Мед добры для вас, ці дрэнны?

Задаволены

• Што такое мёд?
• З высокім утрыманнем антыаксідантаў
• Можа палепшыць здароўе сэрца
• Спрыяе гаенню ран
• Лепш, чым рафінаваны цукар
• Можа спрыяць павелічэнню вагі
• Высокі цукар
• Як набыць мёд
• Ніжняя лінія

Мёд часта прадаецца як здаровая альтэрнатыва звычайнаму цукру.

Шмат у чым гэта звязана з шматлікімі перавагамі для здароўя, звязанымі з ім, і яго ўтрыманнем антыаксідантаў.

Аднак у той час як некаторыя сцвярджаюць, што мёд можа быць смачным і пажыўным спосабам дапамагчы задаволіць вашы ласуны, іншыя адкідаюць яго як мала больш, чым паблажлівасць з высокім утрыманнем цукру.

Гэты артыкул раскажа вам, ці добры мёд для вас ці дрэнна.

Што такое мёд?

Мёд - гэта салодкае сіропападобнае рэчыва, якое пчолы выпрацоўваюць з нектара квітнеючых раслін.

Пчолы збіраюць нектар, а потым спажываюць, пераварваюць і адрываюць яго ў вуллі для атрымання мёду.

Мёд захоўваецца ў воскападобных структурах, якія называюцца сотамі, якія збіраюцца чалавекам на практыцы пчалярства (1).

Даступна мноства відаў мёду, у залежнасці ад расліннага крыніцы, спосабу экстракцыі і сырога альбо пастэрызаванага.

Агульныя тыпы ўключаюць:

• Канюшына мёд
• Мёд авакада
• Грачаны мёд
• Чарнічны мёд
• Шалфей мёд
• Мёд эўкаліптавы
• Мёд апельсінавага колеру
• Люцэрны мёд

Хоць профіль харчавання вар'іруецца ў залежнасці ад тыпу, у адной сталовай лыжцы (21 грама) мёду звычайна 64 калорыі і 17 грам вугляводаў, якія не маюць тлушчу, клятчаткі і бялку (2).

Ён таксама змяшчае некалькі мікраэлементаў, такіх як калій, жалеза і цынк, але ў мікраэлементах менш за 1% ад сутачнага штодзённага прыёму (RDI) (2).

Рэзюмэ Мёд - гэта салодкае рэчыва, якое вырабляюць пчолы з нектара кветкавых раслін. Існуе мноства розных тыпаў, але калорый і вугляводы звычайна з высокім утрыманнем мікраэлементаў.

З высокім утрыманнем антыаксідантаў

Якасны мёд багаты шэрагам важных антыаксідантаў - напрыклад, фенольных кіслот і флаваноідаў - якія могуць падтрымліваць здароўе (3, 4).

Антыаксіданты - гэта злучэнні, якія дапамагаюць змагацца са свабоднымі радыкаламі, выклікаючы хваробу, тым самым зніжаючы рызыку пашкоджання акісляльных клетак.

Гэтыя злучэнні гуляюць цэнтральную ролю ў галіне здароўя і хвароб - у некаторых даследаваннях можна выказаць здагадку, што яны могуць абараніць ад хранічных станаў, такіх як хваробы сэрца, рак і дыябет (5).

Акрамя таго, некалькі даследаванняў выявілі, што ўжыванне ў ежу некаторых відаў мёду - напрыклад, грэчкі - можа павысіць антіоксідантны стан вашай крыві (6, 7).

Рэзюмэ Мёд з высокім утрыманнем антыаксідантаў - напрыклад, фенольных кіслот і флаваноідаў - і ўжыванне яго ў ежу можа павысіць антіоксідантны статус вашай крыві.

Можа палепшыць здароўе сэрца

Замена звычайнага цукру на якасны мёд у вашым рацыёне можа палепшыць розныя аспекты здароўя сэрца, бо было паказана, што ён зніжае некалькі фактараў рызыкі сардэчных захворванняў.

Напрыклад, адно 30-дзённае даследаванне, якое параўноўвае ўплыў сталовага цукру і мёду ў 55 чалавек, выявіла, што мёд дапамог знізіць узровень агульнага і "дрэннага" халестэрыну ЛПНП, адначасова павялічваючы "добры" халестэрын ЛПВП (8).

Яна таксама змагла знізіць узровень трыгліцерыдаў да 19% (8).

Акрамя таго, даследаванні на жывёл выявілі, што даданне мёду можа знізіць сісталічны артэрыяльны ціск (найбольшая лічба паказанняў), яшчэ адзін галоўны фактар ​​рызыкі развіцця сардэчных захворванняў (9, 10).

Рэзюмэ Даследаванні на жывёл і чалавека мяркуюць, што звычайны гандаль цукрам мёду можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну, трыгліцерыдаў і артэрыяльнага ціску.

Спрыяе гаенню ран

У некаторых формах традыцыйнай медыцыны, такіх як Аюрведа, мёд наносяць непасрэдна на скуру, каб палегчыць гаенне ран.

Лічыцца, што гэта звязана з антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі мёду і яго здольнасцю зніжаць рост мікраарганізмаў, якія могуць выклікаць інфекцыю (11, 12).

У адным невялікім даследаванні ўжыванне мёду манукі непасрэдна пры язвах дыябетычнай ступні было гэтак жа эфектыўным, як звычайныя раневыя павязкі і спрыяла гаенню 97% язваў (13).

Акрамя таго, іншае даследаванне ў 30 чалавек паказала, што даданне мёду ў павязкі раны ўзмацняе гаенне прыблізна ў 43% язваў дыябетычнай ступні праз тры месяцы (14).

Між тым, іншыя даследаванні мяркуюць, што гэта таксама можа быць карысным метадам лячэння станаў скуры, такіх як псарыяз, дэрматыт і герпес (15, 16, 17).

Рэзюмэ Мёд валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі і можа дапамагчы лячыць язвы і лячыць скурныя захворванні, такія як псарыяз, дэрматыт і герпес.

Лепш, чым рафінаваны цукар

Хоць мёд з высокім утрыманнем цукру і калорый, гэта ўсё ж лепшы выбар, чым рафінаваны цукар.

Хоць рафінаваны цукар прыносіць мала да стала ў плане харчавання, мёд забяспечвае антыаксідантамі - у тым ліку фенольнымі кіслотамі і флаваноідамі (3, 4).

Плюс да таго, адно даследаванне ў 48 чалавек, якія пакутуюць дыябетам 2 тыпу, паказала, што, хоць мёд павышае ўзровень цукру ў крыві, ён можа быць не ў такой ступені, як цукар (18).

Даследаванні таксама мяркуюць, што ўжыванне мёду замест сталовага цукру можа знізіць трыгліцерыды, а таксама агульны і «дрэнны» халестэрын ЛПНП, каб падтрымаць здароўе сэрца (8, 18).

Аднак, хоць мёд можа быць лепшым варыянтам, чым рафінаваны цукар, яго ўсё роўна трэба ўжываць у меру, каб прадухіліць неспрыяльнае ўздзеянне на ваша здароўе.

Рэзюмэ Мёд забяспечвае некалькі антыаксідантамі, такімі як фенольныя кіслаты і флаваноіды. Пры выкарыстанні замест цукру ён можа не павысіць узровень цукру ў крыві столькі, колькі можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну і трыгліцерыдаў.

Можа спрыяць павелічэнню вагі

Мёд з высокім утрыманнем цукру і калорый - упакоўка прыблізна 64 калорый у адной сталовай лыжцы (21 грам) (2).

Хоць гэта можа здацца не так ужо шмат, нават некалькі порцый у дзень могуць прывесці да назапашвання калорый.

З часам гэта можа прывесці да павелічэння вагі - асабліва, калі іншыя дыетычныя змены не ўносяцца для ўліку гэтых лішніх калорый.

Мёд таксама з высокім утрыманнем цукру, які хутка засвойваецца і можа выклікаць узровень цукру ў крыві да скоку і падзення - што прывядзе да ўзмацнення голаду і патэнцыялу доўгатэрміновага павелічэння вагі (19, 20).

Больш за тое, даследаванні паслядоўна звязваюць большае спажыванне цукру з вялікім рызыкай павелічэння вагі і атлусцення (21, 22).

Рэзюмэ Мёд з высокім утрыманнем калорый і цукру і можа спрыяць павелічэнню вагі.

Высокі цукар

Нягледзячы на ​​карысць для здароўя, якая можа быць звязана з мёдам, цукар у яго высокі - што можа нанесці шкоду вашаму здароўю.

На самай справе, даследаванні паказваюць, што дыеты з высокім утрыманнем цукру могуць быць звязаны з атлусценнем, запаленнем, рэзістэнтнасцю да інсуліну, праблемамі печані і хваробамі сэрца (23, 24).

Залішняе спажыванне цукру таксама можа быць звязана з вялікім рызыкай дэпрэсіі, прыдуркаватасці і нават некаторых відаў рака (25, 26, 27).

Такім чынам, лепшы спосаб скарыстацца патэнцыйнымі перавагамі, звязанымі з мёдам, гэта выбраць якасную марку і выкарыстоўваць яе для замены нездаровых падсалодвальнікаў, такіх як кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы або рафінаваны цукар.

Тым не менш, не забудзьцеся змякчыць спажыванне і выкарыстоўваць іх умерана, каб мінімізаваць рызыку пабочных эфектаў на здароўе.

Рэзюмэ Мёд - гэта форма цукру, якая можа негатыўна адбіцца на вашым здароўі пры ўжыванні ў вялікіх колькасцях.

Як набыць мёд

Не ўсе мёды створаны роўнымі.

На самай справе, некаторыя няякасныя маркі часта змешваюцца з сіропам, імкнучыся скараціць выдаткі і максімальна атрымаць прыбытак.

Хоць гэта можа быць і некалькі даражэй, выбіраючы якасную марку сырога мёду, гэта просты і эфектыўны спосаб гарантаваць, што вы атрымліваеце лепшы ўдар за свой долар.

У адрозненне ад звычайнага мёду, сырыя версіі не пастэрызуюць, фільтруюць і не апрацоўваюць, што дазваляе ім захаваць свае патэнцыйныя прыродныя ўласцівасці здароўя (28).

Больш за тое, выбар сырой гатунку гарантуе, што ў ваш мёд не будзе дадаваць сіропаў і дадатковых інгрэдыентаў, што можа паменшыць магчымую карысць.

Майце на ўвазе, што сырой мёд ніколі нельга даваць дзецям ва ўзросце да года з-за рызыкі дзіцячага батулізму, сур'ёзнага захворвання, выкліканага таксінамі пэўнага штаму бактэрый, які называецца Clostridium botulinum.

Пасля першага ўзросту стрававальная сістэма, як правіла, досыць развітая, каб пазбавіцца ад патэнцыйна шкодных таксінаў і звесці да мінімуму рызыку захворвання (29).

Рэзюмэ Рэгулярны мёд часта пастэрызуюць, фільтруюць, перапрацоўваюць і змешваюць з сіропам, імкнучыся скараціць выдаткі. Выбар замест гэтага сыравіннай версіі з'яўляецца лепшым спосабам максімальнай карысці для здароўя.

Ніжняя лінія

Мёд звязаны з карысцю для здароўя, такімі як паляпшэнне здароўя сэрца, гаенне ран і стан антыаксідантаў у крыві.

Аднак занадта шмат спажывання можа выклікаць неспрыяльныя наступствы з-за высокага ўтрымання цукру і каларыйнасці.

Такім чынам, лепш за ўсё выкарыстоўваць мёд для замены іншых формаў цукру і атрымліваць асалоду ад яго ў меру.

Але ўсё ж, калі вы абмяжоўваеце сябе і выбіраеце якасны прадукт, мёд можа стаць часткай здаровай, усебаковай дыеты.