Што такое медавуха і ці карысная яна для вас?

Задаволены

• Што такое Мід?
• Ці падтрымлівае навука прапанаваныя перавагі для здароўя?
• Тэрапеўтычныя перавагі мёду
• Прабіётыкі і здароўе кішачніка
• Патэнцыйныя мінусы ўжывання занадта вялікай колькасці алкаголю
• Змест алкаголю
• Алергічныя рэакцыі
• Змест калорый
• Ніжняя лінія

Мёд - гэта ферментаваны напой, які традыцыйна вырабляецца з мёду, вады і дражджавых культур альбо культуры бактэрый.

Іх часам называюць "напоем багоў", медавуху культывуюць і ўжываюць па ўсім свеце на працягу тысяч гадоў.

У гэтым артыкуле даследуецца медавуха і яе магчымыя перавагі і падводныя камяні.

Што такое Мід?

Мёд, альбо "мядовае віно", - гэта алкагольны напой, які вырабляецца шляхам закісання мёду.

Гэта адзін з самых старажытных алкагольных напояў, калі-небудзь выраблены, бо яго ўжывалі яшчэ каля 4000 гадоў. Цікава, што медавуха была распаўсюджана ў старажытных культурах па ўсім свеце, у тым ліку ў Азіі, Еўропе і Афрыцы.

Хоць падобная да піва, віна ці сідру, медавуха самастойна займае катэгорыю напояў, паколькі асноўны ферментаваны цукар - гэта мёд.

Усё, што вам трэба для падрыхтоўкі асноўнай медавухі, - гэта мёд, вада і дрожджы ці бактэрыяльныя культуры. Аднак інгрэдыенты, такія як садавіна, зеляніна, спецыі, збожжа, карані і кветкі таксама часта ўваходзяць у склад.

Утрыманне алкаголю ў Мід вар'іруецца, але звычайна складае каля 5-20%. Яго смакавы профіль вар'іруецца ад вельмі салодкага да вельмі сухога, і ён даступны як у бліскучай, так і ў па-ранейшаму версіях.

Мёд - гэта алкагольны напой, які вырабляецца шляхам закісання мёду. Яго гістарычнае значэнне налічваецца тысячы гадоў, і яно даступна ў многіх стылях.

Ці падтрымлівае навука прапанаваныя перавагі для здароўя?

У старажытных культурах медавуха асацыявалася з добрым здароўем і жыццёвым тонусам. У грэчаскай міфалогіі яго часта называлі "напоем багоў" і, нібыта, давалі воінам пасля бою, каб узмацніць лячэнне іх баявых траўмаў.

Сёння многія да гэтага часу лічаць, што ўжыванне медавухі прыносіць карысць вашаму здароўю і што напой валодае гаючымі ўласцівасцямі. Аднак дадзеных, якія пацвярджаюць гэтыя сцвярджэнні, абмежавана.

Большасць сучасных заяў пра здароўе, звязаных з ужываннем медавухі, сканцэнтравана на мёдзе, з якога зроблены напой, і змесце прабіётыкаў, якія, як мяркуецца, у выніку працэсу закісання.

Тэрапеўтычныя перавагі мёду

Мёд на працягу стагоддзяў выкарыстоўваўся для кулінарнага і тэрапеўтычнага прымянення.

Даследаванні паказваюць, што мёд валодае моцнымі антіоксідантнымі і антымікробнымі ўласцівасцямі, што абумовіла яго выкарыстанне ў старажытнай і сучаснай медыцыне для лячэння розных фізічных захворванняў ().

Сёння яго часта выкарыстоўваюць як мясцовае лячэнне ран на скуры і інфекцый, альбо ўжываюць яго ўнутр, каб супакоіць кашаль або боль у горле ().

Некаторыя сцвярджаюць, што, паколькі медавуха вырабляецца з мёду, яна валодае тымі ж лячэбнымі ўласцівасцямі. Тым не менш, няма важных доказаў, якія пацвярджаюць гэта паняцце.

На сённяшні дзень застаецца незразумелым, ці мае ферментаваны мёд тыя ж лячэбныя ўласцівасці, што і неферментаваны.

Прабіётыкі і здароўе кішачніка

Мід часта прыслухоўваюцца як агульнаўмацавальны сродак з-за яго патэнцыяльнага ўтрымання прабіётыкі.

Прабіётыкі - гэта жывыя мікраарганізмы, якія пры ўжыванні ў дастатковай колькасці могуць аказаць станоўчы ўплыў на імунітэт і здароўе кішачніка ().

Хоць разуменне таго, як прабіётыкі падтрымліваюць здароўе чалавека, яшчэ знаходзіцца на ранняй стадыі, некаторыя даследаванні паказваюць, што яны могуць дапамагчы ў прафілактыцы і лячэнні хранічных захворванняў, уключаючы хваробы сэрца, рак, алергію і засмучэнні ЖКТ (,).

На жаль, няма даследаванняў, якія б спецыяльна ацэньвалі медавуху як крыніцу прабіётыкі і тое, як напой можа паўплываць на ваша здароўе.

Акрамя таго, утрыманне прабіётыкі ў розных відах медавухі можа істотна адрознівацца. Працэс закісання і іншыя інгрэдыенты, якія ўваходзяць у напой, могуць паўплываць на канцэнтрацыю карысных бактэрый у канчатковым напоі.

Больш за тое, утрыманне алкаголю ў медавухі можа супрацьстаяць любой магчымай карысці, бо празмернае ўжыванне алкаголю звязана з негатыўнымі зменамі ў бактэрыях кішачніка ().

Пакуль не будзе праведзена больш даследаванняў, нельга пацвердзіць, што ўжыванне медавухі дае карысць для здароўя дзякуючы ўтрыманню прабіётыкі.

Мід часта рэкламуюць для ўмацавання здароўя з-за мёду, з якога ён выраблены, і яго патэнцыяльнага ўтрымання ў складзе прабіётыкі. У цяперашні час ні адно даследаванне не пацвярджае гэтыя ўяўленні.

Патэнцыйныя мінусы ўжывання занадта вялікай колькасці алкаголю

Хоць часта яе хваляць за карысць для здароўя, ужыванне медавухі можа мець негатыўныя наступствы для здароўя, якія, магчыма, варта ўлічваць, перш чым пачаць напаўняць шклянку.

Змест алкаголю

Утрыманне алкаголю ў медавухі складае ад 5% да 20%. Для параўнання, звычайнае вінаграднае віно мае тыповае ўтрыманне алкаголю каля 12-14%.

Празмернае ўжыванне алкаголю можа прывесці да сур'ёзных рызык для здароўя, уключаючы захворванні печані, сістэмныя запалення і парушэнне функцый стрававальнай і імуннай сістэм (,).

Амерыканскія дыетычныя рэкамендацыі рэкамендуюць абмежаваць ужыванне алкаголю адной порцыяй у дзень для жанчын і дзвюма для мужчын. Адна порцыя роўная каля пяці вадкіх унцый (148 мл) медавухі з 12% аб'ёмам спірту (ABV) ().

Улічваючы адносна высокае ўтрыманне алкаголю ў медавухе, перабор можна зрабіць лёгка, асабліва калі вы ўжываеце яе ў меркаванні, што гэта карысна для вашага здароўя.

З медавухай трэба абыходзіцца як з любым алкагольным напоем. Добра выконваць умеранасць і абмежаваць спажыванне, калі вы плануеце яго піць.

Алергічныя рэакцыі

Для большасці людзей медавуха звычайна пераносіцца ўмерана.

Мед, як правіла, не ўтрымлівае глютен, у залежнасці ад таго, што дадаецца ў працэсе закісання. Такім чынам, калі ў вас алергія на глютен, пераканайцеся, што медавуха, якую вы плануеце піць, пераканайцеся, што інгрэдыенты, якія змяшчаюць глютен, не ўваходзяць у склад брагі.

Мед можа патэнцыйна выклікаць сур'ёзныя алергічныя рэакцыі ў некаторых людзей, асабліва ў тых, хто пакутуе алергіяй на мёд і алкаголь альбо непераноснасцю.

Хоць рэдка паведамляецца, што мёд прыводзіць да анафілактычных рэакцый. Калі вы калі-небудзь мелі сур'ёзную алергічную рэакцыю на мёд ці пчаліную пылок, магчыма, варта пазбягаць ўжывання медавухі ().

Акрамя таго, калі ў вас калі-небудзь дыягнаставалі непераноснасць алкаголю альбо алергію, вы не павінны піць медавуху, бо ўтрыманне алкаголю можа выклікаць сімптомы.

Змест калорый

Мёд - гэта высокакаларыйны напой, таму празмернае ўжыванне можа негатыўна адбіцца на вашым здароўі.

Ужыванне занадта вялікай колькасці алкагольных напояў, уключаючы медавуху, можа павялічыць узровень трыгліцерыдаў у крыві, артэрыяльны ціск і рызыку атлусцення і дыябету (8).

Хоць інфармацыі аб дакладным пажыўным утрыманні медавухі недастаткова, толькі чысты алкаголь забяспечвае 7 калорый на грам.

Адна порцыя любога алкагольнага напою змяшчае каля 14 грам алкаголю, што складае не менш за 100 калорый. Пры гэтым не ўлічваецца ні адна калорыя, напрыклад, цукар у медавухе ().

Празмернае ўжыванне алкаголю і калорый з медавухі можа прывесці да сур'ёзных праблем са здароўем. Для адчувальных людзей таксама існуе рызыка алергічных рэакцый з-за мёду ці алкаголю ў напоі.

Ніжняя лінія

Мід - алкагольны напой, выраблены з ферментаванага мёду.

З-за мёду і патэнцыяльнага ўтрымання прабіётыкі яго рэкламуюць як які прапануе розныя карысці для здароўя, але навуковых доказаў, якія б падмацавалі гэтыя сцвярджэнні, не хапае.

Акрамя таго, утрыманне алкаголю можа ануляваць карысць і, па сутнасці, выклікаць праблемы са здароўем.

Як і любы іншы алкагольны напой, займайцеся ўмеранасцю і з задавальненнем карыстайцеся ім.