Асноўныя перавагі лука і спосаб яго ўжывання

Задаволены

• Асноўныя перавагі
• Інфармацыя пра пажыўнасць лука
• Як спажываць
• Рэцэпты з лукам
• 1. Луковая запраўка для салат і бутэрбродаў
• 2. Луковые булачкі
• 3. Кансерваваны лук

Лук - гэта гародніна, якую ў народзе выкарыстоўваюць для запраўкі розных прадуктаў, і яго навуковая назва - Allium cepa. Гэты гародніна мае некалькі пераваг для здароўя, паколькі валодае супрацьвіруснымі, супрацьгрыбковымі, антыбактэрыйнымі, супрацьзапаленчымі, супрацьпухліннымі, гіпаглікемічнымі і антыаксідантнымі ўласцівасцямі, і таму яго рэгулярнае ўжыванне лука - выдатны спосаб падтрымаць здароўе сэрца.

Ёсць некалькі відаў лука, прычым найбольш папулярныя жоўты, белы і фіялетавы, і іх можна ёсць у волкім, марынаваным, смажаным, запечаным, смажаным выглядзе, на грылі альбо, напрыклад, у рысе і соусах.

Асноўныя перавагі

Асноўныя перавагі штодзённага ўжывання лука:

1. Зніжэнне ўзроўню халестэрыну ЛПНП і трыгліцерыдаўтаму што ўтрымлівае рэчыва, вядомае як сапонін, якое памяншае рызыку развіцця сардэчных захворванняў, такіх як атэрасклероз або інфаркт;
2. Зніжэнне артэрыяльнага ціскубо ўтрымлівае алііну і антыаксіданты, якія спрыяюць паслабленню сасудаў, паляпшаючы кровазварот. Акрамя таго, ён можа аказваць дзеянне супраць агрэгацыі трамбацытаў, зніжаючы рызыку адукацыі тромбаў, якія могуць спрыяць развіццю інсульту;
3. Дапамагае прадухіляць і змагацца з такімі захворваннямі, як грып, прастуда, танзіліт, астма і алергія, а таксама рак і інфекцыі Candida Albicans, паколькі гэта ежа, багатая кверцэцінам, антацыянамі, вітамінамі групы В, С і іншымі антыаксідантнымі злучэннямі, якія забяспечваюць процівомікробное і супрацьзапаленчае дзеянне;
4. Прадухіленне заўчаснага старэннятаму што ён багаты антыаксідантамі, які абараняе клеткі арганізма ад пашкоджанняў, выкліканых свабоднымі радыкаламі;
5. Дапамагае рэгуляваць узровень цукру ў крывіпаколькі ён утрымлівае кверцэцін і злучэння серы, якія валодаюць гіпаглікемічнымі ўласцівасцямі, што робіць яго цудоўным варыянтам для людзей, якія пакутуюць дыябетам альбо дыябетам.

Акрамя таго, некаторыя даследаванні выявілі станоўчыя вынікі, калі сок сырога лука кладуць на скуру галавы, паколькі ён можа дапамагчы ў лячэнні выпадзення валасоў і алапецыі.

Лук таксама валодае адхарквальным дзеяннем, што спрыяе памяншэнню вылучэнняў і паляпшэнню кашлю. Вось як рыхтуецца цыбульны сіроп ад кашлю.

Інфармацыя пра пажыўнасць лука

У наступнай табліцы прыведзена харчовая інфармацыя для кожных 100 грам лука:

Важна мець на ўвазе, што ўсе вышэйзгаданыя перавагі можна атрымаць не толькі дзякуючы ўжыванню лука, важна таксама захаванне збалансаванага і разнастайнага харчавання, а таксама здаровы лад жыцця.

Як спажываць

Рэпчаты лук можна ёсць у волкім выглядзе, у вараным выглядзе, у соусах альбо ў кансервах. Аднак колькасць атрыманай карысці да гэтага часу дакладна не ўстаноўлена, аднак некаторыя даследаванні паказваюць, што яго трэба ўжываць не менш за 25 грам у дзень.

Акрамя таго, лук можна атрымаць у выглядзе сіропу альбо эфірнага алею, у гэтым выпадку яго рэкамендуецца ўжываць па 1 сталовай лыжцы 3 разы на дзень.

Рэцэпты з лукам

Некалькі смачных рэцэптаў, якія можна прыгатаваць з лукам:

1. Луковая запраўка для салат і бутэрбродаў

Інгрэдыенты

• ¼ сырая цыбуля;
• ⅓ шклянку аліўкавага алею;
• 2 галінкі мяты;
• 1 гарбатная лыжка воцату;
• 1 гарбатная лыжка кунжуту;
• 1 дробка карычневага цукру;
• Соль па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі

Добра здрабніце мяту і лук. Змяшайце ўсе інгрэдыенты і пастаўце ў халадзільнік да часу падачы.

2. Луковые булачкі

Інгрэдыенты

• 2 шклянкі рысавай мукі (альбо звычайнай пшанічнай мукі);
• 3 яйкі;
• 1 шклянку малака;
• 1 сталовая лыжка аліўкавага алею;
• 1 сталовая лыжка хімічных дрожджаў;
• 1 гарбатная лыжка ільнянога насення;
• Соль і мацярдушка па гусце;
• 1 здробнены лук;
• 1 шклянку белага сыру.

Рэжым падрыхтоўкі

Яйкі, алей, малако, сыр і спецыі ўзбіце ў блендеры. У асобнай місцы змяшайце муку, дрожджы, ільняное насенне і здробнены лук. Змяшайце сухія і вільготныя інгрэдыенты і змесціце сумесь у асобныя формачкі.

Разагрэйце ў духоўцы да 180ºC і пастаўце сумесь у духоўку на 25-30 хвілін. Для ўпрыгожвання дадайце зверху цеста трохі сыру і пакіньце ў духоўцы яшчэ на 3-5 хвілін альбо да залацістага колеру.

3. Кансерваваны лук

Інгрэдыенты

• ½ кубак яблычнага воцату;
• 1 сталовая лыжка цукру;
• 1 і ½ сталовай лыжкі буйной солі;
• 1 чырвоная цыбуліна.

Рэжым падрыхтоўкі

Вымыйце і ачысціце лук ад лупіны, а потым нарэжце яго тонкімі лустачкамі. Змяшайце воцат, цукар і соль у невялікай шкляной банку да поўнага растварэння солі і цукру. У завяршэнне дадайце ў сумесь лук і зачыніце банку. Захоўвайце лук у халадзільніку не менш за 30 хвілін да ежы.

У ідэале лук павінен пастаяць 2 гадзіны да ежы, і яго можна ўжываць прыблізна праз 2 тыдні пасля падрыхтоўкі, хаця на першы тыдзень ён смачнейшы.