Штодзённыя яйкі

Задаволены

• Агляд для

Яйку было нялёгка. Цяжка зламаць дрэнны імідж, асабліва той, які звязвае вас з высокім узроўнем халестэрыну. Але ёсць новыя дадзеныя, і паведамленне не зашыфравана: даследчыкі, якія вывучалі ўзаемасувязь паміж спажываннем яек і халестэрынам у крыві, выявілі, што фактычна яйка не павышае ўзровень ЛПНП ці "дрэннага" халестэрыну. Яшчэ лепш, яйкі ўтрымліваюць пажыўныя рэчывы, якія могуць дапамагчы прадухіліць некаторыя сур'ёзныя захворванні. Два антыаксіданты, лютэін і зеаксантын, якія ў вялікай колькасці ўтрымліваюцца ў брокалі, шпінаце і яйках, могуць значна знізіць рызыку развіцця катаракты і узроставай макулярной дэгенерацыі, вядучай прычыны невылечнай слепаты ва ўсім свеце. І яйкі ўтрымліваюць гэтыя каштоўныя хімічныя рэчывы ў вельмі «біодоступной» форме, гэта значыць наш арганізм паглынае больш з яек, чым з гародніны.

Толькі адно яйка забяспечвае 31 працэнт сутачнай патрэбы ў вітаміне K, які можа быць такім жа важным, як кальцый і вітамін D, для падтрымання здароўя костак. І цяжарныя жанчыны, магчыма, захочуць паласавацца амлетам; яйкі багатыя холінам, пажыўным рэчывам, неабходным для развіцця мозгу плёну, што асабліва неабходна ў сярэдзіне цяжарнасці.

І, нарэшце, усяго 70 калорый адно яйка забяспечвае 20 неабходных пажыўных рэчываў, каштоўныя тлушчараспушчальныя вітаміны і высакаякасны бялок, што важна для тых, хто знаходзіцца на нізкакаларыйнай або вегетарыянскай дыеце. Улічваючы ўсе гэтыя добрыя навіны, ці не пара вярнуць яйкі ў меню? Яйкі-дакладна.

Яйкі фларэнтыйскія

Прамажце цельнозерновые хлеб мядовай гарчыцай; зверху са свежым шпінатам. Давядзіце 2 шклянкі вады і 1 чайную лыжку белага воцату да кіпення. Разбіце яйка ў невялікую кубак, а затым выліце ў кіпячую ваду; варыць 3-5 хвілін; падавайце яйка-пашот па-над шпінату.

Вэнджана-ласосевы амлет

Ўзбіце разам 2 яйкі, 1 сталовую лыжку вады, соль і перац. Выліць у распаленую патэльню; перавярнуць рондаль у паліто. Калі дно зроблена, зверху палову пакладзеце 1/3 шклянкі нарэзанага кубікамі вэнджанага ласося і па 1 сталовай лыжцы злітых каперсаў і абястлушчанай смятаны. Скласці; цяпло праз. Пасыпаць кропам.

Французскі тост

Намачыць 2 лустачкі хлеба з суцэльнага збожжа ў сумесь з 1 яйкі, 1/4 шклянкі абястлушчанага малака і 1/2 чайнай лыжкі молатай карыцы; падрумяніць абодва бакі ў гарачай антіпрігарная патэльні; падаваць з кляновым сіропам.

Бутэрброды Монтэ-Крыста

Апусціце 2 лустачкі збожжавага хлеба ў сумесь яйка, солі і перцу; зверху адзін кавалачак з нятлусты вяндлінай, нятлустым швейцарскім сырам і салатам Ромэн; зверху другім кавалачкам хлеба; рыхтаваць у гарачай антіпрігарная патэльні, пакуль яйка не зварыцца і сыр не расплавіцца.

Сняданак Кесадзілья

Ўзбіце разам 2 яйкі і 2 сталовыя лыжкі кожнай нарэзанай цыбулі, памідоры і зялёны перац і здробнены сыр Колбі з паніжаным утрыманнем тлушчу; рыхтуйце на гарачай патэльні з антіпрігарная пакрыццём да гатоўнасці; лыжка паміж 2 аладкамі з цельнозерновые мукі. Выпякайце на блясе 10 хвілін пры тэмпературы 350°.

Сутычкі

Перад падрыхтоўкай ўзбіце яйкі з любым з іх: рэшткі бульбянога пюрэ; грудка індычкі вэнджаная і нятлусты тварог; смажаны чырвоны перац, часткова абястлушчаная моцарелла і базілік; нарэзаныя моркву і кроп; сыр гаргонзола і нарэзаны шпінат; грыбы і пярловы лук; брокалі і сыр чеддер з паніжаным утрыманнем тлушчу.

Агляд для