Ці бяспечныя веганскія дыеты для дзяцей?

Задаволены

• Агляд для

Нядаўні New York Times артыкул падкрэслівае рост папулярнасці сем'яў, якія выхоўваюць дзяцей на сырых або веганскіх дыетах. На першы погляд, пра гэта не варта пісаць шмат; у рэшце рэшт, гэта 2014 год: што крыху веганства ў параўнанні з пале-дыетай, захапленнем без глютена, тэндэнцыяй з нізкім утрыманнем цукру ці заўсёды папулярнымі дыетамі з нізкім утрыманнем тлушчу або нізкім утрыманнем вугляводаў? Тым не менш, у артыкуле паўстае нагружанае пытанне: ці варта выхоўваць сваіх дзяцей на цалкам веганскай або сырой дыеце?

Дваццаць гадоў таму адказ мог быць адмоўным. Сёння адказ не такі просты. Піша Эмілі Кейн, лекар-натуропат з Аляскі Лепшае харчаванне часопіс, што сённяшнія дзеці "нясуць большую хімічную нагрузку, чым 100 гадоў таму", таму сімптомы таксічнасці, такія як галаўныя болі, завалы, высыпанні, крывацечнасць дзёсен, БА і цяжкасці дыхання або канцэнтрацыі ўвагі, нарастаюць у дзяцей. Адна пара, прыведзеная ў Часы кажа, што да таго, як у іх нарадзіліся дзеці, яны абодва пакутавалі ад моцнай залежнасці ад «нездаровай ежы, цукерак, кандытарскіх вырабаў і смажанай тоўстай ежы», таму паставілі дзіця на сырую дыету, каб выратаваць яго ад таго ж лёсу.

Актывістка, аўтар і эксперт па ёзе Рэйнбо Марс пагаджаецца, таму яна заахвочвае цэлыя сем'і весці веганскі лад жыцця, каб дапамагчы моладзі знайсці здаровыя альтэрнатывы іх любімым «залежнасцям».

"Вельмі важна, каб дзеці спажывалі дастатковую колькасць пажыўных рэчываў, вітамінаў і мінералаў, але тое, што часта адбываецца з асноўнай філасофіяй,-гэта тое, што мы лічым, што дзецям карысна ёсць белы хлеб і прадукты з жывёл, напоўненыя нітратамі",-кажа яна. "Мы забываем, што дзеці насамрэч будуць любіць гародніну, асабліва калі яны ўдзельнічаюць у працэсе падрыхтоўкі ежы". Марс кажа, што яе дыета - гэта план «абмежавання нулявых калорый» (націсніце тут, каб атрымаць прыкладнае меню), які факусуюць на раслінных прадуктах з высокім утрыманнем клятчаткі, з акцэнтам на заахвочванні дзяцей ёсць ад «кожнага колеру вясёлкі» да пераканайцеся, што яны задавальняюць усе іх харчовыя патрэбы.

Усё гэта добра гучыць у тэорыі. Але дзіцячыя дыетычныя патрэбы адрозніваюцца ад дарослых, і занадта часта дзеці становяцца "веганамі, якія не ядуць агародніну",-кажа Каралін Седэркіст, доктар медыцынскіх навук, медыцынскі дырэктар bistroMD. Веганская дыета, напоўненая збожжам, белым хлебам і садавінай, такая ж нездаровая, як і стандартная амерыканская дыета, і некаторыя эксперты кажуць, што многія з дзяцей, якіх яны бачаць на гэтых дыетах, маюць анемію і недахоп вагі.

Акрамя таго, варта ўлічваць сацыяльныя наступствы. Нават сем'і, якія гадамі елі сырое або веганскае, адчуваюць, што ў іх узнікаюць праблемы з выхадам з сацыяльнай сітуацыі па -за домам. Пра гэта паведаміў жыхар Каліфорніі Джынджы Таліфера, які кіруе кампаніяй па вытворчасці сырых прадуктаў харчавання Часы што, хоць яна 20 гадоў была сырой і спадзявалася выхоўваць сваіх дзяцей такім жа чынам, яна сутыкнулася з вялікай колькасцю праблем з тым, што яны былі «сацыяльна ізаляванымі, падвергнутымі астракізму і проста пакінутымі».

Строгія дыеты - гэта, сапраўды, вельмі строга, але паставіць дзіця на веганскую або сырую дыету можа рабіце здаровы лад, пакуль вы маеце правільнае стаўленне, - кажа Дон Джэксан Блатнер, аўтар Флексітарыянская дыета. Напрыклад, зрабіць некалькі простых крокаў, каб пераканацца, што ваш малы па-ранейшаму адчувае сувязь з яго сацыяльнай сеткай-напрыклад, спытаць, ці можна прынесці вегетарыянскія кексы на дзень нараджэння, каб ён не застаўся ў баку ад забавы, і скласці размову пра ежу вакол вясёлыя і здаровыя спосабы падрыхтоўкі прадуктаў, якія вы можаце з'есці, а не засяроджванне ўвагі на "дрэнных" прадуктах, якія вы не можаце з'есці, могуць істотна дапамагчы вашым дзецям у фарміраванні здаровых адносін з ежай. «І калі яны стануць старэй, павінны быць адкрытасць і павага, калі вашы дзеці не хочуць есці так па-за домам», - кажа Джэксан Блатнер. «Гэта павінна быць часткай дыялогу».

Cederquist рэкамендуе дазваляць сваім дзецям максімальна займацца падрыхтоўкай ежы. «Як бацькі, мы купляем ежу і рыхтуем ежу», — кажа яна. "Усе мы дзелімся з дзецьмі або перадаем ім каштоўнасці і праблемы з ежай. Калі ежа - гэта харчаванне, умацаванне жыцця і здароўе, мы будзем даваць правільныя рэчы".

Са свайго боку, Марс настойвае, што праграма яе дыеты неабходная. "Хацелася б, каб траціна нашага насельніцтва не пакутавала атлусценнем",-кажа яна. «Я хацеў бы, каб у нас не было маладых дарослых, якія прымалі антыдэпрэсанты або ріталін, а таксама патрэбы ў леках ад сур'ёзных падлеткавых вугроў, алергіі, СДР, дыябету і іншых захворванняў, звязаных з ежай. пачалася хвароба, і як мы можам вярнуцца да вытокаў атрымання ежы з зямлі, а не заводаў, загружаных кансервантамі і хімікатамі ".

Калі старая прымаўка "Вы тое, што вы ясьце" адпавядае рэчаіснасці, Марс кажа, што пакуль мы працягваем засяродзіцца на ежы, "падсмажанай, мёртвай, на аснове піва і злоўжыванні", мы так будзем адчуваць сябе (гучыць прыемна , так?). "Але калі мы будзем ёсць свежыя, жывыя, маляўнічыя і прыгожыя прадукты, магчыма, мы адчуем тое ж самае", - дадае яна.

Агляд для