Капусны сок: выкарыстанне, карысць і пабочныя эфекты

Задаволены

• Карысць піцця капуснага соку
• З высокім утрыманнем антыаксідантаў
• Можа дапамагчы змагацца з запаленнем
• Можа прынесці карысць здароўю кішачніка
• Іншыя перавагі
• Патэнцыйныя пабочныя эфекты
• Высокая колькасць можа паўплываць на шчытападобную залозу
• Некаторыя пажыўныя рэчывы могуць узаемадзейнічаць з лекамі
• Сок пакідае вялікую частку абалоніны ззаду
• Можа выклікаць засмучэнне страўніка ў некаторых людзей
• Ці варта піць капусны сок?
• Сутнасць

Капуста належыць да Брасіка род раслін, які ўключае брокалі, каляровую капусту і капусту. Нефармальна, члены гэтай групы вядомыя як крыжакветныя гародніна (1).

Гэты універсальны гародніна можна ёсць у сырам або паравым выглядзе, ферментаваць і нават сокам.

Капусны сок загружаны пажыўнымі рэчывамі, такімі як вітаміны С і Да, і яго ўжыванне звязана са шматлікімі карыснымі перавагамі, уключаючы страту вагі, паляпшэнне здароўя кішачніка, зніжэнне запалення, збалансаванасць гармонаў і детоксікацію арганізма.

Аднак толькі некаторыя з гэтых сцвярджэнняў пацвярджаюцца даследаваннямі.

У гэтым артыкуле разглядаецца ўсё, што трэба ведаць пра капусны сок, уключаючы яго ўжыванне, патэнцыйныя перавагі для здароўя і недахопы.

Карысць піцця капуснага соку

Хоць вялікая колькасць даследаванняў падтрымлівае карысць для здароўя цэлых гародніны, напрыклад, капусты, некалькі даследаванняў даследавалі эфекты спажывання агародніны ў выглядзе соку (2).

Тым не менш, некаторыя даследаванні дазваляюць выказаць здагадку, што пры ўжыванні соку капусты ёсць карысць. Але ўсё ж большасць даследаванняў праводзілася на жывёл, таму неабходныя дадатковыя даследаванні, асабліва на людзях.

З высокім утрыманнем антыаксідантаў

Капусны сок з высокім утрыманнем антыаксідантаў, якія з'яўляюцца рэчывамі, якія дапамагаюць знізіць пашкоджанне клетак, выкліканае свабоднымі радыкаламі. Назапашванне свабодных радыкалаў у вашым целе можа прывесці да запалення і захворванняў (3).

Капуста мае асабліва высокае ўтрыманне вітаміна З, пажыўнага рэчыва, якое гуляе шмат важных роляў у вашым арганізме. Вітамін З падтрымлівае імунную здароўе, а таксама дзейнічае як магутны антыаксідант (4).

Чырвоная капуста пакуецца антоціанамі. Гэтыя раслінныя пігменты надаюць чырвонай капусце яе чырванавата-фіялетавы колер і валодаюць магутнымі антыаксідантнымі ўласцівасцямі. Дыеты, багатыя антоціанам, прапануюць мноства пераваг, у тым ліку зніжаны рызыка сардэчных захворванняў (5).

Акрамя таго, некаторыя антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў капусным соку, могуць валодаць супрацьракавымі ўласцівасцямі. Вывучэнне прабіркі паказала, што капусны сок выклікаў гібель клетак у раках малочнай залозы чалавека. Гэты эфект тлумачыцца канцэнтрацыяй антыаксідантаў, якія называюцца ў соку індолам (6).

Можа дапамагчы змагацца з запаленнем

Капусны сок змяшчае шмат злучэнняў, якія могуць дапамагчы змагацца з запаленнем.

Хоць кароткачасовае запаленне з'яўляецца станоўчай рэакцыяй на востры стрэс, працяглыя запалення могуць нанесці шкоду і прывесці да хвароб. Такім чынам, важна максімальна абмежаваць працяглае запаленне (7).

Капуста змяшчае шмат супрацьзапаленчых злучэнняў. Сюды ўваходзіць сульфорафан, злучэнне серы ў многіх Брасіка гародніна і каемпферол, магутны антыаксідант з супрацьзапаленчым эфектам (8, 9).

Адно даследаванне прабіркі паказала, што сок чырвонай капусты аказаў супрацьзапаленчае дзеянне на клеткі селязёнкі (10).

Яшчэ адно даследаванне разгледзела супрацьзапаленчае ўздзеянне экстракта капуснага соку на здароўе скуры. У групе мышэй з кантактным дэрматытам, запаленчым станам скуры, мясцова ўжыванай мазь з экстрактам капусты значна зніжала запаленне (11).

Можа прынесці карысць здароўю кішачніка

Ужыванне капуснага соку можа дапамагчы прадухіліць і лячыць язвы страўніка.

На самай справе капусны сок выкарыстоўваўся як традыцыйны сродак супраць язвы страўніка, пры гэтым некаторыя даследчыя даследаванні дазваляюць выказаць здагадку, што гэта можа быць эфектыўным метадам лячэння (12, 13, 14).

Хоць сучасныя даследаванні на людзях абмежаваныя, нядаўнія даследаванні на жывёл паказалі, што капусны сок можа дапамагчы вылечыць язвы страўніка.

Напрыклад, даследаванне на пацуках паказала, што экстракт капусты значна палепшыў гаенне язваў страўніка і душыць адукацыю язваў (15).

Аднак сучасныя даследаванні чалавека пра ўплыў капуснага соку на язвы страўніка абмежаваныя.

Закісанне капуснага соку таксама можа прынесці карысць здароўю кішачніка. У соку, які ўтвараецца квашаная капуста, тып ферментаванай капусты, з высокім утрыманнем малочнакіслых бактэрый. Гэтыя прабіётыкі прызнаныя за карысць для здароўя кішачніка (16).

Іншыя перавагі

Да іншых патэнцыйных пераваг для здароўя піцця капуснага соку можна аднесці:

• Патэнцыйныя супрацьракавыя эфекты. Капусны сок можа дапамагчы абараніць ад некаторых відаў раку. На самай справе, спажыванне 5 і больш порцый крыжакветных гародніны штотыдзень звязана са зніжэннем рызыкі развіцця лімфа ў жанчын на 33% (8, 17, 18).
• Можа прынесці карысць здароўю сэрца. У адным з даследаванняў людзі, якія ўжывалі сок, які змяшчае капусту, мелі больш нізкі ўзровень халестэрыну ў параўнанні з кантрольнай групай. Іншыя даследаванні звязваюць спажыванне крыжакветных гародніны са зніжэннем рызыкі сардэчных захворванняў (19, 20).
• Можа дапамагчы вам засвоіць пэўныя пажыўныя рэчывы. Капуста змяшчае бэта-каратын, папярэднік вітаміна А. Даследаванні паказваюць, што ўжыванне яе соку прыводзіць да лепшага засваенню бэта-каратыну ў параўнанні з ужываннем суцэльнай капусты (21, 22).
• Можа быць зручней, чым сырая капуста. З-за розніцы ў аб'ёме прасцей спажываць шмат капусты ў сокавым выглядзе, чым есці яе ў сырам выглядзе. Плюс да таго, што сокі можна проста браць на хаду.

Рэзюмэ Капусны сок можа прапанаваць антыаксідантныя, супрацьзапаленчыя і аздараўленчыя ўласцівасці кішачніка. Аднак неабходна правесці дадатковыя даследаванні для далейшага разумення карысці для здароўя.

Патэнцыйныя пабочныя эфекты

Хоць пітво капуснага соку, верагодна, прапануе некалькі пераваг, ёсць некаторыя магчымыя недахопы.

Высокая колькасць можа паўплываць на шчытападобную залозу

Некаторыя дадзеныя сведчаць аб тым, што ўжыванне капусты ў вялікай колькасці можа паўплываць на шчытападобную залозу.

Рэчывы, якія называюцца ў капусце готрогенами, могуць перашкаджаць транспарціроўцы ёду да шчытападобнай залозе, гэта неабходна для нармальнай працы шчытападобнай залозы.

На самай справе, у некалькіх даследаваннях адзначана сувязь паміж спажываннем крыжакветных агародніны і рызыкай развіцця рака шчытападобнай залозы, хаця вынікі былі некалькі непераканаўчымі (23, 24, 25).

Акрамя таго, у сырой капусце готрогены ўтрымліваюцца ў большай колькасці, таму тыя, у каго захворванне шчытападобнай залозы, напрыклад, гіпатэрыёз, можа пазбегнуць спажывання капуснага соку (26).

Аднак значная колькасць даследаванняў на крыжакветных гародніне і прафілактыцы захворванняў дазваляе выказаць здагадку, што карысць можа перавышаць магчымыя рызыкі (27, 28).

Некаторыя пажыўныя рэчывы могуць узаемадзейнічаць з лекамі

Было паказана, што некаторыя пажыўныя рэчывы ў соку капусты ўзаемадзейнічаюць з пэўнымі лекамі.

Капуста з высокім утрыманнем вітаміна Да, што можа паўплываць на здольнасць разрэджвае кроў, як варфарын, прадухіляць згусткі крыві. Звычайна рэкамендуецца падтрымліваць паслядоўнае спажыванне вітаміна Да падчас прыёму лекаў (29).

Калі вы прымаеце растваральнік крыві, можа быць лепш, каб пазбегнуць дадання соку капусты ў свой рацыён. Аднак, калі вы вырашыце інакш, пракансультуйцеся з урачом, перш чым дадаваць яго ў рэжым (24).

Сок пакідае вялікую частку абалоніны ззаду

Сок гародніны выдаляе вялікую частку іх утрымання абалоніны. Абалоніна спрыяе адчуванню паўнаты, падтрымлівае здароўе кішачніка, дапамагае стабілізаваць узровень цукру ў крыві і можа зніжаць узровень халестэрыну (30, 31).

Шмат у чым дзякуючы высокаму ўтрыманню клятчаткі гародніна крыжакветных, як капуста, былі прызнаны за здольнасць станоўча змяняць бактэрыі кішачніка (32).

Аднак, соку капусты, а не ўжываць яе ў сырам выглядзе, вы можаце знізіць значную колькасць яе абалоніны.

Можа выклікаць засмучэнне страўніка ў некаторых людзей

У некаторых людзей можа паўстаць нястраўнасць ад ужывання капуснага соку.

Капуста - звычайны газаздабываючы гародніна. Акрамя таго, гэта вялікая колькасць фруктовых рэчываў - тыпу вугляводаў, якія часта пераварваюць людзей з сіндромам раздражнёнай кішкі (СРК) (33).

Нават пры нізкім прыёме капусты ў людзей з СРК могуць назірацца такія сімптомы, як ўздуцце жывата, боль у страўніку і дыярэя (34).

Рэзюмэ Ужыванне капуснага соку можа паўплываць на шчытападобную залозу і можа ўзаемадзейнічаць з пэўнымі лекамі. Для некаторых, піць капусны сок можа выклікаць засмучэнне страўніка.

Ці варта піць капусны сок?

Капусны сок, разам з іншымі зялёнымі сокамі, можа прынесці некалькі пераваг для здароўя.

Сокі - выдатны спосаб атрымаць вялікую дозу пажыўных рэчываў і антыаксідантаў у лёгкай для спажывання форме.

Аднак людзям, якія пакутуюць СРК, і тым, хто прымае пэўныя лекі, варта звярнуцца да ўрача, перш чым уключыць у рацыён сок капусты.

Калі вы вырашылі піць капусны сок, рабіце гэта ў меру. Паколькі звычайны сок капусты мае моцны густ, рэкамендуйце спалучаць яго з іншымі сокамі, такімі як яблычны або маркоўны, каб паменшыць горыч і зрабіць яго больш прыемным.

Акрамя таго, калі вам не падабаецца капусны сок, вы можаце лёгка атрымаць карысць для здароўя, уключыўшы ў свой рацыён цэлую капусту. Стравы з капусты, такія як квашаная капуста, фаршаваная капуста і салата з капусты - выдатнае месца для пачатку.

Рэзюмэ Капусны сок - здаровы выбар. Аднак калі ў вас СРК альбо прымаеце лекі для разрэджвання крыві, пракансультуйцеся з урачом, перш чым уключыць яго ў схему лячэння.

Сутнасць

Капуста - гэта карысны, смачны і універсальны гародніна, які можа стаць выдатным дадаткам да вашай дыеце.

Даданне капусты ў штодзённы сок можа забяспечыць дозу антыаксідантаў, супрацьзапаленчых і аздараўленчых функцый кішачніка, якія могуць прынесці карысць вашаму здароўю рознымі спосабамі.

Аднак не хвалюйцеся, калі капусны сок не згодны з вамі.Вы можаце пажынаць карысць капусты, будзьце вы спажываць яе ў ежу або цэлую.