Дыябет і глютен: што трэба ведаць

Задаволены

• Агляд
• Нечугустая адчувальнасць да глютена (NCGS)
• Сувязь паміж глютеном і дыябетам
• Клейкавіна і вугляводы
• Ці варта ехаць без глютена?

Агляд

Вы, напэўна, заўважылі мноства харчовых упаковак на паліцах прадуктовых крам з этыкеткамі без клейкавіны. Калі ў вас цукровы дыябет, вам можа быць цікава, ці варта пазбягаць глютена.

Глютэн - гэта тып бялку, які змяшчаецца ў пэўных зернях. Сюды ўваходзяць пшаніца, ячмень і жыта. Глютен можа выклікаць запаленне тонкага кішачніка ў людзей з целиакией. Гэта можа прывесці да сімптомаў, якія ўключаюць:

• болі ў жываце
• дыярэя
• газ
• анемія
• болі ў суставах і цягліцах
• станы скуры
• стомленасць

Калі ў вас ёсць целиакия, трэба выконваць безглютеновую дыету ўсё астатняе жыццё.

Нечугустая адчувальнасць да глютена (NCGS)

Некаторыя сімптомы целиакии адчуваюць людзі са станам, вядомым як нецелевая адчувальнасць да глютена (NCGS). Гэтыя людзі не адчуваюць такога роду траўмаў і раздражнення тонкага кішачніка, як і хворыя целиакией, але непераноснасць глютена ўсё яшчэ можа выклікаць фізічныя і псіхічныя праблемы. Непераноснасць іншых кампанентаў прадуктаў, якія змяшчаюць глютен — напрыклад, FODMAP, група ферментаваных вугляводаў — можа выклікаць фізічныя або псіхічныя праблемы. NCGS часам можа прывесці да невыразнага мыслення і дэпрэсіі.

Сувязь паміж глютеном і дыябетам

Каля 1 на 100 чалавек маюць целиакию, але каля 10 адсоткаў людзей з дыябетам 1 тыпу таксама маюць целиакию, паведамляе Амерыканская дыябетычная асацыяцыя (ADA). Даследаванні паказваюць, што можа быць генетычная сувязь паміж целиакией і дыябетам 1 тыпу. Некаторыя біямаркеры ў крыві, якія робяць вас больш шансамі мець целиакию, могуць павялічыць рызыку развіцця дыябету 1 тыпу. Абодва стану маюць запаленчы кампанент, які прымушае імунную сістэму атакаваць тканіны і органы арганізма, такія як кішачнік або падстраўнікавая жалеза.

Па-відаць, не існуе сувязі паміж целиакией і дыябетам 2-га тыпу.

Клейкавіна і вугляводы

Клейкавіна змяшчаецца ў многіх прадуктах з высокім утрыманнем вугляводаў, паколькі яны часта маюць збожжавую аснову. Прадукты з высокім утрыманнем вугляводаў могуць павысіць узровень цукру ў крыві, таму будзьце асцярожныя, калі спажываеце іх. Калі вы таксама шукаеце глютен, вам трэба быць уважлівым да чытання этыкетак.

Калі вы не бачыце ярлык "без глютена", выказвайце здагадку, што ў большасці макаронных вырабаў, хлебабулачных вырабаў, піва і лёгкіх закусак ёсць трохі клейкавіны. Усё, што трэба, гэта вельмі малая колькасць глютена для чалавека з целиакией — а часам і непераноснасць глютена —мець рэакцыю. Чытайце пра тое, якія прадукты трэба пазбягаць.

Калі вы шукаеце крухмалістыя стравы, каб закругліць сваю дыету, прыдатную да дыябету, ёсць мноства варыянтаў, якія не ўключаюць глютен. Яны ўключаюць:

• белы і салодкі бульбу
• карычневы і дзікі рыс
• кукуруза
• грэчка
• соя
• Лебяда
• сорга
• бабовыя

Пераход на крухмалістыя вугляводы без глютена не азначае, што вы можаце спыніць падлік вугляводаў. У вас будзе мноства карысных альтэрнатыў, калі збожжа, якое змяшчае глютен, будзе ў спісе.

Прадукты, якія не змяшчаюць глютен, могуць утрымліваць больш цукру або натрыю, каб павысіць густ, таму ўважліва чытайце этыкеткі. Колькасць вугляводаў нават для звычайных прадуктаў можа адрознівацца ад таго, да чаго вы выкарыстоўвалі, калі ў іх няма глютена. Многія прадукты без глютена таксама ўтрымліваюць менш абалоніны. Гэта можа прывесці да больш хуткаму засваенню вугляводаў, што можа павысіць узровень цукру ў крыві.

Ці варта ехаць без глютена?

Калі ў вас няма целиакии або NCGS, вам не трэба прытрымлівацца безглютеновой дыеты. Па-відаць, ніякіх вялікіх пераваг для здароўя ў параўнанні з іншымі дыетамі, прызначанымі для людзей з дыябетам.

Калі ў вас цукровы дыябет і целиакия, вам варта прайсці глютен. Гэта адзіны спосаб пазбегнуць болю і пашкоджанняў, выкліканых ужываннем нават невялікай колькасці глютена. Парайцеся з дыетолагам, які таксама з'яўляецца сертыфікаваным педагогам па дыябеце, пра пераход на безглютеновую дыету.