Ці можна есці сметанковы сыр пры цяжарнасці?

Задаволены

• Што такое сметанковы сыр?
• Чаму гэта наогул бяспечна падчас цяжарнасці
• Выключэнні з правіла
• Звярніце ўвагу на тэрмін прыдатнасці
• Так што гэта бяспечна - але ці карысна гэта вам падчас цяжарнасці?
• На вынас

Плаўлены сыр. Калі вы выкарыстоўваеце яго для падрыхтоўкі глазуры для чырвонага аксамітнага пірага альбо проста выкладваеце яго на ранішні абаранак, гэты прыемнік натоўпу абавязкова задаволіць вашу цягу да смачнай ежы.

Калі казаць пра цягу, калі вы цяжарныя, вы можаце знайсці гэта задавальненне, незалежна ад таго, выкарыстоўваецца яно ў салодкіх або салёных стравах, яшчэ больш непераадольным. Але, магчыма, вы чулі, што трэба пазбягаць мяккіх сыроў падчас цяжарнасці.

Тут узнікае пытанне: ці можна есці плаўлены сыр падчас цяжарнасці? Адказ, як правіла, так (прывітанне ад усіх аматараў тварожных пірожных!), Маючы на ​​ўвазе некалькі рэчаў.

Што такое сметанковы сыр?

Напэўна, вас папярэджвалі пра мяккі сыр падчас цяжарнасці - напрыклад, бры, камамбер, шаўр і іншыя, - але справа ў тым, што сметанковы сыр на самай справе не ўваходзіць у гэтую катэгорыю. Гэта мякка, усё ў парадку - але гэта таму, што гэта распаўсюджванне.

Звычайна сметанковы сыр робяць з вяршкоў, хаця яго таксама можна зрабіць з вяршкоў і малака. Сліўкі, вяршкі і малако пастэрызуюцца - гэта азначае, што яны награваюцца да тэмператур, якія забіваюць патагенныя мікраарганізмы ("дрэнныя" бактэрыі) і робяць яго бяспечным для ўжывання. Затым яно тварожыцца, звычайна шляхам увядзення малочнакіслых бактэрый («добрых» бактэрый).

Нарэшце, вытворцы сметанковага сыру награваюць тварог і дадаюць стабілізатары і загушчальнікі, каб надаць спрэду характэрную гладкую тэкстуру.

Чаму гэта наогул бяспечна падчас цяжарнасці

Ключавым этапам вырабу амерыканскага сметанковага сыру, які робіць яго бяспечным для спажывання, з'яўляецца пастэрызацыя вяршкоў.

Як мы ўжо згадвалі, працэс нагрэву забівае шкодныя бактэрыі. Сюды ўваходзяць бактэрыі лістэрыі, якія могуць выклікаць небяспечную інфекцыю ў людзей са слабой імуннай сістэмай, такіх як нованароджаныя, пажылыя людзі і - як вы ўжо здагадаліся, цяжарныя.

Таму аматары сметанковага сыру радуюцца - вы можаце спажываць яго падчас цяжарнасці.

Выключэнні з правіла

Нам не ўдалося знайсці ніводнага крамнага плаўленага сыру, які б утрымліваў сырыя непастэрызаваныя сліўкі. Як мяркуецца, такі прадукт можа быць і там. Сапраўды гэтак жа вы можаце сутыкнуцца з рэцэптамі прыгатавання ўласнага сметанковага сыру з выкарыстаннем сырых вяршкоў.

Акрамя таго, у іншых краінах ёсць прадукты, падобныя на сметанковы сыр, у якіх могуць выкарыстоўвацца сырыя малочныя прадукты. Мабыць, найбольш прыкметны прыклад - сыр Neufchâtel, які паходзіць з Францыі і вырабляецца з непастэрызаванага малака.

Такім чынам, калі ваш сябар прывязе вам назад французскі сыр "Нюфшатэль" і бутэльку французскага віна, вам трэба будзе ўзяць пас на абодва - па меншай меры, пакуль ваша булачка не выйдзе з духоўкі. (Звярніце ўвагу, што амерыканскія версіі сыру Neufchâtel ёсць пастэрызаваны і, такім чынам, бяспечны.)

Спажыванне плаўленага сыру з непастэрызаваных вяршкоў або малака небясьпечна, калі вы цяжарныя, кропка. Гэта можа прывесці да лістэрыёзу, інфекцыі, выкліканай Listeria monocytogenes бактэрыя і тая, якая ўяўляе сур'ёзную рызыку для вас і вашага дзіцяці, які развіваецца.

Звярніце ўвагу на тэрмін прыдатнасці

Акрамя таго, сметанковы сыр не вядомы сваім доўгім тэрмінам захоўвання. Таму звярніце ўвагу на тэрмін прыдатнасці альбо спажывайце яго на працягу 2 тыдняў з моманту пакупкі, у залежнасці ад таго, што наступіць раней.

Пазбягайце красці густу нажом, а потым вяртацца яшчэ - гэта прыводзіць да таго, што бактэрыі могуць расці і квітнець, выклікаючы мікробнае забруджванне і робячы яго яшчэ больш хуткім.

Так што гэта бяспечна - але ці карысна гэта вам падчас цяжарнасці?

Як і многія сыры і сырныя спрэды, плаўлены сыр змяшчае шмат тлушчу. Напрыклад, у 1 унцыі самай папулярнай маркі - крэм-сыр "Крафт Філадэльфія" - 10 грам тлушчу, з якіх 6 насычаных. Гэта ўяўляе сабой каласальныя 29 адсоткаў штодзённай рэкамендаванай колькасці насычаных тлушчаў.

Тлушч не з'яўляецца ворагам, калі вы цяжарныя - на самай справе вам патрэбны тлушч, каб вырасціць дзіця! Але занадта шмат можа павялічыць рызыку такіх ускладненняў, як дыябет цяжарных.

Атрымлівайце асалоду ад сметанковага сыру як выпадковае задавальненне. Ёсць таксама ўзбітыя гатункі, якія маюць такі ж цудоўны густ, але ўтрымліваюць менш тлушчу.

На вынас

Сметанковы сыр на самай справе не мяккі сыр - гэта сырны спрэд, зроблены з пастэрызаванымі малочнымі прадуктамі. З-за гэтага цяжарным людзям бяспечна ўжываць ежу.

Зразумела, заўсёды звяртайце ўвагу на тэрміны прыдатнасці і інгрэдыенты, выбіраючы, што ёсць, цяжарная ці не. На ўсіх этапах жыцця, уключаючы цяжарнасць, лепш ужываць пажыўную дыету, багатую на суцэльныя прадукты, такія як гародніна, садавіна і карысныя крыніцы тлушчу і бялку.

З улікам сказанага, трохі сметанковага сыру, размазанага на падсмажаным кілішку, можа значна дапамагчы здаволіць цягу - так што пакапайцеся, ведаючы, што гэта цалкам бяспечна для вас і дзіцяці.