ужыванне алкаголю падчас цяжарнасці можа выклікаць прыроджаныя дэфекты і іншыя сур'ёзныя парушэнні. Такім чынам, вы павінны пазбягаць безалкагольнага піва, калі вы цяжарныя, бо ў ім часта ўтрымліваецца невялікая колькасць алкаголю.

Бяспека для розных груп насельніцтва

Вы можаце задацца пытаннем, ці падыходзіць безалкагольнае піва менавіта для вас.

Гэта выдатны варыянт для людзей, якія імкнуцца знізіць спажыванне алкаголю. Тым не менш, цяжарныя жанчыны і тыя, хто вылечваецца ад алкагалізму павінны пазбягаць гэтага.

Адно з шматспадзеўных 6-месячных даследаванняў у 90 чалавек, якія пакутуюць на алкагольнае захворванне печані, выявіла, што тыя, хто піў безалкагольнае піва, часцей заставаліся ўстрымацца ад звычайных алкагольных напояў, чым тыя, хто не ўжываў безалкагольнае піва (13).

Аднак безалкагольнае піва не з'яўляецца добрым варыянтам для людзей, якія імкнуцца знізіць спажыванне калорый, бо часта ўтрымліваецца такая ж колькасць калорый, як і звычайнае піва з-за яго цукру.

Нарэшце, улічваючы, што ў некаторых прадуктах з пазнакай 0,0% АБВ ўсё яшчэ можа ўтрымлівацца невялікая колькасць алкаголю, безалкагольнае піва не можа лічыцца бяспечным выбарам для асоб, якія вылечваюцца ад алкагалізму.

Патэнцыйныя пабочныя эфекты

Паколькі большасць безалкагольных гатункаў піва змяшчае алкаголь, вы рызыкуеце алкагольным ап'яненнем, калі ўжываеце іх у лішку. З улікам гэтага было б практычна немагчыма выпіць дастаткова, каб стаць моцна п'яным.

У рэдкіх выпадках у людзей з алкаголем пашкоджанне печані можа адчуваць значна больш высокі ўзровень алкаголю ў крыві пасля ўжывання безалкагольнага піва (8).

Безалкагольнае піва таксама можа прымусіць некаторых людзей атрымаць станоўчы аналіз на алкаголь у мачы або дыханні (9, 10).

Безалкагольнае піва - выдатны варыянт для людзей, якія імкнуцца знізіць спажыванне алкаголю. Аднак вам варта пазбягаць гэтага, калі вы паправіліся ад алкагалізму, цяжарныя альбо спрабуеце знізіць штодзённую колькасць калорый.

Сутнасць

Безалкагольнае піва звычайна вырабляецца шляхам выдалення алкаголю з звычайнага піва.

Нягледзячы на ​​тое, што алкаголь мае значна менш, ён усё яшчэ можа ўтрымліваць невялікія колькасці - што робіць гэты напой небяспечным для цяжарных і тых, хто папраўляецца ад алкагалізму. Акрамя таго, у ім звычайна ўтрымліваецца больш цукру, чым у звычайным піве.

Але калі вы проста шукаеце спосабы паменшыць спажыванне алкаголю, безалкагольнае піва можа стаць добрым варыянтам.