Што такое малако без лактозы?

Задаволены

• Што такое малако без лактозы?
• Змяшчае тыя ж пажыўныя рэчывы, што і малако
• Некаторым людзям лягчэй засвойвацца
• На смак саладзей звычайнага малака
• Усё яшчэ малочны прадукт
• Ніжняя лінія

Для многіх людзей малако і іншыя малочныя прадукты не са стала.

Калі ў вас непераноснасць лактозы, нават шклянку малака можа выклікаць стрававальны дыстрэс з такімі сімптомамі, як дыярэя, ваніты і болі ў жываце.

Малако без лактозы - простая альтэрнатыва, якая можа дапамагчы ліквідаваць многія з гэтых непрыемных сімптомаў.

Аднак многія людзі не ўпэўненыя ў тым, што такое малако без лактозы, як яно вырабляецца і як яно параўноўваецца са звычайным малаком.

У гэтым артыкуле разглядаецца падабенства і адрозненні паміж малаком без лактозы і звычайным малаком.

Што такое малако без лактозы?

Малако без лактозы - гэта камерцыйны малочны прадукт без лактозы.

Лактоза - гэта тып цукру, які змяшчаецца ў малочных прадуктах, і некаторым людзям можа быць цяжка засвойвацца (1).

Вытворцы харчовых прадуктаў вырабляюць малако без лактозы, дадаючы лактазу ў звычайнае каровіна малако. Лактаза - гэта фермент, які выпрацоўваецца людзьмі, якія пераносяць малочныя прадукты, які расшчапляе лактозу ў арганізме.

Канчатковае малако без лактозы мае амаль такі ж густ, структуру і пажыўны профіль, як і звычайнае малако. Зручна, ён можа быць выкарыстаны такім жа чынам, і, такім чынам, ён можа быць заменены на звычайнае малако ў вашых любімых рэцэптах.

Малако без лактозы - гэта малочны прадукт, які змяшчае лактазу - фермент, які дапамагае расшчапляць лактозу. Вы можаце выкарыстоўваць малако без лактозы замест звычайнага малака ў любым рэцэпце, бо яно мае аднолькавы густ, структуру і пажыўны профіль.

Змяшчае тыя ж пажыўныя рэчывы, што і малако

Нягледзячы на ​​тое, што малако без лактозы ўтрымлівае лактазу для паляпшэння пераварвання лактозы, яно можа пахваліцца такім жа ўражлівым пажыўным профілем, як і звычайнае малако.

Як і звычайнае малако, альтэрнатыва без лактозы з'яўляецца цудоўнай крыніцай бялку, пастаўляючы каля 8 грам у порцыі (240 мл) (1).

У ім таксама шмат важных мікраэлементаў, такіх як кальцый, фосфар, вітамін В12 і рыбафлавін ().

Акрамя таго, многія віды ўзбагачаны вітамінам D, важным вітамінам, які ўдзельнічае ў розных аспектах вашага здароўя, але яго можна знайсці толькі ў некалькіх крыніцах ежы ().

Такім чынам, вы можаце пераключыць звычайнае малако на малако без лактозы, не прапускаючы ніводнага з асноўных пажыўных рэчываў, якія забяспечвае звычайнае малако.

Як і звычайнае малако, малако без лактозы з'яўляецца добрай крыніцай бялку, кальцыя, фосфару, вітаміна В12, рыбафлавіну і вітаміна D.

Некаторым людзям лягчэй засвойвацца

Большасць людзей нараджаецца са здольнасцю засвойваць лактозу - асноўны тып цукру ў малацэ.

Аднак, паводле ацэнак, каля 75% сусветнага насельніцтва з узростам губляе гэтую здольнасць, у выніку ўзнікае стан, вядомы як непераноснасць лактозы ().

Змяненне звычайна адбываецца прыблізна ва ўзросце 2–12 гадоў. Некаторыя захоўваюць здольнасць пераварваць лактозу і ў дарослым узросце, а іншыя адчуваюць зніжэнне актыўнасці лактазы, фермента, неабходнага для пераварвання і расшчаплення лактозы ().

У тых, хто пакутуе непераноснасцю лактозы, ужыванне звычайнага малака, якое змяшчае лактозу, можа выклікаць праблемы з страваваннем, такія як боль у жываце, уздуцце жывата, дыярэя і адрыжка ().

Аднак, паколькі малако без лактозы змяшчае даданую лактазу, яго лягчэй пераносіць пацыентам з непераноснасцю лактозы, што робіць яго добрай альтэрнатывай звычайнаму малаку.

Малако без лактозы засвойваецца лягчэй для людзей з непераноснасцю лактозы, бо яно ўтрымлівае лактазу, фермент, які выкарыстоўваецца для расшчаплення лактозы.

На смак саладзей звычайнага малака

Прыкметная розніца паміж безлактозным і звычайным малаком заключаецца ў водары.

Лактаза, фермент, які дадаецца ў малако без лактозы, расшчапляе лактозу на два простыя цукру: глюкозу і галактозу (1).

Паколькі вашы смакавыя рэцэптары ўспрымаюць гэтыя простыя цукру больш салодкімі, чым складаныя, канчатковы прадукт без лактозы мае саладзейшы густ, чым звычайнае малако (6).

Хоць гэта не змяняе харчовай каштоўнасці малака, а розніца ў водарах невялікая, магчыма, варта памятаць, калі для рэцэптаў ужыванне малака без лактозы замест звычайнага.

У малацэ без лактозы лактоза распадаецца на глюкозу і галактозу - два простых цукру, якія надаюць малаку без лактозы саладзейшы водар, чым звычайнаму малаку.

Усё яшчэ малочны прадукт

Хоць малако без лактозы можа стаць добрай альтэрнатывай звычайнаму малаку для тых, хто пакутуе непераноснасцю лактозы, яно, магчыма, падыходзіць не ўсім, бо гэта ўсё ж малочны прадукт.

У тых, хто пакутуе ад малочнай алергіі, ужыванне малака без лактозы можа выклікаць алергічную рэакцыю, у выніку якой узнікаюць такія сімптомы, як засмучэнне стрававання, крапіўніца і ваніты.

Акрамя таго, паколькі яно вырабляецца з каровінага малака, яно не падыходзіць для тых, хто прытрымліваецца веганскай дыеты.

Нарэшце, тым, хто вырашыў прытрымлівацца безмалочнай дыеты па асабістых прычынах альбо па стане здароўя, варта пазбягаць звычайнага і безлактознага малака.

Малако без лактозы трэба пазбягаць тым, хто пакутуе алергіяй на малочныя прадукты, і асобам, якія прытрымліваюцца веганскай альбо безмалочнай дыеты.

Ніжняя лінія

Малако без лактозы атрымліваюць, дадаючы лактазу ў звычайнае малако, расшчапляючы лактозу да простых цукроў, якія лягчэй засвойваюцца.

Хоць гэта і крыху саладзей, гэта можа стаць добрай альтэрнатывай для людзей з непераноснасцю лактозы.

Тым не менш, ён непрыдатны для людзей, якія пакутуюць алергіяй на малочныя прадукты, альбо тых, хто пазбягае малочных прадуктаў па іншых прычынах.