Малако альпіста: для чаго яно прызначана і як яго зрабіць

Задаволены

• Для чаго гэта трэба
• Харчовая інфармацыя птушынага малака
• Як прыгатаваць птушынае малако ў хатніх умовах

Птушынае малако - гэта раслінны напой, прыгатаваны з вадой і насеннем, птушынае насенне, якое лічыцца заменнікам каровінага малака. Гэта насенне - танная крупы, якая выкарыстоўваецца для харчавання попугаяў і іншых птушак, і яе можна набыць у крамах здаровай ежы і супермаркетах у выглядзе насення птушак для спажывання чалавекам.

Гэта малако расліннага паходжання можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі кактэйляў з садавінай, бліноў ці нават для піцця ў гарачым выглядзе з карыцай. Ён таксама прызначаны для падрыхтоўкі кактэйляў у дыетах для набору мышачнай масы дзякуючы вялікай колькасці бялкоў, утрыманне якіх вышэй, чым у іншых раслінных малаках, за выключэннем соевага малака.

Для чаго гэта трэба

Спажыванне птушынага малака дае некалькі пераваг для здароўя, такіх як:

• Зніжае артэрыяльны ціск, якія валодаюць супрацьзапаленчым эфектам і якія змяшчаюць антыаксіданты, галоўным чынам проламіны;
• Спрыяе павелічэнню мышачнай масы, дзякуючы высокай канцэнтрацыі ў вавёрках;
• Зніжае ўзровень халестэрыну, таму што ён багаты антыаксідантамі і лінолевай кіслатой, якія ўзаемадзейнічаюць у абмене тлушчаў;
• Гэта можа дапамагчы прадухіліць трывогу і дэпрэсіютаму што ён багаты трыптафанам, неабходным злучэннем для адукацыі серотоніна, вядомага як "гармон задавальнення";
• Ён падыходзіць для ўжывання вегетарыянцам і веганам, паколькі гэта агароднінны напой, які забяспечвае вавёркі і вітаміны комплексу групы В;
• Дапамагае рэгуляваць цукар, з'яўляючыся выдатнай альтэрнатывай для дыябетыкаў;
• Спрыяе пахуданню, паколькі ён нізкакаларыйны і ўтрымлівае ферменты, якія стымулююць спальванне тлушчу ў арганізме, пакуль яны ўваходзяць у склад здаровага харчавання;
• Паляпшае памяць і навучанне, які змяшчае глютаміновую кіслату, амінакіслату, якую ў мозгу шмат. Некаторыя навуковыя даследаванні даказваюць, што змены ў метабалізме гэтай амінакіслоты і ў рэгуляцыі працы мозгу могуць прывесці да развіцця хваробы Альцгеймера.

Акрамя таго, ферменты насення птушак таксама паляпшаюць функцыю падстраўнікавай залозы, палягчаючы дрэннае страваванне і ўздуты жывот.

Акрамя таго, у насенні птушак таксама няма глютена і лактозы, таму яго могуць ужываць людзі, якія пакутуюць целиакией, якія пакутуюць алергіяй на бялкі каровінага малака і непераноснасць лактозы. Птушынае малако нельга ўжываць людзям, якія пакутуюць фенілкетанурыяй, бо яно ўтрымлівае высокі ўзровень фенілаланіну - амінакіслаты, якая выклікае таксічнасць у гэтых людзей.

Харчовая інфармацыя птушынага малака

* Соль.

Птушынае малако нельга ўжываць людзям, якія пакутуюць фенілкетанурыяй, з-за высокага ўтрымання амінакіслаты фенілаланін.

Як прыгатаваць птушынае малако ў хатніх умовах

Вы можаце знайсці птушынае малако для спажывання чалавекам у выглядзе парашка альбо гатовага да ўжывання выглядзе ў крамах, якія спецыялізуюцца на натуральных прадуктах, але яго рэцэпт вельмі проста зрабіць у хатніх умовах. Яго густ лёгкі і вельмі падобны на крупяныя напоі, напрыклад, аўсянае малако і рыс.

Інгрэдыенты

• 1 літр вады;
• 5 сталовых лыжак птушынага насення.

Рэжым падрыхтоўкі

Пасля стараннага прамывання насення ў сіце пад праточнай вадой важна насенне і ваду замачыць на ноч у шкляной ёмістасці. У рэшце рэшт здрабніце ў блендере і працадзіце вельмі дробным падсітак альбо вуалявай тканінай, падобнай на штору.

У дадатак да абмену каровінага малака на птушынае малако, азнаёмцеся з іншымі здаровымі абменамі, якія можна прыняць у гэтым хуткім і вясёлым відэа з дыетолагам Таццянай Занін: