Любімыя святы Хіл Хіл

Задаволены

• Агляд для

Кукурузны хлеб Эдна запраўка з падліўкай

Абслугоўвае 10

Час падрыхтоўкі: 30 хвілін

Агульны час: 2 гадзіны

3 сталовыя лыжкі Крыска са смакам масла

Ад 1 да 1 1/2 шклянкі самаўзрастаючай жоўтай кукурузнай сумесі Марты Уайт

1 сырое яйка

1 1/2 шклянкі пахта

1 3-кілаграмовая цэлая курыца

Невялікі пучок зялёнага лука (зялёны лук), нарэзаны

3 рабрынкі салеры, нарэзаныя

5 звараных укрутую яек

32 унцыі крэму з курынага супу (лепш хатняга), падзелены

1/2 чайнай лыжкі сушеного шалвеі

Універсальная прыправа (Вера выкарыстоўвае брэнд Kroger)

1 буйная моркву, нацёртая на тарцы

Каб прыгатаваць кукурузны хлеб:

Разагрэйце духоўку да 500 ° F. Расплавіце Crisco ў чыгуннай патэльні на сярэднім агні.

Тым часам змяшайце кукурузную муку, сырое яйка і пахту ў місцы і змяшайце да кансістэнцыі цеста для бліноў. Дадайце расплаўлены Крыска ў сумесь з кукурузнай мукі і яшчэ раз змяшайце. Высыпаць на патэльню трохі сухой кукурузнай мукі і выліць цеста зверху.

Выпякайце кукурузны хлеб каля 20 хвілін або да таго часу, пакуль верх не стане залаціста -карычневым, а зубачыстка, устаўленая ў цэнтр, выйдзе чыстай. Астудзіць кукурузны хлеб у рондалі на рашотцы. (Кукурузны хлеб можна прыгатаваць на два дні наперад. Цалкам астудзіць, накрыць вечкам і захоўваць пры пакаёвай тэмпературы.)

Каб зрабіць запраўку:

Дастаньце з курынай паражніны курыныя страўнікі і печань. Вымыйце курыцу ўнутры і звонку ў прахалоднай праточнай вадзе. Змесціце цэлую курыцу, страўнікі і печань у хуткаварку і варыце 20 хвілін. (Калі ў вас няма хуткаварка, запякайце курыцу, страўнічкі і печань у духоўцы пры 350 ° F, пакуль курыца не дасягне ўнутранай тэмпературы 165 ° F (прыкладна 20 хвілін на фунт). Пасля падрыхтоўкі ўстаўце курыцу, страўніка і печань, каб астыць. Захавайце вадкасць, якая назапашваецца ў скороварке, каб дадаць у запраўку. Разагрэйце духоўку да 350 °F. У вялікай місцы пакрышыце прыгатаваны кукурузны хлеб і дадайце лук і салера. Нарэжце 3 цвёрдых -вараныя яйкі, дадайце ў міску і размяшайце. Дадайце 16 унцый вяршкоў курынага супу, шалвеі, універсальнай прыправы і вадкасць з варанай курыцы і размяшайце. Калі сумесь здаецца густой, дадайце ў яе трохі гарачай вады Адкладзеце прыкладна 1 шклянку сумесі для выкарыстання ў падліўцы. Астатняе выкладзеце ў форму для выпечкі памерам 9 на 11 цаляў і выпякайце ад 35 да 45 хвілін або да залацістага колеру зверху.

Каб прыгатаваць соус:

Здрабніце зарэзерваваныя курыныя страўнікі і печань і пакінутыя 2 яйкі, звараныя ўкрутую. Адрэжце мяса ад усёй курыцы і нарэжце дастаткова, каб у вас атрымалася каля 1 шклянкі мяса. (Замарозьце астатнюю курыцу, каб выкарыстоўваць яе ў іншых стравах.) У вялікай рондалі змяшайце пакінуты крэм з курынага супу, запраўку, страўнікі, печань, яйкі і курыцу і змяшайце. Дадайце цёртую моркву і трохі гарачай вады, пакуль сумесь не стане кансістэнцыі падліўкі. Пастаўце на пліту і давядзіце да кіпення, затым зменшце агонь да кіпення і варыце 5 хвілін. Падавайце частка прыгатаванай запраўкі з падліўкай разам з запечанай індычкай.

Зрабіце гэта больш здаровым:

"З дапамогай некалькіх простых налад вы зможаце значна скараціць калорыі, тлушч і натрый у гэтай страве",-кажа Кайл Шадзікс, шэф-дыетолаг і кіраўнік дырэктар Nutrition + Culinary Consultants у Нью-Ёрку. Спачатку пераканайцеся, што вы выдаліце ​​ўсю скуру і бачны тлушч з курыцы, перш чым дадаваць яе ў сумесь падліўкі, бо менавіта ў курыцы знаходзіцца большая частка тлушчу і калорый. Далей выдаліце ​​2 жаўтка з звараных укрутую яек у запраўку і з аднаго з яек для падліўкі. Нарэшце, выкарыстоўвайце 1 шклянку сумесі кукурузнай мукі (не 1 ½ шклянкі). З дапамогай гэтых змяненняў вы зніжаеце колькасць калорый з 688 да 442 і скарачаеце тлушч з 41 да 14 грам. Насычаныя тлушчы таксама памяншаюцца больш чым удвая. (Заўвага: Не турбуйцеся аб транс -тлушчах у гэтай страве; Крыска быў перафармуляваны, каб утрымліваць 0 грам транс -тлушчаў.) Яшчэ адна карэкціроўка гэтага рэцэпту - скарачэнне натрыю. Адна порцыя мае 1431 міліграм, і большая частка гэтага паступае з харчовай соды ў сумесі кукурузнай мукі. Вы сапраўды не можаце змяніць гэта, але можна знізіць натрый іншымі спосабамі: выкарыстоўвайце курыны суп з нізкім утрыманнем натрыю і без натрыю, але колькасць зніжаецца да 925 міліграмаў на порцыю.

Торт Coca-Cola

Абслугоўвае 12

Час падрыхтоўкі: 30 хвілін

Агульны час: 1 &frac; гадзін

Для торта:

2 шклянкі мукі універсальнага прызначэння

2 шклянкі цукру

2 палачкі сметанковага масла

2 сталовыя лыжкі какава

1 кубак Coca-Cola

1/2 шклянкі пахта

1 гарбатная лыжка харчовай соды

2 яйкі, ўзбітыя

1 сталовая лыжка ваніліну

1 1/2 шклянкі мініятурнага зефіру

Для глазуры:

1/2 шклянкі сметанковага масла

3 сталовыя лыжкі какава

6 сталовых лыжак кока-колы

2 шклянкі кандытарскага цукру

Разагрэйце духоўку да 350 ° F і злёгку вышмаруйце і вышмаруйце бляху формай для торта памерам 9 на 13 цаляў. Просейте пакуту і цукар у вялікую міску. Адкласці. У невялікай рондалі давядзіце алей, какава і колу да кіпення на сярэднім агні. Заліце ​​мучную сумесь і змяшайце. Дадайце пахта, соду, яйкі, ванілін і зефір і змяшайце. (Цеста будзе тонкім, а зефір усплыве наверх). Выпякайце пірог ад 30 да 35 хвілін або пакуль калыпка, устаўленая ў цэнтр, не выйдзе чыстай. Прыкладна за 5 хвілін да гатоўнасці пірага зрабіце глазуру, давёўшы ўсе інгрэдыенты да кіпення ў вялікім рондалі. Варыце да кансістэнцыі тонкай глазуры. Пракаліце ​​зубачысткай або драўлянай шпажкай адтуліны ў пірагу (каб глазура апусцілася ў торт), а потым расплавьте глазуру па торце, пакуль яны гарачыя. Адкладзеце да coolS; нарэжце і падавайце.

Зрабіце здароўе здаровым: памяншэнне памеру порцыі гэтай стравы - гэта самы просты спосаб паменшыць колькасць калорый і тлушчаў без шкоды для густу, кажа Шадзікс. Яго рашэнне: ператварыць торт у кексы. "З гэтага рэцэпту можна лёгка прыгатаваць 18 кексаў, а гэта зніжае калорыі з 610 да 407. Тлушч зніжаецца з 24 грамаў да 16", - кажа ён. Вы рыхтуеце рэцэпт гэтак жа; проста скараціце час падрыхтоўкі да 15 да 20 хвілін або пакуль зубачыстка, устаўленая ў кекс, не выйдзе чыстай.

Каўбасныя шарыкі

Вырабляе 48 штук

Час падрыхтоўкі: 15 хвілін

Агульны час: 45 хвілін

1 фунт гарачай або мяккай каўбасы

3 кубкі Бісквік

1 шклянку вады

1 фунт вострага сыру чеддер, нацёрты

Разагрэйце духоўку да 325°F. У вялікай патэльні варыце каўбасу каля 10 хвілін або пакуль не падрумяніцца, рассыпаючы яе лапаткай па меры падрыхтоўкі. Адкладзеце каўбасу ў бок, каб яна астыла. У вялікай місцы змяшайце печыва, ваду і цёрты сыр. Размяшайце, а затым змяшайце астуджаную каўбасу. Намачыце рукі (каб мяса не прыліпала) і скруціце каўбасную сумесь у невялікія шарыкі. Выпякаць парцыённа на аркушы печыва ад 10 да 15 хвілін або да залацістага колеру.

Зрабіце гэта больш здаровым:

«Смак не пацерпіць, калі вы заменіце стандартныя інгрэдыенты роўнымі колькасцямі каўбасы з індычкі і абястлушчанага чеддер», — кажа Шадыкс. Кожнае ласунак будзе мець 42 калорыі і 3 грама тлушчу супраць 83 калорый і 7 грамаў тлушчу ў арыгінальным рэцэпце. Аднак не спрабуйце зрабіць іх больш худымі, замяняючы нятлусты сыр. "Сыры без тлушчу звычайна не такія смачныя, як сыры з абястлушчаным тлушчам",-кажа Шадзікс. «І яны, як правіла, маюць гумовую або крэйдавай тэкстуру».

Агляд для