9 альтэрнатыў каве (і чаму іх варта паспрабаваць)

Задаволены

• 1. Кава з цыкорыя
• 2. Чай Матча
• 3. Залатое малако
• 4. Цытрынавая вада
• 5. Ерба Матэ
• 6. Чайная гарбата
• 7. Чай ройбуш
• 8. Яблычны воцат
• 9. Камбуча
• Ніжняя лінія

Для многіх кава з'яўляецца галоўным ранішнім напоем, у той час як іншыя не хочуць піць яго па мностве прычын.

У некаторых вялікая колькасць кафеіну - 95 мг на порцыю - можа выклікаць нервовасць і ўзбуджэнне, таксама вядомае як "дрыжыкі". У іншых кава можа выклікаць стрававальны дыстрэс і галаўны боль.

Многія проста не клапоцяцца пра горкі густ альбо ім сумна пры звычайнай ранішняй кубку Джо.

Вось 9 смачных альтэрнатыў кавы, якія вы можаце паспрабаваць.

1. Кава з цыкорыя

Як і кававыя збожжа, корань цыкорыя можна падсмажыць, перамалоць і заварыць у смачны гарачы напой. На смак ён вельмі падобны на каву, але без кафеіну.

Гэта таксама багатая крыніца інуліну. Гэта растваральная абалоніна можа дапамагчы страваванню і падтрымаць здаровы кішачнік, спрыяючы росту карысных бактэрый - у прыватнасці Біфідабактэрыі і Лактобакцеріі ().

Акрамя таго, гэта можа стымуляваць жоўцевая бурбалка выпрацоўваць больш жоўці, што можа быць карысна для пераварвання тлушчу ().

Корань цыкорыя можна знайсці папярэдне молатым і смажаным, таму яго лёгка прыгатаваць. Проста заварыце яго як звычайную кававую гушчу - у кававарцы з фільтрам, французскай прэсе або эспрэса-машыне.

Выкарыстоўвайце 2 сталовыя лыжкі глебы на кожныя 6 унцый (180 мл) вады альбо адрэгулюйце гэта суадносіны ў залежнасці ад вашых пераваг.

Майце на ўвазе, што корань цыкорыя можа выклікаць сімптомы стрававання ў некаторых людзей. Хоць інулін карысны для вашага здароўя, ён можа мець такія пабочныя эфекты, як уздуцце жывата і газаўтварэнне ().

Акрамя таго, варта пазбягаць кораня цыкорыя, калі вы цяжарныя або корміце грудзьмі, бо даследаванняў па яго бяспецы пры гэтых абставінах не хапае.

Корань цыкорыя на смак падобная на каву, але без кафеіну і з высокім утрыманнем карыснага клятчаткі інуліну, які можа спрыяць страваванню і падтрымліваць здаровы кішачнік.

2. Чай Матча

Матча - разнавіднасць зялёнага гарбаты, якая вырабляецца на пару, сушцы і здрабненні лісця Камелія сіненсіс расліны ў дробны парашок.

У адрозненне ад зваранага зялёнага гарбаты, вы ўжываеце ўвесь ліст. Па гэтай прычыне вы атрымліваеце значна больш канцэнтраваную крыніцу антыаксідантаў - у прыватнасці, эпігалакатэхінгалат (EGCG) ().

Многія з прапанаваных пераваг матчы прыпісваюцца EGCG. Напрыклад, назіральныя даследаванні паказваюць, што рэгулярнае ўжыванне зялёнага гарбаты можа знізіць рызыку высокага крывянага ціску ().

Зялёны чай таксама звязаны са зніжэннем вагі і тлушчу ў целе, а таксама з меншым рызыкай дыябету 2 тыпу ().

Матча мае свежы густ, які некаторыя апісваюць як зямны.

Для падрыхтоўкі:

1. Прасейваем 1-2 гарбатныя лыжкі парашка матчы ў керамічную міску пры дапамозе дробнага сеткаватага падсітак.
2. Дадайце гарачую, але не кіпячую ваду - тэмпература вады павінна быць каля 71-177 ° C.
3. Павольна памешвайце, пакуль парашок не растворыцца, затым узбівайце туды-сюды. Лепш за ўсё працуе традыцыйны бамбукавы венчык для гарбаты, які называецца чазен.
4. Чай гатовы, як толькі ўтворыцца лёгкая пенка. Вы таксама можаце паспрабаваць дадаць 1 шклянку (237 мл) пропаренного малака альбо немолочную альтэрнатыву для сметанковага матча-латте.

Паколькі вы ўжываеце ўвесь ліст, у матчы, як правіла, больш кафеіну, чым у звычайным зялёным гарбаце, а часам і ў каве. Колькасць у кожнай порцыі можа вар'іравацца ў дыяпазоне ад 35 да 250 мг на шклянку ().

Чай з матчы забяспечвае багацце карысных антыаксідантаў за адну порцыю. У залежнасці ад таго, як яго рыхтуюць, у ім можа быць больш ці менш кафеіну, чым у каве.

3. Залатое малако

Залатое малако - гэта багатая замена кавы без кафеіну.

У склад гэтага цёплага напою ўваходзяць падбадзёрлівыя спецыі, такія як імбір, карыца, куркума і чорны перац. Іншыя распаўсюджаныя дадаткі ўключаюць кардамон, ваніль і мёд.

Акрамя надання напою прыгожага залацістага колеру, куркума можа валодаць магутнымі супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі дзякуючы моцнадзейным хімічным куркумін (,).

Больш за тое, чорны перац павялічвае здольнасць вашага арганізма засвойваць куркумін, як і тлушч. Такім чынам, вы можаце разгледзець магчымасць выкарыстання для гэтага напою цэльнага малака супраць абястлушчанага малака (, 10).

Вы можаце прыгатаваць асноўнае залацістае малако прыкладна за 5 хвілін. Вось як:

1. У рондалі злучыце 1 шклянку (237 мл) малака альбо немолочной альтэрнатывы з 1/2 чайнай лыжкі молатай куркумы, 1/4 чайнай лыжкі карыцы, 1/8 чайнай лыжкі молатага імбіра і дробкай чорнага перцу. Па жаданні дадайце мёд па гусце.
2. Нагрэйце сумесь на слабым і сярэднім агні, часта памешваючы, каб пазбегнуць прыгарання.
3. Пасля нагрэву разліце напой у кружку і атрымлівайце асалоду ад.

Залатое малако - багатая альтэрнатыва кафеіну без кафеіну, якая можа аказваць супрацьзапаленчае дзеянне.

4. Цытрынавая вада

Пераключэнне ранішняга напою не павінна быць складаным. Цытрынавая вада - выдатны спосаб пачаць свой дзень.

Гэта без калорый і кафеіну і забяспечвае дастатковую дозу вітаміна С.

Як антыаксідант, вітамін С гуляе ролю ў вашай імуннай сістэме і абараняе скуру ад пашкоджанняў сонца. Гэта вельмі важна для стварэння калагена, бялку, які забяспечвае асноўную структуру скуры, сухажылляў і звязкаў (,,).

Усяго адзін шклянку цытрынавай вады, прыгатаваны шляхам дадання соку паловы цытрыны (1 сталовая лыжка або 15 мл) у 1 шклянку (237 мл) халоднай вады, забяспечвае 10% вашага RDI на вітамін С (14).

Вы таксама можаце дадаць іншыя садавіна і травы для розных густаў - агуркі, мята, кавун і базілік - некаторыя папулярныя варыянты.

Цытрынавая вада - гэта просты, але асвяжальны спосаб пачаць свой дзень увлажненной і з павышэннем колькасці антыаксідантаў.

5. Ерба Матэ

Yerba mate - гэта травяны чай з натуральным кафеінам, прыгатаваны з высушаных лісця падубовага дрэва Паўднёвай Амерыкі, llex paraguriensis ().

Калі вы шукаеце заменнік кавы, але не хочаце расставацца з ранішнім кафеінам, ерба матэ - добры выбар.

У адной кубку (237 мл) змяшчаецца прыблізна 78 мг кафеіну, што аналагічна зместу кафеіну ў сярэдняй кубку кавы ().

Матэ Yerba таксама загружаецца карыснымі расліннымі злучэннямі, якія дзейнічаюць як антыаксіданты. На самай справе, некаторыя даследаванні паказваюць, што ўтрыманне антыаксідантаў можа быць вышэй, чым у зялёным гарбаце ().

Акрамя таго, ён утрымлівае некалькі мінералаў і вітамінаў, у тым ліку рыбафлавін, тыямін, фосфар, жалеза, кальцый і вітаміны С і Е ().

Ён мае набыты густ, які можна ахарактарызаваць як горкі альбо дымны. Традыцыйным спосабам матэ іерба рыхтуецца ў тыкве іерба-матэ і ўжываецца праз металічную саломінку, дадаючы ваду, як толькі вы п'еце.

Каб палегчыць піць ёрбе матэ, вы таксама можаце накруціць лісце чайным шарыкам альбо набыць пакуначкі з гарбатай ёрба матэ. У гэтых выпадках проста пагрузіце лісце ў гарачую ваду на 3-5 хвілін і атрымлівайце асалоду ад.

Нягледзячы на ​​меркаваную карысць іерба-матэ для здароўя, піць яе трэба ўмерана. Даследаванні звязваюць высокі, рэгулярны прыём 1-2 літраў у дзень з павялічаным узроўнем некаторых відаў раку (,,).

Yerba mate забяспечвае аналагічную колькасць кафеіну каве разам з рыбафлавінам, тыяміну, фосфарам, жалезам, кальцыем і вітамінамі С і Е. Ён таксама загружаецца антыаксідантамі.

6. Чайная гарбата

Чай - гэта разнавіднасць чорнага гарбаты, змешанага з моцнымі травамі і спецыямі.

Хоць ён змяшчае менш кафеіну (47 мг), чым кава, даследаванні паказваюць, што чорны чай усё яшчэ можа палепшыць разумовую насцярожанасць (19,,).

Чорны і зялёны гарбаты робяцца з Камелія сіненсіс расліна, але чорны чай праходзіць працэс ферментацыі, які змяняе яго хімічны склад. Здаецца, абодва тыпы валодаюць магутнымі антіоксідантнымі ўласцівасцямі ().

Хоць неабходныя дадатковыя даследаванні, некаторыя назіральныя даследаванні звязваюць ўжыванне чорнай гарбаты з меншым рызыкай сардэчных захворванняў (,,).

Акрамя сваёй патэнцыйнай карысці для здароўя, чай чай мае моцны густ і суцяшальны пах.

Рэцэптаў шмат, але вось адзін просты спосаб прыгатавання 2 шклянак з нуля:

1. Здрабніце 4 насенне кардамона, 4 гваздзікі і 2 гарошыны чорнага перцу.
2. У рондалі злучыце 2 шклянкі (474 ​​мл) фільтраваныя вады, 1-сантыметровы (3 см) кавалачак свежага імбіра, 1 палачку карыцы і здробненыя спецыі.
3. Давядзіце сумесь да кіпення, а потым зніміце з агню.
4. Дадайце 2 пакецікі чорнай гарбаты на адну порцыю і дайце настаяцца 10 хвілін.
5. Працадзіце гарбату ў дзве кружкі і атрымлівайце асалоду.

Каб прыгатаваць гарбату з чайнай латте, проста выкарыстоўвайце 1 шклянку (237 мл) малака альбо любімую немалочную альтэрнатыву замест вады ў прыведзеным вышэй рэцэпце.

Чай - гэта востры чорны чай з моцным водарам і невялікай колькасцю кафеіну. Назіральныя даследаванні паказваюць, што чорны чай можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў.

7. Чай ройбуш

Ройбуш альбо чырвоны чай - напой без кафеіну, які ўзнік у Паўднёвай Афрыцы.

У адрозненне ад кавы і іншых гарбаты, у ройбуш мала нізкіх антыаксідантаў таніну, што можа быць карысным, але таксама перашкаджае засваенню жалеза (26).

Нягледзячы на ​​нізкае ўтрыманне таніну, ройбуш забяспечвае значную колькасць іншых антыаксідантаў ().

Даследаванні надзвычай абмежаваныя. Адно даследаванне прабіркі паказвае, што ройбуш можа дапамагчы абараніць ад сардэчных захворванняў, а іншае выявіла патэнцыял для зніжэння рызыкі развіцця рака (,)

У ройбуша час круты больш, чым у большасці гарбаты, і празмернае запарванне не прыводзіць да горкага густу. Замест гэтага ройбуш мае злёгку саладкавы, фруктовы густ.

Каб прыгатаваць сабе кубак, выкарыстоўвайце чайны фільтр для настойвання 1–1,5 чайнай лыжкі сыпкага ройбу на працягу 10 хвілін. Па жаданні можна дадаць лімон і мёд па гусце.

Ройбуш - гэта гарбата без кафеіну са злёгку саладкава-фруктовым густам. Ён забяспечвае вялікую колькасць антыаксідантаў і мае мала дубільных рэчываў - злучэння, якое перашкаджае засваенню жалеза.

8. Яблычны воцат

Яблычны воцат (ACV) вырабляецца шляхам ферментацыі здробненых яблыкаў з выкарыстаннем дрожджаў і бактэрый.

Паводле некаторых даследаванняў, у выніку гэтага працэсу атрымліваецца злучэнне воцатнай кіслаты, якое можа дабратворна ўплываць на адчувальнасць да інсуліну і ўзровень цукру ў крыві.

Напрыклад, адно даследаванне паказала, што калі людзі з рэзістэнтнасцю да інсуліну выпівалі 20 грамаў (0,5 сталовай лыжкі) АЦВ перад ежай, іх павышэнне ўзроўню цукру ў крыві зніжалася на 64%. Аднак гэты эфект не быў заўважаны ў людзей з дыябетам 2 тыпу ().

Хоць доказаў пакуль няма, ACV можа таксама ўзмацніць пачуццё сытасці пасля ежы і дапамагчы са сціплай стратай вагі (,, 33).

Асноўны напой AVC спалучае 1-2 сталовыя лыжкі сырога або нефільтраванага яблычнага воцату, 1 шклянку (237 мл) халоднай вады і 1-2 сталовыя лыжкі мёду альбо іншага пераважнага падсалодвальніка.

Не піце ACV, не разводзячы яго папярэдне. ACV змяшчае 4-6% воцатнай кіслаты, якая можа апячы рот і горла. Ён таксама можа зношваць зубную эмаль, калі яе рэгулярна ўжываць, таму рэкамендуецца прамываць ваду да і пасля ўжывання ACV (,).

Яблычны воцат - гэта бяз кафеіну альтэрнатыва каве, якая можа дабратворна ўплываць на ўзровень цукру ў крыві. Гэта можа нават дапамагчы пры страце вагі.

9. Камбуча

Камбуч вырабляецца шляхам закісання чорнага гарбаты бактэрыямі, дрожджамі і цукрам.

У працэсе закісання ствараецца сімбіятычная калонія бактэрый і дрожджаў, якую звычайна называюць СКОБІ.

Пасля закісання камбуча змяшчае прабіётыкі, воцатную кіслату і антыаксіданты - усё гэта можа мець карысць для здароўя (,).

Даследаванні на жывёл і прабірках паказваюць, што камбуча можа павысіць вашу імунную сістэму, палепшыць узровень халестэрыну і ўзровень глюкозы ў крыві ў людзей з дыябетам. Аднак меркаваная карысць для здароўя чалавека ў значнай ступені анекдатычная (,,).

Зрабіць камбучу самастойна не рэкамендуецца з-за вялікай рызыкі заражэння шкоднымі патагеннымі мікраарганізмамі (,).

Аднак у продажы існуе незлічоная колькасць гатункаў, якія не ўяўляюць аднолькавага ўзроўню рызыкі.

Kombucha - гэта ферментаваны чорны чай, які змяшчае прабіётыкі, воцатную кіслату і антыаксіданты. Шмат якія даследаванні на жывёл паказваюць на патэнцыйную карысць для здароўя, але мала было зроблена на людзях.

Ніжняя лінія

Хоць кава мае шмат уласных плюсаў для здароўя, гэта не абавязкова можа быць для вас.

Аднак ёсць мноства іншых варыянтаў. Шмат хто нават дае карысць, якую кава не можа, напрыклад, багатыя антыаксідантамі травы і спецыі, прабіётыкі і воцатная кіслата.

Калі вы шукаеце карысную альтэрнатыву каве, напоі з гэтага спісу варта паспрабаваць.