Харчовая недастатковасць (недаяданне)

Задаволены

• Якія недахопы ў харчаванні?
• Дэфіцыт жалеза
• Дэфіцыт вітаміна А
• Дэфіцыт тыяміну (вітаміна B-1)
• Дэфіцыт ніацін (вітамін B-3)
• Дэфіцыт фолата (вітаміна B-9)
• Дэфіцыт кабаламіна (вітаміна B-12)
• Дэфіцыт вітаміна D
• Дэфіцыт кальцыя
• Што выклікае дэфіцыт харчавання?
• Якія сімптомы дэфіцыту харчавання?
• Як дыягнастуецца дэфіцыт харчавання?
• Як лечаць дэфіцыт харчавання?
• Змены ў харчаванні
• Дабаўкі
• Парэнтэральныя ўвядзенне
• Ці будзе дэфіцыт харчавання выклікаць доўгатэрміновыя праблемы?

Якія недахопы ў харчаванні?

Арганізму неабходна шмат розных вітамінаў і мінералаў, якія маюць вырашальнае значэнне як для развіцця арганізма, так і для прадухілення захворванняў. Гэтыя вітаміны і мінералы часта называюць мікраэлементамі. Яны не выпрацоўваюцца натуральным шляхам у арганізме, таму вам трэба атрымаць іх са свайго рацыёну.

Дэфіцыт харчавання ўзнікае, калі арганізм не засвойвае і не атрымлівае з ежы неабходную колькасць пажыўнага рэчыва. Дэфіцыт можа прывесці да розных праблем са здароўем. Сюды можна аднесці праблемы з страваваннем, парушэнні скуры, адставанне ў росце і непаўнавартасны рост костак і нават прыдуркаватасць.

Колькасць кожнага пажыўнага рэчыва, якое вы павінны спажываць, залежыць ад вашага ўзросту. У Злучаных Штатах шмат прадуктаў, якія вы купляеце ў прадуктовай краме - напрыклад, крупы, хлеб і малако - узбагачаюцца пажыўнымі рэчывамі, неабходнымі для прадухілення недахопу ў харчаванні.

Але часам ваша цела не ў стане засвоіць пэўныя пажыўныя рэчывы, нават калі вы спажываеце іх. Яно можа мець недахоп у любых пажыўных рэчывах, неабходных вашаму арганізму.

Працягвайце чытаць, каб даведацца пра некаторыя агульныя недахопы ў харчаванні і як пазбегнуць іх.

Дэфіцыт жалеза

Самы распаўсюджаны харчовы дэфіцыт ва ўсім свеце - дэфіцыт жалеза. Дэфіцыт жалеза можа прывесці да анеміі. Гэта захворванне крыві, якое выклікае стомленасць, слабасць і мноства іншых сімптомаў.

Жалеза змяшчаецца ў такіх прадуктах, як цёмная ліставая зеляніна, чырвонае мяса і яечныя жаўткі. Гэта дапамагае вашаму арганізму зрабіць эрытрацыты. Калі ў вас дэфіцыт жалеза, ваш арганізм выпрацоўвае менш эрытрацытаў. Эрытрацыты, якія ён вырабляе, менш і здаравей, чым здаровыя клеткі крыві. Яны таксама менш эфектыўныя ў дастаўцы кіслароду да тканін і органаў.

Па дадзеных Сусветнай арганізацыі аховы здароўя (СААЗ), больш за 30 адсоткаў насельніцтва свету анемічна. Шмат хто з гэтых людзей анемічны з-за дэфіцыту жалеза.

На самай справе, гэта адзіны харчовы дэфіцыт, які назіраецца як у краінах, якія развіваюцца, так і ў прамыслова развітых. Анемія з дэфіцытам жалеза закранае так шмат людзей, што цяпер яна шырока прызнана эпідэміяй грамадскага аховы здароўя.

Дэфіцыт вітаміна А

Вітамін А - гэта група пажыўных рэчываў, важных для здароўя вачэй і функцыянавання і рэпрадуктыўнага здароўя ў мужчын і жанчын. Ён таксама гуляе ролю ва ўмацаванні імуннай сістэмы супраць інфекцый.

Па дадзеных СААЗ, недахоп вітаміна А з'яўляецца асноўнай прычынай прадухілення слепаты ў дзяцей. У цяжарных жанчын з дэфіцытам вітаміна А таксама вышэйшыя паказчыкі мацярынскай смяротнасці.

Бэта-каратын - гэта пажыўнае рэчыва, якое дзейнічае як антыаксідант. Ён знойдзены ў чырвонай, аранжавай, жоўтай і цёмна-зялёнай прадукцыі. Бэта-каратын можа пераўтварацца ў вітамін А ў арганізме пры неабходнасці.

Для нованароджаных дзяцей лепшым крыніцай вітаміна А з'яўляецца грудное малако. Для ўсіх астатніх важна ўжываць шмат прадуктаў з высокім утрыманнем вітаміна А. Да іх адносіцца:

• малако
• яйкі
• зялёныя гародніна, такія як капуста, брокалі і шпінат
• аранжавыя гародніна, такія як моркву, салодкі бульбу і гарбуз
• чырвона-жоўтыя садавіна, такія як абрыкосы, папая, персікі і памідоры

Дэфіцыт тыяміну (вітаміна B-1)

Іншы распаўсюджаны харчовы дэфіцыт узнікае з тыямін, таксама вядомы як вітамін B-1. Тыямін з'яўляецца важнай часткай вашай нервовай сістэмы. Гэта таксама дапамагае вашаму арганізму ператвараць вугляводы ў энергію ў рамках вашага метабалізму.

Недахоп тыяміну можа прывесці да:

• страта вагі
• стомленасць
• блытаніна
• кароткачасовая страта памяці

Дэфіцыт тыяміну таксама можа прывесці да пашкоджання нерваў і цягліц і можа паўплываць на працу сэрца.

У ЗША дэфіцыт тыяміну найбольш часта назіраецца ў людзей з празмерным ужываннем алкаголю. Алкаголь зніжае здольнасць арганізма паглынаць тыямін, захоўваць тыямін у печані і пераўтвараць тыямін у прыдатную форму. Дэфіцыт тыяміну - частая прычына сіндрому Верніке-Корсакава. Гэта форма прыдуркаватасці.

Шматлікія крупы для сняданку і збожжавыя прадукты ў ЗША ўзбагачаныя тыямін. Іншыя добрыя крыніцы тыяміну ўключаюць:

• яйкі
• бабовыя
• арэхі
• насенне
• парастак пшаніцы
• свініна

Дэфіцыт ніацін (вітамін B-3)

Ніацін - яшчэ адзін мінерал, які дапамагае арганізму ператвараць ежу ў энергію. Ён таксама вядомы як вітамін B-3.

Моцны дэфіцыт ніацін часта называюць пелаграй. Ніацін змяшчаецца ў большасці бялкоў жывёльнага паходжання, але таксама ў арахісе. У выніку такі стан рэдка сустракаецца ў прамыслова развітых краінах альбо ў мясаедных мясцінах.

Сімптомы пелагры ўключаюць дыярэю, дэменцыю і скурныя засмучэнні. Звычайна вы можаце лячыць яго збалансаваным харчаваннем і вітамінамі B-3 дабаўкі.

Крама вітамінаў групы В-3.

Дэфіцыт фолата (вітаміна B-9)

Вітамін B-9 дапамагае арганізму ствараць эрытрацыты і выпрацоўваць ДНК. Яго часта называюць фолатам. Фолат таксама дапамагае развіццю мозгу і функцыянаванню нервовай сістэмы. Фалійная кіслата - гэта сінтэтычная форма, якая змяшчаецца ў дабавак або мацаваных прадуктах.

Фолат асабліва важны для развіцця плёну. Ён гуляе вырашальную ролю ў фарміраванні галаўнога і спіннога мозгу дзіцяці, які развіваецца. Дэфіцыт фолат можа прывесці да сур'ёзных прыроджаных дэфектаў, праблем з ростам ці анеміі.

Вы можаце знайсці фолат ў наступных прадуктах:

• бабы і сачавіца
• цытрусавыя
• зялёныя ліставыя гародніна
• спаржа
• мяса, напрыклад, птушка і свініна
• малюскаў
• вітамінізаваныя збожжавыя прадукты
• суцэльныя збожжа

У той час як фасолю можа забяспечваць вялікую колькасць фалійнай кіслаты, утрыманне фалійнай кіслаты ў кансерваванай фасолі складае каля паловы таго, што прапануюць вараныя і сушаныя бабы.

Большасць людзей у Злучаных Штатах атрымліваюць дастатковую колькасць фолатаў. Але цяжарныя жанчыны і жанчыны дзетароднага ўзросту часам не спажываюць дастатковую колькасць фолат для здаровай цяжарнасці.

Нацыянальны інстытут аховы здароўя (NIH) рэкамендуе жанчынам, якія цяжарныя або могуць зацяжарыць, штодня ўжываць да 400 мкг фалійнай кіслаты - вышэй за фолат, які яны атрымліваюць з ежы натуральным шляхам - для прадухілення прыроджаных дэфектаў.

Таксама ёсць даследаванні, якія паказваюць, што ў некаторых людзей ёсць генетычныя мутацыі, якія перашкаджаюць іх арганізму метилировать фолат або ператвараць яго ў форму, якую цела можа выкарыстоўваць. У гэтых выпадках, хоць спажыванне фалійнай кіслаты можа быць дастатковым, для прадухілення дэфіцыту можа спатрэбіцца дабаўка метилированного фолата.

Дэфіцыт кабаламіна (вітаміна B-12)

Вітамін B-12 - гэта вітамін групы B, які адказвае за аказанне дапамогі арганізму ў стварэнні дастаткова здаровых эрытрацытаў. Дэфіцыт гэтага вітаміна часта сустракаецца ў людзей, якія:

• веганы
• зрабілі аперацыю на страўніку
• старэйшыя за 60 гадоў
• пакутуюць дыябетам і прымаюць метфармін (глюкофаг)
• маюць доўгую гісторыю ўжывання антацыдных сродкаў
• адсутнасць уласнага фактару

Унутраны фактар ​​- транспартны бялок, які выдзяляецца клеткамі страўніка. Ён звязваецца з B-12 і адводзіць яго ў тонкую кішку для ўсмоктвання. Такім чынам арганізм здольны паглынаць і выкарыстоўваць B-12.

Дастатковы прыём кальцыя падчас ежы неабходны для ўнутранага фактару, які дапамагае паглынаць B-12 у тонкім кішачніку.

Недахоп гэтага вітаміна можа выклікаць згубную анемію. Гэта тып анеміі, выкліканы зніжэннем здольнасці паглынаць B-12 эфектыўна. Перніцыкозная анемія часцей сустракаецца ў людзей з аутоіммунными парушэннямі і запаленчымі або стрававальнымі захворваннямі.

Сімптомы дэфіцыту вітаміна B-12 ўключаюць:

• стомленасць і слабасць у канечнасцях
• галавакружэнне
• дыхавіца
• страта вагі
• млоснасць ці дрэнны апетыт
• баліць, чырвоны ці набраклы мова
• бледная або жаўтлявая скура

Калі занадта доўга не лячыцца, дэфіцыт вітаміна B-12 можа нанесці незваротную шкоду нервовай сістэме. Больш сур'ёзныя сімптомы ўключаюць:

• цяжкасці пры хадзе
• цягліцавая слабасць
• раздражняльнасць
• прыдуркаватасць
• дэпрэсія
• Страта памяці

Ваш лекар можа замовіць розныя аналізы крыві, каб праверыць дэфіцыт вітаміна B-12. Аналізы крыві можна праверыць:

• ўзроўні вітаміна B-12
• метилмалоновая кіслата
• антыцелы ўласцівага фактару

Лячэнне можа ажыццяўляцца рознымі спосабамі, у тым ліку:

• павелічэнне крыніц вітаміна B-12 у рацыёне
• прыём вітамінаў групы В-12
• прыём ін'екцый вітаміна B-12
• пераліванне крыві

Вітамін B-12 звычайна змяшчаецца ў чырвоным мясе і прадуктах жывёльнага паходжання. Вегетарыянскія крыніцы ўключаюць умацаваныя раслінныя малакі і харчовыя дрожджы.

Дэфіцыт вітаміна D

Паводле Гарвардскай школы грамадскага здароўя, каля 1 мільярда людзей ва ўсім свеце не атрымлівае дастатковую колькасць вітаміна D. Людзі з больш цёмнымі адценнямі скуры падвяргаюцца больш высокаму рызыцы дэфіцыту вітаміна D.

Вітамін D неабходны для здаровых костак. Ён дапамагае арганізму падтрымліваць патрэбны ўзровень кальцыя, каб рэгуляваць развіццё зубоў і костак. Недахоп гэтага пажыўнага рэчыва можа прывесці да затрымкі або дрэннага росту костак. Астэапароз, выкліканы недахопам кальцыя і вітаміна D, можа прывесці да сітаватасці і далікатнасці костак, якія ламаюцца вельмі лёгка.

Вітамін D натуральным чынам змяшчаецца ў некалькіх прадуктах харчавання. Харчаванне з вітамінам D ўключае:

• рыбін тлушч
• тоўстая рыба
• грыбы
• яечныя жаўткі
• печань

Шмат малочных прадуктаў і раслінных малакоў у ЗША ўзбагачана вітамінам D.

Лепшая крыніца вітаміна D - сонечнае святло. Па дадзеных НІГ, некаторыя даследаванні дазваляюць выказаць здагадку, што 5 - 30 хвілін паўдня пад уздзеяннем сонца два разы на тыдзень на твары, руках, шыі ці спіне могуць забяспечыць вам дастатковую колькасць вітаміна D.

Хоць і рэкамендуецца, сонцаахоўны крэм перашкаджае паглынання вітаміна D ад сонечнага святла праз скуру. Правядзіце некалькі хвілін на сонца перад сонцаахоўным крэмам для аптымальнага засваення вітаміна D.

Дэфіцыт кальцыя

Кальцый дапамагае вашаму арганізму развіваць моцныя косці і зубы. Гэта таксама дапамагае вашаму сэрцу, нервам і цягліцам працаваць так, як трэба.

Дэфіцыт кальцыя часта не праяўляе сімптомаў адразу, але з часам можа прывесці да сур'ёзных праблем са здароўем. Калі вы не спажываеце дастатковую колькасць кальцыя, ваша цела можа выкарыстоўваць кальцый замест вашых костак. Гэта прыводзіць да страты касцяной тканіны.

Хоць некаторыя эксперты лічаць, што дэфіцыт кальцыя можа быць звязаны з нізкай касцяной масай і паслабленнем костак з-за астэапарозу, гэта тэма шматлікіх дыскусій. Па дадзеных СААЗ, дадзеныя сапраўды падтрымліваюць важнасць кальцыя з вітамінам D для здароўя костак у пажылых папуляцыях. Паказчыкі слабейшыя для маладога насельніцтва.

Навукова-даследчае даследаванне СААЗ таксама паказвае, што краіны з меншым спажываннем кальцыя не маюць высокіх паказчыкаў касцяных захворванняў. Але краіны з больш высокім спажываннем кальцыя маюць больш высокі ўзровень пераломаў сцягна. У такіх краінах, як у ЗША, высокае спажыванне бялку і недахоп фізічнай нагрузкі могуць садзейнічаць дрэннаму стану кальцыя і здароўю костак.

Дэфіцыт кальцыя можа прывесці да курчаў і парушэнняў рытму сэрца. Гэта можа быць нават небяспечна для жыцця. Жанчыны ў постменопаузе адчуваюць вялікую страту касцяной тканіны з-за змены гармонаў і маюць больш праблем з засваеннем кальцыя.

Лепшымі крыніцамі кальцыя з'яўляюцца:

• малочныя прадукты, такія як малако, сыраватка і сыр
• кальцыевы тофу
• рыбка з костачкамі

Такія гародніна, як капуста і брокалі, таксама маюць кальцый. Многія крупы і збожжа ўзбагачаюцца кальцыем.

Што выклікае дэфіцыт харчавання?

Да асноўных прычын дэфіцыту харчавання можна аднесці няправільнае харчаванне, пры якім не хапае неабходных пажыўных рэчываў, хвароба або лекі, якія пагаршаюць паглынанне, або і тое і іншае. Арганізм здольны захоўваць некаторыя пажыўныя рэчывы, таму дэфіцыт не можа быць злоўлены, пакуль арганізм на працягу некаторага часу не застанецца пажыўнага рэчыва.

Шэраг захворванняў і станаў могуць прывесці да дэфіцыту жалеза. Сюды ўваходзяць:

• рак тоўстай кішкі
• незбалансаваная флора кішачніка
• Хвароба Крона
• целиакия

Цяжарнасць можа таксама выклікаць дэфіцыт жалеза, калі арганізм адпраўляе жалеза да плёну.

Даследчыкі выявілі сувязь паміж барыатрычнай хірургіяй, якая памяншае памер страўніка для дасягнення страты вагі і дэфіцытам харчавання.

Людзі, якія з'яўляюцца кандыдатамі на бариатрическую хірургію, ужо могуць мець недахоп пажыўных рэчываў з-за няправільнага харчавання. Пагаворыце са сваім лекарам і дыетолагам да і пасля аперацыі, каб скласці дбайны план харчавання.

Якія сімптомы дэфіцыту харчавання?

Сімптомы дэфіцыту харчавання залежаць ад таго, якіх пажыўных рэчываў не хапае арганізму. Аднак вы можаце адчуць некаторыя агульныя сімптомы. Сюды можна аднесці:

• бледнасць або бледная скура
• стомленасць
• слабасць
• праблемы з дыханнем
• незвычайная ежа
• выпадзенне валасоў
• перыяды легкадумнасці
• завала
• дрымотнасць
• пачашчанае сэрцабіцце
• адчуванне непрытомнасці або непрытомнасці
• дэпрэсія
• паколванне і здранцвенне суставаў
• праблемы менструальнага цыклу, такія як прапушчаныя месячныя або вельмі цяжкія цыклы
• дрэнная канцэнтрацыя

Вы можаце праявіць усе гэтыя сімптомы альбо толькі групы іх.

З часам большасць людзей адаптуецца да сімптомаў. Гэта можа прывесці да стану дыягнаставанага стану. Прызначце агляд у лекара, калі ў вас назіраецца працяглы перыяд стомленасці, слабасці ці дрэннай канцэнтрацыі. Гэтыя сімптомы могуць быць прыкметай пачатку сур'ёзнага дэфіцыту.

Як дыягнастуецца дэфіцыт харчавання?

Ваш лекар абмяркуе вашу дыету і харчовыя звычкі з вамі, калі падазрае, што ў вас ёсць недахоп у харчаванні. Яны спытаюць, якія сімптомы ў вас узнікаюць. Не забудзьцеся адзначыць, калі ў вас узніклі перыяды завал ці дыярэі, альбо калі ў вашым крэсле была кроў.

Ваш дэфіцыт у харчаванні таксама можа быць дыягнаставаны падчас звычайных аналізаў крыві, уключаючы поўны аналіз крыві (АГС). Гэта часта, як лекары выяўляюць анемію.

Як лечаць дэфіцыт харчавання?

Лячэнне дэфіцыту харчавання залежыць ад тыпу і цяжару дэфіцыту. Лекар высветліць, наколькі сур'ёзны дэфіцыт, а таксама верагоднасць працяглых праблем, выкліканых недахопам пажыўных рэчываў.

Перш чым прыняць рашэнне аб лячэбнай схеме, яны могуць заказаць далейшае тэставанне, каб даведацца, ці ёсць яшчэ якія-небудзь пашкоджанні. Звычайна сімптомы знікаюць, калі выконваецца правільная дыета або дадаецца пажыўнае рэчыва.

Змены ў харчаванні

Лекар можа параіць вам, як змяніць свае харчовыя звычкі ў выпадку нязначнай недастатковасці. Напрыклад, людзі з анеміяй з дэфіцытам жалеза павінны ўключаць у свой рацыён больш мяса, яек, цёмнай мяса птушкі, гародніны і бабовых.

Лекар можа накіраваць вас да дыетолага, калі ваш дэфіцыт больш сур'ёзны. Яны могуць парэкамендаваць весці дзённік харчавання некалькі тыдняў. Пры сустрэчы з дыетолагам вы перабярэце штодзённік і вызначыце ўсе змены, якія вы павінны зрабіць.

Звычайна вы будзеце рэгулярна сустракацца са сваім дыетолагам. У рэшце рэшт у вас можа здацца аналіз крыві, каб пацвердзіць, што ў вас больш няма дэфіцыту.

Дабаўкі

Афіцыйныя правілы харчавання ЗША рэкамендуюць атрымліваць большую частку пажыўных рэчываў з ежы. У некаторых выпадках можа спатрэбіцца прыём дабавак або полівітамінаў. Таксама можа спатрэбіцца прыняць дадатковую дабаўку, каб дапамагчы вашаму арганізму засвойваць дабаўкі, напрыклад, прымаць кальцый і вітамін D разам.

Частата і дазоўка дабаўкі залежыць ад таго, наколькі сур'ёзны дэфіцыт. Ваш лекар ці дыетолаг можа вызначыць гэта.

Пагаворыце з лекарам, перш чым прымаць якія-небудзь харчовыя дабаўкі.

Парэнтэральныя ўвядзенне

У вельмі цяжкіх выпадках - напрыклад, калі дэфіцыт харчавання не рэагуе на пероральные лекі ці вітаміны - можа спатрэбіцца даваць пажыўнае рэчыва парэнтэральна, альбо па венах альбо цягліцам. Гэта можа несці рызыку дадатковых пабочных эфектаў. Звычайна гэта робіцца ў бальніцы.

Напрыклад, парэнтэральнае жалеза можа выклікаць пабочныя эфекты, якія ўключаюць:

• дрыжыкі
• болі ў спіне
• галавакружэнне
• Гарачка
• боль у цягліцах
• непрытомнасць

У рэдкіх выпадках гэта можа нават выклікаць моцную алергічную рэакцыю.

Пасля таго, як вам прызначаюць лячэнне, ваш лекар абавязкова зробіць паўторны аналіз крыві, каб пацвердзіць, што ён быў паспяховым. Магчыма, вам спатрэбіцца наведваць бальніцу для паўторных сустрэч, пакуль у вас больш не будзе дэфіцыту.

Ці будзе дэфіцыт харчавання выклікаць доўгатэрміновыя праблемы?

Большасць праблем, выкліканых недахопам харчавання, спыняюцца, як толькі ў вас больш не хапае дэфіцыту. Але ў некаторых выпадках магчымыя працяглыя пашкоджанні. Звычайна гэта адбываецца толькі тады, калі дэфіцыт быў сур'ёзным і доўжыўся доўга.

Напрыклад, працяглы дэфіцыт тыяміну можа быць звязаны з затрымкай росту або дэпрэсіяй. Дэфіцыт харчавання ў дзяцей можа быць сур'ёзным і прывесці да працяглых негатыўных вынікаў для здароўя.

Калі ў вас узнікаюць сімптомы і вы заклапочаныя тым, што не атрымліваеце дастатковай колькасці пэўнага пажыўнага рэчыва, пракансультуйцеся з урачом. Яны могуць абмеркаваць вашу дыету з вамі і дапамагчы вам высветліць, ці варта ўносіць некаторыя дыетычныя змены ці пачаць прымаць дабаўкі.