11 хакераў для падрыхтоўкі ежы ў маразільнай камеры, якія вам трэба паспрабаваць

Задаволены

• Зрабіце: узброіцеся ўсімі прыладамі для замарожвання
• Не: прапусціце крок маркіроўкі
• Выканаць: Выберыце правільны метад замарожвання
• Нельга: замарожваць некаторыя прадукты
• Рабіце: заўсёды размарожвайце ежу ў халадзільніку
• Нельга: замарожваць размарожаную ежу
• Выкарыстоўвайце: выкарыстоўвайце замарожаныя садавіна для падрыхтоўкі лепшых смузі
• Не варта: замарожваць усё ў вялікіх колькасцях
• Рабіце: Падумайце па -за латка для кубікаў лёду
• Не: адчуваеце, што вы павінны размарожваць замарожаныя гародніна перад падрыхтоўкай
• Рабіце: замарожвайце свежыя травы для простага ўзмацняльніка густу
• Лепшыя рэцэпты для падрыхтоўкі страў у маразільнай камеры
• Агляд для

Падрыхтоўка страў у маразільнай камеры можа зэканоміць грошы, час і калорыі - калі ўсё зроблена правільна. Выконвайце гэтыя залатыя правілы з Кулінарная кніга для маразільнай камеры хутка да стала (Купіце, $12, amazon.com) ад Бэкі Розенталь, і вашы стравы ў маразільнай камеры заўсёды будуць хутка і смачна.

Зрабіце: узброіцеся ўсімі прыладамі для замарожвання

Перш чым вы нават падумаеце аб тым, каб прыступіць да любога нарэзкі або прыгатавання ежы, спачатку пераканайцеся, што ў вас ёсць адпаведныя інструменты для падрыхтоўкі ежы ў маразілцы. У рэшце рэшт, якая карысць ад смачнай маразільнай еды з павольным прыгатаваннем, калі ў ёй няма чаго захоўваць? Назапасьцеся пергаментнай паперай, поліэтыленавай плёнкай, алюмініевай фальгой, упакоўкай, прыдатнай для маразілкі, і маркерам для маркіроўкі тавараў. Пераканайцеся, што ў вас ёсць некалькі лістоў для выпечкі і вялікія міскі, чыстыя і пад рукой. (Звязаны: 7 прыстасаванняў для падрыхтоўкі ежы, якія значна палягчаюць падрыхтоўку ежы)

Не: прапусціце крок маркіроўкі

Ваша ежа падрыхтавана, прыгатавана і герметычна запячатана. Вы скончылі, праўда? Не так хутка. Заўсёды знайдзіце час, каб пазначыць кожны пункт у падрыхтоўцы да маразілкі. Датуйце ўпакоўку, пералічыце колькасць порцый унутры і назавіце страву, каб вы маглі лёгка сачыць за тым, што ўсё ёсць - і калі мінуў тэрмін яго аптымізацыі (пажадайце выкарыстоўваць на працягу некалькіх месяцаў). (FTR, гэтыя прадукты будуць доўжыцца ад шасці месяцаў да года ў маразільнай камеры.)

Выканаць: Выберыце правільны метад замарожвання

Гэтак жа важна, як наяўнасць правільных расходных матэрыялаў - гэта ведаць, як правільна выкарыстоўваць іх для ўпакоўкі, абкручвання, завязвання або закрыцця страў, над якімі вы так старанна рыхтаваліся.Зноў жа, чым карысны рэцэпт прыгатавання здаровай замарожанай ежы, калі ён накрыты маразільнай камерай? Бля! Самая вялікая памылка? Выкажам здагадку, што ўсе пластыкавыя пакеты, якія можна зачыніць, прыдатныя для маразільнай камеры. Праверце этыкетку! Яшчэ адна парада: загарніце запяканкі і кавалачкі піцы ў поліэтыленавую плёнку перад замарожваннем у аднаразовыя ёмістасці з фальгі. (Па тэме: назапасьцеся гэтымі 5 здаровымі замарожанымі прадуктамі)

Нельга: замарожваць некаторыя прадукты

Выбачайце, што непрыемна, але як бы вы ні нарэзалі і не нарэзалі яго кубікамі, заварныя крэмы, маянэз, ёгурт, сметанковы сыр, смятана ці пірожныя з глазурай проста не падыходзяць для падрыхтоўкі ежы ў маразілцы. У той час як адны проста размарожваюцца, каб мець дзіўную кансістэнцыю, іншыя - проста старога густу дрэнна. Не кладзіце на лёд гэтыя прадметы:

• Вараная бульба
• Агуркі
• Вараныя макароны
• Салата
• Лук
• Малочныя прадукты, такія як ёгурт, малако і смятана

Рабіце: заўсёды размарожвайце ежу ў халадзільніку

Гэта самы бяспечны спосаб размарожвання замарожаных страў - незалежна ад таго, сырыя яны або ўжо прыгатаваныя. Змесціце іх у кантэйнер, каб злавіць любыя кропелькі, і дазвольце размарозіць іх на ніжняй паліцы халадзільніка (каб пазбегнуць капання на прадметы, размешчаныя ніжэй). Размарожванне на прылаўку пры пакаёвай тэмпературы дазваляе бактэрыям хутка расці, паколькі яны знаходзяцца ў "небяспечнай зоне" 40°F і 140°F, па дадзеных Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША (USDA). У крайнім выпадку, выкарыстоўвайце наладу размарожвання ў мікрахвалеўцы, не забудзьцеся спачатку выдаліць фальгу і любую поліэтыленавую плёнку, якая не бяспечная для мікрахвалевай печы. (Звязаны: 9 здаровых страў з мікрахвалевай печы, якія зэканоміць ваш час)

Нельга: замарожваць размарожаную ежу

Адна справа - дастаць з замарожанай стравы некалькі энчылада і забыцца вярнуць астатнія ў маразільную камеру на некалькі хвілін (пакуль ёсць крышталі лёду, усё ў парадку). Зусім іншая справа, дапусціць, каб смажаная курыца цалкам размарозілася, перадумала, а потым замарозіла яе. Бактэрыі могуць пачаць расці на вашых прадуктах для падрыхтоўкі ежы толькі праз гадзіну, як толькі яны трапяць на стальніцу. (ICYDK, падрыхтоўка ежы можа зэканоміць каля 1400 долараў у год - вось чаму.)

Выкарыстоўвайце: выкарыстоўвайце замарожаныя садавіна для падрыхтоўкі лепшых смузі

Упакоўкі замарожаных кактэйляў, верагодна, не новая для вас канцэпцыя, але ёсць вялікая верагоднасць, што вы робіце гэтую маразільную ежу няправільна. Вы хочаце здрабніць і замарозіць толькі цвёрдыя інгрэдыенты (напрыклад, чарніцы, маліну і шпінат). Пакіньце ёгурт, міндальнае малако і насенне Чыа, калі вы будзеце гатовыя скінуць і змяшаць. (Перайсці на цягнік зялёнага кактэйля з гэтымі рэцэптамі, якія спадабаюцца ўсім.)

Не варта: замарожваць усё ў вялікіх колькасцях

Калі вы замарожваеце вільготныя прадукты, такія як кавалачкі садавіны або хатнія ньоккі, яны могуць замерзнуць разам у вялікі камяк. Хітрасць падрыхтоўкі замарожанай ежы тут заключаецца ў тым, каб пакласці асобныя кавалачкі - не дакранаючыся! — на бляху, засланы пергаментнай паперай, а затым пастаўце гэты ліст на роўную паліцу ў маразільнай камеры. Пасля таго, як кавалачкі цалкам замарожаныя, перанясіце іх у пастаянны кантэйнер, зручны для маразілкі (скажам, у маразільную сумку на маланкі або кантэйнер з вечкам). Такім чынам, калі вы будзеце гатовыя размарозіць толькі некалькі штук, вам не прыйдзецца адшчапляць іх ад масіўнага, злепленага кроплі.

Рабіце: Падумайце па -за латка для кубікаў лёду

Напоўніць формачкі для лёду песта, вострым таматавым соусам або травяным алеем, каб мець пад рукой, калі вы будзеце гатовыя прыгатаваць страву з свежай пасты, - гэта геній маразілкі. Але калі вы не хочаце адмаўляцца ад усіх формаў для лёду дзеля падрыхтоўкі страў у маразільнай камеры, у вас ужо ёсць іншыя варыянты на вашай кухні! Міні -формачкі для кексаў ці нават рондалі для пірагоў будуць працаваць аднолькава і зняць замарожаныя смакавыя бомбы вельмі лёгка. (Па тэме: Партатыўныя закускі з высокім утрыманнем бялку, якія можна прыгатаваць у форме для кексаў)

Не: адчуваеце, што вы павінны размарожваць замарожаныя гародніна перад падрыхтоўкай

Большасць гародніны добра трымаецца пры падрыхтоўцы адразу пасля таго, як вы вымаеце яе з маразільнай камеры (падумайце: у рагу, соусах з макаронных вырабаў, бульбе фры і г.д.). Іх размарожванне проста прыводзіць да вільготных гародніны, і гэта нікому не падабаецца. Яшчэ выдатныя навіны: калі замарожаныя саспелыя і на піку свежасці, замарожаныя садавіна і гародніна могуць быць для вас больш пажыўнымі, чым свежыя.

Рабіце: замарожвайце свежыя травы для простага ўзмацняльніка густу

Мы ўсе там былі. Вы сапраўды хочаце прыгатаваць гэтую страву, якая патрабуе паловы чайнай лыжкі свежага кропу (як гэтыя смачныя рэцэпты свежых траў!), Але вы не ведаеце, што рабіць з усёй гэтай рэшткай травы (і вы не можаце проста жыць на цацыкі на працягу тыдня). Рашэнне для падрыхтоўкі страў у маразільнай камеры: здрабніце рэшткі ежы і захоўвайце іх у маразільнай сумцы з замкам. Тады ў наступны раз у вас будзе пад рукой кроп, а не купляць (і марнаваць) больш травы. (Гэтыя рэкамендацыі шэф-кухары дапамогуць вам з лёгкасцю скараціць харчовыя адходы.)

Лепшыя рэцэпты для падрыхтоўкі страў у маразільнай камеры

Даваць прыгатаваць замарожаную ежу без усялякіх вывераных страў, прыдатных для маразільнай камеры, можа быць складана. Каб палегчыць стрэс, знайдзіце такую ​​страву на самай справе Пасля таго, як некалькі дзён (ці тыдняў) ён праляжаў на лёдзе, звярніце ўвагу на гэтыя падводкі рэцэптаў, усе з якіх маюць сытную і здаровую ежу, якую можна лёгка ўключыць у ваш рэжым падрыхтоўкі страў у маразільнай камеры. (Пераканайцеся, што вы таксама захопіце гэтыя зацверджаныя экспертамі замарожаныя прадукты ў наступны раз, калі падыдзеце да супермаркета.)

• Фантастычныя маразільныя стравы, якія палегчаць вам жыццё
• 10 рэцэптаў здаровага сняданку для маразілкі
• Смузі з маразільнай камеры, якія палягчаюць раніцу
• 10 здаровых рэцэптаў супаў з нізкім утрыманнем калорый, якія сагрэюць косці
• Ідэі для сняданку пры падрыхтоўцы здаровай ежы, пра якія вы і не думалі
• Батончыкі для сняданку з замарожаным ёгуртам з гарбуза для рэцэпту восені
• Лёгкія рэцэпты з курыцай кето на вячэру (або прыгатаванне ежы)

Агляд для