Зялёны чай супраць чорнага: хто здаравейшы?

Задаволены

• Агульная карысць зялёнага і чорнага гарбаты
• Можа абараніць ваша сэрца
• Можа актывізаваць працу мозгу
• Зялёны чай багаты магутным антыаксідантам EGCG
• Чорны чай змяшчае карысныя тэафлавіны
• Які з іх трэба піць?
• Сутнасць

Чай любяць людзі ва ўсім свеце.

І зялёны, і чорны чай рыхтуюць з лісця Камелія сіненсіс расліна ().

Ключавое адрозненне паміж імі заключаецца ў тым, што чорны чай акісляецца, а зялёны - не.

Каб прыгатаваць чорную гарбату, лісце спачатку раскочваюць, а потым падвяргаюць уздзеянню паветра, каб выклікаць працэс акіслення. Гэтая рэакцыя прымушае лісце набываць цёмна-карычневы колер і дазваляе араматызатарам узмацняцца і ўзмацняцца ().

З іншага боку, зялёны чай апрацоўваецца для прадухілення акіслення і, такім чынам, нашмат святлей па колеры, чым чорны чай.

Гэты артыкул даследуе даследаванні, якія стаяць за зялёным і чорным гарбатай, каб вызначыць, які з іх больш здаровы.

Агульная карысць зялёнага і чорнага гарбаты

Хоць зялёны і чорны чай адрозніваюцца, яны могуць даць аднолькавыя перавагі для здароўя.

Можа абараніць ваша сэрца

Як зялёны, так і чорны чай багатыя групай ахоўных антыаксідантаў, якія называюцца поліфенолы.

У прыватнасці, яны ўтрымліваюць флавоноіды, падгрупу поліфенолаў.

Аднак тып і колькасць флавоноіды, якія яны ўтрымліваюць, адрозніваюцца. Напрыклад, зялёны чай змяшчае значна большую колькасць эпігалакатэхін-3-галата (EGCG), тады як чорны чай з'яўляецца багатай крыніцай тэафлавінаў ().

Флаваноіды ў зялёным і чорным гарбаце абараняюць ваша сэрца (,).

Адно даследаванне, праведзенае на жывёл, паказала, што зялёны і чорны чай аднолькава эфектыўна прадухіляюць адукацыю налёту крывяносных сасудаў на 26% пры найменшай дозе і да 68% пры самай высокай дозе (

Даследаванне таксама паказала, што абодва віды гарбаты дапамаглі знізіць узровень халестэрыну і трыгліцерыдаў ЛПНП (дрэнны).

Больш за тое, два агляды, якія вывучаюць больш за 10 якасных даследаванняў, паказалі, што ўжыванне зялёнага і чорнага гарбаты можа панізіць артэрыяльны ціск (,).

Акрамя таго, чарговы агляд даследаванняў зялёнага гарбаты паказаў, што ў людзей, якія выпівалі 1-3 кубкі ў дзень, рызыка сардэчнага прыступу і інсульту зніжаецца на 19% і 36% адпаведна, у параўнанні з тымі, у каго менш за 1 кубкі зялёнага гарбаты кожны дзень ( ).

Аналагічным чынам, выпіванне прынамсі 3 кубкаў чорнай гарбаты можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў на 11% ().

Можа актывізаваць працу мозгу

Зялёны і чорны чай ўтрымліваюць кафеін, вядомы стымулятар.

Зялёны чай змяшчае менш кафеіну, чым чорны чай - каля 35 мг на 8 унцый (230 мл) кубкі, у параўнанні з 39-109 мг у той жа порцыі чорнага гарбаты (,, 9).

Кафеін стымулюе вашу нервовую сістэму, блакуючы тармазны нейрамедыятар адэназін. Гэта таксама спрыяе вызваленню нейрамедыятараў, якія павышаюць настрой, такіх як дофамін і сератанін (,).

У выніку кафеін можа павысіць насцярожанасць, настрой, пільнасць, час рэакцыі і кароткачасовае адкліканне (9).

Зялёны і чорны гарбаты таксама ўтрымліваюць амінакіслату L-теанін, якой няма ў каве.

Мяркуецца, што L-тэанін пераадольвае гематоэнцэфалічны бар'ер і выклікае вызваленне ў галаўным мозгу тармазнога нейрамедыятара, які называецца гама-амінамасляная кіслата (ГАМК), што прыводзіць да расслабленага, але насцярожанага стану (,,).

У той жа час ён спрыяе вызваленню гармонаў, якія павышаюць настрой, дофаміна і серотоніна ().

Лічыцца, што L-тэанін ураўнаважвае ўздзеянне кафеіну. Камбінацыя гэтых двух рэчываў можа быць нават сінэргетычнай, бо адно даследаванне паказала, што людзі, якія ўжывалі L-тэанін і кафеін разам, мелі больш увагі, чым калі яны ўжываліся асобна (,).

Увогуле, у зялёным гарбаце L-тэаніна крыху больш, чым у чорным, хоць яго колькасць можа значна адрознівацца ().

Як зялёны, так і чорны чай з'яўляюцца выдатнай альтэрнатывай каве для тых, хто хоча падняць настрой без выразнай неспакойнасці кавы.

Зялёны і чорны чай ўтрымліваюць поліфенолы, якія валодаюць моцным антіоксідантным дзеяннем, што патэнцыйна зніжае рызыку сардэчных захворванняў. Акрамя таго, яны абодва маюць кафеін для павышэння пільнасці і ўвагі і L-тэанін, які здымае стрэс і супакойвае ваш арганізм.

Зялёны чай багаты магутным антыаксідантам EGCG

Зялёны чай з'яўляецца выдатнай крыніцай магутнага антыаксіданта эпігалакатэхін-3-галата (EGCG).

Нягледзячы на ​​тое, што зялёны чай змяшчае іншыя поліфенолы, такія як кацехін і галловая кіслата, EGCG лічыцца найбольш магутным і, верагодна, адказным за шмат карысных эфектаў для здароўя ().

Вось спіс магчымых пераваг EGCG у зялёным гарбаце:

• Рак. Даследаванні прабіркі паказалі, што EGCG у зялёным гарбаце можа перашкаджаць размнажэнню ракавых клетак і выклікаць гібель ракавых клетак (,).
• Хвароба Альцгеймера. EGCG можа паменшыць шкоднае ўздзеянне амілаідных бляшак, якія назапашваюцца ў пацыентаў з хваробай Альцгеймера (,).
• Супраць стомленасці. Даследаванне паказала, што мышы, якія ўжываюць напой, які змяшчае EGCG, павялічылі час плавання перад знясіленнем у параўнанні з тымі, хто піў ваду ().
• Абарона печані. Было паказана, што EGCG памяншае развіццё тлушчавай печані ў мышэй на дыеце з высокім утрыманнем тлушчу (,).
• Антымікробны. Гэты антыаксідант можа пашкодзіць сценкі бактэрыяльных клетак і нават паменшыць перадачу некаторых вірусаў (,,).
• Заспакойлівы. Ён можа ўзаемадзейнічаць з рэцэптарамі ў вашым мозгу, каб аказваць на ваш арганізм заспакаяльны эфект (,).

Хоць большая частка даследаванняў EGCG у зялёным гарбаце была праведзена ў даследаваннях з прабіркамі альбо на жывёл, вынікі даюць верагоднасць даўно паведамляемым перавагам ўжывання зялёнага гарбаты.

Зялёны чай змяшчае EGCG, антыаксідант, які прадэманстравалі прабіркі і даследаванні на жывёл, які дазваляе змагацца з ракам і бактэрыяльнымі клеткамі і абараняць мозг і печань.

Чорны чай змяшчае карысныя тэафлавіны

Теафлавіны - гэта група поліфенолаў, унікальных для чорнага гарбаты.

Яны ўтвараюцца ў працэсе акіслення і складаюць 3-6% усіх поліфенолаў у чорнай гарбаце ().

Здаецца, тэафлавіны прапануюць мноства пераваг для здароўя - усё звязана з іх антіоксідантнымі здольнасцямі.

Гэтыя поліфенолы могуць абараняць тлушчавыя клеткі ад пашкоджання свабоднымі радыкаламі і могуць падтрымліваць натуральную выпрацоўку ў вашым целе антыаксідантаў (,).

Больш за тое, яны могуць абараніць ваша сэрца і сасуды.

Адно даследаванне, праведзенае на жывёл, паказала, што тэафлавіны могуць знізіць рызыку адукацыі налёту ў сасудах, памяншаючы запаленне і павялічваючы даступнасць аксід азоту, які дапамагае вашым сасудам пашырацца (32).

Акрамя таго, было паказана, што тэафлавіны значна зніжаюць узровень халестэрыну і цукру ў крыві (,).

Яны могуць нават спрыяць расшчапленню тлушчу і былі рэкамендаваны ў якасці патэнцыйнай дапамогі для лячэння атлусцення (34).

На самай справе тэафлавіны ў чорнай гарбаце могуць валодаць такой жа антіоксідантнай здольнасцю, як і поліфенолы ў зялёнай гарбаце ().

Теафлавины унікальныя для чорнага гарбаты. Дзякуючы антіоксідантным эфектам, яны могуць палепшыць працу сасудаў і падтрымаць страту тлушчу.

Які з іх трэба піць?

Зялёны і чорны чай прапануюць падобныя перавагі.

Нягледзячы на ​​тое, што яны адрозніваюцца па сваім складзе поліфенолаў, яны могуць аказваць аднолькавы дабратворны ўплыў на функцыю сасудаў ().

Большасць даследаванняў паказвае, што зялёны чай валодае больш моцнымі антыаксідантнымі ўласцівасцямі, чым чорны чай, але адно даследаванне паказала, што зялёны і чорны гарбаты праяўляюць аднолькава эфектыўныя антыаксідантныя здольнасці (,, 38).

Хоць абодва ўтрымліваюць кафеін, у чорным гарбаце звычайна больш - робячы зялёны колер лепшым выбарам для людзей, адчувальных да гэтага стымулятара. Акрамя таго, зялёны чай змяшчае больш L-тэаніна, амінакіслаты, якая супакойвае і можа збалансаваць эфект кафеіну ().

Аднак, калі вы шукаеце ўзмацненне кафеіну, якое не такое моцнае, як кава, чорны чай можа стаць выдатным варыянтам для вас.

Майце на ўвазе, што і чорны, і зялёны чай ўтрымліваюць дубільныя рэчывы, якія могуць звязвацца з мінераламі і зніжаць іх паглынальную здольнасць. Такім чынам, гарбату можна лепш ужываць паміж прыёмамі ежы ().

Зялёны чай можа мець крыху лепшы антыаксідантны профіль, чым чорны чай, але чорны чай лепш за ўсё, калі вы хочаце магутны кафеін.

Сутнасць

Зялёны і чорны чай даюць падобныя перавагі для здароўя, у тым ліку для сэрца і мозгу.

У той час як зялёны чай можа ўтрымліваць больш магутныя антыаксіданты, дадзеныя не моцна аддаюць перавагу аднаму гарбаце над іншым.

Абодва ўтрымліваюць стымулятар кафеін і L-теанін, які валодае заспакаяльным эфектам.

Карацей кажучы, і тое, і іншае выдатна дапаўняе ваш рацыён.