10 садавіны з нізкім утрыманнем глікеміі пры дыябеце

Задаволены

• Што такое глікемічны індэкс?
• 1. Вішня
• 2. Грэйпфрут
• 3. Курага
• 4. Грушы
• 5. Яблыкі
• 6. Апельсіны
• 7. Сліва
• 8. Суніца
• 9. Персікі
• 10. Вінаград

Больш бяспечныя садавіна пры дыябеце

Мы, людзі, натуральна прыходзім да сваіх ласуноў - нашаму арганізму патрэбныя вугляводы, таму што яны забяспечваюць энергію клеткам. Але каб арганізм мог выкарыстоўваць яго для атрымання энергіі, нам неабходны інсулін.

Калі нашы целы не выпрацоўваюць інсулін альбо не могуць яго выкарыстоўваць (цукровы дыябет 1 тыпу) альбо не атрымліваюць дастаткова яго (цукровы дыябет 2 тыпу), у нас узнікае рызыка высокага ўзроўню цукру ў крыві. Высокі ўзровень можа прывесці да хранічных ускладненняў, такіх як пашкоджанне нерваў, вачэй ці нырак.

Што такое глікемічны індэкс?

Глікемічны індэкс (ГІ) кажа вам, як хутка прадукты, якія змяшчаюць вугляводы, уплываюць на ўзровень цукру ў крыві, калі іх ёсць самастойна. Па дадзеных Амерыканскай дыябетычнай асацыяцыі (ADA), балы ЖКТ ацэньваюцца як:

• Мінімум: 55 і ніжэй
• Умераны: ад 56 да 69
• Высокі: 70 і вышэй

Чым ніжэй паказчык ЖКТ, тым павольней павялічваецца ўзровень цукру ў крыві, што можа дапамагчы арганізму лепш кіраваць зменамі пасля ежы.

Большасць суцэльных пладоў маюць нізкі і ўмераны ГІ. У многіх садавіне таксама шмат вітамінаў А і С, а таксама клятчаткі.

Больш карыснай ацэнкай уплыву цукру на ежу і кроў з'яўляецца глікемічная нагрузка (ГЛ), якая мае больш вузкія катэгорыі прадуктаў з нізкім, сярэднім і высокім узроўнем харчавання. Гэты разлік улічвае ГІ, плюс грам вугляводаў на порцыю ежы.

Хоць кожны чалавек, які жыве з дыябетам, па-рознаму рэагуе альбо пераносіць выбар вугляводаў і колькасць, GL лепш ацэньвае магчымыя наступствы ў рэальным жыцці, калі хтосьці есць пэўную ежу.

Каб вылічыць GL самастойна, скарыстайцеся гэтым ураўненнем: GL роўны GI, памножаны на грам вугляводаў, падзелены на 100.

• Мінімум: ад 0 да 10
• Умераны: з 11 па 19
• Высокі: 20 і вышэй

1. Вішня

Ацэнка па ГІ: 20

Ацэнка GL: 6

Вішня з высокім утрыманнем калію і насычаная антыаксідантамі, што дасць імпульс вашай імуннай сістэме. Паколькі вішня мае кароткі вегетацыйны перыяд, атрымаць свежую ежу можа быць цяжка. Аднак кансерваваныя даўкія вішні, якія маюць GI бал 41 і GL 6, выдатна замяняюць, пакуль яны не ўпакаваны ў цукар.

2. Грэйпфрут

Ацэнка па ГІ: 25

Ацэнка GL: 3

Магутны грэйпфрут утрымлівае значна больш за 100 працэнтаў рэкамендаванага штодзённага спажывання вітаміна С. Нешта трэба сачыць: грэйпфрут уплывае на тое, як дзейнічае шэраг адпускаемых па рэцэпце лекаў.

Пракансультуйцеся з урачом пра ўжыванне грэйпфрута або ўжыванне грэйпфрутавага соку, калі вы прымаеце лекі, якія адпускаюцца па рэцэпце.

3. Курага

Ацэнка па ГІ: 32

Ацэнка GL: 9

Абрыкосы лёгка сіняцца, таму часам не ўдаецца знайсці лепшыя свежыя абрыкосы. Іх адпраўляюць, пакуль яны яшчэ зялёныя, каб пазбегнуць з'яўлення сінякоў, але дрэнна спеюць на дрэве.

Курага - выдатная альтэрнатыва, калі яе ёсць у невялікіх колькасцях. Паколькі яны высушаныя, колькасць вугляводаў, якія яны забяспечваюць, вышэй, чым у цэлым плёне. Яны маюць чвэрць штодзённай патрэбы ў медзі і ўтрымліваюць шмат вітамінаў А і Е. Паспрабуйце іх са стравамі са свініны, салатамі ці збожжавымі, напрыклад, кус-кусам.

4. Грушы

Ацэнка па ГІ: 38

Ацэнка GL: 4

Атрымлівайце асалоду ад насычанай тонкай прысмакі груш, няхай гэта будзе свежая альбо пякучая. Яны здаровыя з лупінай, забяспечваючы больш за 20 працэнтаў рэкамендаванага штодзённага спажывання клятчаткі. Паспрабуйце гэты летні рэцэпт салаты з грушай і гранатам!

5. Яблыкі

Ацэнка па ГІ: 39

Ацэнка GL: 5

Ёсць прычына, па якой яблыкі з'яўляюцца адной з улюбёных садавіны Амерыкі. У дадатак да задавальнення патрэбы ў храбусце, адно салодкае даўкае яблык з лупінай забяспечвае амаль 20 працэнтаў вашых штодзённых патрэб у клятчатцы. Бонус - яблыкі дапамагаюць карміць здаровыя бактэрыі кішачніка!

6. Апельсіны

Ацэнка па ГІ: 40

Ацэнка GL: 5

Апельсіны павялічаць ваш вітамін С. У апельсіне таксама шмат карыснай клятчаткі. Заменіце ў гэтым рэцэпце апельсіны чырвонай крыві для атрымання яркага колеру і новага густу.

7. Сліва

Ацэнка па ГІ: 40

Ацэнка GL: 2 (ацэнка GL складае 9 для чарнасліву)

Слівы таксама лёгка ўтвараюць сінякі, што робіць іх цяжка дабрацца да рынку. Вы можаце атрымліваць асалоду ад харчовых пераваг слівы ў сухім выглядзе, як чарнасліў, але будзьце асцярожныя з памерам порцыі. Вада з сухафруктаў выдаляецца, і, такім чынам, у іх больш вугляводаў. Свежыя слівы маюць ацэнку GL 2, а чарнасліў GL 9.

8. Суніца

Ацэнка па ГІ: 41

Ацэнка GL: 3

Цікавы факт: у адной кубку трускаўкі больш вітаміна С, чым у апельсіне! Існуе мноства гатункаў трускаўкі, якую вы можаце вырасціць самастойна ў цёплыя месяцы. Атрымлівайце асалоду ад іх у волкім выглядзе для здаровай порцыі вітаміна С, клятчаткі і антыаксідантаў. Вы таксама можаце паспрабаваць іх у кактэйлі на аснове соі.

Ёсць яшчэ больш добрых навін: іншыя ягады таксама маюць нізкую глікемічную нагрузку! Атрымлівайце асалоду ад чарніцай, ажынай і малінай, якія займаюць нізкае месца з 3 і 4.

9. Персікі

Ацэнка па ГІ: 42

Ацэнка GL: 5

У сярэднім персік утрымлівае ўсяго 68 калорый і ўтрымлівае 10 розных вітамінаў, у тым ліку А і С. Яны таксама з'яўляюцца выдатным дадаткам да смузі, незалежна ад таго, змешаны яны з чарніцай ці манга!

10. Вінаград

Ацэнка па ГІ: 53

Ацэнка GL: 5

Вінаград, як і ўсе садавіна, дзе вы ясьце шмат скуры, забяспечвае карысную абалоніну. Вінаград таксама з'яўляецца добрай крыніцай вітаміна B-6, які падтрымлівае працу мозгу і гармоны настрою.

Памятаеце, што балы GI і GL - гэта агульныя рэкамендацыі, якія дапамогуць вам выбраць прадукты. Праверка ўласнага ўзроўню цукру ў крыві пры дапамозе глюкометра пасля перакусаў і прыёмаў ежы па-ранейшаму з'яўляецца найбольш індывідуальным спосабам вызначэння лепшых прадуктаў для вашага здароўя і ўзроўню цукру ў крыві.