7 асноўных пераваг ражкоў і спосаб яго ўжывання

Задаволены

• 1. Паляпшае здароўе страўнікава-кішачнага гасцінца
• 2. Кантроль халестэрыну
• 3. Кантроль дыябету
• 4. Умацоўвае здароўе касцей
• 5. Спрыяе пахуданню
• 6. Можа палепшыць якасць сну
• 7. Можа аказваць супрацьракавае дзеянне
• Інфармацыя пра парашок рожкового дрэва
• Як карыстацца ражкам
• Гумка ражкова дрэва ад ваніт або рэфлюксу
• Ражкова мука пры дыярэі
• Рэцэпты з парашком ражкоў
• 1. Пірог з карагодамі без глютена
• 2. Ражкова крэм на дэсерт
• 3. Блінчыкі і бліны з квіноа

Ражкова дрэва - гэта плод ражкова дрэва, які ўяўляе сабой хмызняк і мае такую ​​ж форму, як і струк, які мае ў сваім нутро ад 8 да 12 насення карычневага колеру і салодкі водар.

Гэта фруро багата антыаксідантамі, галоўным чынам поліфеноламі, і можа быць выкарыстана ў якасці альтэрнатывы какава-парашку або шакаладу, бо мае падобны густ. Акрамя таго, у рожковых дрэнах мала калорый і ён з'яўляецца выдатнай крыніцай клятчаткі і вітамінаў групы В, кальцыя і магнію.

У супермаркетах, крамах здаровай ежы ці ў Інтэрнэт-крамах можна знайсці парашок ражковага дрэва, камедь або вяршкі, якія можна змешваць у малацэ альбо дадаваць у рэцэпты, традыцыйна вырабленыя з шакаладам, напрыклад, печыва і пірожныя. Акрамя таго, ёсць таксама прамыслова вырабленыя прадукты з рожкового дрэва, такія як батончыкі з крупкамі і варэнне, напрыклад.

Акрамя таго, што саранча можа выкарыстоўвацца ў якасці замены шакаладу, салата можа прынесці і карысць для здароўя, галоўнымі з якіх з'яўляюцца:

1. Паляпшае здароўе страўнікава-кішачнага гасцінца

Дзякуючы таму, што ў ім утрымліваюцца валакна і дубільныя рэчывы, ражкоў дапамагае палепшыць працу кішачніка, памяншаючы дыярэю, паляпшаючы кіслотнасць, пазбягаючы кіслотнасці, памяншаючы ваніты і падтрымліваючы здароўе кішачнай мікрабіёты.

Акрамя таго, ражкоў валодае антырэфлюксным дзеяннем і, такім чынам, з'яўляецца добрым інгрэдыентам, які выкарыстоўваецца ў дзіцячых сумесях.

2. Кантроль халестэрыну

Ражкоў багаты антыаксідантамі, якія дапамагаюць знізіць узровень дрэннага халестэрыну, ЛПНП і трыгліцерыдаў і, такім чынам, спрыяюць прафілактыцы сардэчна-сасудзістых захворванняў, напрыклад, атэрасклерозу, паколькі антыаксіданты прадухіляюць адклад тлушчаў у артэрыях і зніжаюць засваенне тлушчу. цела.

3. Кантроль дыябету

Паколькі ён багаты валокнамі, такімі як пекцін, можна пазбегнуць скокаў глікеміі і паменшыць колькасць цыркулявалага цукру ў арганізме. Акрамя таго, калі прадукты ўзбагачаюцца ражкам, магчыма зніжэнне іх глікемічнага індэкса, што таксама дапамагае рэгуляваць узровень цукру ў крыві.

4. Умацоўвае здароўе касцей

Ражкоў багаты кальцыем і магніем, што дапамагае палепшыць шчыльнасць касцей і, такім чынам, умацаваць косці і зубы, напрыклад, і прадухіліць пераломы і астэапароз.

5. Спрыяе пахуданню

Ражкоў мае мала калорый, багаты клятчаткай і мае высокае ўтрыманне тлушчу, таму, калі ён уваходзіць у склад здаровай і збалансаванай дыеты, ён можа спрыяць павышэнню пачуцця сытасці і спрыяе зніжэнню вагі.

6. Можа палепшыць якасць сну

Паколькі ён не ўтрымлівае кафеіну і мае салодкі густ, ражкоў можа быць выкарыстаны ў якасці замены шакаладу або какава, і яго можна ўжываць на ноч, не перашкаджаючы якасці сну, у выпадку людзей, адчувальных да кафеіну.

7. Можа аказваць супрацьракавае дзеянне

Паколькі багаты антыаксідантамі, ражкоў можа абараняць клеткі ад пашкоджанняў, выкліканых свабоднымі радыкаламі, акрамя таго, аказвае супрацьзапаленчае дзеянне, якое можа дапамагчы прадухіліць рак. Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні, перш чым гэты эфект ражкоў можа быць пацверджаны.

Інфармацыя пра парашок рожкового дрэва

У наступнай табліцы прыведзена інфармацыя пра пажыўнасць 100 грам парашка рожкового дрэва, таксама вядомага як рожкова мука:

Як карыстацца ражкам

Ражкоў можна выкарыстоўваць у выглядзе парашка пры падрыхтоўцы такіх прадуктаў, як тарты, пудынгі, печыва і прысмакі ў якасці замены какава-парашку ці шакаладу.

Акрамя таго, камедь ражкова дрэва служыць загушчальнікам, эмульгатарам і жэліруючым сродкам у розных прамысловых прадуктах. Дзясна таксама можа выкарыстоўвацца ў некаторых дзіцячых сумесях у якасці загушчальніка і для памяншэння рэфлюксу і ваніт.

Гумка ражкова дрэва ад ваніт або рэфлюксу

Змяшайце 1 сталовую лыжку гумкі з 1 шклянкай вады, а потым вазьміце яе. Для немаўлятаў мера павінна складаць ад 1,2 да 2,4 г камедзі на 120 мл малака.

Ражкова мука пры дыярэі

Змяшайце 25 г мукі ў 1 шклянцы цёплай вады ці малака. Піць пасля кожнай дыярэі. Гэты рэцэпт з рожковай мукой у змешванні з насеннем сланечніка і рысавай мукі можна выкарыстоўваць супраць дыярэі нават для немаўлят і цяжарных жанчын.

Рэцэпты з парашком ражкоў

Ніжэй прыведзены некалькі рэцэптаў, якія можна прыгатаваць з выкарыстаннем мукі саранча:

1. Пірог з карагодамі без глютена

Гэты рэцэпт просты ў вырабе і не ўтрымлівае глютену, што робіць яго добрым варыянтам для тых, хто пакутуе непераноснасцю глютена альбо целиакией.

Інгрэдыенты

• 350 г карычневага цукру;
• 5 яек:
• 150 мл соевага алею;
• 200 г простага ёгурта;
• 30 г парашка рожкового дрэва;
• 200 г рысавага крэму;
• 150 г салодкага парашка;
• 150 г бульбянога крухмалу;
• 10 кропель ванільнай эсэнцыі;
• 10 г разрыхляльніка.

Рэжым падрыхтоўкі

Яйкі, алей, цукар, просты ёгурт і ванільную эсэнцыю ўзбіце ў блендеры. Затым дадайце сухія прадукты, добра змешваючы, пакуль не застанецца аднастайнае цеста. Нарэшце дадайце дрожджы і мякка размяшайце, каб добра змяшаліся. Выпякайце ў змазаным алеем і прысыпаным мукой выглядзе 25 хвілін пры 210ºC.

2. Ражкова крэм на дэсерт

Інгрэдыенты

• 200 мл малака;
• 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу;
• 2 сталовыя лыжкі парашка рожкового дрэва;
• 1 лыжка цукру;
• 1 палачка карыцы.

Рэжым падрыхтоўкі

Змяшайце кукурузны крухмал з малаком яшчэ халодным, а пасля растварэння дадайце астатнія інгрэдыенты і пастаўце на слабы агонь на працягу некалькіх хвілін, пакуль ён не згусне. Па дасягненні гэтай адзнакі выключыце агонь, зніміце палачку карыцы, размеркуйце па невялікіх формачках і пастаўце ў халадзільнік на 1 гадзіну. Падаваць халодным.

3. Блінчыкі і бліны з квіноа

Інгрэдыенты

• 1 сталовая лыжка мукі саранча;
• 1 шклянку мукі з кіноа, аўса або міндаля;
• 1 яечны бялок;
• 1 шклянку рысавага малака або любога іншага расліннага малака;
• 1 гарбатная лыжка Стевен;
• 1 дробка солі;
• 1 дробка харчовай соды.

Рэжым падрыхтоўкі

Ўзбіце яечны бялок, а затым дадайце малако, Стевен, соль і добра змяшайце. Затым дадайце сухія інгрэдыенты і змяшайце да аднастайнасці. Нагрэйце патэльню на сярэднім агні і падмажце невялікай колькасцю алею.

Затым пакладзеце патэльню сумесі на патэльню і дайце кожнаму боку рыхтавацца на працягу 5 хвілін альбо пакуль на яе паверхні не ўтворацца бурбалкі. Падаваць з сырам, мёдам або варэннем.

У дадатак да абмену шакаладу і какава на ражкоў, у гэтым хуткім, лёгкім і вясёлым відэа дыетолага Таццяны Занін вы ўбачыце і іншыя здаровыя абмены, якія вы можаце зрабіць для лепшага жыцця і з меншай колькасцю захворванняў: