У чым розніца паміж чыстым кето і брудным кето?

Задаволены

• Як працуе кето -дыета
• Чыстае кето супраць бруднага кето - і чаму гэта важна
• Ешце: чыстыя кето прадукты
• Прапусціць: Брудныя кето -прадукты
• Што трэба ведаць, перш чым паспрабаваць кето
• Агляд для

Сметанковае масла, бекон і сыр-адны з прадуктаў з высокім утрыманнем тлушчу, якія можна ўжываць падчас кето-дыеты. Гучыць занадта добра, каб быць праўдай, праўда? (Джыліян Майклз, безумоўна, так лічыць.)

Ну, накшталт так. Аказваецца, ёсць правільна спосаб і а няправільна спосаб выконваць кето-дыету, якую эксперты пачалі называць «чыстым» і «брудным» кето. Вось што вам трэба ведаць.

Як працуе кето -дыета

Калі вы пачатковец у кето-дыеце, вось DL: як правіла, ваша цела атрымлівае вялікую частку паліва з глюкозы (малекула цукру, якая змяшчаецца ў вугляводах). Аднак кето-дыета настолькі нізкавугляводная і з высокім утрыманнем тлушчаў-з 65 да 75 працэнтаў спажываных калорый з тлушчаў, 20 працэнтаў з бялку і 5 працэнтаў з вугляводаў,-што яна адпраўляе ваша цела ў кетоз, працэс, падчас якога тлушч спальваецца для атрымання энергіі, а не глюкозы. (Каб перайсці ў гэты стан, спатрэбіцца некалькі дзён, калі вы ясьце супернізкі вуглявод.)

"Кето -дыета зараз настолькі папулярная з -за сваёй рэпутацыі, якая выклікае хуткую страту тлушчу", - кажа Кім Перэс, практыка па харчаванні з кампаніі Kettlebell Kitchen. (Толькі паглядзіце, як кето -дыета змяніла цела Джэн Уідэрстрэм усяго за 17 дзён.)

Аднак, крыніца тлушч, які вы ясьце, не абавязкова мае значэнне, калі вы спрабуеце схуднець на кето-дыеце - калі вы ўсё яшчэ знаходзіцеся ў кетоз, гэта, верагодна, усё яшчэ "працуе", кажа Перэс. Напрыклад, чызбургеры з беконам з высокім утрыманнем тлушчаў і бялкоў і нізкім утрыманнем вугляводаў, таму яны не парушаюць кетоз вашага арганізма. Гэта значыць, што тэхнічна яны адпавядаюць параметрам кето-дыеты, і вы ўсё роўна можаце схуднець. (Нягледзячы на ​​тое, што на дадзены момант агульнавядома, што гамбургеры, вядома, не з'яўляюцца здаровай ежай.)

"Цяперашнія даследаванні не гавораць нам шмат пра доўгатэрміновыя наступствы дыеты з такім утрыманнем тлушчаў",-кажа зарэгістраваны дыетолаг і трэнер Arivale Джаклін Шустэрман, Р.Д.Н., Ц.Д., С.Н.С.Ц. (Хоць першапачатковыя даследаванні намякаюць на тое, што кето-дыета не з'яўляецца здаровай у доўгатэрміновай перспектыве.) "Адна з важных рэчаў, якія варта памятаць, калі вы прытрымліваецеся кето-дыеты, гэта тое, што існуюць больш здаровыя і менш здаровыя спосабы прытрымлівацца гэтай дыеты. ", - кажа яна.

«Рабіць кето правільна Такім чынам, вы заўсёды павінны падтрымліваць сваё здароўе", - кажа Перэс. "У нейкі момант вы будзеце плаціць за тыя прадукты, якія вы ясьце". Увядзіце: розніца паміж чыстым і брудным кето.

Чыстае кето супраць бруднага кето - і чаму гэта важна

Чыстае кето гэта як варыянт кето-дыеты з чыстым харчаваннем. Ён засяроджаны на цэлых, неапрацаваных прадуктах з высокім утрыманнем абалоніны і нізкім утрыманнем вугляводаў, але па-ранейшаму насычаны іншымі пажыўнымі рэчывамі, такімі як авакада, зялёныя гародніна, какосавае масла і топленае масла, кажа Джош Акс, DNM, ЦНС, Калумбія выкарыстоўвае дыету 13 гадоў і ў сваёй кнізе згадвае "бруднае кето" Кето-дыета.

Бруднае кето, з другога боку, прытрымліваецца кето -дыеты і прытрымліваецца абмежаванняў вугляводаў, не адмаўляючыся ад шкоднай ежы. «Брудны кето-падыход ўключае ў сябе шмат мяса, сметанковага масла, бекону і папярэдне прыгатаваных/упакаваных паўнавартасных прадуктаў», - кажа Перэс. Гэта таксама ўключае ў сябе здаровыя рэчы, такія як пратэінавыя батончыкі, кактэйлі і іншыя закускі, якія могуць пахваліцца адсутнасцю цукру і нізкім утрыманнем вугляводаў. Гэтыя прадукты не зроблены з улікам здароўя, таму што "калі якія -небудзь дыеты становяцца моднымі, кампаніі спрабуюць зарабіць на гэтым грошы, робячы апрацаваныя прадукты [якія адпавядаюць дыеце]", кажа Перэс. (Па тэме: Чаму адзін дыетолаг ненавідзіць кето -дыету)

"Калі людзі сядаюць на дыеты, яны імкнуцца да нездаровай часткі або задаюць пытанне:" Чым мне сысці? ", - кажа Акс. «Днямі я ўбачыў у Інтэрнэце тое, што называецца« найлепшым рэцэптам кето », і гэта ўзяць звычайны сыр, абсмажыць яго на алеі і пакласці ў сярэдзіну бекон».

Як даўні прыхільнік кето-дыеты, ён сказаў, што папулярнасць бруднага кето выклікае заклапочанасць: «Я не хачу, каб людзі проста худнець; "Я хачу, каб людзі вылечваліся", - кажа ён. "Выкананне прынцыпаў кето -дыеты, каб патрапіць у кетоз, можа быць гаючым рознымі спосабамі". сіндром (СПКЯ), эпілепсія і іншыя неўралагічныя захворванні.

І, так, вам варта паклапаціцца, нават калі вы худнееце на "бруднай" версіі кето -дыеты.

"Самая вялікая аснова пахудання - гэта здароўе", - кажа Перэс. «Калі ў вас ёсць запаленне, калі ваш кішачнік не збалансаваны, калі вашы гармоны парушаныя, калі ўзровень цукру ў крыві паніжаны, усё гэта зробіць страту вагі нашмат складаней, а падтрыманне гэтай страты вагі нашмат складаней. "

Ешце: чыстыя кето прадукты

Монаненасычаныя тлушчы: Доктар Акс рэкамендуе захоўваць пад рукой карысныя тлушчы, багатыя пажыўнымі рэчывамі, напрыклад, насычаныя тлушчы, такія як авакада, какосавае масла, топленае масла і арэхавае масла. Шустэрман кажа, што прыгатаванне ежы з аліўкавага алею, алею авакада або грэцкага арэха дасць больш карысныя тлушчы, чым сметанковае масла, нягледзячы на ​​тое, што ўсе яны спрыяльныя кето.

Гародніна з высокім утрыманнем абалоніны: Многія гародніна багатыя клятчаткай, што робіць іх чыстыя вугляводы вельмі нізкімі. «Такія прадукты, як брокалі, каляровая капуста, капуста, салата ромэн і спаржа - гэта амаль чыстая абалоніна, таму вы можаце ёсць колькі заўгодна», — раіць доктар Акс. Каб спалучыць гародніну з тлушчам, запячыце іх у сметанковым алеі, абсмажце на какосавым алеі або прыгатайце на пару і з'ешце з гуакам або тахіні. (Па тэме: Гэта даследаванне вугляводаў і клятчаткі прымусіць вас перагледзець сваю кето-дыету)

Чыстая гідратацыя: Піце шмат вады, травянога гарбаты і зялёнага агародніннага соку, кажа Акс. Калі вы пачынаеце кето -дыету, важна ўвільгатненне, таму што вы скарачаеце з рацыёну шмат цукру і натрыю.

Ешце вясёлку: Як толькі вы знойдзеце некалькі кето -страў, якія падыдуць вам, можа паўстаць спакуса паўтарыць іх. Аднак важна есці прадукты з разнастайным колерам, каб пераканацца, што вы атрымліваеце вялікую колькасць вітамінаў і мінералаў, кажа Перэс. (Больш пра гэта тут: Чаму вы павінны ёсць прадукты ўсіх колераў)

Прапусціць: Брудныя кето -прадукты

Распакаваныя і апрацаваныя дыетычныя прадукты кето: Тое, што ўпакоўка некаторых апрацаваных харчовых прадуктаў і закусак можа пахваліцца тым, што яны небяспечныя для кето, не азначае, што іх ёсць добрая ідэя. "Штучныя прадукты напоўнены хімікатамі, і яны могуць парушыць працу кішачных бактэрый і нават паўплываць на мозг", - кажа Перэс. Яна асабліва кажа, каб пазбягаць штучных прадуктаў без цукру, такіх як шакаладныя пратэінавыя батончыкі (якія часта падсалоджаны цукровым спіртам). "Лепш выпіце кавалачак чорнага шакаладу з высокім працэнтам, калі хочаце пачастунак",-кажа яна.

Поўнамалочныя малочныя прадукты: Празмернае ўжыванне малочных прадуктаў з высокім утрыманнем тлушчу (напрыклад: паўнавартасны сыр) можа прывесці да дыеты з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў, што ставіць людзей пад пагрозу сардэчна-сасудзiстых захворванняў, кажа Шустэрман. «Калі большасць прадуктаў, якія вы выбіраеце, моцна апрацаваныя або напоўненыя насычанымі тлушчамі, вы, верагодна, ужываеце ў цэлым нездаровую дыету», - кажа Шустэрман.

Апрацаванае і чырвонае мяса: Шустэрман таксама заклікае абмежаваць апрацаванае і чырвонае мяса (напрыклад, каўбасу, бекон і ялавічыну) на карысць менш апрацаваных, зберагалых варыянтаў, такіх як рыба і птушка. "Рыба, як і ласось, забяспечвае амега-3 тлустыя кіслоты, незаменны тлушч у нашым рацыёне, і выдатны крыніца бялку",-кажа Шустэрман. Калі вы збіраецеся есці чырвонае мяса, Axe рэкамендуе купляць толькі мяса, прыкормленае травой, і арганічнае мяса. «Калі кароў кормяць збожжам, яны поўныя тлушчаў амега-6, якія выклікаюць запаленне», - кажа ён. (Вось больш падрабязна пра амега-3 і амега-6 тоўстых кіслотах.)

Што трэба ведаць, перш чым паспрабаваць кето

Нягледзячы на ​​тое, што кето -дыета атрымлівае столькі ж хвалы, колькі і крытыкі, вы можаце добра падумаць, перш чым паспрабаваць. Па-першае, Шустэрман кажа, што актыўныя жанчыны могуць выявіць, што іх эфектыўнасць і ўзровень энергіі пакутуюць на дыеце з нізкім утрыманнем вугляводаў.

«Вядомы факт, што ў першую чаргу мозг аддае перавагу энергіі вугляводам, якія на кето-дыеце вельмі абмежаваныя, таму некаторыя людзі могуць адчуваць сябе туманнымі або не зусім самі», — папярэджвае Шустэрман. (Гэта толькі адзін з недахопаў кето -дыеты.)

Вы таксама павінны быць асцярожныя пры ўключэнні вугляводаў у свой рацыён пасля ўжывання кето. Шустэрман кажа, што некаторым з яе кліентаў складана вярнуцца да збалансаванай дыеты пасля ўжывання кето. Яна адзначае, што праца з зарэгістраваным дыетолагам можа дапамагчы зрабіць пераход паспяховым. (Гл.: Як бяспечна і эфектыўна выйсці з кето -дыеты)

Перэс кажа, што «эксперыменты важныя», але падкрэслівае важнасць правядзення вашых даследаванняў, а не проста спрабаваць дыету, таму што гэта модна. "Калі гэта не працуе для вас, гэта не працуе для вас. А калі працуе? Выдатна", - кажа яна. "Усе настолькі розныя, таму часам трэба пагуляць".

Агляд для