Перавагі ламінарыі: узмацняльнік здароўя ад мора

Задаволены

• Што такое ламінарыя?
• Харчовыя перавагі
• Здольнасці да барацьбы з хваробамі
• Прэтэнзіі да страты вагі
• Як ёсць ламінарыю
• Зашмат добрага?

137998051

Вы ўжо ведаеце, што ёсць штодзённая порцыя гародніны, але калі вы ў апошні раз задумваліся над марской гароднінай? Ламінарыя, разнавіднасць марскіх водарасцяў, поўная карысных пажыўных рэчываў, якія могуць прынесці карысць вашаму здароўю і, магчыма, нават прадухіліць захворванне.

Гэты тып марскіх водарасцяў ужо з'яўляецца адным з асноўных элементаў многіх азіяцкіх кухняў. Гэта натуральная крыніца неабходнага:

• вітаміны
• мінералы
• антыаксіданты

Што такое ламінарыя?

Магчыма, вы бачылі гэтую марскую расліну на пляжы. Ламінарыя - гэта разнавіднасць буйных бурых марскіх водарасцяў, якія растуць у неглыбокай багатай пажыўнымі рэчывамі марской вадзе паблізу прыбярэжных франтоў па ўсім свеце. Ён нязначна адрозніваецца па колеры, водары і пажыўным складзе ад тыпу, які вы можаце ўбачыць у рулетах для сушы.

Ламінарыя таксама вырабляе злучэнне пад назвай альгінат натрыю. Вытворцы прадуктаў харчавання выкарыстоўваюць альгінат натрыю ў якасці загушчальніка ў многіх прадуктах харчавання, уключаючы марожанае і запраўкі для салат.

Але вы можаце ёсць натуральную ламінарыю ў розных формах, у тым ліку:

• сырая
• прыгатаваны
• напудраны
• дадаткі

Харчовыя перавагі

Паглынаючы пажыўныя рэчывы з навакольнага марскога асяроддзя, багавінне багата:

• вітаміны
• мінералы
• мікраэлементы

Нацыянальны інстытут здароўя (NIH) сцвярджае, што марскія водарасці, такія як ламінарыя, з'яўляюцца адным з лепшых прыродных крыніц ёду, важнага кампанента ў вытворчасці гармонаў шчытападобнай залозы.

Нізкі ўзровень ёду можа прывесці да:

• парушэнне абмену рэчываў
• павелічэнне шчытападобнай залозы
• розныя ўскладненні

Ён таксама можа:

• падняць узровень энергіі
• актывізаваць працу мозгу

Аднак, паводле даследаванняў, занадта вялікая колькасць ёду таксама можа прывесці да праблем са шчытападобнай залозай.

Гэта можа адбыцца, калі людзі ўжываюць дадаткі альбо ўжываюць занадта шмат ламінарыі.

Ламінарыя таксама наступныя вітаміны і мінералы:

• Вітамін K1: 55 адсоткаў дзённай нормы (DV)
• Фолат: 45 адсоткаў DV
• Магній: 29 адсоткаў DV
• Жалеза: 16 адсоткаў DV
• Вітамін А: 13 адсоткаў DV
• Пантатэнавая кіслата: 13 адсоткаў DV
• Кальцый: 13 адсоткаў DV

Гэтыя вітаміны і пажыўныя рэчывы прыносяць карысць здароўю. Напрыклад, вітамін Да і кальцый гуляюць ключавую ролю ў здароўі касцей, а фолат неабходны для дзялення клетак.

Здольнасці да барацьбы з хваробамі

Запаленне і стрэс лічацца фактарамі рызыкі многіх хранічных захворванняў. Уключэнне ў рацыён ежы, багатай антыаксідантамі, можа дапамагчы прадухіліць іх. Ламінарыя з высокім утрыманнем антыаксідантаў, у тым ліку кароціноіды і флавоноіды, якія дапамагаюць змагацца з хваробатворнымі свабоднымі радыкаламі.

Антыаксідантныя мінералы, такія як марганец і цынк, дапамагаюць змагацца з акісляльным стрэсам, а таксама могуць абараніць здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы і прадухіліць рак.

Нядаўнія даследаванні даследавалі ролю марской гародніны ў звязаных з эстрагенам раках тоўстай кішкі, артрозе і іншых захворваннях. Вынікі паказваюць, што ламінарыя можа дапамагчы запаволіць распаўсюджванне рака тоўстай кішкі і малочнай залозы.

Даследаванні на ізаляваных клетках паказваюць, што злучэнне, якое змяшчаецца ў ламінарыі, якое называецца фукоидан, таксама можа дапамагчы прадухіліць распаўсюджванне рака лёгкіх і прастаты.

Аднак няма важкіх доказаў таго, што ламінарыя можа дапамагчы знізіць рызыку развіцця рака ў людзей.

Прэтэнзіі да страты вагі

У ламінарыі мала тлушчу і калорый.

Ён таксама ўтрымлівае натуральную абалоніну, званую альгінат. Даследаванні паказваюць, што альгінат можа дапамагчы спыніць засваенне кішачнікам тлушчу.

Даследаванне, апублікаванае ў часопісе Food Chemistry, паказала, што альгінат можа дапамагчы блакаваць ліпазу - фермент, які пераварвае тлушч. Вытворцы прадуктаў харчавання выкарыстоўваюць альгінаты як загушчальнікі ў прадуктах для пахудання, напоях і марожаным.

Ламінарыя таксама можа мець патэнцыял для дыябету і атлусцення, хоць даследаванні ўсё яшчэ папярэднія.

Даследаванне, апублікаванае ў часопісе, паказала, што злучэнне кароціноідаў у хларапластах бурых марскіх водарасцяў, якое называецца фукоксанцін, можа спрыяць пахуданню людзей з атлусценнем у спалучэнні з гранатавым алеем.

Даследаванні таксама паказваюць, што бурыя марскія водарасці могуць уплываць на кіраванне глікеміяй і зніжаць узровень глюкозы ў крыві. Гэта можа прынесці карысць людзям з дыябетам 2 тыпу.

Як ёсць ламінарыю

Ламінарыя даступная ў розных формах, і людзі могуць спажываць яе ў якасці ежы альбо дадатку.

Лепш за ўсё атрымліваць пажыўныя рэчывы з харчовых крыніц, дзе гэта магчыма. Ламінарыя можа быць здаровым дадаткам да больш шырокай, пажыўнай дыеты, разам з разнастайнай свежай гароднінай і іншымі неапрацаванымі, багатымі пажыўнымі рэчывамі прадуктамі.

Ідэі для ўключэння ламінарыі ў рацыён ўключаюць:

• даданне арганічнай сушанай ламінарыі ў супы і рагу
• выкарыстанне сырой локшыны ламінарыі ў салатах і другіх стравах
• пасыпанне сухіх шматкоў ламінарыі на прадукты ў якасці прыправы
• падаваць яго ў халодным выглядзе з алеем і кунжутам
• змешваючы яго ў агародніннай сок

Вы можаце знайсці ламінарыю ў японскіх ці карэйскіх рэстаранах або прадуктовых крамах.

Зашмат добрага?

Ужыванне канцэнтраванай колькасці ламінарыі можа ўнесці занадта шмат ёду ў арганізм.

Гэта можа прывесці да рызыкі для здароўя. Напрыклад, празмернае ўтрыманне ёду можа празмерна стымуляваць шчытападобную залозу. Важна ўжываць ламінарыю ў ўмераных колькасцях. Ён не падыходзіць для тых, хто пакутуе гіпертіреоз.

Ламінарыя і іншая марская гародніна забіраюць мінералы з вады, у якой яны жывуць, і даследаванні паказваюць, што яны таксама могуць паглынаць цяжкія металы, такія як мыш'як, кадмій і свінец. Яны могуць быць небяспечныя для здароўя.

Каб знізіць гэты рызыка, звярніце ўвагу на сертыфікаваныя арганічныя версіі марской гародніны і ўпакоўкі, у якіх згадваецца, што прадукт прайшоў выпрабаванні на мыш'як.

Заўсёды кансультуйцеся з урачом перад пачаткам любога рэжыму прыёму.