Як знізіць калій у прадуктах
Задаволены
- Парады па зніжэнні калію ў прадуктах
- Што такое прадукты, багатыя каліем
- Колькасць калію, якую можна ўжываць у дзень
- Як ёсць нізка калію
Ёсць некаторыя захворванні і сітуацыі, пры якіх неабходна паменшыць альбо пазбягаць ужывання прадуктаў, багатых каліем, як у выпадку дыябету, нырачнай недастатковасці, трансплантацыі органаў альбо змены наднырачнікаў. Аднак гэты мінерал можна знайсці ў многіх прадуктах харчавання, асабліва ў садавіне, збожжавых і гародніне.
Па гэтай прычыне важна ведаць, якія прадукты маюць нізкі ўзровень калію, каб іх можна было ўжываць умерана штодня, а якія з сярэднім ці высокім узроўнем гэтага мінерала. Акрамя таго, існуе некалькі стратэгій, якія можна прымяніць для памяншэння колькасці калію ў ежы, напрыклад, выдаленне лупіны, даючы ёй прахарчавацца альбо прыгатаваць у вялікай колькасці вады, напрыклад.
Колькасць калія, якое трэба паглынаць у дзень, павінна вызначацца дыетолагам, бо гэта залежыць не толькі ад захворвання чалавека, але і ад праверанай канцэнтрацыі калія, якая цыркулюе ў крыві, што правяраецца з дапамогай аналізаў крыві.
Парады па зніжэнні калію ў прадуктах
Каб паменшыць утрыманне калія ў зернях, садавіне і агародніне, парадзім ачысціць іх ад лупіны і нарэзаць кубікамі перад тым, як іх прыгатаваць. Затым іх трэба замачыць прыблізна на 2 гадзіны і пры варэнні дадаць шмат вады, але без солі. Акрамя таго, ваду трэба мяняць і выкідваць, калі газы і гародніна напалову прыгатаваны, бо ў гэтай вадзе можа знаходзіцца больш за палову калію ў ежы.
Іншыя парады, якім можна прытрымлівацца:
- Пазбягайце ўжывання лёгкай або дыетычнай солі, бо яны складаюцца з 50% хларыду натрыю і 50% хларыду калія;
- Паменшыце ўжыванне чорнага гарбаты і матэ-гарбаты, бо яны маюць высокае ўтрыманне калія;
- Пазбягайце ўжывання суцэльных прадуктаў;
- Пазбягайце ўжывання алкагольных напояў, бо вялікая колькасць можа паменшыць колькасць выводзіцца калію з мочой, таму правяраецца большая колькасць крыві;
- З'ешце толькі 2 порцыі садавіны ў дзень, пажадана зваранай і вычышчанай;
- Пазбягайце рыхтаваць гародніну ў хуткаварка, на пару або ў мікрахвалеўцы.
Таксама важна памятаць, што пацыенты, якія звычайна мачавыпускаюць, павінны выпіваць не менш за 1,5 літра вады, каб ныркі выводзілі лішкі калія. У выпадку пацыентаў, у якіх мача выпрацоўваецца ў меншых колькасцях, спажыванне вадкасці павінна кіравацца нефралогіі або дыетолагам.
Што такое прадукты, багатыя каліем
Для кантролю над каліем важна ведаць, якія прадукты з высокім, сярэднім і нізкім утрыманнем калію, як паказана ў наступнай табліцы:
| Прадукты | Высокая> 250 мг / порцыя | Умерана ад 150 да 250 мг / порцыя | Нізкі <150 мг / порцыя |
| Гародніна і клубні | Буракі (1/2 шклянкі), таматавы сок (1 шклянка), гатовы таматавы соус (1/2 шклянкі), адварная бульба з лупінай (1 адзінка), бульбяное пюрэ (1/2 шклянкі), салодкі бульба (100 г ) | Гародніна (1/4 шклянкі), салера (1/2 шклянкі), шынкі (100 г), брусельская капуста (1/2 шклянкі), мангольд (45 г), брокалі (100 г) | Зялёная фасоля (40 г), сырая морква (1/2 адзінкі), баклажаны (1/2 шклянкі), салата (1 шклянка), перац 100 г), вараны шпінат (1/2 шклянкі), лук (50 г), агурок (100 г) |
| Садавіна і арэхі | Чарнасліў (5 адзінак), авакада (1/2 адзінкі), банан (1 адзінка), дыня (1 шклянка), разынкі (1/4 шклянкі), ківі (1 адзінка), папая (1 шклянка), сок апельсіна (1 шклянкі), гарбуз (1/2 шклянкі), сок слівы (1/2 шклянкі), маркоўны сок (1/2 шклянкі), манга (1 сярэдняя адзінка) | Міндаль (20 г), грэцкія арэхі (30 г), фундук (34 г), кешью (32 г), гуава (1 адзінка), арэхі бразільскія (35 г), арэхі кешью (36 г), сухі або свежы какос (1 / 4 шклянкі), мора (1/2 шклянкі), ананасавы сок (1/2 шклянкі), кавун (1 шклянка), персік (1 адзінка), нарэзаны свежы памідор (1/2 шклянкі), груша (1 адзінка) ), вінаград (100 г), яблычны сок (150 мл), вішня (75 г), апельсін (1 адзінка, вінаградны сок (1/2 шклянкі) | Фісташка (1/2 шклянкі), клубніцы (1/2 шклянкі), ананас (2 тонкія лустачкі), яблык (1 сярэдняя) |
| Збожжа, насенне і збожжавыя | Гарбузовыя семечкі (1/4 шклянкі), нут (1 шклянка), белая фасолю (100 г), чорная фасолю (1/2 шклянкі), чырвоная фасолю (1/2 шклянкі), вараная сачавіца (1/2 шклянкі) | Насенне сланечніка (1/4 шклянкі) | Вараная аўсяная каша (1/2 шклянкі), зародкі пшаніцы (1 дэсертная лыжка), рыс (100 г), вараныя макароны (100 г), белы хлеб (30 мг) |
| Іншыя | Морапрадукты, адварное і варанае рагу (100 г), ёгурт (1 шклянка), малако (1 шклянка) | Піўныя дрожджы (1 дэсертная лыжка), шакалад (30 г), тофу (1/2 шклянкі) | Маргарын (1 сталовая лыжка), аліўкавы алей (1 сталовая лыжка), тварог (1/2 шклянкі), алей (1 сталовая лыжка) |
Колькасць калію, якую можна ўжываць у дзень
Колькасць калія, якое можна паглынаць у дзень, залежыць ад захворвання чалавека і павінна быць устаноўлена клінічным дыетолагам, аднак, у цэлым, колькасць у залежнасці ад захворвання:
- Вострая нырачная недастатковасць: вар'іруецца ў межах 1170 - 1950 мг / сут, альбо ў залежнасці ад страт;
- Хранічная хвароба нырак: ён можа вар'іравацца ад 1560 да 2730 мг / сут;
- Гемадыяліз: 2340 - 3510 мг / сут;
- Перытанеальны дыяліз: 2730 - 3900 мг / сут;
- Іншыя захворванні: ад 1000 да 2000 мг / сут.
У звычайнай дыеце каля 150 г мяса і 1 шклянка малака маюць каля 1063 мг гэтага мінерала. Глядзіце колькасць калію ў прадуктах.
Як ёсць нізка калію
Ніжэй прыведзены прыклад 3-дзённага меню з прыблізнай колькасцю калія 2000 мг. Гэта меню было разлічана без прымянення тэхнікі двайнога прыгатавання ежы, і важна памятаць парады, згаданыя раней, каб паменшыць канцэнтрацыю калію ў ежы.
| Асноўныя прыёмы ежы | Дзень 1 | Дзень 2 | 3 дзень |
| Сняданак | 1 кубак кавы з 1/2 шклянкі малака + 1 лустачкамі белага хлеба і двума лустачкамі сыру | 1/2 шклянкі яблычнага соку + 2 яечня + 1 лустачка падсмажанага хлеба | 1 кубак кавы з 1/2 шклянкі малака + 3 грэнкі з 2 сталовымі лыжкамі тварагу |
| Ранішняя закуска | 1 сярэдняя груша | 20 г міндаля | 1/2 шклянкі лустачак трускаўкі |
| Абед | 120 г ласося + 1 шклянка варанага рысу + салата, салата з памідораў і морквы + 1 гарбатная лыжка аліўкавага алею | 100 г ялавічыны + 1/2 шклянкі брокалі, запраўленай 1 чайнай лыжкай аліўкавага алею | 120 г курынай грудкі без скуры + 1 шклянка варанай пасты з 1 сталовай лыжкай натуральнага таматнага падліўкі з мацярдушкай |
| Падвячорак | 2 грэнкі з 2 сталовымі лыжкамі сметанковага масла | 2 тонкіх лустачкі ананаса | 1 пачак бісквіта Марыя |
| Вячэра | 120 г курынай грудкі, нарэзанай саломкай, абсмаленай з аліўкавым алеем + 1 шклянка гародніны (шынкі, моркву, баклажаны і лук) + 50 г бульбы, нарэзанай кубікамі | Салата з салаты з памідораў і цыбулі з 90 г індычкі, нарэзанай саломкай + 1 гарбатная лыжка аліўкавага алею | 100 г ласося + 1/2 шклянкі спаржы з 1 сталовай лыжкай аліўкавага алею + 1 сярэдняй варанай бульбы |
| Агульны калій | 1932 мг | 1983 мг | 1881 мг |
Прыведзеныя ў прыведзенай табліцы порцыі ежы вар'іруюцца ў залежнасці ад узросту, полу, фізічнай актыўнасці і наяўнасці ў чалавека звязаных з гэтым захворванняў ці не, таму ідэальна, каб кансультацыя дыетолага была зроблена, каб можна было зрабіць поўную ацэнку і падрабіць план харчавання, адаптаваны да вашых патрэбаў.
Высокі ўзровень калію ў крыві можа выклікаць пачашчанае сэрцабіцце, млоснасць, ваніты і інфаркт, і лячыць яго трэба з дапамогай дыеты і, пры неабходнасці, з выкарыстаннем лекаў, рэкамендаваных лекарам. Зразумейце, што можа здарыцца, калі калій у крыві будзе зменены.
Рэкамендаваны
Лена Данэм апублікавала ў Instagram магутны спартыўны бюстгальтар